طرز تهیه ی قهوه ترک فوم دار

قهوه معطر

قهوه معطر

موزیک قهوه ی بنیامین را که گوش می دادم دلم قهوه خواست. از بهترین قهوه ها هم که قهوه ترک که طعم واقعی قهوه را با نوشیدنش حس می کنید. البته که هر کسی برای خودش روش دم کردن چای یا قهوه اش متفاوت است. قهوه همان قدر که ظاهرش مهم است، طعم آن نیز اهمیت دارد. اما برای دم کردن قهوه ی خوب و خوش طعم می توانید با رعایت نکاتی قهوه ای خوش طعم و عالی نوش جان کنید.

مواد لازم

  • قهوه ی ترک معطر یک قاشق مرباخوری سر پُر برای هر فنجان
  • یک تا سه حبه قند و یا یک قاشق چای خوری شکر برای هر فنجان
  • یک فنجان آب (پیمانه: فنجان قهوه ترک)

 

مراحل و ترفندهای دم کردن قهوه ترک

مراحل ریختن قهوه و شکر و آب

مراحل ریختن قهوه و شکر و آب

به اندازه ی هر فنجان یک قاشق مرباخوری سر پُر قهوه ترک داخل قهوه جوش بریزید. بسته به میزان شیرینی دلخواه، قند یا شکر اضافه کنید. به اندازه ی هر فنجان قهوه، یک فنجان آب بریزید. تا وقتی که شکر خوب حل شود، محتوی داخل قهوه جوش را بهم بزنید. قهوه جوش را روی کوچک ترین اجاق گاز و با کمترین دما بگذارید تا به آرامی قوام بیاید. قهوه را تنها نگذارید و هر از گاهی چشمی به آن بیاندازید.

برای قهوه، “پیمانه” فنجانی هست که قرار است قهوه داخل آن سرو شود. در ضمن آب معمولی (شیر آب) برای دم کردن قهوه مناسب است.

مراحل دم کردن قهوه ترک

مراحل دم کردن قهوه ترک

نکته: وقتی با کمترین حرارت و بدون بهم زدن بگذارید قهوه دم بکشد، تفاوت بسیاری خواهد داشت. ترفند فوم دار شدن قهوه ترک، حرارت کم و آرام دم کشیدن قهوه است.

بعد از اینکه قهوه شروع به فوم دادن کرد، با قاشق فوم را بردارید و داخل فنجان بریزید. تا دو سه بار این کار را می توانید انجام دهید (بسته به میزان فومی که می خواهید داخل فنجان باشد) اگر دو یا چند فنجان دارید، تقسیم کردن فوم بین فنجان ها، همه را خوشحال خواهد کرد! وقتی قهوه تان ظاهری شبیه کارامل پیدا کند، یعنی دیگر آماده است. فوم های باقی مانده را که داخل فنجان ها ریختید حالا وقت آن رسیده که قهوه را داخل فنجان ها بریزید.

قهوه ترک فوم دار

قهوه ترک فوم دار

دوست داشتنی ترین وقت رسیده و می توانید در گوشه ای دنج و یا در هم صحبتی با دوست تان قهوه را نوش جان کنید.

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • نغمه:

    سلام گلم مرسی از مطلبت
    راستش من فنجون مخصوص قهوه ندارم و نمیدونم مقدار اب چجوری اندازه گیری کنم اگر راهنمایی کنین ممنون میشم :rose:

    • خاتون:

      سلام نغمه جان
      خواهش میکنم عزیزم، اگر فنجان کوچک نداری، به اندازه ی حدود نصف فنجان یا کمی بیشتر آب بریزی.
      برای قهوه، پیمانه فنجانی هست که قراره قهوه داخلش سرو بشه! ;-)

  • مارال:

    واااااااای خاتون جون عالی بود مررررسی :heart: :rose: :yahoo:

    • خاتون:

      خوشحالم خوشت اومده مارال عزیز :heart:
      عصرها قهوه ترک دم کنید و یاد دو نفره کنید ;-)

  • نغمه:

    تشکرخاتون جون تازگیاقهوه درست کردم افتضاح شد حالا یادگرفتم ممنون :yahoo:

    • خاتون:

      خواهش میکنم عزیزم
      دیگه از حالا به بعد لذت قهوه ی خوش طعم ُ ببر :heart:

  • پاییز:

    من بلد نیستم قهوه درست کنم… :-(

    چند روز پیش از نت چند دستور گرفتم… :mail:

    ولی اینقدر بد شد :wacko: شل بود و آبکی……نمیدونم چرا :scratch:

    این دستور رو امتحان میکنم ببینم چی میشه :bye:

    ممنون عزیزم :heart:

    • خاتون:

      دم نکشیده بوده عزیزم
      امیدوارم با این راه بتونی درست دم کنی ;-)

  • سوسن محمد هاشم:

    مرسی خانم گل .عالی وخوشمزه به به بدون قند :rose:

    • خاتون:

      ممنون سوسن خانوم عزیز
      سپاس از توجهتون :heart:

      • نادیا:

        چرا قهوم کف نمیکنه؟؟

  • narges73:

    سلام بابت تموم موضو عاتتون ممنون-چیزی نیست بخوام یاد بگیرم و اینجا پیدا نکنم!کلا ادمو به اشپزی علاقه مند میکنین :yes:

    • خاتون:

      سلام نرگس جان
      چه عالی…خیلی خوشحال شدم (در واقع شدیم) ;-)

  • shima:

    سلام خاتون عزيزم
    بهت پيشنهاد ميكنم قهوه ترك رو با شير بزني و بدون شكر
    يعني بجاي اب يك شات شير بريزي فوق العاده ميشه من كه خعلي طرفدارشم :heart:

    • خاتون:

      سلام شیما جان
      خیلی ام خوبه..شیر قهوه ترک خیلی خوش مزه است..

