پارسال ماه رمضون بود که مطلب طرز تهیه فرنی مخصوص افطاری رو برای دوستای گلم قرار دادم. طی این یک سال که مسلماً فرنی هزاران بازدید داشته نظرات زیادی هم گرفته. یکی از نظراتی که تکرار میشد این بود که با نشاسته خوشمزه تره. و از اونجایی که اینجانب تاحالا فرنی با نشاسته درست نکرده و نخورده بودم کنجکاو شدم تا تهیه اش کنم و برای یک بار هم که شده برام تجربه بشه. به همین منظور دست به کار شدم و فرنی با نشاسته رو درست کردم. انصافا طعم عالی داشت و همون اولین بار هم من و هم جناب همسر خوشمان آمد. این شد که آموزشش رو برای شما دوستان عزیز هم قرار میدم تا انشاالله اگر تاحالا امتحان نکردید دست به کار شید.

فرنی

فرنی

طرز تهیه این فرنی خیلی خیلی راحته و خیلی هم سریع آماده میشه و تنها زمانی که صرف میشه برای سرد شدنش هست. جالبیش هم در اینه که خیلی راحت و شکیل قالبی میشه و به دلیل ترکیب نشاسته و هل و گلاب، طعمی شبیه به مسقطی ها داره که من عاشقشم. البته نه به اون شیرینی و پر عطری. در هر صورت به همه شما دوستان عزیزی که تاحالا این فرنی رو امتحان نکردید توصیه میکنم حتما یک بار هم که شده درست کنید و لذت ببرید.

فرنی قالبی

فرنی قالبی

مواد لازم برای تهیه فرنی قالبی

  • شیر 2 لیوان و نیم (از همین لیوان دسته دار ها که توی عکس هم هست)
  • نشاسته 6 قاشق غذاخوری
  • شکر 6 قاشق غذاخوری
  • هل ساییده شده 1/4 قاشق
  • گلاب 2 تا 3 قاشق غذاخوری
  • دارچین برای تزیین

این مقدار مواد سه پیاله فرنی میشه

مواد لازم برای تهیه فرنی

مواد لازم برای تهیه فرنی

طرز تهیه فرنی قالبی با نشاسته

نشاسته رو در نصف لیوان شیر سرد کاملا حل میکنیم. دو لیوان شیر باقی مونده رو در ظرف میذاریم روی حرارت تا به جوش بیاد. شکر رو هم اضافه میکنیم تا حل شه. بعد مخلوط شیر و نشاسته رو به آرومی به شیر در حال جوش اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا گلوله نشه و کاملا یک دست باشه. هل یا وانیل رو در این مرحله اضافه میکنیم و حدود 5 دقیقه هم میزنیم تا فرنی کاملا بگیره و نشاسته ها خودشون رو باز کنن. وقتی که به غلظت مناسب رسید گلاب رو اضافه میکنیم و یک دور هم میزنیم و زیرش رو خاموش میکنیم. تا اینجا فرنی ما آماده اس و اگه میخواید گرم سرو کنید میتونید در ظرف مورد نظرتون بکشید و  بذارید روی سفره.

طرز تهیه فرنی

طرز تهیه فرنی

ولی اگه میخواید مثل من قالبی درش بیارید، بذارید تا کمی از داغی بیفته و ولرم بشه. بعد فرنی تون رو توی قالب بریزید و بذارید توی یخچال تا ببنده. به همین راحتی… بعد از دو ساعت هم میتونید بر گردونید در ظرف مورد نظرتون.

فرنی قالبی با نشاسته

فرنی قالبی با نشاسته

این فرنی وقتی قالبی باشه بسیار شیک و مجلسیه و با یک تزیین خوب میتونید حتی به عنوان یک دسر در مهمانی ها سرو کنید.

فرنی قالبی با نشاسته

فرنی قالبی با نشاسته

نکته برای قالب زدن

  • دوستای گلم من از قالب سیلیکونی که داشتم استفاده کردم. توی قالب دیگه هم امتحان کردم، فرنی کاملا خودش رو میگیره و مشکلی براش پیش نمیاد. پس قالب رو چرب نکنید که فرنی تون رو خراب میکنه.
  • تنها مساله اینه که داغ نباشه و همچنین تا کاملا سرد نشده و نبسته از قالب خارج نکنید.
  • برای خارج کردن هم ابتدا با یک چاقو دور قالب رو باز کنید، بعد فرنی رو در ظرفی برگردونید.

نوش جان

فرنی قالبی

فرنی قالبی

 

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • رها:

    خیلی مچکرم بابت مطالب خوبتون :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مطالب مورد پسندتونه :heart:

  • مونا:

    نوش جانت اون نفر جان فرنی نشاسته از هر مدل فرنی دیگه خوشمزه تره :rose: :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله… منم به این نتیجه رسیدم واقعا :heart:

  • artadokht:

    خوب بود حتما” درست میکنم…………..مرسی :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خیلی عالیه :-) انشاالله که موفق باشی عزیزم :heart:

  • مارال:

    سلام خوبین این روش رو مامانم همیشه در ماه رمضان درست میکنه به کسانی که تا الان امتحان نکردن توصیه میکنم درست کنن بسیااااااااااااااااارررررررررررخوووووووووووووشششششششممممممزززززززه است :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      الحمدلله :-)
      بله، واقعا انقد خوشمزه اس که قابل توصیه به دیگران باشه :heart:

  • ayeney-aab:

    اره واقعا فرني نشاسته خيلي خوشمزس :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      :heart:

  • calm:

    :mail:

  • negare:

    ممنون خانم خوش ذوق :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قربون شما :-) خوشحالم که مورد پسندتون بوده.

  • sober:

    بسیار عالی خانم کدبانو :encourag:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      لطف دارید :-)

  • مگنولیا:

    سلام ، با تشکر از این همه هنر واقعا لذت بردم . :whistle:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      شما لطف دارید :-) خیلی خوشحالم که مورد پسندتون بوده :rose:

  • مونس:

    سلام.وقتتون بخیر.طاعات و عباداتتون قبول.قبلا مطالب آشپزی و مطالب تو این زمینه رو راحت تو world کپی میکردم و پرینت می گرفتم و تو آشپزخونه راحت استفاده میکردم.چرا الان نمیشه مطالب رو کپی کرد!!!!!

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      متاسفانه بدلیل کپی و انتشار بدون اجازه مطالب، مجبور شدیم امکان کپی رو برداریم. ولی برای پرینت میتونید همین صفحه وب رو هم ذخیره کنید و ازش پرینت بگیرید.

  • سوسن:

    آفرين به دختر خانم كدبانو واقعا خوشمزه است من هم بيشتر با نشاسته :rose: :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قربون شما سرآشپز بانو :heart: :rose:

  • سمیه:

    خیلی مطلبتون اموزنده و کار سز بوده و خیلی خوش سلیقه بودین امیدوارم من هم بتونم مثل شما بشم :laugh :yahoo: :yes:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خیلی خوشحالم که مورد پسندتون بوده… شرمنده میفرمایید بانو :-) اینطوریام نیست

  • نسترن:

    عزیزم ممنونم که این امکانو گذاشتی که از طریق ایمیل، مطالب جدید و مفیدتو دریافت کنیم. امیدوارم همیشه خوشبخت و موفق باشی :heart: :-) :-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      ممنونم از لطف شما… خوشحالم که مطالب مورد پسندتون بوده :heart:

  • SAMIRA:

    برای یه مهمونی خودمونی خیلی مناسبه.
    :encourag:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله… دسر ساده و شکیلیه :heart:

  • فرشته:

    سلام فکر کنم خیلی نامردم همیشه مطالبتونوو دنبال میکنم ولی نظر نمیذارم ، البته یکی دو سری فکر کنم گذاشتم ولی کم نظر گذاشتم کلا
    سایتتون عالیه همیشه بهش سر میزنم
    تنها سایتیه که تو این زمینه یکه تازه به نظرم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      ممنون از لطف شما و انرژی مثبتی که منتقل کردید :heart: خیلی خوشحالم که مطالب مورد پسندتونه و ما دوستای ثابتی مثل شما داریم :heart: :heart:

  • سارا:

    به به :encourag:

  • فرخ:

    سلام بسیار عالی بود تا حالا به فکرم نرسیده بود قالب بزنم . خیلی شکیل شده بود . ضمنا می تونید با استفاده از زعفران و حتی رنگهای مجاز خوراکی اونها رو به رنگهای مختلفی در بیارین برای بچه ها جالب تر و خواستنی تر می شه :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      بله، دقیقا میشه اینکارو کرد…

  • ن:

    سلام
    پس شکر رو کی اضافه می کنین؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      فک کنم جا موند توی متن ننوشتم. باید قبل مخلوط شیر و نشاسته شکر رو بریزیم.
      اصلاح شد.

  • الي:

    بدون هل يا وانيلم مزش خوب ميشه؟؟؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله… ولی اگه یه عطری داشته باشه دلچسب تره دیگه :-)

  • کوثر:

    سلام عزیزمممنونم از سایت خوبتون من یه مشکلی تو این فرنی دارم اونم اینه که شل میشه هر چقدر تو حرارت ملایم نگه میدارم باز اونی نمیشه که میخوام چیکار کنم :-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      مقدار نشاسته رو یک قاشق بیشتر بریزین، مشکلتون حل میشه انشاالله :heart:

  • مينا:

    قمرسي گلم خ با سليقه اي خوشم اومد :heart: :heart:

  • والهه:

    با سلام دستورتون کامل بود، متشکرم. :bye: :rose:

  • roniya:

    :encourag:

  • نفس:

    ممنون عالیه :encourag:

  • tina:

    واقعان عالیه وخوشمزه استت درست کردم ممنون ازشما :yes: مطابتون علیه وبه دردمیخوره یادگیری عالی داره :yes: اشکرازشما

  • simin:

    :rose:

  • سارا:

    میخواستم ببینم تلخی بادمجان سرخ شده رو چجوری بگیرم :-( :-( :-(

  • ندا:

    ببخشید میشه به جای قالب سیلیکونی از ظرفای پیرکس استفاده کرد؟!

  • تبسم:

    من هم چند بار درست کردم میشه هنگام هم زدم روی گاز یه کم پودر نسکافه هم بریزید خوشمزه میشه

  • تبسم:

    :yahoo: :rose:

  • زری:

    سلام..ببخشیدیه سوالی داشتم.میشه بجای نشاسته ازآردبرنج استفاده کرد وقالب زد

    • سحر:

      سلام اره میشه استفاده کنی :D ;-)

  • هانا:

    سلام عزیزم ما کردها به این میگیم باستق خوبه ولی این قالب های شما سرطان زا هستن می تونید تو پیاله یا بشقاب بریزید :bye: :bye:

  • مسیح:

    سلام باتشکر از راهنمایی خوب تون من میخوام واسه افطار درست کنم واسه دوستمم ببرم امیدوارم خوب بشه :heart: :rose: :rose:

  • ..:

    سلام من فرنی ودرست کردم هیچ کی دوست نداشت خودمم زیاد خوشم نیومد .ولی حلوا نسکافه ای رودرست کردم البته با کاکا ئو خیلی خوب شده بود دستور پخت شو تاحالا به چند نفر دادم

  • زیبا:

    سلام کاش برای آموزش هاتون ذکر کنید که این مقدار مواد چقدر فرنی این اندازه ای میده, :unsure: چون برای مهمونی های بزرگ باید برآورد کرد که وسایلش آماده باشه

  • Donya:

    سلام خسته نباشید از سایت خوبتون
    آرد لازم نداره این مدل فرنی ؟

  • نرگس:

    درستش کردم . امیدوارم واقعا قالبی دربیاد. ممنون از دستورت عزیزم

  • لیلی:

    سلام . من درس کردم فرنی . اما کمی شل شد .تزیینش کردم خانوادم پسندیدن . ممنون از زحماتتون

  • مهسا:

    سلام خیلی خوشمزه شد به نظرم اگه زعفران داشته باشه هم زیبا تر وهم خوشمزه تر میشه

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر