طرز تهیه ی حلوا زعفرانی

حلوا و فرنی از جمله غذاها و دسرای خوشمزه ای هستن که نه تنها ماه رمضون بلکه اوقات دیگه ام اکثرا توی سفره ها دیده میشن. فکر کنم حلوا یکی از غذاهایی باشه که همه یه بار تجربه ی پختش...

  • آماده سازی: 30 دقیقه
  • پخت: 1 ساعت 15 دقیقه
  • کل: 1 ساعت 45 دقیقه
  • کالری: 462 کالری
  • تعداد سرو: یک سینی متوسط
فائزه صیدی
فائزه صیدی آپدیت:
حلوای زعفرانی

حلوا و فرنی از جمله غذاها و دسرای خوشمزه ای هستن که نه تنها ماه رمضون بلکه اوقات دیگه ام اکثرا توی سفره ها دیده میشن. فکر کنم حلوا یکی از غذاهایی باشه که همه یه بار تجربه ی پختش رو چه خوب و چه بد داشته باشن. یه دستوری رو برای حلوای زعفرونی بهتون یاد میدم که بارها و بارها امتحان خودشو پس داده و معیارش دقیقه. پس با خیال جمع موادشو آماده کنین و با من همراه شین.

حلوای زعفرانی

حلوای زعفرانی

مواد لازم برای تهیه ی حلوا زعفرانی

  • آرد 1 لیوان
  • روغن 1/2 لیوان
  • شکر 3/4 لیوان
  • مجموع آب ، زعفران آب کرده و گلاب 1 لیوان ( این سه مورد رو به هر نسبتی دوست داشتین با هم مخلوط کنین اما دقت کنید که مجموعشون باید 1 لیوان بشه )
مواد لازم برای تهیه ی حلوای زعفرانی

مواد لازم برای تهیه ی حلوای زعفرانی

طرز تهیه ی حلوا زعفرونی

بهتره اول برید سراغ زعفرون و درست کردن شهد برای حلوا تا بعدش با خیال جمع آرد رو تفت بدین. برای درست کردن زعفران آب کرده نیازی به ریختن آب و دم گذاشتنش نیست فقط کافیه چندتا تیکه یخ بردارین و زعفرون رو روی یخ ها بریزین و اجازه بدین که یخ آب بشه تا زعفرون آب کرده ی خوش رنگ داشته باشین. من این روش رو توی یکی از مراسما دیده بودم و بعد امتحان کردنش متوجه شدم که این روش خیلی راحت تره و زعفرونم رنگ بیشتری میده.

طرز تهیه ی زعفران آب کرده

طرز تهیه ی زعفران آب کرده

بعد آب شدن یخ ، زعفرون آب کرده رو با گلاب و اگه دوست داشتین کمی آب مخلوط کنید تا به اندازه ی 1 لیوان بشه. این 1 لیوان مواد رو به همراه شکر داخل یه ظرف بریزید و اونقدر هم بزنین تا شکر حل بشه و نیازی هم به حرارت دادن نیست. اگه چندتا دونه شکر حل نشده باقی موند اصلا نگران نباشین چون مشکلی پیش نمیاره.

مخلوط آب ، زعفران آب کرده ، گلاب و شکر

مخلوط آب ، زعفران آب کرده ، گلاب و شکر

حالا برید سراغ آرد. اول از همه ظرفی انتخاب کنید که به اندازه ی 2 برابر مواد حلوا جا داشته باشه تا موقع اضافه کردن شهد دچار مشکل نشین. روغن رو داخل ظرف بریزین و بعد گرم شدنش آرد رو بهش اضافه کنید و با حرارت خیلی خیلی کم مرتب اونو هم بزنین تا آرد کم کم تغییر رنگ بده و تفت بخوره.

تفت دادن آرد برای تهیه ی حلوا

تفت دادن آرد برای تهیه ی حلوا

از نشونه های تفت خوردن آرد در روغن تغییر رنگشه که قهوه ای خیلی ملایمی میشه و عطر خوش اون که فضای خونه رو پر میکنه. من با حرارت خیلی کم این کار رو انجام دادم و 45 دقیقه طول کشید.

تفت دادن آرد برای تهیه ی حلوا

تفت دادن آرد برای تهیه ی حلوا

بعد اینکه آرد تفت خورد شهد رو کم کم به مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

اضافه کردن شهد به حلوا

اضافه کردن شهد به حلوا

این کار رو تا جایی ادامه بدید که مواد حلوا داخل ظرف به راحتی هم بخوره و به دیواره ی ظرف نچسبه.

حلوای زعفرانی

حلوای زعفرانی

حلوا آمادست  .یکی از ویژگیهای حلوای امروز ما اینه که روغن نمیندازه و کاملا باب سلیقه ی افرادیه که از روغن پس دادن حلوا خوششون نمیاد.

نوش جان

تبادل نظر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • سارا سارا

    عالیییییییییی

  • سکینه سکینه

    ببخشیدروغن جامدیامایع یک ونیم لیوان بریزیم

  • احمد نظرپور احمد نظرپور

    زحمت کشیدید دستتان درد نکند :laugh

  • فائزه صیدی فائزه بانو

    سلام عزیزم .راستشو بخوای برای تزئین حلوا از ته قاشق استفاده کردم و طبقه طبقه پایین تر آوردم .همین اما سعی میکنم توی یه مطلب فقط براتون تزئین حلوا و روششو بذارم

  • فائزه صیدی فائزه بانو

    اون آردی که شما میفرمائید آرد برنجه و مناسب این مدل خلوا نیست .اما حتما یه نوع حلوا میذارم که با همین آرده و البته حلوای مجلسیه

  • فائزه صیدی فائزه بانو

    نوش جونت عزیزم .خوشحالم که خوشت اومده

  • سپیده سپیده

    مرسی عزیزم عالی بود.درست کردم خیلی باحال شد. من عاشق حلوا و حلوا درست کردنم :rose:

  • راضیه راضیه

    واقعأ دستتون درد نکنه. من دوست دارم زبری آرد حلوا زیر دندون حس بشه چیکار کنم؟

  • anar anar

    سلام عزیزم. ببخشید میشه آموزش تزئین حلوا رو هم بدین؟از تزئین حلوا خیلی خوشم اومده.

  • فائزه صیدی فائزه بانو

    نوش جونتون عزیزم

  • فائزه صیدی فائزه بانو

    خواهش میکنم عاطفه جان

  • فائزه صیدی فائزه بانو

    از آرد قنادی استفاده کردم و برای تزئینشم از انتهای قاشق برای فرم دادن بهش استفاده کردم

  • بارانت بارانت

    من درستش کردم.خوشمزه شد.فقط کمی سنگینه.

  • حديث حديث

    خيلي خوشمزه بنظر مياد دستت گلت دز نكند لطفا بگو آرد چي هست و تزيينش رو بزار ممنون عزيزم

  • عاطفه عاطفه

    به به.مرسی فائزه بانو :heart: