طرز تهیه ژله خاکشیر و لیمو مرحله به مرحله

فکر میکنم کمتر کسی باشه که ژله رو دوست نداشته باشه. درست کردن ژله هم اصلا سخت نیست و توی همه ی فروشگاه ها پودر های آماده ژله با طعم ها و رنگ های مختلف وجود داره که میتونیم خیلی راحت بخریمشون و بیاریمشون خونه و درستشون کنیم اما بد نیست گاه هم ژله خونگی درست کنیم که در اون خبری از رنگهای مصنوعی و اسانس ها نباشه و سالم تر باشه … در این مطلب طرز تهیه ژله خاکشیر با لیموترش رو میذارم که هم خیلی خوشمزه و مفیده و هم مخصوص این روزهای گرم …

 مواد لازم برای تهیه ژله خاکشیر و لیموترش

• ۳ و ۱/۲ پیمانه آب
• ۱/۲ پیمانه گلاب
• ۴ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین (۳۲ گرم)
• ۶ الی ۸ قاشق غذاخوری شکر
• لیموترش ۲ الی ۳ عدد
• ۴ قاشق غذا خوری خاکشیر

مراحل تهیه ژله خاکشیر و لیموترش

در اولین مرحله تهیه این ژله ی خوشمزه باید ژلاتین رو آب کنیم پس ۱ پیمانه از آب که داشتیم رو داخل قابلمه ریخته و پودر ژلاتین رو هم روی آب میپاشیم و میذاریم تا ژلاتین به خودش آب بکشه. این راه به زودتر آب شدن ژلاتین کمک میکنه.

حالا حرارت گاز رو ملایم کرده و مایع رو هم میزنیم تا ژلاتین کاملا حل شده و شفاف بشه بعد شکر رو هم اضافه میکنیم و باز مخلوط رو هم میزنیم تا شکر هم آب بشه.

وقتی مایع شفاف شد شعله گاز رو خاموش کرده و لیمو ترش و گلاب رو هم اضافه میکنیم.

داخل یه کاسه خاکشیرمون رو میشوریم و چند بار آبش رو عوض میکنیم تا کاملا تمیز بشه حالا آب اضافی روش رو خالی میکنیم.

اگه دقت کرده باشین فقط یک پیمانه از کل آب دستور رو استفاده کردیم و ۲ و نیم پیمونه دیگه باقی مونده پس کل خاکشیر رو با پیمونه اندازه گیری میکینیم و داخل مخلوط شکر و ژلاتینمون میریزیم و در صورتی که هنوز به ۲ و نیم پیمونه نرسیده بود مابقی رو آب خالی اضافه میکنیم.

حالا مخلوط خاکشیرمون رو داخل قالب مورد نظرمون میریزیم و داخل یخچال میذاریم.

باید به این مسئله توجه داشته باشیم که چون خاکشیر ته نشین میشه و ما نمیخوایم خاکشیر پایین ژله ته نشین بشه باید دو الی ۳ بار ژله رو از یخچال دربیارم و تا وقتی کاملا نبسته و نیم بنده همش بزنیم تا خاکشیر ها به صورت یکنواخت پخش بشن.

بعد از گذشت ۳ الی ۴ ساعت ژله ما کاملا خودش رو گرفته و آماده سروه و فقط کافیه از قالب درش بیاریم و سرو کنیم … نوش جان