طرز تهیه نان نارگیلی مرحله به مرحله

هیچ چیزی لذت بخش تر از گذران وقت در کنار عزیزانت نیست و چقد خوبه که این دور هم بودنا رو شیرین و موندگار کنیم مثلا با پخت یه نون خوشمزه برای عصرونه .من برای عصرونه ی امروز خونه نون...

  • آماده سازی: 3 ساعت 15 دقیقه
  • پخت: 20 دقیقه
  • کل: 3 ساعت 35 دقیقه
  • کالری: کالری
  • تعداد سرو: 10 عدد نان
فائزه صیدی
فائزه صیدی آپدیت:
نان نارگیلی

هیچ چیزی لذت بخش تر از گذران وقت در کنار عزیزانت نیست و چقد خوبه که این دور هم بودنا رو شیرین و موندگار کنیم مثلا با پخت یه نون خوشمزه برای عصرونه .من برای عصرونه ی امروز خونه نون نارگیلی رو انتخاب کردم تا تجربه ی یه طعم تازه رو در کنار نان شیرمال و گیسو با مغز خرمایی و نان گاتا داشته باشم .این نون فوق العاده خوشمزه ست و توصیه میکنم حتی برای یه بارم شده امتحانش کنید.

نان نارگیلی

نان نارگیلی

مواد لازم برای تهیه ی نان نارگیلی

  • آب ولرم 1/2 پیمانه
  • شکر 1/6 پیمانه
  • روغن مایع 1/4 پیمانه
  • آرد 2.5 پیمانه
  • تخم مرغ 2 عدد
  • نمک 1/2 قاشق چایخوری
  • خمیر مایه 1 قاشق چایخوری

مواد میانی نان نارگیلی

  • پودر نارگیل 1 پیمانه
  • شیر عسلی 1/2 پیمانه ( بدلیل نداشتن شیر عسلی از پودر نارگیل به همراه 2/3 پیمانه شیر ، 1/4 پیمانه شکر و 3 قاشق غذاخوری سرخالی آرد استفاده کردم ) ( تقریبا مثل مواد میانی شیرینی دانمارکی )
مواد لازم برای تهیه ی نان نارگیلی

مواد لازم برای تهیه ی نان نارگیلی

مراحل تهیه ی نان نارگیلی

ابتدا 1 قاشق غذاخوری از شکر رو به همراه پودر خمیر مایه و آب ولرم داخل یه ظرف بریزین و خوب مخلوط کنید و بذارین تا عمل بیاد .در ظرف دیگری باقی مانده ی شکر مربوط به خمیر را به همراه نمک و روغن مایع مخلوط کنید .سپس یکی از تخم مرغ ها رو داخل مواد بشکونید و تخم مرغ دیگه رو در ظرف جداگانه بشکونید و خوب مخلوط کنید .نصفش رو داخل مواد بریزین و بقیه را برای رومال نان کنار بگذارید.

طرز تهیه ی نان نارگیلی

طرز تهیه ی نان نارگیلی

مواد رو به خوبی با هم مخلوط کنید و خمیر مایه عمل آمده را به مواد اضافه کرده و فورا مقداری از آرد رو داخل مواد الک کرده و هم بزنید .

اضافه کردن خمیر مایه و آرد به مواد

اضافه کردن خمیر مایه و آرد به مواد

بقیه ی آرد رو هم کم کم الک کرده و به مواد اضافه کنید و در انتها خمیر را با دستتان ورز دهید.

بعد از اینکه آرد رو به مواد اضافه کردید حتما خمیر را با دست ورز دهید

بعد از اینکه آرد رو به مواد اضافه کردید حتما خمیر را با دست ورز دهید

بعد از آماده شدن خمیر اونو به مدت 2 ساعت یه جای گرم بذارین تا ور بیاد و حجمش دو برابر حالت اولیه بشه.

خمیر آمادست و باید 2 ساعت در جای گرم قرار بگیرد

خمیر آمادست و باید 2 ساعت در جای گرم قرار بگیرد

برای آماده کردن مواد میانی نان نارگیلی شیر رو داخل ظرف بریزین و شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل بشه .بعد از جوش اومدن شیر آرد رو اضافه کنید و پودر نارگیل رو هم کم کم اضافه کنید .اگه احساس کردین که کرمتون داره سفت میشه مقداری شیر بهش اضافه کنید .در صورت استفاده از شیرعسلی آنرا با پودر نارگیل مخلوط کرده و روی حرارت بذارین تا خمیری چسبناک آماده بشه.

طرز تهیه ی مواد میانی نان نارگیلی

طرز تهیه ی مواد میانی نان نارگیلی

بعد از دو ساعت سطح کارتونو آرد پاشی کنید و پف خمیر رو کامل بگیرین و اونو به 10 تا چونه ی مساوی تقسیم کنید .

چانه گیری خمیر برای تهیه ی نان نارگیلی

چانه گیری خمیر برای تهیه ی نان نارگیلی

خمیر رو باز کرده و از کرم نان داخلش بذارین و به هر روشی که دوست دارین خمیر رو بپیچین.

فرم دادن به خمیر بصورت حلزونی

فرم دادن به خمیر بصورت حلزونی

من امروز خمیر رو شکل حلزونی پیچوندم که خیلی قشنگ شد.

نان نارگیلی قبل از پخت

نان نارگیلی قبل از پخت

کف سینی را چرب کرده یا کاغذ روغنی بذارین و نان ها رو روی اون بچینین .بعد از آماده کردن نان ها دوباره به مدت 20 تا 30 دقیقه به آن استراحت میدهیم.

آماده کردن نان نارگیلی

آماده کردن نان نارگیلی

بعد از 30 دقیقه استراحت دوم روی نان هارو رومال بزنین و در صورت تمایل کمی کنجد بپاشین.

رومال نان نارگیلی

رومال نان نارگیلی

سپس در دمای 180 درجه ی فر و با زمان 20 دقیقه نان را میپزیم .حتما فر را 15 دقیقه قبل از پخت گرم کنید .

نان نارگیلی

نان نارگیلی

لحظه هاتون مملو از شادی

تبادل نظر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • ساناز ساناز

    سلام عزیزم من با توستر درست میکنم فقط حرارت باید از بالا و پایین باشه؟ممنون میشم جواب بدین

  • فرشته فرشته

    سلام به نظرم خشمزه میاد فقط امکانش هست از مواد میانی دیگه هم استفاده کرد

  • الهه الهه

    سلام ممنون از رسپیِ خوبتون...میخواستم بپرسم به جای نارگیل میشه هم در خمیر و هم مواد میانی از گردو استفاده کرد؟

  • سارا سارا

    سلام. من هم این نان رو درست کردم. واقعا ظاهر شیک و وسوسه برانگیزی داشت بعد از پخت. همسرم که خیلی خوشش اومد و کلی هم تعریف کرد. ولی من اصلا نارگیلش رو دوست نداشتم. اخه راستش طعم نارگیل رو اصلا دوست ندارم. وقتی دلم میکشه نان نارگیلی میخورم سعی میکنم یواشکی اون قسمتهاییش رو بخورم که نارگیل نداره. میشه به جای نارگیل از سیب و دارچین یا چیز دیگه ای استفاده کرد؟

  • فائزه صیدی فائزه بانو

    بله عزیزم

  • زهرا زهرا

    سلام منظورتون از شیرعسلی همون شیر عسل هستش؟؟؟؟

  • فائزه صیدی فائزه بانو

    :unsure: :heart: :rose: :rose:

  • الهام الهام

    خیلی ممنون از آموزشتون. :encourag: فقط خواستم بگم که چرا مطالب جدیدتون برام ایمیل نمیشه؟!!!! :unsure: دوم اینکه زود به زود مطلب بزارین خواهشا ;-)

  • فائزه صیدی فائزه بانو

    عسل بانوی عزیز هر یک پیمانه برابر با یک لیوانه .با خیال راحت مواد رو باهم مخلوط کنید و مطمئن باشید که عالی میشه

  • فائزه صیدی فائزه بانو

    سلام دوست عزیز.بله میتونین استفاده کنید اما چون خودم این دستگاهو نداذم نمیتونم زیاد راهنماییتون کنم.دفترچه ی راهنمای وسیلتونو حتما مطالعه کنید

  • بنفشه عاصمی بنفشه عاصمی

    با سلام و وقت بخیر اموزشتون عالی بود. ى سوال دارم از خدمتتون که میشه برای پختن نان و شیرینی از هوا پز استفاده کنیم. ممنون میشم جواب بدید. :rose:

  • فائزه صیدی فائزه بانو

    نوش جان

  • sagar sagar

    بسیار عالی . :encourag:

  • زهرا زهرا

    :rose: واقعا ممنون از اموزش آشپزی های فوق‌العاده شما .امیدوارم همیشه سربلند باشید...

  • Tooska Tooska

    واقعا عالی بود من این نون رو طبق دستورالعمل پختم خیلی خوشمزه شد ممنون :heart: