طرز تهیه ته دیگ رشته ای مرحله به مرحله

اگر جز دوست داران ته دیگ و رشته پلو هستین یقین دارم که عاشق این ته دیگ میشین، البته اگه رشته پلو رو دوست نداشته باشین هم بعید میدونم بتونین از این ته دیگ بگذرین چون مزه اش واقعا محشره. ته دیگ رشته ی پلویی یکی از خوشمزه ترین ته دیگایی هستش که تا حالا خوردم و در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میذارم. در ضمن در صورتی که طرز تهیه رشته پلو رو هم خواستین میتونین اینجا ببینینش.

مواد لازم برای تهیه ته دیگ رشته ی پلویی

• برنج به مقدار لازم
• رشته ی پلویی به مقدار لازم
• روغن به مقدار لازم

مراحل تهیه ته دیگ رشته ی پلویی

ابتدا طبق روال همیشگیمون برنج رو از چند ساعت قبل خیس کرده و کمی نمک بهش میزنیم.

بعد داخل یه قابلمه دیگه آب رو جوش میاریم و برنج خیس شده رو بهش اضافه میکنیم و به برنج اجازه میدیم تا کمی نرم بشه و آماده آبکش کردن بشه و در نهایت آبکشش میکنیم.

مقدار رشته پلویی رو هم با توجه به اندازه قابلمه ای که قراره برنج رو داخلش دم کنیم تنظیم کرده و بعد داخل آب در حال جوش میریزیم تا یکی دو دقیقه ای بمونه و نرم بشه.

حالا آبکشش میکنیم و برای اینکه به هم نچسبن چند قطره روغن روشون میریزیم و کمی همشون میزنیم تا به روغن آغشته بشن و چسبنده نشن.

در نهایت کف قابلمه مورد نظرمون به اندازه کافی روغن میریزیم.

بعد کف قابلمه رو با رشته میپوشونیم طوری که کف قابلمه کاملا از رشته پوشیده بشه.

حالا برنج آبکش شده رو روی رشته ها میریزیم و بعد دورتادور قابلمه رو هم آب میریزیم (نصف فنجون آب به ازای دو پیمونه برنج خام). بعد قابلمه رو روی گاز میذاریم و شعله گاز رو هم زیاد میکنیم تا بخار برنج بلند بشه و بعد شعله رو ملایم میکنیم تا هم برنج دم بکشه و هم ته دیگمون برشته بشه.

حالا ته دیگ خوشمزه ما حاضره. از این ته دیگ میتونین برای انواع پلو ها استفاده کنین.