بی شک از خوشمزه ترین سوخاری هایی که میشه اسم برد چیکن کیو هست که به دلیل کره و سبزی که در داخلش قرار داده میشه طعم خیلی خوبی داره. در این مطلب طرز تهیه چیکن کیو و چگونگی رول کردنش که نکته اصلی این غذاست رو توضیح میدیم. از اونجا که مواد اولیه اش هم همیشه در دسترس هست توصیه میکنم حتما برای یک بار هم که شده امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه چیکن کیو

  • تخم مرغ ۱ عدد
  • شیر نصف پیمانه
  • آرد ۱ پیمانه
  • پودر سوخاری ۱ پیمانه
  • سینه مرغ ۱ عدد
  • کره ۵۰ گرم
  • جعفری ساتوری ۱ قاشق غذاخوری (+‌شوید و تلخون و آویشن در صورت تمایل)
  • نمک و فلفل به مقدار کافی

 

مواد لازم برای تهیه چیکن کیو

مواد لازم برای تهیه چیکن کیو

مراحل تهیه چیکن کیو

ابتدا سینه مرغ رو مثل عکس زیر برش بدید تا باز شه.

برش دادن سینه مرغ

برش دادن سینه مرغ

به ازای هر سینه یک نکه کوچک هم جدا کنید که بعدا لازم داریم.

بعد از برش دادن تکه های کوچکی رو هم برای هر سینه در نظر بگیرید

بعد از برش دادن تکه های کوچکی رو هم برای هر سینه در نظر بگیرید

با بیفتک کوب سینه مرغی که پهن کردید رو بکوبید تا نازک و کوبیده باشه.

تکه ها رو با بیفتک کوب بکوبید

تکه ها رو با بیفتک کوب بکوبید

نکته مهم چیکن کیو اینه که وقتی کارتون تموم شد در هنگام سرخ شدن کره از وسط مرغ بیرون نریزه و داخلش بمونه. برای اینکه این کار رو درست انجام بدید به شکل زیر عمل کنید.

کره و سبزیجات رو با هم مخلوط کنید و به شکل استوانه در بیارید(میتونید این کار رو از قبل انجام بدید و در یخچال قرار بدید تا سفت شه) و وسط سینه قرار بدید.

ترکیب کره رو وسط سینه قرار بدید

ترکیب کره رو وسط سینه قرار بدید

اون تیکه ای که اضافه نگه داشته بودید روی کره قرار بدید و بعد اطراف سینه رو روی اون جمع کنید.

تکه کوچکی رو روش قرار بدید

تکه کوچکی رو روش قرار بدید

حالا سینه رو کاملا جمع کنید

حالا سینه رو کاملا جمع کنید

شکل نهایی

شکل نهایی

شیر و تخم مرغ و مقداری نمک و فلفل رو با هم خوب مخلوط کنید. ابتدا مرغ آماده شده رو در آرد و سپس در شیر و تخم مرغ بغلتونید. بعد هم در آرد سوخاری. مجددا در تخم مرغ و باز در آرد سوخاری بغلتونید تا ضخامت سوخاریش بیشتر بشه.

مرغ ها رو ابتدا در آرد و بعد در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری بغلتونید

مرغ ها رو ابتدا در آرد و بعد در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری بغلتونید

غلتاندن مرغ در مواد

غلتاندن مرغ در مواد

مرغ های آماده برای سرخ کردن

مرغ های آماده برای سرخ کردن

در آخر هم در ظرف گودی به ارتفاغ ۴-۵ ساتنی متر روغن بریزید و منتظر بمونید تا کاملا داغ بشه. برای مطمئن شدن از داغی روغن یک قاشق رو داخلش قرار بدید. هر وقت دور قاشق حباب دیدید و جلز و ولز کرد یعنی روغنتون داغ شده. حالا میتویند دو طرف مرغ رو در روغن سرخ کنید.

سرخ کردن مرغ ها در روغن زیاد

سرخ کردن مرغ ها در روغن زیاد

در آخر هم روی دستمال قرار بدید تا روغن اضافیش رو بگیره.

چیکن کیو

چیکن کیو

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • فهیمه:

    سلام.ممنونم ازتون بابت مطالبی که میذارین. فقط اگه بیفتک کوب نداشتیم چه کنیم؟ و منظورتون از پیمانه چند گرم میشه؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      در متن هم اشاره کردم اگر بیفتک کوب ندارید با پشت کارد مرغتون رو بکوبید. مقادیر این مطلب مهم نیست که دقیق باشه و میتونید به جای پیمانه از لیوان معمولی استفاده کنید.

  • الهام:

    بهش میادخیلی خوشمزه باشه :yahoo:
    حتما درست میکنم :yes:
    خسته نباشید :bye:

    • Soosan:

      Soosan
      Aliiiiiiiiii

  • طاهره:

    سلام ممنون،خيلى خوب توضيح داده بوديدوچه پيشنهاد خوبى،آيا مى شود دور مرغ را قبل از سرخ كردن با چيزى محكم تر كرد؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      اگه به این روش عمل کنید نیاز به چیز دیگه ای برای محکم کردن ندارید.

  • طاهره:

    خيلى خوب،خيلى عالى،ممنون. :rose: :heart: :mail: :encourag:

  • فهیمه:

    :yahoo:

  • ریحانه:

    خیلی عالی بود.
    نمیشه روغن کمتری استفاده کرد؟

  • مرضیه:

    عالی بود….ممنون از مطالب زیباتون

  • رها:

    سلام ممنون بابت این غذای خوشمزه :heart: فقط اون تکیه مرغی ک میذارید توش روی مواد ک پخته نمیشه؟ میشه لطفا توضیح بدید بازم ممنون :rose:

  • مینا:

    بسیار خوب،ممنون از غذاهای خوبی که آموزش ميدين

  • احمدمحمدی:

    سلام به نظرمیادکه خیلی خوشمزه باشه

  • احمدمحمدی:

    درودبرشمابسیارعالیست مرسی :cry: :

  • منیژه:

    :rose:

  • ثریا:

    عالی ومتفاوت :encourag: :encourag: بود

  • عسل:

    عالی بود دست گلتون درد نکنه

  • سمیرا:

    سپاسگزارم از سایت خیلی خوب و مفیدتون
    من هنوز این غذا رو درست نکردم ولی به نظر خیلی خوشمزه اس….. :D

  • اشی:

    باید خوشمزه باش اب دهان من که راه افتاد عالی بود :encourag: :D

  • صبا:

    :-) عالی بود…ممنونم

  • SEDI:

    super , I enjoyed

  • یلدا:

    :yahoo: عالی

  • ارزو:

    مثل همیشه عالی بود حتما درستش میکنم :heart: :rose: :yahoo: :encourag:

  • mm:

    خوب

  • مریم:

    خیلی خوشمزه به نظر می رسه می خوام :cry:

  • بانو:

    عالیه

    از اینکه آموزش ها تصویری و مرحله به مرحله است سپاس
    وقت می ذارید . سپاس :rose:

  • taraa:

    عالییییییییی ;-)

  • آذر:

    سایت بسیار خوبی دارید وآموزشها حرفنداره ممنون

  • mm:

    بسیار عالی بود متشکرم

  • فهیمه:

    به به :yahoo: به به :encourag: فوق العاده اس ممممممممممممنون :rose:

  • حمیرا:

    :rose: :rose:

  • المیرا:

    عاااالیه چون همه چیزایی که میذارید آسون و در دسترسه و الان بامشغله و کاری که همه دارن میتونن راحت درست کنن ممنون

  • ماری:

    خیلی عالی بود من درست کردم دستتون درد نکنه

  • علی:

    ع :-) الی بود

  • شیوا:

    سلام ببخشید اون تکیه مرغی که میذارید توش رو مواد ک پخته نمیشه.میشه؟

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر