کوکو ها و کتلت ها از غذاهایی هستن که خیلی طرفدار دارن. انواع خیلی زیاد و متنوعی هم دارن. در این مطلب طرز تهیه کوکو ی مرغ رو قرار دادیم. این غذا هم خیلی خوشمزه اس و هم خیلی آسون. به نظرم همه میتونن به راحتی اون رو درست کنن.

کوکو مرغ

کوکو مرغ

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ

  • سینه مرغ یک عدد
  • پیاز متوسط دو عدد
  • تخم مرغ چهار عدد
  • نمک و زردچوبه به مقدار لازم
  • زرشک در صورت تمایل
  • زعفران در صورت تمایل

طرز تهیه کوکوی مرغ

برای تهیه کوکوی مرغ ابتدا مرغ رو به همراه یه پیاز و مقداری نمک و زردچوبه میذاریم تا بپزه. همونطور که در مواد لازم گفتم، بهتره برای این کوکو از سینه مرغ استفاده کنیم ولی اگر دلتون خواست میتونین از قسمتهای دیگه هم استفاده کنین و مشکل خاصی پیش نمیاره. مرغ رو که کاملا پخت میگذاریم تا سرد بشه. بعد اون رو ریش میکنیم. به نظر من هرچی ریزتر بشه خوشمزه تر میشه. چونکه تخم مرغها به داخل بافت گوشت مرغ نفوذ میکنن و هم پف بیشتری میکنه و هم باعث میشه خوشمزه تر بشه.

پیاز رو هم به شکل خلالی یا نگینی خرد میکنیم و تفت میدیم. وقتی که سرخ شد زیرش رو خاموش میکنیم تا خنک بشه. بعد هم روغنش رو جدا میکنیم و پیازها رو به مرغ پخته شده ی ریش ریش اضافه میکنیم. نمک و زردچوبه هم که داشت. حالا وقت اضافه کردن تخم مرغ هاست. در انتها مواد مخلوط شده باید شل باشه. منظورم اینه که نسبت مرغ و تخم مرغ باید کمی مایعی مانند باشه. بعد از اینکه تخم مرغ ها رو اضافه کردیم و کاملا با مواد مخلوط شد، مقدار کمی روغن در تابه میریزیم و میذاریم داغ شه. مواد رو در تابه میریزیم و با شعله متوسط میذاریم تا تخم مرغ ها بپزه. در تابه رو هم باید بذاریم. حدود ده دقیقه بعد اگر زیر کوکو سرخ شده بود، برش میگردونیم تا طرف دیگش هم سرخ شه.

کوکو

کوکو

نکته پف کردن کوکو ها

نکته پف کردن کوکوها و مخصوصا کوکوی مرغ اینه که تخم مرغ هاش خوب هم زده بشه. پس بهتره اونها رو قبل از اضافه کردن به مواد، در ظرف جداگانه کاملا بزنیم تا بافتش یه دست بشه و بعد به بقیه مواد اضافه کنیم. در این صورت به خوبی پف میکنه. نکته دیگه هم اینه که باید حواسمون باشه که زمان اضافه کردن تخم مرغ ها، مواد داغ نباشه. چون در اون صورت تخم مرغ ها میبنده. انتخاب تابه هم برای پفش مهم هست. برای این مقدار مواد، تابه متوسط مناسبه و اگر تابه بزرگ باشه، نازک میشه.

خوشمزه شدن کوکوی مرغ

پارسال در یکی از مجله های آشپزی دیدم که به این مواد زرشک اضافه کرده بود. دفعه بهد که خواستم این کوکو رو درست کنم، اینکارو کردم. جدا خیلی عالی شد. شما هم اگه از طرفدارای زرشک هستین، حتما به مواد این کوکو اضافه کنین. برای عطر و رنگش هم میتونین از مقداری زعفران استفاده کنین که عالی تر بشه. اگه علاقمند به سبزیجات هم هستین، جعفری انتخاب مناسبی برای این کوکو هست.

طرز تهیه کوکوی مرغ خوشمزه و آسان
3.6 امتیاز (72%) 10 نظر

تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    یاسی: پاسخ

    سلام واقعا ممنون بابت دستورهای خوبی که میذارید
    من اگه کل گوگل رو هم زیر و رو کنم باز میام اینجا و دستور غذارو از اینجا بر میدارم.چون میدونم دستوراتون امتحان شده و عالیه

  • Avatar
    mozhgan: پاسخ

    mishe piaz faqat roo pokhtan morq rikht??va too mavad narikht,akhe man piaz doos nadaram???

  • Avatar
    Zahra.m: پاسخ

    سلام
    وای انقد همه تعریف کردن دلم ضعف رفت.رفتم که واسه شام درست کنم،امیدوارم خوب بشه

  • Avatar
    زینب: پاسخ

    من چند بار این کوکو رو درست کردم و همسر و پسرم که از مرغ فرارین، خیلی دوست داشتند. خیلی راحت و خوشمزه بود، خیلی متشکر

  • Avatar
    حوريه: پاسخ

    پرفکت بود ممنون دستتون درد نکنه

  • Avatar
    رویا: پاسخ

    میشه بجای سینه مرع ریش ریش شده از سینه مرع چرخ شده استفاده کرد؟

  • Avatar
    شیلا: پاسخ

    مرسی که هستی

  • Avatar
    فاطمه: پاسخ

    دستتون درد نکنه خیلی عالی بود

  • Avatar
    پریناز: پاسخ

    عالی بود ممنون ☺

  • Avatar
    ati: پاسخ

    :heart: موسی عزیزم

  • Avatar
    ترانه: پاسخ

    من تازه با سایت شما اشنا شدم واقعا عالیه :rose:

  • Avatar
    سارا: پاسخ

    خیلی خوب بود دست تون درد :heart: :heart:

  • Avatar
    شهناز: پاسخ

    مرسی از مطالب آموزنده تون . علی بود. من کوکوی مرغ را با مواد شما البته به اضافه گردو خرد شده و کمی جعفری ساطوری میپزم عالی میشه . امیدوارم نظرم مفید باشه

  • Avatar
    سحر: پاسخ

    :heart: :heart:

  • Avatar
    ماه بانو: پاسخ

    سلام.من پختم عالی شد.ممنونم از این دستور غذاییتون. :rose:

  • Avatar
    hasti: پاسخ

    هرچی بود بفرستید

  • Avatar
    پری: پاسخ

    خوب بود میرم درست کنم مرسیییی :D :mail: :bye:

  • Avatar
    ندا: پاسخ

    میشه مرغو نپزیم و چرخش کنیم با این روشم میشه کو کوی مرغ درس کرد :rose:

  • Avatar
    سمانه: پاسخ

    سلام من تازه میخوام درست کنم تعریفشو ازخالم شنیدم دیشب والان میخوام درست کنم ممنون از راهنماییت :rose: :rose: :rose:

مطالب جدید » برترین ها