طرز تهیه رول مرغ و اسفناج مرحله به مرحله

در این مطلب میخوام طرز تهیه یه غذای خوشمزه و خوش قیافه رو بهتون یاد بدم که از مرغ و اسفناج رول شده و طعم دار شده با سس گوجه درست میشه. در صورتی که اسفناج دوست دارین، پیشنهاد میکنم تا اسفناجاتونو بخرین و حتما درستش کنین که از پختن و خوردنش نه تنها پشیمون نمیشین بلکه این غذا میشه پای ثابت برنامه غذاییتون …

مواد لازم برای تهیه رول مرغ و اسفناج

• ۱ عدد سینه مرغ
• ۱۰۰ گرم اسفناج پخته
• ۲ قاشق غذاخوری خوری پیاز داغ
• ۲ عدد گوجه فرنگی
• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• ۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
• نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مراحل تهیه رول مرغ و اسفناج

اول از همه سینه مرغ رو از وسط به دونیم کرده و دو طرف هر دو نیمه اش رو به نمک، فلفل و سیر رنده شده  آغشته کرده و بعد میکوبیمشون. حالا بهتره تا برای یک شب تا صبح بذاریم تا مرغ تو یه ظرف دربسته داخل یخچال بمونه و مزه بگیره.

اسفناج پخته رو با پیاز داغ و کمی روغن تفت میدیم.

حالا نیمی از مخلوط اسفناج رو روی هر  کدام از دو تکه از مرغ مثل تصویر پخش میکنیم.

بعد خیلی با دقت مرغ رو رول میکنم.

برای اینکه رول مرغ هنگام پخت باز نشه و یا موادش بیرون نریزه مثل تصویر با نخ مخصوص آشپزی دور تا دورش رو میبندیم.

حالا دو تا رول مرغ رو داخل ماهیتابه ای که کمی روغن داخلش ریختیم میذاریم و همه اطرافش رو سرخ میکینم و بعد در ماهیتابه رو میذاریم تا مرغ با حرارت ملایم کمی بپزه.

حالا مرغ هارو در میاریم و داخل همون روغن رب گوجه، پیاز داغ، نمک، فلفل و زرچوبه رو با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد.

حالا پوره دو عدد گوجه فرنگی و نصف لیوان آب رو هم به رب سرخ شده اضافه کرده و مواد رو با هم مخلوط میکنیم.

حالا رول ها رو داخل سس گذاشته و در ماهیتابه رو میذاریم و اجازه میدیم تا مرغ ها برای مدت نیم ساعت با حرارت ملایم مغز پخت شده و علاوه بر این سس هم تنگ آب بشه. در نهایت مرغ هارو از سس درمیاریم و نخشون رو باز میکنیم.

حالا رول های مرغ و اسفناج خوشمزه ما آماده سرو هستن … نوش جان

اینم یه نما از برش زده شده رول خوشمزمون …