طرز تهیه چیزکیک موز و نارگیل مرحله به مرحله

قبلاً با هم طرز تهیه چیز کیک رو تجربه کردیم. چیزکیک ها یا همون کیک های پنیری که به دو صورت داخل فر و یخچالی تهیه میشن از دسر محبوب هستن. ان شاءالله در آینده انواعی از چیزکیک های گرم رو به اشتراک می ذارم . این بار چیزکیکی موز و نارگیل رو که از ترکیب عالی موز و نارگیل تهیه شده و بسیار خوش طعم و بافت هست رو تجربه می کنیم.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک موز و نارگیل

• بیسکوئیت کرمدار شکلاتی ۳۰۰ گرم
• کره ذوب شده ۱۰۰گرم
• پنیرماسکاپورنه ۲۰۰ گرم
• خامه ۲۵۰ گرم
• شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه
• پودر نارگیل ۳/۴ پیمانه
• موز رسیده ۲ عدد
• پودر ژلاتین ۱ قاشق سوپخوری
• آب ۱/۴ پیمانه
• شیر ۱/۲ پیمانه
• وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

مراحل تهیه چیزکیک موز و نارگیل

طبق معمول تهیه چیزکیک ها ابتدا بیسکوئیت رو داخل غذاساز پودر می کنیم و کره ذوب شده رو بهش اضافه می کنیم، سپس اون ها رو به خوبی مخلوط می کنیم و کف قالب با فشار پست قاشق به صورت یکنواخت پخشش می کنیم تا حسابی منسجم بشه.

قالب رو داخل یخچال قرار می دیم و می ریم سراغ تهیه فیلینگ پنیری. تو این مرحله اول باید ژلاتین رو حاضر کنیم. به این صورت که پودر ژلاتین رو روی آب می ریزیم تا حالت اسفنجی پیدا کنه. بعد اون رو به صورت بن ماری یا داخل مایکروویو کاملاً حل می کنیم تا شفاف و بی رنگ بشه. سپس اجازه می دیم تا از حرارت بیفته. تو این زمان پنیر رو همراه با خامه به وسیله همزن می زنیم تا یکنواخت بشه.

سپس شکر رو اضافه میکنیم و به همزدن ادامه می دیم تا دونه های شکر به خوبی حل بشه و مخلوط یکدستی داشته باشیم.

بعد از اینکه شکر به خوبی مخلوط شد، موز رو که به صورت پوره در میاریم و همراه پودر نارگیل اضافه می کنیم.

با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم می زنیم و بعد شیر رو اضافه میکنیم.

پس از این مرحله چیپس شکلاتی رو اضافه میکنیم و با لیسک فقط فولد می کنیم.

و نهایتاً ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم.

حالا قالب رو از یخچال بیرون میاریم و بعد مخلوط رو داخل قالب ریخته و به صورت یکنواخت پخشش می کنیم.

مجدداً قالب رو داخل یخچال قرار می دیم و حداقل ۵ ساعت زمان میدیم. سپس قالب رو خارج کرده و با نوک یک چاقوی نازک و تیز دیواره های چیز کیک رو از قالب جدا می کنیم.

چیزکیکمون آماده است. برای تزیین می تونیم از شکلات ذوب شده که به صورت خطوط نامنظم روی چیز کیک می کشیم به همراه خامه فرم گرفته استفاده کنیم و یا به صورتی که می پسندین.

چیز کیک آماده سرو کردن هست، برای اینکه برش های شیک و تمیزی داشته باشیم از یک چاقوی تیز استفاده کنید.

نوش جان.