طرز تهیه سیب زمینی اسپایسی با سس مخصوص

شاید اکثر ما فکر کنیم که وقتی قراره سیب زمینی رو به تنهایی بخوریم، فقط سرخ کرده اش خوشمزه اس ولی از اونجایی که خیلی روغنی و چربه از ترس چاقی زیاد جرات نمیکنیم طرفش بریم اما یه راه دیگه هم هست که سیب زمینی رو فوق العاده خوشمزه میکنه. حتی خیلی خوشمزه تر از سیب زمینی سرخ شده. فقط کافیه در طبخ سیب زمینی از ادویه هایی که ترکیب مزه هاشون با هم و با سیب زمینی عالی میشه استفاده کنیم. در این مطلب هم من طرز تهیه سیب زمینی اسپایسی با سس مخصوصش رو براتون گذاشتم که هم خوشمزه است و هم سالم.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی اسپایسی

• 3 الی 4 عدد سیب زمینی
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق مرباخوری پودر کاری
• 1 قاشق مرباخوری پودر پاپریکا
• پودر فلفل قرمز به مقدار دلخواه
• نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص

• 1 قاشق غذاخوری ماست
• 1 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 3 الی 4 عدد پیازچه
• 1 قاشق مربا خوری سیر رنده شده
• نمک در صورت نیاز

مراحل تهیه سیب زمینی اسپایسی

ابتدا سیب زمینی ها رو شسته و با پوست میپزیم البته باید دقت کنیم که سیب زمینی ها خیلی زیاد پخته نشن تا حالت پودری پیدا کنن چون در هنگام خورد کردن و آغشته کردن به ادویه تکه تکه میشن.

بعد از اینکه سیب زمینی ها پختن و سرد شدن پوستشون میکنیم و هر کدوم رو بسته به اندازشون به 6 الی 8 تکه تقسیم میکنیم.

روغن زیتون رو داخل کاسه ریخته و سیب زمینی ها رو دونه دونه به روغن زیتون آغشته کرده و داخل یه کاسه میذاریمشون و بعد نمک، پودر کاری و پودر پاپریکا رو بهشون اضافه کرده و خیلی آروم هم میزنیم تا همه قسمت های سیب زمینی به ادویه آغشته بشه.

بهتره این کار رو طی چند مرحله انجام بدین چون در صورتی که تعداد سیب زمینی های خورد شده داخل کاسه زیاد باشن خوب به ادویه آغشته نمیشن.

حالا سیب زمینی هارو روی کاغذ روغنی میچینیم و در صورتی که طعم تند دوست داشته باشیم روشون پودر فلفل قرمز میپاشیم و برای مدت 30 دقیقه داخل فری که با دمای 200 درجه گرم شده میذاریم تا خوب برشته بشن.

طرز تهیه سس مخصوص

تا سیب زمینی ها برشته بشن سس رو آماده میکنیم. به این صورت که ابتدا سس مایونز و ماست رو خوب با هم مخلوط میکنیم و در نهایت پیازچه خورد شده و سیر هم اضافه کرده و در صورتی که احساس کردیم به نمک احتیاج داره کمی هم نمک اضافه میکنیم.

بعد از نیم ساعت سیب زمینی های اسپایسی حاضرن و خوب طلایی و برشته شدن در صورتی که دوست داشتین سیب زمینی ها بیشتر برشته بشن مدت زمان پخت رو بیشتر کنین …. نوش جان