طرز تهیه پیتزا بدون فر مرحله به مرحله

پیتزا یکی از محبوب ترین غذاها بخصوص بین بچه هاست. خیلی اوقات هست که ترجیح میدیم به جای اینکه فرزندان عزیزمون پیتزای رستوران رو بخورن که ممکنه از کیفیتش هم خیلی مطمئن نباشیم، خودمون توی خونه درستش کنیم. اما بعضیامون ممکنه فر نداشته باشیم ولی اصلا جای نگرانی نیست چون در این مطلب طرز تهیه پیتزا بدون فر رو که روی گاز و داخل ماهیتابه تهیه میشه رو بهتون یاد میدم.

مواد لازم برای تهیه پیتزا بدون فر

• خمیر پیتزا (طرز تهیه خمیر پیتزا خونگی رو میتونین اینجا ببینین)
• ژامبون با طعم دلخواه
• قارچ خام
• فلفل دلمه ای
• پنیر پیتزا

مقدار مواد رو ذکر نکردم چون بستگی به مقدار خمیرتون و اینکه پیتزا رو چقدر پر مواد یا کم مواد دوست دارین، داره

مواد لازم برای تهیه سس پیتزا به ازای یک عدد پیتزا یک نفره

• ۲ قاشق غذاخوری سس قرمز
• ۲۰ گرم کره
• ۱ قاشق مرباخوری سرخالی پودر پاپریکا
• ۱ قاشق چایخوری سرخالی پودر آویشن
• نمک به مقدار لازم

مراحل تهیه پیتزا روی گاز

ابتدا قارچ هایی که داریم رو حلقه ای میبریم و با کمی کره و به مقدار لازم نمک تفت میدیم. حرارت رو ملایم میکنیم تا قارچ آب بندازه.

وقتی قارچ آب انداخت حرارت رو زیاد میکنیم تا آب قارچ کاملا کشیده شده و سرخ هم بشه. دقت کنین چون میخوایم پیتزا رو روی گاز درست کنیم خیلی مهمه که قارچ آب نداشته باشه وگرنه بعدا روی پیتزا و موقع پخت پیتزا آب میندازه.

حالا باید سس پیتزا رو حاضر کنیم. پس سس گوجه، کره، نمک، پاپریکا و آویشن رو با هم تفت میدیم.

به تفت دادن ادامه میدیم تا کره کامل آب شده و سس هم داغ بشه بعد سس حاضره.

برای درست کردن پیتزا روی گاز از یک ماهیتابه نچسب استفاده کرده و کفش رو چرب میکینم و کمی آرد هم روی سطحش میپاشیم تا خمیر بهش نچسبه.

حالا خمیر رو کاملا روی سطح قابلمه پخش میکنیم. طرز تهیه خمیر پیتزا رو میتونین اینجا ببینین.

سس پیتزا رو روی سطح خمیر پخش میکنیم، بهتره حدود یک سانت دور خمیر بدون سس باقی بمونه.

حالا نوبت چیدن مواد پیتزا رو سطح خمیره پس ژامبون هایی که به سایز دلخواه خورد کردیم رو روی خمیر پخش میکنیم.

بعد قارچ سرخ شده و فلفل دلمه ای هم که ریز خورد شده رو به ژامبون اضافه میکنیم.

روی سطح موادو با پنیر پیتزا میپوشونیم. من بعد از ریختن پنیرها بازم چند تا قارچ سرخ شده روی پنیر گذاشتم تا پیتزامون خوشگل تر بشه.

حالا حرارت رو ملایم کره و در ماهیتابه رو هم میذاریم تا هم خمیر کم کم بپزه و هم پنیر آب بشه. دقت کنین که حرارت حتما ملایم باشه و در ماهیتابه هم بسته بمونه وگرنه هم کف خمیر میسوزه و هم پنیر خوب آب نمیشه بعد حدود نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه پیتزا میپزه و پنیر آب میشه حالا در ماهیتابه رو بردارین و بذارین پیتزا برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دیگه روی حرارت بمونه تا بخار اضافیش بره.

حالا پیتزا خوشمزه ما حاضره … نوش جان