سلام دوستان  انشاالله  طاعات وعبادات همگی موردقبول درگاه احدی قرار گرفته باشد هنگام اذان مارا هم از یاد نبرید  .

دیشب تولد همسر گرامی بود . از شما چه پنهان تولدشون  یادم رفته بود .خونه هم نبودم ساعت   4 تازه رسیدم خونه .خیلی بدو بدو کردم تا فکر کردم چی درست کنم تا بچه هارا دعوت کردم که بیان خودمم مشغول کار شدم . اولین کاری که کردم تهیه ژله بود . طرز تهیه یک  ژله  دو تا سه ساعته را  خدمت عزیزان آموزش میدهم .

ژله بستنی

ژله بستنی

برای دیدن تزیین دسر با شکلات به این مطلب مراجعه بفرمایید.

مواد لازم برای تهیه ژله بستنی

  • ژله رنگی 3 بسته هر رنگ و طعمی که دوست دارید (که من یک بسته انار یک بسته زردالو ویک بسته انگور گرفتم )
  • بستنی وانیلی (سفید ) 3/4 لیوان   که جمعآ میشه 3 تا 3/4 لیوان
  • آب جوش برای حل کردن ژله 3 تا 3/4 لیوان

طرز تهیه ژله بستنی

3/4 لیوان از بستنی وانیلی را در ظرف ریخته تا کمی نرم شود ولی شل نشه .

سپس یک  بسته پودر ژله رنگ قرمز که من از انار استفاده کردم را در 3/4 لیوان آب جوش خوب حل کنید . یا به روش بن ماری که در کاسه شیشه ای ریخته روی بخار کتری هم زنید تا شفاف شود .

وقتی پودر ژله حل شد بستنی را به ژله اضافه میکنید تا مواد صاف شود ودر قالب مورد نظرتان میریزید ودر یخچال به مدت 45 دقیقه بگذارید تا خودش را بگیرد  .بعد از 45 دقیقه دوباره مرحله بالا را تکرار میکنید فقط با پودر ژله روشن تر که رنگ ژله ردیفی خودش را نشون بده. بعد دوباره مواد آماده را روی اون ژله فبلی که گذاشتید خودش را بگیره میریزید و بلا فاصله در یخچال میگذارید که ژله زیری آب نشه. وهمینطور پودر ژله سومی را هم مانند اولی ودومی بعد از 45 دقیقه مواد دومی  تکرار کنید و بگذارید یک تا دوساعت بسته بشه من از سه بسته استفاده کردم  در دو ظرف متفاوت. به همین راحتی و خوشمزگی.

ژله لایه ای

ژله لایه ای

نکات تهیه ژله بستنی

  • بستنی زیاد نباید شل باشه نرم ولطیف باشه هم بزنید مثل فرنی
  • ژله ایی را که با آب جوش حل کردید هم زیاد داغ نباشه که بستنی ببره در حدی که دست به دور کاسه میگذارید گرم باشه.
  • شما میتوانید  از دوتا پودر ژله استفاده کنید که در این صورت  دوتا رنگ متفاوت دارید. بستگی به خودتون داره یا اینکه اصلا با یک پودر ژله درست کنید. این هم بسته به سلیقه خودتون .
  • شما می توانید وقت بیشتری بذارید تا ژله بستنی خوب ببنده من  اینجاعجله داشتم بخاطر همین زدوتر از حد معمول برداشتم
  • امیدوارم درست کنید وکنار عزیزان لذت ببرید . نوش جان

دستور کامل و عکس از سرکار خانم سوسن محمد هاشم

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • مارال:

    واااااای چه خوشکله حتما درست میکنم امروز همه موادشوهم دارم مررررسی گلم B-) :heart:

    • سوسن محمد هاشم:

      قربونت حتما درست کن عزیزو نتیجه اش را هم بهمون بگو ……

  • صبا:

    سلام نمازو روزه هاتون قبول ,من مشکل برگرداندن ژله از ظرف رو دارم ودر قالب الومینیومی و سیلیکونی هم امتحان کردم ولی یا ژلم تیکه تیکه میشه یا کلا جدانمیشه لطفا راهنماییم کنید واز اموزش خوبتون هم ممنون عالی بود

