ساندویچ میت بال
آماده سازی: 20 دقیقه
پخت: 30 دقیقه
کل: 1 ساعت
کالری: کالری
تعداد سرو: 3-4 نفر

برای خیلی از ما ساندویچ ها بیشتر به عنوان غذایی شناخته شده اند که در مواقعی که خواسته باشیم یک غذای سریع و بدون دردسر داشته باشیم استفاده می کنیم. واقعیت این روزهای زمان ما هم با پر مشغله شدن افراد و وقت کمی که برای صرف غذا در نظر گرفته مبشه، خیلی از افراد رو به تهیه این غذای قابل حمل و ساده سوق میده. البته میشه با استفاده از مواد اولیه سالم و متنوع، همین ساندویچ های ساده رو به عنوان یک وعده خانگی با با ارزش غذایی بالا ازش لذت ببریم. در ادامه با طرز تهیه لقمه میت بال و پنیر در خدمتتون خواهم بود.

ساندویچ میت بال

ساندویچ میت بال

مواد لازم برای تهیه لقمه میت بال در نان باگت

  • گوشت چرخکرده مخلوط گوسفند و گوساله 300 گرم
  • پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد متوسط
  • آرد سوخاری 1/4 پیمانه
  • آرد گندم 1 قاشق سوپخوری
  • سس گوجه فرنگی 1 پیمانه
  • پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
  • پوره گوجه فرنگی یک و نیم پیمانه
  • پنیر موزارلا یک و نیم پیمانه
  • نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر به میزان لازم
  • نان باگت به میزان لازم

مراحل تهیه لقمه میت بال در نان باگت

برای شروع اول میت بال ها یا همون کوفته های گوشتی رو آماده می کنیم. برای این منظور در یک کاسه مناسب، گوشت چرخکرده رو به همراه پودر سوخاری، آرد، پیاز رنده شده، 2 قاشق از سس گوجه فرنگی و نمک و ادویه ها رو با هم ترکیب و به خوبی مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا گوشت کاملاً طعم دار بشه.

ترکیب مواد اولیه

ترکیب مواد اولیه

از مخلوط آماده شده گلوله هایی به اندازه یک گردو جدا کرده و توی دستمون بهش فرم میدیم تا به صورت توپ های گردی در بیان و داخل یک ظرف قرارشون میدیم. میت بال های آماده شده رو برای 25 تا 30 دقیقه داخل یخچال قرار میدیم .

میت بال های اماده

میت بال های آماده شده

بعد از زمان داده شده، کوفته ها رو داخل یک ماهیتابه که داخلش رو مقداری روغن ریختیم، سرخ می کنیم. بعد از اینکه همه کوفته ها سرخ شدند فعلاً کنار میذاریمشون.

سرخ کردن کوفته قلقلی ها (میت بال ها)

سرخ کردن کوفته قلقلی ها (میت بال ها)

حالا برای تهیه سس گوجه فرنگی که چیزی شبیه به سس مارینا است، مقداری روغن رو داخل یک ماهیتابه ریخته و بعد از اینکه کمی داغ شد، پیاز رو به صورت نگینی خرد کردیم اضافه می کنیم و تفت میدیم تا سبک و صلایی رنگ بشه.

تفت دادن پیاز

تفت دادن پیاز

حالا پوره گوجه فرنگی رو به پیاز ها ضافه می کنیم اجازه میدیم تا پوره گوجه فرنگی همراه با پیاز تفت بخوره و آب اضافیش گرفته بشه.

اضافه کردن پوره گوجه فرنگی

اضافه کردن پوره گوجه فرنگی

وقتی پوره گوجه فرنگی به همراه پیاز کمی غلظت گرفت، آبلیمو ترش رو اضافه می کنیم.

افزودن آبلیمو

افزودن آبلیمو

و در پایان کمی فلفل رو به همراه پودر سبزیجات معطر، مثل تخم گشنیز و یا آویشن به سسمون اضافه و مخلوط می کنیم.

به غلظت رسیدن سس و افزودن ادویه ها

به غلظت رسیدن سس و افزودن ادویه ها

بعد از آماده شدن سس، اون رو یه کوفته های سرخ شدمون اضافه و کوفته رو کاملاً با سس آغشته می کنیم.

اضافه کردن سس به کوفته های سرخ شده

اضافه کردن سس به کوفته های سرخ شده

حالا نان های باگت رو از قسمت میانی دو برش نسبتاض عمیقی میدیم و قسمت داخلیش رو خارج می کنیم.

خالی کردن داخل نان باگت

خالی کردن داخل نان باگت

داخل نان باگت رو با مقداری سس گوجه فرنگی آغشته کرده و مقداری از پنیر موزارلا رو روی سس می پاشیم.

آغشته کردن داخل نان به سس کچاب و کمی پنیر موزارلاچ

آغشته کردن داخل نان به سس کچاب و کمی پنیر موزارلا

حالا میت بال ها یا کوفته قلقلی هامون رو داخل نان باگت قرار میدیم و اگر از سسمون باقی مونده روی کوفته ها میریزیم.

قرار دادن کوفته های همراه با سس داخل نان باگت

قرار دادن کوفته های همراه با سس داخل نان باگت

و در پایان مابقی پنیر رو روی ساندویچ ها ریخته تا روی میت بال ها رو بپوشونه.

ریختن مابقی پنیر روی ساندویچ ها

ریختن مابقی پنیر روی ساندویچ ها

حالا ساندویچ ها در طبقه وسط فری که از قبل با درجه 170 درجه سانتگیراد گرمش کردیم قرار می دیم و برای مدت 7 تا 10 دقیقه اجازه میدیم تا پنیر ها ذوب بشن.

برش زدن ساندویچ آماده شده

برش زدن ساندویچ آماده شده

در صورت تمایل، برای 2 تا 3 دقیقه گریل فر رو هم روشن می کنیم تا روی پنیر ها هم برشته و خوش رنگ بشه. بعد از آماده شدن ساندویچ ها اون رو از فر خارج کرده و به اندازه مورد نظرمون برش زده و سرو می کنیم.

ساندویچ میت بال

ساندویچ میت بال

به این مطلب امتیاز دهید

تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    ابراهیمی: پاسخ

    سلام. خیلی عالیه.
    نون باگت خشک نمیشه تو فر؟!

    • هدی شربتی
      هدی شربتی: پاسخ

      سلام و درود؛
      عزیزم اگر یک ظرف محتوی آب رو داخل فر قرار بدین و یا روی ساندویچ ها رو با آلمینوم مخصوص پخت غذا بپوشونین ، نه خشک نمیشه.

مطالب جدید » برترین ها