هوموس یک پیش غذای مدیترانه ای – عربی هست که در خاورمیانه به ویژه لبنان بسیار معروف بوده و جزو پیش غذاهای اصلی شون به حساب میاد. هوموس حتی می تونه به عنوان یک وعده ی کامل غذایی در کنار سبزیجات به حساب بیاد و یک گزینه ی عالی برای افراد گیاه خوار محسوب میشه. هوموس به دلیل داشتن نخود، سرشار از فیبر هست، برای سیستم گوارشی بدن مفیده و علاوه بر اینکه بسیاری از نیازها و ویتامین های بدن رو تامین میکنه، در پیشگری از ابتلا به سرطان روده هم مفیده. مصرف هوموس برای کاهش وزن و جلوگیری از ابتلا به چاقی هم موثره. به خاطر فواید زیادی که هوموس داره بهتون توصیه میکنم یکبار اون رو درست کنید و مزش رو امتحان کنید.

طرز تهیه حمص مرحله به مرحله
حمص یا نخود-ارده یکی از خوراکی های مدیترانه ای-عربی هستش که تو خاورمیانه…
»

طرز تهیه هوموس

مواد لازم برای تهیه هوموس

  • کنسرو نخود یا نخود پخته شده    2 پیمانه
  • ارده                                         3 قاشق سوپ خوری
  • روغن زیتون                              3 قاشق سوپ خوری
  • آبلیمو تازه                                1 و نیم قاشق سوپ خوری
  • سیر                                        1 حبه
  • نمک                                       1 قاشق چایی خوری
  • فلفل سیاه                               نصف قاشق چایی خوری

مواد لازم برای تهیه هوموس

مراحل تهیه هوموس

راز تهیه یک هوموس خوشمزه اینه که نخودها به اندازه کافی پخته بشن. پس اگه از کنسرو نخود استفاده نمی کنید، حتما از 24 ساعت قبل نخودها رو خیس بدید، چندین بار آبش رو عوض کنید و بذارید کاملا بپزن و نرم بشن. بعد نخودهای پخته شده یا کنسرو نخود رو داخل آبکش بریزید.

ریختن نخودها در آبکش

نخود، ارده، روغن زیتون، لیموترش، سیر، نمک و فلفل رو داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید.

طرز تهیه راتاتویی مرحله به مرحله
راتاتوی (راتاتویی) یک غذای گیاهی و سنتی فرانسویه که ریشه اش هم به…
»

ریختن تمامی مواد در غذاساز

حالا غذاساز رو حداقل به مدت 5 دقیقه روشن کنید تا مواد هوموس کاملا مخلوط شده و یکدست بشن. با توجه به غذاساز یا مخلوط کنی که استفاده میکنید، مدت زمان آماده شدن هوموس می تونه متغیر باشه. در غذاساز رو بردارید و موادی رو که ممکنه مخلوط نشده باشن رو با قاشق با بقیه مواد مخلوط کنید و دوباره غذاساز رو روشن کنید تا نهایتا یک مخلوط کاملا یکدست و نرم داشته باشید.

مخلوط کردن مواد

حالا مقداری از هوموس آماده شده رو تست کنید و اگه نیاز بود کمی نمک، فلفل و یا لیمو ترش به اون اضافه کنید و دوباره غذاساز رو روشن کنید.

تست کردن مزه هوموس

هوموس آماده شده رو در ظرف مورد نظر برای سرو بریزید. این دستور تهیه ماده اصلی هوموس بود که می تونید اون رو امتحان کنید و برای دفعه های بعدی که بخواید درست کنید جهت تنوع و داشتن هوموس خوشمزه تر و متفاوت تر می تونید به اون انواع مختلف ادویه ها مثل پاپریکای دودی، انواع مختلف سبزی ها مثل گشنیز و جعفری خرد شده و یا انواع مغزهای تست شده یا زیتون هم اضافه کنید.

طرز تهیه کباب علی نازیک ترکی
انواع مختلفی از کباب مورد علاقه بسیار مردم خاورمیانه است. متناسب با نوع…
»

ریختن هوموس در ظرف سرو

هوموس رو می تونید به عنوان پیش غذا یا شام سبک در کنار انواع سبزیجات خام یا نان پیتا یا چیبس نوش جان کنید. هوموس رو حداکثر می تونید به مدت یک هفته در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

هوموس

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • کاملیا:

    حمص درست هست