    • سوسن محمد هاشم:

      سلام ممنون طاعات شما هم قبول حق دوست خوبم یکبار برای دوست خوبم نسیم خانم توضیح دادم اول دورتا دور ژله را با چاقو از قالب جدا میکنی
      سپس ته ظرفت را درون آب گرم قرار میدی بعد کمی تکون میدی وقتی دیدی داره بر میگرده با کف دست دیگه ژله را میگیری و در ظرف پذیرایی قرار میدی یا باگرمای سشوار به ته ودورواطراف قالب میگیری وبه راحتی از قالب جدا میشه یا اول که میخوای مایه آماده ژله را در قالب بریزی کمی کف ودورو اطراف قالبت را چرب کن بلخره باید یکی از این روشها بهتون جواب بده موفق باشی

  • rozalin:

    عالی بود مثل همیشه مرسی سوسن جون باید خیلی خوش مزه باشه :heart: :heart: :heart:

    • سوسن محمد هاشم:

      قربونت عزیز لطف داری بله خیلی خوشمزه است .اینطوری که من پیش میرم بعد از ماه رمضان باید یک رژیم توپ بگیرم تا وزن اضافی بابت چشیدن غذا کم کنم . ولی برای جونها خیلی مناسبه

  • رویا:

    سلام اندازه بستنی منطورتون 3_4لیوان بود یا3/4?

    • سوسن محمد هاشم:

      سلام اندازه بستنی سه چهارم لیوان باید باشه یعنی یه کوچولو از سر لیوان خالیتر رویا جان

  • صبا:

    سلام من چندبار کامنت گذاشتم و عجله داشتم امشب ژلرو درست کنم اما جوابی نیومد ,مشکله من برگرداندن ژله از قالبه,و هم تو قالب الومینیومی امتحان کردم و قالب سیلیکونی وقتی میخام جدا کنم یا تیکه تیکه میشه یا کلا جدا نمیشه لطفا راهنماییم کنید

    • سوسن محمد هاشم:

      عزيزم من توضيح دادم تو كامنت يكي از دوستان اگه نبود دوباره براي شما هم ميگم گلم

  • droplet:

    با عرض سلام و خسته نباشید
    طاعاتتون قبول حق…
    کار قشنگی بود و برای شب های مهمونی ماه رمضون کاربردیه
    تشکر :-)

    • سوسن محمد هاشم:

      سلام دوست عزیز سلامت باشی طاعات شما هم قبول .ممنون بله ماه رمضان دسر جای مخصوص خودش را داره مرسی که پسندیدید

  • مونا:

    زیبا بود نوش جان سوسن خانم :rose:

    • سوسن محمد هاشم:

      ممنون سلامت باشی مونا جون.

  • parastoo:

    سلام سوسن جان واقعا عالی بود یعنی شما بجای اب سرد از ژله استفاده کردید خیلی خوبو خوشمزست واقعا ممنونم.میبوسمتون خانومم :rose: :rose: :rose:

    • سوسن محمد هاشم:

      سلام پرستو خانم . ژله ماده اصلی هست که بایک لیوان آبجوش حل می شه وشفاف وبابستنی نرم شده حل می شه بعد در ظرف مورد نظر سپس دریخچال تا خوب خودش را بگیره.

  • محبوبه:

    سلام، خیلی ممنون، از نکاتتون ممنون، بووس

    • سوسن محمد هاشم:

      سلام محبوبه جان خواهش میکنم مرسی از توجه تان

  • نرگس:

    تولدت شوهرتون مبارک.کارتون حرف ندارههمیشه عالیه

    • سوسن محمد هاشم:

      ممنون دوست عزیز نظر لطف شماست خیلی محبت دارید .

