کوکو ها و کتلت ها از غذاهایی هستن که خیلی طرفدار دارن. انواع خیلی زیاد و متنوعی هم دارن. در این مطلب طرز تهیه کوکو ی مرغ رو قرار دادیم. این غذا هم خیلی خوشمزه اس و هم خیلی آسون. به نظرم همه میتونن به راحتی اون رو درست کنن.

کوکو مرغ

کوکو مرغ

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ

  • سینه مرغ یک عدد
  • پیاز متوسط دو عدد
  • تخم مرغ چهار عدد
  • نمک و زردچوبه به مقدار لازم
  • زرشک در صورت تمایل
  • زعفران در صورت تمایل

طرز تهیه کوکوی مرغ

برای تهیه کوکوی مرغ ابتدا مرغ رو به همراه یه پیاز و مقداری نمک و زردچوبه میذاریم تا بپزه. همونطور که در مواد لازم گفتم، بهتره برای این کوکو از سینه مرغ استفاده کنیم ولی اگر دلتون خواست میتونین از قسمتهای دیگه هم استفاده کنین و مشکل خاصی پیش نمیاره. مرغ رو که کاملا پخت میگذاریم تا سرد بشه. بعد اون رو ریش میکنیم. به نظر من هرچی ریزتر بشه خوشمزه تر میشه. چونکه تخم مرغها به داخل بافت گوشت مرغ نفوذ میکنن و هم پف بیشتری میکنه و هم باعث میشه خوشمزه تر بشه.

پیاز رو هم به شکل خلالی یا نگینی خرد میکنیم و تفت میدیم. وقتی که سرخ شد زیرش رو خاموش میکنیم تا خنک بشه. بعد هم روغنش رو جدا میکنیم و پیازها رو به مرغ پخته شده ی ریش ریش اضافه میکنیم. نمک و زردچوبه هم که داشت. حالا وقت اضافه کردن تخم مرغ هاست. در انتها مواد مخلوط شده باید شل باشه. منظورم اینه که نسبت مرغ و تخم مرغ باید کمی مایعی مانند باشه. بعد از اینکه تخم مرغ ها رو اضافه کردیم و کاملا با مواد مخلوط شد، مقدار کمی روغن در تابه میریزیم و میذاریم داغ شه. مواد رو در تابه میریزیم و با شعله متوسط میذاریم تا تخم مرغ ها بپزه. در تابه رو هم باید بذاریم. حدود ده دقیقه بعد اگر زیر کوکو سرخ شده بود، برش میگردونیم تا طرف دیگش هم سرخ شه.

کوکو

کوکو

نکته پف کردن کوکو ها

نکته پف کردن کوکوها و مخصوصا کوکوی مرغ اینه که تخم مرغ هاش خوب هم زده بشه. پس بهتره اونها رو قبل از اضافه کردن به مواد، در ظرف جداگانه کاملا بزنیم تا بافتش یه دست بشه و بعد به بقیه مواد اضافه کنیم. در این صورت به خوبی پف میکنه. نکته دیگه هم اینه که باید حواسمون باشه که زمان اضافه کردن تخم مرغ ها، مواد داغ نباشه. چون در اون صورت تخم مرغ ها میبنده. انتخاب تابه هم برای پفش مهم هست. برای این مقدار مواد، تابه متوسط مناسبه و اگر تابه بزرگ باشه، نازک میشه.

خوشمزه شدن کوکوی مرغ

پارسال در یکی از مجله های آشپزی دیدم که به این مواد زرشک اضافه کرده بود. دفعه بهد که خواستم این کوکو رو درست کنم، اینکارو کردم. جدا خیلی عالی شد. شما هم اگه از طرفدارای زرشک هستین، حتما به مواد این کوکو اضافه کنین. برای عطر و رنگش هم میتونین از مقداری زعفران استفاده کنین که عالی تر بشه. اگه علاقمند به سبزیجات هم هستین، جعفری انتخاب مناسبی برای این کوکو هست.

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • n:

    خوب بود عالی بود

  • معصومه رجایی
    اون نفر:

    نوش جان

  • پریسا:

    بسیار عالی. دستتون درد نکنه.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قابلی نداشت :-) سر شما درد نکنه

      • الهه علوي:

        سلام
        ممنون بابت توضبحات كاملتون واقعا عالي بود
        فقط سوالم اينه كه نميشه موادو مثل كتلت با قالب سرخ كنيم؟ حتما بايد يه جا ريخته شه تو تابه؟

  • farnaz:

    :yahoo: :-)

    • farnaz:

      khili khosh maze bod
      tanavoe ghazi dasht

      • معصومه رجایی
        اون نفر:

        نوش جان :heart:

  • ziba:

    :cry: منم کوکوی 7طبقه بلدم بگم درست کنین وبخورین با قارچ وژامبون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      حتما… خوشحالم میشیم عزیزم :heart:

  • asal:

    من دو روز ديگه يه مهموني مفصل دارم ترجيح ميدم كوكوي مرغ را توي نان باگت برش زده شده بپزم ، اميدوارم خوب بشه . ازتون ممنونم .

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      عالیه :heart: انشاالله خیلی خوشمزه میشه و همه دوست خواهند داشت.
      در مطالب آینده ساندویچ مرغ رو هم قرار میدیم که مورد استفاده طرفداران ساندویچ قرار بگیره.

  • نسترن قندی:

    عالی

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      :heart:

  • Zohreh Nasri:

    ممنون . منم پختم خیلی خوب شد و همه دوست داشتن. فقط اشتباهم این بود که توش سیر هم ریختم با زعفران!!!!!!!!!!!!!!

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :heart: خیلی خوشحالم که کاربردی بوده و دوست داشتید

  • soode S:

    سلام من عاشق اشپزی هستم ممنونم از راهنمایی تون ..انواع خوراکی هارو اموزش بدید

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام عزیزم
      خوشحالم خوشت اومده :-)

  • رها:

    عالی بود عزیزم

  • رها:

    :heart: جدید چی داری؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      شما چی میل دارین؟ :heart:

  • yasi:

    اون نفري جوني اينقد عكس غذاهاي خوشمزه نذا :cry:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      شما که کدبانویی یاسی جون :heart:

      • yasi:

        اخه اون نفري جوني غذا خوردنش لذت بخشتره تا پختنش :laugh

  • nasrin:

    سلام
    این دستور غذایی که شما گفتین میشه بجای پیاز تفت داده شده پیاز خام بریزیم یعنی گفتین که تفت بدیم بعد داخل مواد بریزیم اینکارو نکنیم همون
    پیاز خام و رنده کنیم ابشو بگیریم. میشه؟
    ممنون میشم جواب بدین

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      میشه ولی مسلما طعمش عوض میشه و اینی که اینجا آموزش دادیم نمیشه :-)

  • nasrin:

    واقعا دونفره حرف نداره….ممنون بخاطر اینکه هستین
    طرز درست کردن یه اسنک خوشمزه رو ممنون میشم یاد بدین تو لیست غذاها که نبود
    بازم ممنون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خیلی لطف دارید نسرین عزیز
      چشم :-) انشاالله به زودی قرار میدیم

  • nafas:

    واقعا عالیه مرسی لطف کردید :heart:

  • سجاد:

    ممنون

  • سارا:

    ممنون خیلی خوب بود و به کارم اومد :)

  • یلدا:

    ممنون از راهنمائی تون خیلی خوب و راحت درست کردم

    زرشک هم ریختم خوشمزه شد . باز هم ممنونم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :-)

  • فریبا:

    واقعأ عالی بود
    دست گلت دردنکنه عزیزم :-)

  • مینا:

    سلام
    میشه بهش بکینگ پودر اضافه کنیم یا نه
    ممنون :-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نه، احتیاجی نداره :-) با تخم مرغ پف لازم رو میکنه

  • mohammad:

    خیلی عالی بود مخصوصا فلافلش :heart: :heart: thank you

  • امید:

    باسلام وخستـــــــه نبـــــاشیـــ درست کردن ترشی رابرایم ارسال کنید

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      هنوز مطلبی برای ترشی روی سایت نذاشتیم
      برای ایمیل شدن مطالب جدید هم میتونید در خبرنامه عضو بشید :-)

  • مریم:

    سلام متشکرم من تابه حالا درست نکردم انشاال… درست کنم بپسندن تولد دخترم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      اگر میخواید برای مهمونی تهیه اش کنید توصیه ام اینه که حتما قبلش درست کنید تا نکاتش دستتون بیاد.

  • فرناز:

    :bye: مر30عالی بود حرف نداشت

  • نرگس:

    من واقعا این غذا رو دوست دارم و البته یک تغییراتی توش دادم. من در واقع هرچی گیرم میاد بهش اضافه می کنم- فارچ + فلفل دلمه ای + زرشک + جعفری. واقعا خوشمزه می شه و تو خونه ما خیلی طرفدار داره :) مخصوصا زمانی که یک دفعه مهمون اضافی دارین و می خواین فورا حجم غذا رو اضافه کنید اضافه کردن فلفل و قارچ خیلی کمک می کنه- یک بار کمی پنیر پیتزا هم اضافه کردم و دیدم جالب می شه- البته کاملا سلیقه ای هست و بستگی به ذائقه شما داره

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      چقد عالی و جالب :-) منم خیلی طرفدار غذاهای این مدلی ام و عاشق اینم که چیزای مختلفو توی غذاها تست کنم.

  • سامیا:

    متشکرم،عالی بود

  • رویا:

    :rose: بسیار عالی بود .من درست کردم خیلی خوشمزه شد :yahoo: B-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :-)

  • باران:

    :heart: :yahoo:مرسیییییییییییییییییییییییییی

  • susan:

    :heart:

  • Negar:

    خداکنه خوب بشه دارم درست میکنم :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      انشاالله :-)

  • زهرا:

    سلام. ممنون. خیلی زحمت میکشیدااا.
    خداقوت. :-)

  • زهرا:

    راستی من زرشک اضافه کردم اما اونایی که از کوکو بیرون زده بود سوخت و شکل بدی گرفت. :wacko:
    ولی در کل خوشمزه شد.
    تشکر.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      وقتی به کوکو زرشک اضافه میکنید دیگه نباید زیر رو روش خاونقدری برشته بشه که زرشکا بسوزن…

  • نسترن:

    وای ممنون کوکوی مرغ عالی بود

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مورد پسندتون بوده :-)

  • نرگس:

    سایتتون رو دوست دارم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      لطف دارین :-)

  • علیرضا:

    مررررررررررررررررررررررررسی
    :yahoo: :wacko: :encourag:

  • مریم:

    سلام،منم از روش شما برای درست کردن کوکوی مرغ استفاده کردم ، خیلی عالی و خوشمزه شد،ممنون از سایت خوبتون :-) :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خیلی خوشحالم که مورد استفادتون بوده :heart:

  • beheshti:

    عالی بود مخصوصا با زرشک

  • beheshti:

    عالی بود ممنون

  • بهناز:

    ممنون عالی بود

  • وحیده:

    سلام.خوب بود مرسی

  • Ava:

    سلام
    ميشه موقع پخت مرغ رب هم اصافه كرد
    مرسي از سايت خوبتون :heart:

  • دخمل تنبل بابایی:

    دمتون گرم ب مولاااااا.بووووووووس برای صاحب این سایت عالی عالی ب قران.مامان بابام دو روزه رفتن مسافرت من و داداشم خونه تنهاییم .انقد فک کردم چی بپزمااااااااا مغزم انتن نمیداد اخه هیچیم بلد نیستم بپزم.فقط الان امیدوارم این کوکو مرغه خوب از اب دراد.حداقل قابل خوردن باشه.میسی. :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      انشاالله که عالی میشه :-)

  • دخمل تنبل بابایی:

    اغا توووووووووپ شد.فداییییییییی داری :heart:

  • مینا:

    من هنوز درستش نکردم ولی به نظر خوشمزه میاد :encourag:

  • سپیده:

    عالی بود .واقعا مرسی :yahoo:

  • زهرا قاسمی:

    عالی بود

  • faeze:

    دهنم اب افتاد من خیلی زرشک دوس دارم

  • الهام:

    عالی :rose: ن :rose:

  • مهلا:

    بسیار عالی توضیح دادید، متشکرم
    پایدار باشید

  • زهرا:

    مرسی کدبانو عالی بود

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      :heart:

  • سمانه:

    سلام من تازه میخوام درست کنم تعریفشو ازخالم شنیدم دیشب والان میخوام درست کنم ممنون از راهنماییت :rose: :rose: :rose:

  • ندا:

    میشه مرغو نپزیم و چرخش کنیم با این روشم میشه کو کوی مرغ درس کرد :rose:

  • پری:

    خوب بود میرم درست کنم مرسیییی :D :mail: :bye:

  • hasti:

    هرچی بود بفرستید

  • ماه بانو:

    سلام.من پختم عالی شد.ممنونم از این دستور غذاییتون. :rose:

  • سحر:

    :heart: :heart:

  • شهناز:

    مرسی از مطالب آموزنده تون . علی بود. من کوکوی مرغ را با مواد شما البته به اضافه گردو خرد شده و کمی جعفری ساطوری میپزم عالی میشه . امیدوارم نظرم مفید باشه

  • سارا:

    خيلي خوب بود دست تون درد :heart: :heart:

  • ترانه:

    من تازه با سایت شما اشنا شدم واقعا عالیه :rose:

  • ati:

    :heart: موسی عزیزم

  • پریناز:

    عالی بود ممنون ☺

  • فاطمه:

    دستتون درد نکنه خیلی عالی بود

  • شیلا:

    مرسی که هستی

  • رویا:

    میشه بجای سینه مرع ریش ریش شده از سینه مرع چرخ شده استفاده کرد؟

  • حوريه:

    پرفكت بود ممنون دستتون درد نكنه

  • زینب:

    من چند بار این کوکو رو درست کردم و همسر و پسرم که از مرغ فرارین، خیلی دوست داشتند. خیلی راحت و خوشمزه بود، خیلی متشکر

  • Zahra.m:

    سلام
    وای انقد همه تعریف کردن دلم ضعف رفت.رفتم که واسه شام درست کنم،امیدوارم خوب بشه

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر