يك غذاي فوري و سه سوته براي شما عزيزان كه از سر كار خسته ميرسيد و همسر گرامي هم هوس يه غذاي خوشمزه وسريع را ميكنه. شما ميتونيد با گوشت چرخ كرده كه معمولا همه در فريزر آماده داريم درست كنيد وخستگي هردو با خوردن اين غذا كه مزه كباب هم ميده بدر بشه. و یا اگر خونه دار هستید و بعد از یک روز پر کار خیلی حال و حوصله آشپزی نداشتید میتونید از این غذای سریع برای نهارتون استفاده کنید که خیلی هم خوشمزه اس و به اندازه دم کشیدن یک برنج وقت میبره.

rice with chicken and Barberry
طرز تهیه زرشک پلو فوری مرحله به مرحله
زرشک پلو یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ما ایرانیاس و فکر کنم…
»
طرز تهیه پلو زرشک و کوفته ریزه

طرز تهیه پلو زرشک و کوفته ریزه

مواد لازم برای تهیه پلو زرشک و کوفته ریزه

  • گوشت چرخ كرده  ٣٠٠ گرم
  • پياز يك عدد بزرگ نه آنقدر بزرگ كه گوشتتون شل بشه
  • نمك به مقدار لازم
  • برنج ٣ پيمانه پلوپزي
  • زرشك يك كاسه كوچك
  • زعفران وكره براي تفت  زرشك به مقدار لازم

طرز تهيه پلو زرشک و کوفته ریزه

برنج را سريع پاك  كرده كه معمولا خانمهاي با سليقه قبلا برنج ها را پاك ميكنند و در ظرف برنج نگه داري ميكنند

٣ پيمانه برنج  بشوييد وبه اندازه ٥ پیمانه آب داخل برنج خيس نكرده بريزيد.  مقداري نمك كه من يك ق غ خوري سر صاف ميريزم و دو قاشق غذا خوري روغن اضافه کنید. درش را نيمه بگذاريد تا براي خودش بپزد يكي دوبار هم بزنيد. زياد نه كه پلو وا بره.

کلم پلو با رب گوجه فرنگی
طرز تهیه کلم پلو با رب گوجه
کلم پیچ سرشار از ویتامین و مواد مغذی برای بدن ماست و خوشبختانه…
»
سرخ کردن گوشت های قل قلی

سرخ کردن گوشت های قل قلی

بعد گوشت چرخ كرده را با ماكرو ويو يخش را باز كنيد و يك عدد پياز را رنده كرده وبه مقدار لازم نمك اضافه كنيد خوب ورز دهيد سپس به اندازه يك آلو كوچك برداريد. كف دست را خيس كنيد و آنها را قل قلي كنيد. سپس در روغن سرخ كنيد. مقداري آب مياندازد. وقتي كمي سرخ شد وسط پلو كه داره دم مي كشه را باز ميكنيد و کوفته قل قليهاي خوشمزه را وسط پلو قرار ميدهيد وپلو را دم ميكنيد.
زرشك را ٥ دقيقه خيس كنيد بعد در سبد كوچك ريخته  خوب بشوييد. بعد همانطور كه خيس هست در يك ظرف كوچك ريخته و با يك كره ٥٠ گرمي يا كمتر تفت ميدهيد زرشك را نبايد زياد سرخ كرد، همينكه مقدار آب زرشك كشيده شد كافي است. بعد زعفران آب زده را داخل زرشك ريخته واز روي گاز برداشته وبا مقداري از پلو مخلوط ميكنيم وكنار ميگذاريم. اينجا من بخاطر اينكه زياد تزئين نكردم كنار پلو ريختم.

کوفته ریزه و پلو زرشک

کوفته ریزه و پلو زرشک

نکات مربوط به پلو زرشک و کوفته ریزه

  • بعضي ها زرشك را كمي شكر اضافه ميكنند كه من اينجا نزدم بخاطر اينكه خانواده دوست ندارند.
  • من بيشتر اين غذا را با برنج آبكش شده درست ميكنم. اگر وقت باشد برنج را خيس ميكنم با نمك. سپس  آبكش ميكنم ودم ميزارم و بعد كه قل قلي ها را تفت داديم با زرشك تفت داده مخلوط ميكنيم با زعفران وقتي پلو را توي ديس كشيديم مواد گوشت و زرشك و زعفران را  وسط و روي پلو مي كشيم.
  • برنجي كه ميخواهيد كته كنيد اگر خيس كرده باشه آب را به مقدار يك پيمونه اضافه تر از برنج  بريزيد. اما اگه برنج را همان موقع ميخواهيد بپزيد دو پيمانه بيشتراز مقدار برنج بريزيد. مثلا اگه برنج را ٣ پيمانه برداشتيد ٥ پيمانه آب داخل برنج ريخته شود البته اين مقدار را من براي برنجهاي ايراني نوشتم.
  • باز اينم يك نكته خيليها فلفل زردچوبه به گوشتشون اضافه ميكنند كه اين طعم گوشت را عوض ميكنه وپلو و گوشت قل قلي مزه اصلي كباب را نميده زعفران ففط براي روي پلو با زرشك است

 

استانبولی پلو با کوفته قلقلی
طرز تهیه استانبولی پلو با کوفته قلقلی
پلو های مخلوط جز غذاهای خیلی پر طرفدار و خوشمزه ان. از بین…
»
  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • معصومه رجایی
    اون نفر:

    به به… :heart: :heart:

    • Avatar
      سوسن:

      :rose: :rose: :heart:

  • Avatar
    yasi:

    ممنون سوسن خانوم..

    عالــــــــــي … :heart:

    • Avatar
      سوسن:

      :heart: مرسي ياسي جون

  • Avatar
    yasi:

    سوسن خانم اگه لطف كنيد اش و سوپ اموزش بديد نور علي نور مييشه…

    :heart: :heart:

    • Avatar
      سوسن:

      روچشمم حتما انواع آش وسوپ را هم آموزش ميدم

  • Avatar
    liyeh:

    بسیارعالی بود دستتون درد نکنه حتما درست می کنم

    • Avatar
      سوسن:

      قربون شما درست كنً اميدوارم خوشت بياد

      • Avatar
        sarah-kamrani1985gmail-com:

        وای من خیلی هوس کردممممم……..به به فوق العاده بنظر میاد
        مرسییییییی :heart: :yahoo:

        • Avatar
          سوسن:

          بله خيلي خوشمزه است خيلي راحت وسريع آماده ميشه اميدوارم درست كني وخوشت بياد

  • Avatar
    yasi:

    چشمتون بي بلا…

    سلامت باشيد ان شاالله… :heart:

    • Avatar
      سوسن:

      :rose: :heart:

  • Avatar
    pardis3:

    آخ چقد زرشک :yahoo: :yahoo:

    • Avatar
      سوسن:

      :rose: :-) :heart:

  • Avatar
    Tahmineh:

    من عاشق اینجور غذاهای دوست داشتنی و خوشمزمممم وای خدا دلم خواست خوب :cry:

    • Avatar
      سوسن:

      عزيزم خب خيلي راحته امروز حتما اين غذا را درست كن :heart:

  • Avatar
    مژگان:

    بسیار جدید و جالب :heart: :heart: :heart: ، خصوصا این وقت شب با این طرز تهیه و شکلش دوست دارم الان درست کنم. :scratch:بهتره بخوابم صداشو در نیارم……

    • Avatar
      سوسن:

      عزیزمم خوشحالم مورد پسندتان قرار گرفته :heart: :heart: :heart: :-)

  • Avatar
    ariobaran:

    ممنونم واقعن خوشمزه بود عزیزم فقط اگه میشه طرز تهیه ذرت کنسروی خونگی رو اموزش بدین