طرز تهیه اگ ناگ (معجون تخم مرغ) مرحله به مرحله

اگ ناگ یک نوشیدنی آمریکاییه که مواد اصلی تشکیل دهنده اش شیر، خامه، شکر و تخم مرغ هستش و بافت پفکی ای هم داره این نوشیدنی معمولا پای ثابت تعطیلات کریسمس در آمریکا و کاناداست. اگه یادتون باشه این نوشیدنی بین ما ایرانی ها هم خیلی طرفدار داره مخصوصا من یادم میاد که وقتی بچه بودم زیاد میخوردمش و معمولا بهش معجون تخم مرغ میگفتیم. پس حالا که زمستونه بد نیست که به یاد قدیما درستش کنیم که خیلی میچسبه.

مواد لازم برای تهیه اگ ناگ

• ۳ عدد تخم مرغ
• ۱/۳ پیمانه شکر
• نوک قاشق چایخوری وانیل
• ۱ پیمانه شیر
• ۱/۲ پیمانه خامه صبحانه
• ۱/۴ قاشق چایخوری پودر دارچین
• نوک قاشق چایخوری پودر جوز هندی

مراحل تهیه اگ ناگ

برای تهیه این نوشیدنی مقوی و خوشمزه کافیه که شیر، خامه، وانیل، دارچین و جوز هندی رو داخل یه شیر جوش بریزین و روی حرارت متوسط بذارین تا مخلوط شروع کنه به حباب زدن ولی دقت کنین تا زیاد نجوشه که شیر مزه ی جوشیدگی نگیره.

حالا حرارات رو خاموش کنین و اجازه بدین تا مخلوط برای چند دقیقه بمونه تا از داغی بیوفته.

در این بین شکر و زرده تخم مرغها رو خوب با همزن برنین تا سفید و کرمی بشه.

حالا زرده زده شده رو به مخلوط شیر اضافه کرده و مدام هم بزنین دقت کنین که شیر داغ نباشه تا زرده نپزه و گوله نشه.

حالا مایه رو روی حرارت ملایم بذارین و برای حدود ۳ الی ۴ دقیقه در حال همزدن مداوم بپزین تا زرده از خامی دربیاد. در این مرحله شما میتونین اگ ناگ رو نوش جون کنین ولی اگه دوست دارین اگ ناگ پفکی تری داشته باشین میتونین سفیده زده شده رو هم به ترتیب زیر بهش اضافه کنین.

سفیده ها رو داخل یه کاسه با همزن بزنین تا پف کنه و حجم بگیره و در صورت برگردوندن کاسه ازش نریزه.

حالا سفیده رو به اگ ناگ اضافه کنینو در حین همزدن برای ۵ دقیقه دیگه روی حرارت ملایم بپزینش.

حالا اگ ناگ لذیذ شما آماده است … نوش جان