همیشه نباید غذاها کلی مواد اولیه گرون و جورواجور داشته باشن تا خوشمزه و لذیذ بشن، گاهی میشه با کمترین و ارزون ترین مواد اولیه هم خوشمزه ترین غذاهارو درست کرد، مخصوصا وقتی پای بادمجون در میون باشه … در این مطلب طرز تهیه یتیمچه ، یه غذای محشر با بادمجون رو براتون میذارم تا درستش کنین و ازش لذت ببرین …

طرز تهیه کباب علی نازیک ترکی
انواع مختلفی از کباب مورد علاقه بسیار مردم خاورمیانه است. متناسب با نوع…
»

یتیمچه

مواد لازم برای تهیه یتیمچه

  • ۱ عدد پیاز بزرگ
  • ۴ عدد بادمجان
  • ۴ عدد گوجه فرنگی
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه یتیمچه

مراحل تهیه یتیمچه

ابتدا باید بادمجون هامون رو نگینی خورد کنیم و بهشون نمک بزنیم و بذاریم حدود نیم ساعت بمونن تا تلخیشون بره. بعد از این مدت آبشون رو بگیرین و با کمی روغن داخل ماهیتابه بریزین و تفتشون بدین تا بادمجون بپزه و سرخ بشه.

نگینی کردن بادمجان

پیاز رو هم خورد میکنیم و با کمی روغن داخل یه ماهیتابه دیگه میریزیم و تفت میدیم.

خورشت بادمجان یا مسما بادمجان مرحله به مرحله
میون خورشت های ایرونی، برای عشاق بادمجان، خورشت بادمجان به شدت طرفدارهای پرو…
»

سرخ کردن پیاز

وقتی که بادمجون سرخ و طلایی شد آماده است.

سرخ شدن بادمجان

باید اجازه بدیم تا پیاز هم طلایی بشه.

طلایی شدن پیاز

حالا پیاز سرخ شده رو به بادمجون اضافه کرده و نمک، زرچوبه و فلفل هم اضافه میکنیم و کمی با هم تفتشون میدیم.

طرز تهیه قیمه بادمجان مجلسی
یه وقتایی هست که از تکراری بودن غذاها خسته میشیم و دیگه گزینه…
»

اضافه کردن ادویه ها

داخل همون قابلمه که پیاز رو سرخ کرده بودیم گوجه هایی که پوست کنده و خورد کردیم رو با کمی نمک تفت میدیم تا آب بندازن.

آب انداختن گوجه فرنگی

حالا گوجه ها رو هم به مابقی مواد اضافه میکنیم و با هم تفتشون میدیم.

اضافه کردن گوجه به مابقی مواد

به تفت دادن مواد ادامه میدیم تا آب غذا کشیده بشه و جا بیوفته.

طرز تهیه میرزا قاسمی شمال مرحله به مرحله
میرزا قاسمی جز غذاهای خیلی خوشمزه شمالیه و تقریبا جای خودشو تو سفره…
»

آماده شدن یتیمچه

حالا یتیمچه لذیذ ما آماده است … نوش جان

یتیمچه

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • فریبا:

    سلام..خوشم.میاد..برای من که کاربردیه..دمت گرم

  • هلنا:

    سیب زمینی نداشت چرا؟؟؟

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      میتونه داشته باشه و میتونه نداشته باشه