  • زهرا:

    خيلي عالي بود از شما بسيار بسيار سپاگذارم خانم خوبم

    • خاتون:

      زهرا جان، خوشحالم که مورد پسندتون بوده ;-)

  • rozalin:

    سلام خاتون جان ممنون از مطلب خوبت.ولی بالای تصویر سوم است و قهوه به هم چسبیدن یعنی بینشون فاصله نذاشتی
    اون جایی که نوشتی:برای قهوه پیمانه فنجانی است که قرار«استقهوه»داخل آن سرو شود.

    • خاتون:

      سلام پریسا جان
      مرسی تصحیح غلط انشایی ;-)

  • سانیا:

    :encourag:

    • خاتون:

      ;-) :heart:

  • alapari:

    سلام خاتون جان.ممنون از آموزشهای عالیت.میشه بگی چرا همیشه کنار قهوه ی لیوان آب هم میارن؟ :unsure:

    • خاتون:

      سلام عزیزم
      خواهش میکنم…معمولا کنار قهوه ترک یه شیرینی کوچیک میذارن و یه شات آب. شیرینی برای اینکه کنار قهوه نوش جان بشه و اگر قهوه تلخ هست، تلخیش کمتر حس بشه. و آب برای نوش جان کردن بعد از قهوه است که صرف کردن این ها به دلخواهه.. ;-)

      • ahmad:

        البته آب برای اینه که قبل از قهوه خورده بشه تا مزه دهان پاک و صاف بشه و بشه طعم ناب قهوه رو بهتر حس کرد

  • fresheteh:

    اصلا نمیشد چیزی فهمید .اما زیبت بودن وفقط برای نوجوانان ،برای خانمهای جوان وبزرگتر کمی سبک بودن

  • طاهره:

    سلام خاتون جون خيلي آسون،راحت وبا عكسهاي جذاب ،فقط يك سؤال داشتم،اگر خواستم از شير استفاده كنم دقيقا چيكار كنم.ممنون :mail: :rose: :heart: :encourag: :D :yahoo: :yahoo: :encourag: :laugh :bye: :bye:

    • خاتون:

      سلام طاهره جان
      خواهش میکنم…می تونید به جای یک فنجان آب برای هر قهوه، نصف فنجان یا یک فنجان شیر بریزید. و به روش بالا قهوه رو دم کنید ;-) :heart:

  • parisa:

    عالی بود عزیزم
    من یه پسر دارم که عاشقه دسر وفرنی های خوشمزه هس اگه مورده ساده ای دارید وبرام میل کنید ممنون میشم :bye: :rose:

    • خاتون:

      ممنونم پریسا جان، فکر میکنم درست کردن فرنی توی دستور هامون هست…یه نگاهی بندازید، حتمن پیدا میکنید. :yes:

  • Farinaz:

    من قهوه جوش ندارم چی کار کنم؟

    • خاتون:

      شیر جوش هم میشه…این قهه جوش آلومینیومی ها توی بازار موجوده و خیلی ام ارزونه عزیزم :yes:

  • رضوان خسروی:

    سلام خاتون جان مرسی از دستورت موقع ریختن توفنجونا پودر قهوهی ته قهوه جوشم بریزیم تو فنجون یا بمونه تو قهوه جوش ؟

    • خاتون:

      سلام رضوان جان، چه سوال خوبی!! :heart:
      برای ریختن قوه داخل فنجان ها باید قهوه را بهم بزنید تا ته نشین نباشد و با تکان های مختصری قهوه را داخل لیوانها بریزید.

  • Farinaz:

    ممنونم از راهنماییاتون :heart:

    • خاتون:

      خواهش میکنم فریناز عزیز :heart:

  • maryami:

    خیلی عالی و مفید.فقط بجای اب میتوان شیر استفاده کرد؟ :scratch:

  • maryami:

    خاتون جان سوالمو پس میگیرم.چون اینقد مفید به سوالات دیگران جواب دادی که من جوابمو گرفتم.مرسی عزیزم سایت بسیار عالی به همراه اشپزان هنرمند دارین.. ;-) :-)

    • خاتون:

      خواهش میکنم مریم خانوم گل
      امیدوارم دم کنی و نوش جان :heart:

  • eliya:

    :D

  • ساناز:

    بعضی ها برای اینکه طعم خوب قهوه رو حس کنن قبل از خوردن قهوه آب میخورن که تموم مزه های قبلی دهنشون از بین بره تا از قهوه لذت بیشتری ببرن.

    • خاتون:

      :encourag: :encourag: :encourag:

  • زهرا:

    :yahoo: :scratch:

  • مريم:

    ميشه بجاي اب شير ريخت

  • امیرحسین:

    خیلی عالی

  • یوسف:

    درود بر شما. مطالبتون عالیه. .

  • علی:

    سلام نغمه خانوم، میگن باید بذاری قهوه بیاد بالا بعد برداری من درس کردم جوش زد ولی نیومد بالا و آبکی شده بود

  • Aroosha:

    Slm
    mec…fght inke ba aab sard ya grm!??

  • متی ارمیچر:

    سلام خاتونی من هر چی گفتی انجام دادم عشقم شبیه گوه پخته که شد برداشتم مزه عن داغ میداد 😐

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر