در مطالب گذشته با این کیک آشناتون کردم و در این لینک میتونید طرز تهیه پاند کیک پرتقالی رو هم یاد بگیرید. در ادامه ی مطلب قصد دارم آموزش پاند کیک کاکائویی رو بذارم که اگه مثل من عاشق کاکائو و شکلات باشید هرگز این کیک خوشمزه رو از دست نمیدید. بهتون پیشنهاد میکنم یک برش از این کیک خوشمزه رو با یک لیوان شیر سرد میل کنید و از طعم اون لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه پاند کیک کاکائویی

  • آرد 200 گرم
  • پودر کاکائو نصف پیمانه
  • بکینگ پودر سه چهارم قاشق چایی خوری
  • نمک سه چهارم قاشق چایی خوری
  • کره 225 گرم
  • شکر قهوه ای نصف پیمانه
  • شکر نصف پیمانه
  • تخم مرغ دو عدد
  • زرده تخم مرغ دو عدد
  • باتر میلک یا ماست ساده یک سوم پیمانه
  • اسپرسو یک قاشق سوپ خوری
  • اسانس وانیل 2 قاشق چایی خوری
  • گاناش در صورت تمایل

مراحل تهیه پاند کیک کاکائویی

ابتدا فر رو روشن کرده و درجه ی اون رو روی 160 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. یک قالب مستطیلی لوف با ابعاد تقریبی 23 در 13 سانتی متر انتخاب کنید. کف قالب رو با اسپری روغن چرب کنید. با الک کمی آرد داخل قالب بپاشید و بعد قالب رو وارونه کرده، از پشت چندتا ضربه بهش بزنید که اضافی آرد بیرون بریزه.

آماده کردن قالب

آماده کردن قالب

آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک رو در یک کاسه الک کرده و به خوبی با هم مخلوطشون کنید و اون ها رو کنار بذارید.

مخلوط کردن مواد خشک

مخلوط کردن مواد خشک

کره رو باید از قبل بیرون بذارید که به دمای اتاق برسه و نرم بشه. کره، شکر قهوه ای و شکر معمولی رو در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن برقی حدودا 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا با هم به خوبی مخلوط بشن.

همزدن کره و شکر

همزدن کره و شکر

همزدن رو متوقف کنید و با یک لیسک، کره هایی که به دیواره کاسه چسبیده رو جدا کرده و همه رو در وسط کاسه جمع کنید.

جمع کردن کره و شکر مخلوط شده در وسط کاسه

جمع کردن کره و شکر مخلوط شده در وسط کاسه

تخم مرغ و زرده تخم مرغ ها رو به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شده و یکدست بشن.

اضافه کردن تخم مرغ ها

اضافه کردن تخم مرغ ها

نصف مخلوط آردها رو اضافه کنید و با دور کند همزن خیلی کم و فقط تا جایی که مواد مخلوط بشن هم بزنید.

اضافه کردن نیمی از مخلوط آرد

اضافه کردن نیمی از مخلوط آرد

برای تهیه این کیک باید از باترمیلک یا ساور کریم یا در صورت عدم دسترسی به اونها از ماست ساده و هم زده استفاده کنید. برای تهیه باترمیلک به پست مربوط به کیک ردولوت مراجعه کنید. ماست یا باترمیلک رو به همراه وانیل و اسپرسو اضافه کنید و کمی هم بزنید.

اضافه کردن ماست، وانیل و اسپرسو

اضافه کردن ماست، وانیل و اسپرسو

باقی مخلوط آرد رو اضافه کنید و با دور کند همزن مواد رو مخلوط کنید تا جایی که مایه کیک یکدست بشه. بعد از اضافه کردن آرد، در هم زدن زیاده روی نکنید.

اضافه کردن باقی مخلوط آرد

اضافه کردن باقی مخلوط آرد

مایه کیک رو داخل قالبی که از قبل آماده کردید ریخته و به کمک لیسک سطح مواد داخل قالب رو صاف کنید.

ریختن مایه کیک در قالب مخصوص

ریختن مایه کیک در قالب مخصوص

کیک رو در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده، قرار بدید تا به مدت حدودا نیم ساعت بپزه. وقتی که خلال دندان رو در وسط کیک فرو کردید و تمیز بیرون اومد یعنی کیک شما پخته و می تونید اون رو از فر خارج کنید.

پختن کیک

پختن کیک

وقتی کیک کاملا خنک شد، در صورت تمایل می تونید روی کیک رو با گاناش و یا سس شکلات تزیین کنید.

ریختن گاناش یا شکلات مذاب روی کیک

ریختن گاناش یا شکلات مذاب روی کیک

الان دیگه وقتش رسیده که این کیک خوشمزه رو برش زده و نوش جان کنید.

برش زدن کیک

برش زدن کیک

۰۰۰

با وارد کردن آدرس ایمیلتون عضو خبرنامه دونفره بشین تا ما مطالب و آموزش های جدید رو خودکار و رایگان براتون ارسال کنیم.

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر