همیشه نباید غذاها کلی مواد اولیه گرون و جورواجور داشته باشن تا خوشمزه و لذیذ بشن، گاهی میشه با کمترین و ارزون ترین مواد اولیه هم خوشمزه ترین غذاهارو درست کرد، مخصوصا وقتی پای بادمجون در میون باشه … در این مطلب طرز تهیه یتیمچه ، یه غذای محشر با بادمجون رو براتون میذارم تا درستش کنین و ازش لذت ببرین …

یتیمچه

یتیمچه

مواد لازم برای تهیه یتیمچه

  • ۱ عدد پیاز بزرگ
  • ۴ عدد بادمجان
  • ۴ عدد گوجه فرنگی
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه یتیمچه

مواد لازم برای تهیه یتیمچه

مراحل تهیه یتیمچه

ابتدا باید بادمجون هامون رو نگینی خورد کنیم و بهشون نمک بزنیم و بذاریم حدود نیم ساعت بمونن تا تلخیشون بره. بعد از این مدت آبشون رو بگیرین و با کمی روغن داخل ماهیتابه بریزین و تفتشون بدین تا بادمجون بپزه و سرخ بشه.

نگینی کردن بادمجان

نگینی کردن بادمجان

پیاز رو هم خورد میکنیم و با کمی روغن داخل یه ماهیتابه دیگه میریزیم و تفت میدیم.

سرخ کردن پیاز

سرخ کردن پیاز

وقتی که بادمجون سرخ و طلایی شد آماده است.

سرخ شدن بادمجان

سرخ شدن بادمجان

باید اجازه بدیم تا پیاز هم طلایی بشه.

طلایی شدن پیاز

طلایی شدن پیاز

حالا پیاز سرخ شده رو به بادمجون اضافه کرده و نمک، زرچوبه و فلفل هم اضافه میکنیم و کمی با هم تفتشون میدیم.

اضافه کردن ادویه ها

اضافه کردن ادویه ها

داخل همون قابلمه که پیاز رو سرخ کرده بودیم گوجه هایی که پوست کنده و خورد کردیم رو با کمی نمک تفت میدیم تا آب بندازن.

آب انداختن گوجه فرنگی

آب انداختن گوجه فرنگی

حالا گوجه ها رو هم به مابقی مواد اضافه میکنیم و با هم تفتشون میدیم.

اضافه کردن گوجه به مابقی مواد

اضافه کردن گوجه به مابقی مواد

به تفت دادن مواد ادامه میدیم تا آب غذا کشیده بشه و جا بیوفته.

آماده شدن یتیمچه

آماده شدن یتیمچه

حالا یتیمچه لذیذ ما آماده است … نوش جان

یتیمچه

یتیمچه

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر