اگه قراره مهمان داشته باشید و به دنبال یک غذای ساده میگردید که خیلی وقت شما رو نگیره تا بتونید به باقی کارهاتون برسید و در عین حال میخواید یک غذای مناسب مهمونی بپزید، من این مرغ رو بهتون پیشنهاد میکنم. پختنش کمی زمان بر هست ولی آماده کردنش هیچ دردسری نداره. خیلی راحت می تونید این مرغ خوشمزه رو درست کنید و در کنار پلو یا پاستا به همراه سبزیجات سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه مرغ سالم کبابی

  • مرغ سالم حدودا یک و نیم کیلویی
  • روغن زیتون یا کره
  • نمک یک قاشق سوپ خوری
  • فلفل سیاه
  • لیمو
  • سیر و سبزیجات تازه در صورت دلخواه
مواد لازم برای تهیه مرغ کبابی

مواد لازم برای تهیه مرغ کبابی

مراحل تهیه مرغ سالم کبابی

فر رو روشن کرده و درجه حرارت رو روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. محتویات داخل شکم مرغ رو بیرون بیارید و مرغ رو تمیز بشورید. با یک حوله کاغذی مرغ رو کاملا خشک کنید، همه ی قسمت های داخل و بیرون مرغ باید کاملا خشک خشک باشه.

خشک کردن مرغ

خشک کردن مرغ

مرغ رو با روغن زیتون یا کره آب شده به طور کامل چرب کنید. همه ی قسمت ها به خصوص سینه و ران های مرغ باید چرب بشن. این مرحله باعث میشه مرغ برشته و خوشرنگ بشه.

مالیدن کره به مرغ

مالیدن کره به مرغ

حالا روی مرغ نمک و فلفل سیاه بپاشید. همچنین به داخل مرغ هم نمک بزنید. اگه مرغ کم نمک باشه، اون طعم فوق العاده و خوشمزه رو نخواهد داشت.

پاشیدن نمک و فلفل

پاشیدن نمک و فلفل

برای خوش طعم تر شدن گوشت مرغ، داخل شکم مرغ رو با چند حبه سیر، یک لیموی برش خورده و سبزی های تازه و معطری مثل مرزه یا جعفری پر کنید. پاهای مرغ رو با یک تکه نخ به همدیگه ببندید.

پر کردن داخل مرغ با لیمو و سبزیجات

پر کردن داخل مرغ با لیمو و سبزیجات

حالا مرغ رو در یک ماهیتابه یا سینی فر قرار بدید، جوری که سینه مرغ به سمت بالا باشه. مرغ رو داخل فر بذارید و درجه حرارت فر رو کم کنید. به محض قرار دادن مرغ در فر درجه حرارت رو روی 180 درجه بیارید. تایمر رو روی یکساعت تنظیم کنید و اجازه بدید مرغ به آهستگی بپزه.

قرار دادن مرغ در فر

قرار دادن مرغ در فر

با توجه به سایز مرغ ممکنه شما به زمان بیشتری برای پخت نیاز داشته باشید. پس از گذشت یک ساعت یک چاقو درون مرغ فرو کنید تا از پخته شدنش مطمئن بشید. یا اگه دما سنج مخصوص دارید چک کنید هر زمان دمای وسط مرغ به 73 درجه سانتی گراد رسید، یعنی پخته.

تست پخته شدن مرغ

تست پخته شدن مرغ

بعد از خارج کردن مرغ از فر، یک ربع صبر کنید تا کمی خنک بشه.

خنک شدن مرغ

خنک شدن مرغ

بعد از اون مرغ رو برش زده، در ظرف سرو بچینید و نوش جان کنید. از باقی مانده های مرغ هم می تونید برای تهیه ساندویچ مرغ یا سوپ استفاده کنید.

برش زدن مرغ

برش زدن مرغ

مرغ کبابی در فر

مرغ کبابی در فر

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر