پیتزا یکی از محبوب ترین غذاها بخصوص بین بچه هاست. خیلی اوقات هست که ترجیح میدیم به جای اینکه فرزندان عزیزمون پیتزای رستوران رو بخورن که ممکنه از کیفیتش هم خیلی مطمئن نباشیم، خودمون توی خونه درستش کنیم. اما بعضیامون ممکنه فر نداشته باشیم ولی اصلا جای نگرانی نیست چون در این مطلب طرز تهیه پیتزا بدون فر رو که روی گاز و داخل ماهیتابه تهیه میشه رو بهتون یاد میدم.

پیتزا روی گاز

پیتزا روی گاز

مواد لازم برای تهیه پیتزا بدون فر

  • خمیر پیتزا (طرز تهیه خمیر پیتزا خونگی رو میتونین اینجا ببینین)
  • ژامبون با طعم دلخواه
  • قارچ خام
  • فلفل دلمه ای
  • پنیر پیتزا

مقدار مواد رو ذکر نکردم چون بستگی به مقدار خمیرتون و اینکه پیتزا رو چقدر پر مواد یا کم مواد دوست دارین، داره

مواد لازم برای تهیه سس پیتزا به ازای یک عدد پیتزا یک نفره

  • ۲ قاشق غذاخوری سس قرمز
  • ۲۰ گرم کره
  • ۱ قاشق مرباخوری سرخالی پودر پاپریکا
  • ۱ قاشق چایخوری سرخالی پودر آویشن
  • نمک به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه پیتزا روی گاز

مواد لازم برای تهیه پیتزا روی گاز

مراحل تهیه پیتزا روی گاز

ابتدا قارچ هایی که داریم رو حلقه ای میبریم و با کمی کره و به مقدار لازم نمک تفت میدیم. حرارت رو ملایم میکنیم تا قارچ آب بندازه.

تفت دادن قارچ

تفت دادن قارچ

وقتی قارچ آب انداخت حرارت رو زیاد میکنیم تا آب قارچ کاملا کشیده شده و سرخ هم بشه. دقت کنین چون میخوایم پیتزا رو روی گاز درست کنیم خیلی مهمه که قارچ آب نداشته باشه وگرنه بعدا روی پیتزا و موقع پخت پیتزا آب میندازه.

سرخ شدن قارچ

سرخ شدن قارچ

حالا باید سس پیتزا رو حاضر کنیم. پس سس گوجه، کره، نمک، پاپریکا و آویشن رو با هم تفت میدیم.

اضافه کردن مواد سس

اضافه کردن مواد سس

به تفت دادن ادامه میدیم تا کره کامل آب شده و سس هم داغ بشه بعد سس حاضره.

آماده شدن سس پیتزا

آماده شدن سس پیتزا

برای درست کردن پیتزا روی گاز از یک ماهیتابه نچسب استفاده کرده و کفش رو چرب میکینم و کمی آرد هم روی سطحش میپاشیم تا خمیر بهش نچسبه.

چرب کردن ماهیتابه

چرب کردن ماهیتابه

حالا خمیر رو کاملا روی سطح قابلمه پخش میکنیم. طرز تهیه خمیر پیتزا رو میتونین اینجا ببینین.

پهن کردن خمیر

پهن کردن خمیر

سس پیتزا رو روی سطح خمیر پخش میکنیم، بهتره حدود یک سانت دور خمیر بدون سس باقی بمونه.

آغشته کردن خمیر به سس

آغشته کردن خمیر به سس

حالا نوبت چیدن مواد پیتزا رو سطح خمیره پس ژامبون هایی که به سایز دلخواه خورد کردیم رو روی خمیر پخش میکنیم.

اضافه کردن ژامبون

اضافه کردن ژامبون

بعد قارچ سرخ شده و فلفل دلمه ای هم که ریز خورد شده رو به ژامبون اضافه میکنیم.

اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه ای

اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه ای

روی سطح موادو با پنیر پیتزا میپوشونیم. من بعد از ریختن پنیرها بازم چند تا قارچ سرخ شده روی پنیر گذاشتم تا پیتزامون خوشگل تر بشه.

اضافه کردن پنیر

اضافه کردن پنیر

حالا حرارت رو ملایم کره و در ماهیتابه رو هم میذاریم تا هم خمیر کم کم بپزه و هم پنیر آب بشه. دقت کنین که حرارت حتما ملایم باشه و در ماهیتابه هم بسته بمونه وگرنه هم کف خمیر میسوزه و هم پنیر خوب آب نمیشه بعد حدود نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه پیتزا میپزه و پنیر آب میشه حالا در ماهیتابه رو بردارین و بذارین پیتزا برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دیگه روی حرارت بمونه تا بخار اضافیش بره.

آماده شدن پیتزا

آماده شدن پیتزا

حالا پیتزا خوشمزه ما حاضره … نوش جان

پیتزا روی گاز

پیتزا روی گاز

 

به این مطلب امتیاز دهید

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    آناهیتا:

    میشه برای خمیرش از خمیر های آماده بیرون استفاده کنیم؟!

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      بله میشه

  • Avatar
    مهدیه:

    عالی بود دمت گرم

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      ممنونم

مطالب جدید » برترین ها