یک غذای فوری و سه سوته برای شما عزیزان که از سر کار خسته میرسید و همسر گرامی هم هوس یه غذای خوشمزه وسریع را میکنه. شما میتونید با گوشت چرخ کرده که معمولا همه در فریزر آماده داریم درست کنید وخستگی هردو با خوردن این غذا که مزه کباب هم میده بدر بشه. و یا اگر خونه دار هستید و بعد از یک روز پر کار خیلی حال و حوصله آشپزی نداشتید میتونید از این غذای سریع برای نهارتون استفاده کنید که خیلی هم خوشمزه اس و به اندازه دم کشیدن یک برنج وقت میبره.

طرز تهیه پلو زرشک و کوفته ریزه

طرز تهیه پلو زرشک و کوفته ریزه

مواد لازم برای تهیه پلو زرشک و کوفته ریزه

  • گوشت چرخ کرده  ٣٠٠ گرم
  • پیاز یک عدد بزرگ نه آنقدر بزرگ که گوشتتون شل بشه
  • نمک به مقدار لازم
  • برنج ٣ پیمانه پلوپزی
  • زرشک یک کاسه کوچک
  • زعفران وکره برای تفت  زرشک به مقدار لازم

طرز تهیه پلو زرشک و کوفته ریزه

برنج را سریع پاک  کرده که معمولا خانمهای با سلیقه قبلا برنج ها را پاک میکنند و در ظرف برنج نگه داری میکنند

٣ پیمانه برنج  بشویید وبه اندازه ۵ پیمانه آب داخل برنج خیس نکرده بریزید.  مقداری نمک که من یک ق غ خوری سر صاف میریزم و دو قاشق غذا خوری روغن اضافه کنید. درش را نیمه بگذارید تا برای خودش بپزد یکی دوبار هم بزنید. زیاد نه که پلو وا بره.

سرخ کردن گوشت های قل قلی

سرخ کردن گوشت های قل قلی

بعد گوشت چرخ کرده را با ماکرو ویو یخش را باز کنید و یک عدد پیاز را رنده کرده وبه مقدار لازم نمک اضافه کنید خوب ورز دهید سپس به اندازه یک آلو کوچک بردارید. کف دست را خیس کنید و آنها را قل قلی کنید. سپس در روغن سرخ کنید. مقداری آب میاندازد. وقتی کمی سرخ شد وسط پلو که داره دم می کشه را باز میکنید و کوفته قل قلیهای خوشمزه را وسط پلو قرار میدهید وپلو را دم میکنید.
زرشک را ۵ دقیقه خیس کنید بعد در سبد کوچک ریخته  خوب بشویید. بعد همانطور که خیس هست در یک ظرف کوچک ریخته و با یک کره ۵٠ گرمی یا کمتر تفت میدهید زرشک را نباید زیاد سرخ کرد، همینکه مقدار آب زرشک کشیده شد کافی است. بعد زعفران آب زده را داخل زرشک ریخته واز روی گاز برداشته وبا مقداری از پلو مخلوط میکنیم وکنار میگذاریم. اینجا من بخاطر اینکه زیاد تزئین نکردم کنار پلو ریختم.

کوفته ریزه و پلو زرشک

کوفته ریزه و پلو زرشک

نکات مربوط به پلو زرشک و کوفته ریزه

  • بعضی ها زرشک را کمی شکر اضافه میکنند که من اینجا نزدم بخاطر اینکه خانواده دوست ندارند.
  • من بیشتر این غذا را با برنج آبکش شده درست میکنم. اگر وقت باشد برنج را خیس میکنم با نمک. سپس  آبکش میکنم ودم میزارم و بعد که قل قلی ها را تفت دادیم با زرشک تفت داده مخلوط میکنیم با زعفران وقتی پلو را توی دیس کشیدیم مواد گوشت و زرشک و زعفران را  وسط و روی پلو می کشیم.
  • برنجی که میخواهید کته کنید اگر خیس کرده باشه آب را به مقدار یک پیمونه اضافه تر از برنج  بریزید. اما اگه برنج را همان موقع میخواهید بپزید دو پیمانه بیشتراز مقدار برنج بریزید. مثلا اگه برنج را ٣ پیمانه برداشتید ۵ پیمانه آب داخل برنج ریخته شود البته این مقدار را من برای برنجهای ایرانی نوشتم.
  • باز اینم یک نکته خیلیها فلفل زردچوبه به گوشتشون اضافه میکنند که این طعم گوشت را عوض میکنه وپلو و گوشت قل قلی مزه اصلی کباب را نمیده زعفران ففط برای روی پلو با زرشک است

 

پلو زرشک و کوفته ریزه ، غذای سریع و آسان
1 امتیاز (20%) 1 نظر

تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    ariobaran: پاسخ

    ممنونم واقعن خوشمزه بود عزیزم فقط اگه میشه طرز تهیه ذرت کنسروی خونگی رو اموزش بدین

  • Avatar
    مژگان: پاسخ

    بسیار جدید و جالب :heart: :heart: :heart: ، خصوصا این وقت شب با این طرز تهیه و شکلش دوست دارم الان درست کنم. :scratch:بهتره بخوابم صداشو در نیارم……

    • Avatar
      سوسن: پاسخ

      عزیزمم خوشحالم مورد پسندتان قرار گرفته :heart: :heart: :heart: :-)

  • Avatar
    Tahmineh: پاسخ

    من عاشق اینجور غذاهای دوست داشتنی و خوشمزمممم وای خدا دلم خواست خوب :cry:

    • Avatar
      سوسن: پاسخ

      عزیزم خب خیلی راحته امروز حتما این غذا را درست کن :heart:

  • Avatar
    pardis3: پاسخ

    آخ چقد زرشک :yahoo: :yahoo:

  • Avatar
    yasi: پاسخ

    چشمتون بی بلا…

    سلامت باشید ان شاالله… :heart:

  • Avatar
    liyeh: پاسخ

    بسیارعالی بود دستتون درد نکنه حتما درست می کنم

    • Avatar
      سوسن: پاسخ

      قربون شما درست کنً امیدوارم خوشت بیاد

      • Avatar
        sarah-kamrani1985gmail-com: پاسخ

        وای من خیلی هوس کردممممم……..به به فوق العاده بنظر میاد
        مرسییییییی :heart: :yahoo:

        • Avatar
          سوسن:

          بله خیلی خوشمزه است خیلی راحت وسریع آماده میشه امیدوارم درست کنی وخوشت بیاد

  • Avatar
    yasi: پاسخ

    سوسن خانم اگه لطف کنید اش و سوپ اموزش بدید نور علی نور مییشه…

    :heart: :heart:

    • Avatar
      سوسن: پاسخ

      روچشمم حتما انواع آش وسوپ را هم آموزش میدم

  • Avatar
    yasi: پاسخ

    ممنون سوسن خانوم..

    عالــــــــــی … :heart:

    • Avatar
      سوسن: پاسخ

      :heart: مرسی یاسی جون

  • معصومه رجایی
    اون نفر: پاسخ

    به به… :heart: :heart:

    • Avatar
      سوسن: پاسخ

      :rose: :rose: :heart:

مطالب جدید » برترین ها