  • eshghemaman:

    خسته نباشيد عزيزم
    من هر وقت ژله بستني درست ميكنم شل ميشه و خوب بسته نميشه

    • سوسن محمد هاشم:

      سلام ممنون شهرزاد خانم گل حتما دقت نکردی با کمی دقت دستوری که نوشتم را با یک بسته ژله انجام بده حتما به نتیجه میرسی یک بسته ژله را تو آب جوش که بک لیوان می باشد حل کن بعد که خوب حل شد وشفاف بستنی وانیلی را که در هوای آشپزخونه نرم شده را سه چهارم یک لیوان بستنی را داخل ژله صاف میکنی بعد در ظرف مناسب می ریزی میگذاری تو یخچال همین .امتحان کن عزیز نتیجه اش را برام بگو.

  • عسل:

    سلام دوست دارم تهيه ى كوفته را اموزش بديد

    • سوسن محمد هاشم:

      سلام دوست عزیز چشم . فقط کاش می گفتید چه نوع کوفته ایی مد نظرتون هست خیلی کوفته های متفاوت داریم

  • زری:

    ممنون خیلی خوب بود

    • سوسن محمد هاشم:

      خواهش میکنم گلم .

  • banafsheh:

    سلامم گلم میشه زله سه بعدی یا عکسدار رو بهمون یاد بدی؟

    • سوسن محمد هاشم:

      سلام دوست عزیز من ژله سه بعدی را بلد نیستم باید اینجور ژله ها راآموزش دید این غذا ها ودسرها وآش ها هم تجربه هایی هست که خودم کسب کردم اما خیلی دوست دارم حتما دنبالش میرم ویاد می گیرم

  • نسیم:

    سلام من هر وقت زله درست میکنم وقتی میخوام از ظر ف جداش کنم قالب خوبی نگرفته و از هم جدا میشه باید چکار کنم که شکل درست و کاملی در بیاد؟ممنون از راهنمایی های خوبتون

    • سوسن محمد هاشم:

      سلام خانم گل .نسیم جان موقع بیرون آوردن ژله اول باید دورتا دور ظرف را با چاقواز قالب جدا کرد بعددوتا کار میتونی انجام بدی یکی ته ظرف را در آب گرم بگذاری یا سشوار به دور ظرف گرفته ولی نباید زیاد ادامه بدی والله ژله آب میشه و یا اینکه قبل از ریختن مایه ژله در قالب با برس چرب کنی .

  • eshghemaman:

    مرسي سوسن عزيز
    حتما انجام ميدم و بهتون ميگم
    :rose:

    • سوسن محمد هاشم:

      قربونت موفق باشي عزيز

  • maryami:

    سوسن جون عالی بود.دستت درد نکنه.بازم چیزای جدید بزار برامون عزیزم

    • سوسن محمد هاشم:

      خواهش ميكنم عزيز چشم حتما

  • azadeh:

    ممنون سوسن بانو،، برای استفاده از سشوار چند دقیقه کافیه؟ گرم باید باشه؟ ممنون از نکاته کلیدی که مینویسید :heart: :rose:

    • سوسن محمد هاشم:

      خواهش میکنم عزیز سشوار دقیقه ایی نه چند لحظه کافیه همون فدر که ژله خودش رو از قالب جدا کنه کافیه …

  • azadeh:

    خیلی خوشگل شددده دستتون درد نکنه،عکسها واقعا اشتها بر انگیزن ، رنگ آخر که بنفش شده چه ژله ای هست؟؟

    • سوسن محمد هاشم:

      ممنون عزیز رنگ آخر ژله انگور هست وسط زردالو قرمز هم انار

  • مارال:

    من درستش کردم ولی بد ریخت شد :-( حتما دوباره تلاش میکنم :yes:

  • مژگان:

    واقعا دستتون درد نکنه خسته نباشید لطفا طرزدرست کردن رشته و خوشکار رو هم اموزش بدین

  • مهسا:

    زیباست

  • s.m:

    عالی بود دوست جون
    :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag:

  • نسیم:

    ممنون از راهنمایی های خوبتون.واقعا عالیه.

