هویج محصولی از گروه سبزیجات است که بعنوان یک سبزی ریشه دارطبقه بندی شده و البته بخاطر فوایدش زیاد ازش استفاده میشه شاید اینکه به راحتی رشد میکنه علت بخشی از محبوبیتش باشه. هویج انواع مختلفی داره و این نوعی که استفاده ازش رایج شده بومی اروپا و جنوب غربی آسیاست. در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده هویج در جهان است. سبزیجات معمولا بین بچهها چندان جایگاه محبوبی ندارند ولی هویج بعنوان یکی از سبزیجات بخاطر بافت و طعم شیرینش بهش تمایل نشون میدن، و این یک استثناء نادره! در ادامه از خواص و فواید هویج براتون میگم تا بدونید کودکان دلبندتون از چه سبزی عالی خوششون میاد.

چرا هویج اینقد طرفدار داره؟

بیشتر فایده هویج بخاطر وجود بتاکاروتن و فیبر زیادش هست. این ریشه سبزیجات منبع خوبی از آنتی اکسیدان هاست. علاوه بر این دارای ویتامین A، C، K و B8، و همچنین اسید پانتوتنیک، فولات، پتاسیم، آهن، مس و منگنز هم هست.

1.جلوگیری از بیماری های قلبی

هویج بخاطر داشتن فیبر سلامت قلب رو تضمین میکنه و با کمک به از بین بردن کلسترول LDL  از دیواره های شریان ها و رگ های خونی، در حرکت بهتر خون نقش داره. گروهی از دانشمندان سوئدی کشف کردن که این ریشه سبزیجات میتونه احتمال حمله قلبی رو کاهش بده. یک مطالعه انجام شده در مؤسسه تحقیقات فارماکولوژی ماریو نگری در ایتالیا نشون داد افرادی که هویج بیشتری خوردن خطر ابتلا به حمله قلبی 1/3 در مقایسه با افرادی که هویج کمتر مصرف میکردن، کمتر است.

جلوگیری از بیماریهای قلبی

جلوگیری از بیماریهای قلبی

2.تنظیم فشار خون

هویج منبع غنی از پتاسیم هست و میتونه تنش رو در رگ های خونی آروم کنه و شریان ها رو شل کنه، در نتیجه افزایش جریان خون و گردش خون، افزایش عملکرد عضو در سراسر بدن و کاهش استرس بر سیستم قلبی عروقی رو منجرب میشه. فشار خون بالا به طور مستقیم با آترواسکلروز، سکته مغزی، و حملات قلبی مرتبط است، بنابراین این یکی دیگر از فواید هویج قلب سالم است! کومارین موجود در هویج باعث تنظیم فشار خون و حفاظت از سلامت قلب میشه!

3.افزایش ایمنی بدن

هویج بخاطر داشتن توانایی ضد عفونی کردن و ضد باکتری بودن بدن رو برای تقویت سیستم ایمنی ایده آل میکنه. و البته بخاطر اینکه یک منبع غنی از ویتامین C هست سلول های سفید خون رو تحریک میکنه تا فعال باشن.

فعال کردن گلبولهای سفید

فعال کردن گلبولهای سفید

4.تسهیل گر هضم

هویج مانند بسیاری از سبزیجات دارای مقادیر قابل توجهی از فیبر است و میدونید که فیبر یکی از مهم ترین عناصر حفظ سلامت گوارشی است. فیبر حجم زیادی رو به مدفوع اضافه میکنه و مانع از بروز شرایطی مثل یبوست میشه و همچنین با محافظت از روده بزرگ و معده فرد رو از بیماری های خطرناک مختلف، از جمله سرطان کولورکتال حفظ میکنه.

5.جلوگیری از سرطان

مصرف بتا-کاروتن با کاهش خطر ابتلا به سرطان های متعدد، به ویژه سرطان ریه ارتباط داره. محققان بریتانیایی کشف کردن که افزایش مصرف بتاکاروتن از 1.7 تا 2.7 میلی گرم در روز باعث کاهش 40 درصد خطر ابتلا به سرطان ریه میشه. یک هویج متوسط ​​حاوی حدود 3 میلیگرم بتا کاروتن است. در یک مطالعه جداگانه، محققان دریافتند که خوردن هویج غنی از فیبر، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ رو تا 24 درصد کاهش میده.

6.بهبود بینایی

کمبود ویتامین A باعث کاهش توانایی چشم برای دیدن محیطش میشه. از اونجا که هویج غنی از ویتامین A هست برای بهبود بینایی و جلوگیری از بیماری شب کوری بسیار مناسبه.

تقویت بینایی چشم

تقویت بینایی چشم

7.بهبود سلامت دهان و دندان

ترکیبات طبیعی که در هویج وجود داره شامل آنتی اکسیدان های معدنی خوب هستن که باعث تحریک لثه ها و ایجاد بزاق بیش از حد میشن. بزاق یک ماده قلیایی هست که رشد باکتری ها رو متوقف میکنه و باعث پاکیزگی دهان و ندان میشه.

8.کاهش خطر سکته مغزی

خوردن هویج در هر روز خطر ابتلا به سکته رو تا 68٪ کاهش میده. بسیاری از مطالعات ما رو به این باور رسونده که هویج مغز رو تقویت میکنه. مطالعات انجام شده روی بیماران سکته مغزی نشون داد که افرادی که دارای بالاترین میزان بتا کاروتن هستن بیشترین میزان بقا رو دارن.

کاهش خطر سکته مغزی

کاهش خطر سکته مغزی

9.کنترل دیابت

هویج برای تنظیم قند خون به دلیل دارا بودن کاروتنوئیدها  مناسبه. کاروتنوئیدها به طور معکوس روی مقاومت به انسولین تاثیر میذارن و در نتیجه قند خون پایین میاد، در نتیجه به بیماران دیابتی زندگی طبیعی و سالم رو هدیه میده. همچنین میزان انسولین و گلوکز رو که توسط بدن مورد استفاده قرار گرفته و متابولیزه شده تنظیم میکنه و نوسانات سالم رو در افراد دیابتی ایجاد میکنه.

به این مطلب امتیاز دهید

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

مطالب جدید » برترین ها