کیش ( quiche ) یکی از انواع تارت ها به حساب میاد که روی کراستش از انواع مواد مثل سبزیجات و گوشت و ماهی استفاده میشه. کیش رو به فرانسه نسبت میدن که البته ریشه این واژه از کلمه آلمانی ( Kuchen ) برداشته شده. این غذای فرانسوی این روزها بین المللی شده و انواع مختلفش در جهان تهیه میشه. در این مطلب نوعی کیش بدون کراست رو قرار میدیم و انشاالله در مطالب آینده انواع با کراست و تارت های دیگه ای رو هم قرار میدیم.

کیش اسفناج

کیش اسفناج

برای اطلاعات بیشتر در مورد کیش و تاریخچه اون میتونید به این لینک مراجعه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیش قارچ و اسفناج

این مقدار برای یک ظرف گرد با قطر حدود 20 سانت مناسبه و برای 4 نفر کفایت میکنه.

  • قارچ تازه  300 گرم
  • 1/2 قاشق چایخوری سیر خرد شده
  • اسفناج پخته شده 200 گرم
  • پیاز داغ 1 قاشق غذاخوری
  • 4 تخم مرغ
  • شیر 1 فنجان
  • پنیر فتا 100 گرم  (اگه نداشتید از پنیر خامه ای استفاده کنید)
  • 1/2 فنجان پنیر پارمسان رنده شده
  • 1/2 فنجان پنیر موزارلا رنده شده
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • روغن
اسفناج

اسفناج

طرز تهیه کیش قارچ و اسفناج

ابتدا اسفناج ها رو بدون آب روی حرارت بذارید تا کمی پخته بشن. بعد مقدار خیلی کمی روغن بریزید و به همراه سیر کمی تفت بدید. پیاز داغ رو هم بهش اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. حالا قارچ ها رو در روغن بریزید و در حد 5 دقیقه تفت بدید. البته اگه قارچ آبدار دوست ندارید بذارید تا آبش بیشتر گرفته بشه.

تفت دادن قارچ

تفت دادن قارچ

کف ظرفی رو که در برابر حرارت مقاومه (مثل پیرکس) چرب کنید و قارچ ها رو بچینید. روی قارچها اسفناج رو بریزید. بعد هم پنیر فتا رو روش پخش کنید. البته میتونید هم همه مواد رو باهم مخلوط کنید و روی هم نچینید.

ترکیب اسفناج و قارچ و پنیر

ترکیب اسفناج و قارچ

در ظرفی تخم مرغ ها رو بشکنید و کاملا هم بزنید تا زمانی که کف کنه. بعد شیر و پنیر موزارلا و پارمسان رو به همراه کمی نمک و نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط کنید و روی اسفناج ها بریزید. به طوری که کاملا روی اسفناج ها رو بپوشونه.

طرز تهیه کیش اسفناج و قارچ

طرز تهیه کیش اسفناج و قارچ

حالا ظرف رو در طبقه وسط فر از قبل گرم شده بذارید تا به مدت 20-30 دقیقه در دمای 180 درجه کاملا پخته بشه و روش هم طلایی بشه. بعد هم بذارید یک ربع خنک شه و سرو کنید.

این کیش رو میتونید مثل کوکو سبزی در ماهیتابه (حرارت خیلی کم) هم تهیه کنید. فقط روش طلایی نمیشه.

طرز تهیه کیش قارچ و اسفناج

طرز تهیه کیش قارچ و اسفناج

همچنین میتونید این کیش رو در قالب های کاپ کیک به عنوان پیش غذا تهیه کنید.

مینی کیش اسفناج و قارچ

مینی کیش اسفناج و قارچ

به این مطلب امتیاز دهید

تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    ندا: پاسخ

    چرا داخلش خام شده و نپخته ?

  • Avatar
    dawn: پاسخ

    سلام اون نفر جونم
    دلم برا شما و سایت خوبتون تنگ شده بود :heart:
    من اسفناج دوس ندارم :-( اما این کیش خیلی چشمک میزنه ;-) :D
    مطمئنم که خوشمزه ست حتما درست میکنم :yes:
    ممنون از آموزش خوبتون :rose:

  • Avatar
    سارا: پاسخ

    غذاهای بسیار جالبی بوده حتما امتحان می کنم

  • Avatar
    mahboobe: پاسخ

    از انتخابتون ممنونم واقعا لذیذ وعالی :rose:

  • Avatar
    سوین: پاسخ

    به نظر خوشمزه میاد حتما امتحان میکنم ممنون از کارهای قشنگتون :encourag:

  • Avatar
    گلشیفته: پاسخ

    خیلییییییییییییییییی ممنون. :rose:
    راستش مامانم خیلی دوست داشت دستورپخت این جورغذاهاروبدونه.منم خودم عاشق کیشم فکرکنم یه بارتومهمونی خورده باشم. :whistle: :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر: پاسخ

      خوشحالم که مورد پسندتونه :heart:

  • Avatar
    مریم: پاسخ

    ممنون خیلی عالی است :rose:

  • Avatar
    فاطمه: پاسخ

    مرسی عزیزم خیلی خوشم اومد درست کردم بچه ها هم خوششان اومد و خوردن

  • Avatar
    Rouhi: پاسخ

    ممنون از مطالب عالی و دستور پخت های کاملتون

  • Avatar
    maryam: پاسخ

    سلام اون نفر دستت درد نکنه جالب بود. :laugh

  • Avatar
    نيلسا: پاسخ

    مرسی بابت دستور پخت خوشمزه تون همه موادش مورد علاقه منه ولی ببخشید پس شیر رو چرا تو موادش گفتین .؟؟؟شیر که تو دستور پخت نبود که؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر: پاسخ

      خواهش میکنم
      بله، در متن یادم رفته بود، ویرایش شد. شیر رو با پنیر ها و تخم مرغ مخلوط کنید و روی مواد بریزید.

  • Avatar
    mona: پاسخ

    سلااااااام . بی نهایت ازتون ممنونم. باورتون میشه وقتی مطالبتون رو میخونم بی اختیار دعاتون میکنم … انشالله همیشه موفق باشید :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر: پاسخ

      سلام
      واقعا ممنون از لطفتون… :heart:

  • Avatar
    sima: پاسخ

    salam
    mishe faghat az panire pitza ,khamei estefade kunim?

  • Avatar
    negar: پاسخ

    بنظر خیلی خوشمزه میاد :yes: ترکیب قارچ با پنیر با اسفناج :mail: وای :D

  • Avatar
    فاطمه 6002: پاسخ

    سلام و خداقوت :rose:
    میشه لطفا درباره جایگزین کردن پنیرهای پارمسان و موزارلا توضیح بدید عزیزم ویا میشه اصلا استفاده نشن ، راستش من تا حالا اصلا استفاده نکردم :heart:

  • Avatar
    زهرا: پاسخ

    It’s Delicious :yes: :-) :-) :rose:

  • Avatar
    negin81: پاسخ

    آیا خوشمزه است ؟ :scratch: :scratch: :scratch:

  • Avatar
    fatemeh6002: پاسخ

    سلام اون نفر جون :rose:
    ممنونم بابت این دستورهای خوشمزه :heart:
    ی سوال ؟
    پنیرایی رو که نام بردید را باید همشون و استفاده کنیم ؟
    راستش من نمیدونم پارمسان و موزارلا چه پنیری هستن :scratch:
    متشکر ، دوستون دارم

  • Avatar
    فاطمه: پاسخ

    ممنون اون نفر.جالب بود

    • معصومه رجایی
      اون نفر: پاسخ

      خواهش میکنم :-)

  • Avatar
    سوسن: پاسخ

    سلام وای چه خوشمزه و اشتها برانگیزه اون نفر جون دست گلت درد نکنه واقعا خوشمزه است :rose: :encourag:

  • Avatar
    پاییز: پاسخ

    سلام اون نفر جووووووووونم :rose:

    عااااااااااااااااشقتم بوخودا……..ممنون بابت این دستور خوشمزه……. :encourag:
    وبیشتر ممنون و متشکر بابت توضیح اول دستور ……خیلی خوبه اینجوری توضیح میدی……..فدااااااااااااااااااااات….. :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر: پاسخ

      سلام
      خواهش میکنم عزیزم
      خیلی خوشحالم که دوستای گل و پیگیری مثل شما داریم و اینکه مطالب مورد پسندتونه :heart:

  • Avatar
    somi: پاسخ

    به نظر خوشمزه میاد.مرسی :encourag:

    • معصومه رجایی
      اون نفر: پاسخ

      خواهش میکنم :heart:

  • Avatar
    شقایق: پاسخ

    سلام . من قبلا این کیش و توی کافی شاپ خوردم و دوستش داشتم. خوشحال شدم که حالا طرز درست کردنشم یاد گرفتم….هورااااااااا :yahoo: :laugh مرسی از حوصله و سلیقه ای که در سایت بکار می برید. :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: دوستتون دارم . :rose: ;-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر: پاسخ

      سلام
      خیلی خوشحالم که مورد پسندتونه
      ممنون از لطفتون :heart:

مطالب جدید » برترین ها