    • سوسن محمد هاشم:

      خواهش میکنم نسیم جانمحبت داری :rose:

  • نسیم:

    سوسن جونم مرسی.خسته نباشی کدبانو

    • سوسن محمد هاشم:

      سلام دوست عزیز سلامت باشی دوست عزیز :rose:

  • Labkhand:

    سلام سوسن جون! :-)
    ممنون از آموزشت، :mail: من یه بار ژله بستنی درست کردم با اینکه از یه نوع ژله استفاده کردم بعد از اینکه از قالب جدا کردم دو لایه بود لایه شفاف ژله و لایه کدر بستنی!
    علتش چیه که یکنواخت نشد؟؟؟!! :unsure:

    • سوسن محمد هاشم:

      سلام سعیده جانمعمولا ژله بستنی دولایه میشود مات وبراق براقش بخاطر ژله است وماتش بخاطر بستنی ومعمولا بستنی به خاطر خامه روی ژله میاد .خیلی هم خوشمزه است وزیبای خودش را داره اگر بخواهیم براق باشه باید فقط ژله خالی درست کنیم که دراین صورت براق قشنگ میشه ولی ساده

  • راضیه:

    من همیشه تو درست کردن ژله بستنی مشکل داشتم ولی با روش شما هم امتحان میکنم مرسی از راهنماییتون :heart:

    • سوسن محمد هاشم:

      خواهش میکنم راضیه جان امیدوارم مشکلت حل بشه. باز اگر مشکلی پیش اومد در خدمتم دوست خوبم .

    • شکوه جوووون:

      سلام لبخند جووون ببین نباید بذاری لایه ی زیرین ژلت زیاد سفت بشه ..اگه زیاد سفت بشه لایه ها از هم جدا میشن عزیز دلم :heart:

      • سوسن محمد هاشم:

        مرسی از پاسخ شما شکوه جان

    • سوسن محمد هاشم:

      امیدوارم موفق بشی راضیه عزیزم

  • مریم:

    عاااااالی بود, بازم دسرهای آسون و خوشمزه بهمون یاد بدید :rose:

    • سوسن محمد هاشم:

      خواهش میکنم چشم چشم مریم جان .

    • سوسن محمد هاشم:

      مرسی چشم عزیز

  • زهرا:

    :encourag:

  • نرگس:

    ببخشید یه سوال…بستنی اب شده یک لیوان باشه یا بستنی سفت؟لطفا به ایمیلم جواب بده نفس :rose:

    • سوسن محمد هاشم:

      دوست عزیزم بستنی آب شده یک لیوان باشه

  • پری:

    ببخشید این بستنی لایه دوم وسومم آب کنیم ؟

    • سوسن محمد هاشم:

      بستنی بهتره در دمای محیط آب شود

    • سوسن محمد هاشم:

      بله عزیز

  • شکوه جوووون:

    ببخشید تو درست کردن ژله رنگین کمان چه قدر با توش شیر بریزیم؟/

    • سوسن محمد هاشم:

      بستگی به میزان موادت داره واندازه قالبت

  • ساره:

    مرسیـ♥ :heart:

  • خوودم:

    :heart: :heart: :heart: B-)

    • سوسن محمد هاشم:

      مرسی گلم …

  • ناشناس:

    :-) خوب بود :yes:
    می پسندم ;-)

  • ناشناس:

    :-) خوب بود :yes: می پسندم ;-)

    • سوسن محمد هاشم:

      ممنون از محبت شما دوست ناشناسم

  • minoo:

    واقعا ممنون خیلی مفید وعااااااااااااااااااااااالی بود من مهمون خیلی مهمی داشتم با دستورت خیلی کیف کردم
    :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo:

    • سوسن محمد هاشم:

      مرسی مینو جان خوشحالم پسندیدی نوش جونتون …

  • فرشته:

    خیلی خوب بود ممنونم ازتون

    • سوسن محمد هاشم:

      قربانت فرشته جان .

  • mrb:

    سلام مرسی که طرز درست کردنش گفتید خیلی دوست داشتم یاد بگیرم فردا تصمیم دارم درست کنم

  • banoo:

    ایول، خیلی باحال و راحته، امروز با دختر خاله م درست میکنیم..!!

