طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز مرحله به مرحله

یکی از انواع غذاهایی که خیلی متنوعه و دستمون برای امتحان مزه های جدید توش بازه کوکوها هستن. خوشبختانه اکثر افراد هم طرفدار کوکوهان، فقط کافیه که تو خونه سیب زمینی و تخم مرغ داشته باشیم اونوقته که میتونیم هر...

  • آماده سازی: 30 دقیقه
  • پخت: 30 دقیقه
  • کل: 1 ساعت
  • کالری: کالری
  • تعداد سرو: 3-4 نفر
گلزار نورمحمدیان
گلزار نورمحمدیان آپدیت:
کوکو لوبیا سبز

یکی از انواع غذاهایی که خیلی متنوعه و دستمون برای امتحان مزه های جدید توش بازه کوکوها هستن. خوشبختانه اکثر افراد هم طرفدار کوکوهان، فقط کافیه که تو خونه سیب زمینی و تخم مرغ داشته باشیم اونوقته که میتونیم هر ماده غذایی جدیدی رو که دوست داشته باشیم با ادویه های دلخواه بهشون اضافه کنیم و یه کوکو جدید داشته باشیم.

کوکو لوبیا سبز

کوکو لوبیا سبز

مواد لازم برای تهیه کوکوی لوبیا سبز

  • 200 گرم لوبیا سبز
  • 3 عدد سیب زمینی کوچک یا 2 عدد سیب زمینی متوسط
  • 3 عدد تخم مرغ
  • 1 عدد فلفل دلمه ای
  • 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • 1 قاشق چایخوری پودر کاری
  • زعفران به مقدار لازم
  • نمک، زرچوبه و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه کوکو لوبیا سبز

مواد لازم برای تهیه کوکو لوبیا سبز

مراحل تهیه کوکوی لوبیا سبز

ابتدا سر و ته لوبیاها رو جدا کرده و بعد خوردشون میکنم و با حدود 1.2 لیوان آب داخل قابلمه میریزمشون و در قابلمه رو میذاریم تا با شعله ملایم بپزن.

پختن لوبیا

پختن لوبیا

نباید مقدار آب رو زیاد بریزیم چون نمیخوایم بعد از پختن لوبیا ها آب اضافه تو قابلمه باشه تا مجبور بشیم آبش رو دور بریزیم. در واقع باید آب در حدی باشه که بعد از پخت لوبیا کاملا کشیده بشه. در اینصورت مواد مغذی لوبیا سبز بیشتر حفظ میشه.

همین طوری که میبینید آب لوبیاها کاملا کشیده شده و لوبیا ها خوب پختن.

آب لوبیا کشیده شده

آب لوبیا کشیده شده

حالا فلفل دلمه ای خورد شده، پیاز داغ، زرچوبه، نصفی از کل مقدار پودر کاری و نمک رو به لوبیا اضافه کرده و تفتشون میدیم.

اضافه کردن فلفل دلمه ای و ادویه ها

اضافه کردن فلفل دلمه ای و ادویه ها

بعد از اینکه مواد خوب با هم تفت داده شدن و مزه هاشون به خورد هم رفت نصفی از کل مقدار زعفرون رو هم اضافه کرده و باز یکم با هم تفتشون میدیم و بعد شعله رو خاموش میکنیم تا موادمون کمی سرد بشن.

اضافه کردن زعفران

اضافه کردن زعفران

در ادامه داخل یه کاسه سیب زمینی هایی که پختیم رو رنده میکنیم.

رنده کردن سیب زمینی

رنده کردن سیب زمینی

حالا تخم مرغ، نمک، فلفل، مابقی پودر کاری و مابقی زعفرون رو هم به سیب زمینی اضافه کرده و خوب مخلوطشون میکنیم.

اضافه کردن مابقی مواد

اضافه کردن مابقی مواد

مخلوط لوبیا رو هم به موادمون اضافه کرده و خوب هم میزنیم.

اضافه کردن مخلوط لوبیا

اضافه کردن مخلوط لوبیا

حالا داخل یه ماهیتابه کمی روغن ریخته و وقتی روغن داغ شد مایع کوکو رو داخلش میریزیم.

ریختن مواد داخل ماهیتابه

ریختن مواد داخل ماهیتابه

در ماهیتابه رو میبندیم و شعله رو هم ملایم میکنیم تا علاوه بر اینکه یک طرف کوکو برشته میشه خودشو بگیره و مغز پخت هم بشه.

پختن کوکو

پختن کوکو

بعد از اینکه کوکو خودش رو گرفت برش میگردونیم تا طرف دیگش هم طلایی بشه در این مرحله دیگه نیازی نیست که در ماهیتابه بسته باشه.

طلایی شدن هر دو طرف

طلایی شدن هر دو طرف

حالا کوکو لوبیا سبز خوشمزه و مفید ما حاضره و آماده سرو کردنه … نوش جان

کوکو لوبیا سبز

کوکو لوبیا سبز