کیک پرتقالی با روکش شکلات و چیپس پرتقال
به جرات میتونم بگم زیباترین حسی که میتونی توی خونه بهش برسی اینه که یه روز خوب توی هوای دل انگیز یه کیک عالی بپزی که عطرش همه ی خونه رو پرکنه و خونوادت بی قرار خوردنش باشن. کیک پرتقال...
- آماده سازی: 15 دقیقه
- پخت: 45 دقیقه
- کل: 1 ساعت
- کالری: کالری
- تعداد سرو: یک قالب 20 سانتی

به جرات میتونم بگم زیباترین حسی که میتونی توی خونه بهش برسی اینه که یه روز خوب توی هوای دل انگیز یه کیک عالی بپزی که عطرش همه ی خونه رو پرکنه و خونوادت بی قرار خوردنش باشن. کیک پرتقال جزء اون دسته از کیکاست که موقع پخت عطر و بوی دلپذیری رو به راه میندازه و و بافت و طعم فوق العاده ای داره.
موادلازم برای تهیه کیک پرتقال
- تخم مرغ دوعدد
- شکر نصف پیمانه
- رنده پوست یک عدد پرتقال
- آب پرتقال نصف پیمانه
- روغن مایع یک سوم پیمانه
- آرد یک پیمانه
- بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
- شیرخشک یک چهارم پیمانه ( اختیاری )
موادلازم برای چیپس پرتقال
- پرتقال یک عدد
- شکر نصف پیمانه
- آب یک سوم پیمانه
طرز تهیه چیپس پرتقال
ابتدا آب و شکر رو باهم مخلوط کرده و روی حرارت میذاریم تا بجوشه و کمی غلیظ بشه. حدود پنج شش دقیقه بجوشه کافیه و بعد حرارت را خاموش میکنیم.
پرتقال را برشهای نازک حلقه ای میزنیم و به شربت اضافه میکنیم.
درشو میبندیم و چند دقیقه زمان میدیم تا شربت به خورد پرتقال بره.
حالا برشهای پرتقال را روی کاغذروغنی درون سینی فر میچینیم و سینی را توی فر باکمترین دما ( ۵۰-۴۰ درجه ) و فن روشن قرار میدیم به مدت چهار پنج ساعت یا تازمانی که کاملا خشک بشه.
بعد از خشک شدن سینی را از فر خارج کرده و برشهای خشک شده را از کاغذ جداکرده و استفاده میکنیم.
مراحل تهیه کیک پرتقالی
تخم مرغ، شکر و رنده پوست پرتقال را توی کاسه مناسبی میریزیم و باهمزن شروع به همزدن میکنیم.
همزدن را تاجایی ادامه میدیم که ترکیب فوق حجیم و کشدار بشه و رنگش روشن شه.
حالا روغن مایع و آب پرتقال را اضافه میکنیم و باز کمی هم میزنیم.
آرد، بکینگ پودر و درصورت تمایل شیرخشک را باهم مخلوط و سه بار الک میکنیم و در دومرحله به مایه فوق اضافه و دورانی هم میزنیم.
بعد از اضافه کردن مواد خشک، زیاد نباید هم بزنیم. فقط درحدی که مایه کیک یکدست بشه و گلوله آرد توش نمونه. قالب هجده یا بیست سانتی را چرب کرده و مایه کیک را درون قالب میریزیم و میذاریم تو فرداغ ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه.
بعد از پختن از فر خارج کرده و تو این مرحله هم میتونین روی کیک داغ رو با چنگال سوراخ سوراخ کرده و شربتی که برای چیپس پرتقال آماده کردیم را روی کیک بریزیم و یا اینکه کیک را از قالب خارج کرده و اجازه میدیم خنک بشه. سپس صدگرم شکلات شیری را روی بخار کتری یا توی ماکروویو آب کرده و روی کیک میریزیم و چیپس پرتقال و ترافلهای رنگی را روی شکلات میچینیم.