  • زهرا:

    :yahoo:

    • سوسن محمد هاشم:

      شاد باشی همیشه …

  • الهام:

    من درست کردم همین شکلی شد ولی مثه لاستیک شده بود، چیکار کنم اینجوری نشه

  • مریم:

    بسیار عالی بود ممنون

  • زینب:

    :whistle:

  • sara2003:

    خیلی عالی بود

  • sara2003:

    خیلی عالی بود :rose:

  • م.ش:

    عالی بود :yahoo:

  • علی گندهه:

    خیلی چرته

  • ریحانه سعیدی:

    وای دلمون اب شد خخخخخخخییییییییللللللللللیییییییییییییی خو شمزست حتما درست می کنیم :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: B-) B-) B-) B-) B-) B-) :mail: :mail: :mail: :mail: :mail: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :rose: :rose: :rose: :rose: :rose: :laugh :laugh :laugh :laugh :laugh :laugh

  • سحر:

    سلامم.منم درست کردم نشد

  • ترانه:

    :mail: :mail: عالی بود عالی :encourag:

  • masuome:

    سلام عزیزم.من ژله بستنی که درست میکنم 2 رنگ میشه…یعنی بستنیش میاد روی ژله..چیکار کنم که اینجوری نشه؟؟؟
    فقط اگه میشه زود جواب بدید.فردا مهمون دارم :rose:

  • نورالزهرا:

    عالی خیلی خوب ،خوشمزه و زبا بود ممنون

  • سعیده:

    سلام ،طاعات و عبادات قبول- من ژله بستنی درست کردم خوب بود فقط رنگش  خیلی روشن میشه از مارک آی سودا استفاده کردم چیکارکنم؟

  • سحر:

    خیلی خوب توضیح دادین ممنون . من افطاری مهمون دارم خیلی باهاشو رودرواسی دارم حتما از این درست میکنم فقط نگفتین چیکار کنم که به ظرف نچسبه ؟؟؟؟؟

  • سارا:

    سلام با تشکر از آموزش خوبتون
    من آماده کردم ژله سفت شده اما بستنیش همچنان شله دو ساعته گذاشتم یخچال میشه راهنمایی کنید؟ :-(

    • مهتا:

      بزا فیریز معلومه بستنی تو یخچال وا میره :scratch:

  • saruos:

    خیلی عالیه مرسی من درست کردم فقط بستنیش وا میره :unsure:

    • مهتا:

      اره دقیقا اصن خوب نمیشه :cry: شما چی کا میکنید؟؟؟ :unsure:

  • مریم:

    خیلی خوب بود
    خیلی ممنون :encourag:

  • مهتا:

    یه سوال چی کا کنم که ژله کلا جدا باشه از بستنی و بستنی باز نشه یعنی کنار هم باشن…تو یه قالب هااا اما جدا باشن و تو یه قالب کنار هم طمع هاشون متماز باشه ؟؟؟؟؟!!؟؟ :cry: چون باهم طمع جالبی نداره اما کنار هم خوشمزن من خودم کنار هم میخورمشون ولی واسه مهمون میخوام دیزاین خوبی داشته باشه

  • پریسا:

    سلام ممنون از همه چی
    یه سوال؟چطوری ژله رو از ظرفش بدون اینکه خراب بشه در میارن؟ :rose:

  • Sara:

    ممنونم از دستور خوبتون حتما درست میکنم ..چوون قبلا جایی خوردم و خیلی خوشم امده بوده..تشڪــــ❤ـــــر

  • Sara:

    ممنونم از دستور خوبتون حتما درست میکنم ..چوون قبلا جایی خوردم و خیلی خوشم امده بوده..تشڪـــــــــر

  • فرشته:

    عالی بود?

  • فرشته:

    عالیییییییییه

  • Minika:

    عالیی بود
    ممنون از شما

  • Minika:

    برای لایهه ی دوم و سوم هم باید بستنی بریزیم؟و اینکه دیگه نیازی نداره اب سردم بریزیم؟ لطفا جواب بدید خیلی عجله دارم

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر