طرز تهیه نان بابانوئل

من زیاد اهل درست کردن خوردنی های مربوط به کریسمس و کلا انجام تزیینات کریسمسی نیستم و تا به حال نشده که کاری در رابطه به کریسمس انجام بدم، ولی وقتی فیلم درست کردن این نون بابانوئلی رو دیدم، انقدر از شکل و قیافه اش خوشم اومد که فورا خودمم دست به کار شدم و درستش کردم. بهتون پیشنهاد میکنم حتما این نون بامزه رو درست کنین که هم تو مراحل درست کردن و هم نوش جون کردنش خیلی خوش میگذره …

مواد لازم برای تهیه نان بابانوئل

• ۳ و ۱/۲ پیمانه آرد سفید
• ۲ عدد تخم مرغ
• ۱/۴ پیمانه شکر
• ۲/۳ پیمانه شیر
• ۱/۴ پیمانه روغن مایع
• ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم) خمیر مایه فوری
• ۱/۴ قاشق چایخوری نمک

 

مراحل تهیه نان بابانوئل

ابتدا شیر رو داخل یه شیر جوش بریزین و روی حرارت ملایم بذارین تا دماش ولرم بشه. جالا از روی حرارت برش دارین و یک قاشق چایخوری از کل شکر رو باهاش مخلوط کنین.

بعد بلافاصله پودر خمیر مایه فوری رو با شیر ولرم مخلوط کنین و بذارین ۱۰ دقیقه بمونه تا پف کنه و به عمل بیاد.

تا خمیر مایه پف میکنه تخم مرغ ها، روغن مایع و مابقی شکر رو با یه همزن دستی هم بزنین تا با هم مخلوط بشن.

حالا دیگه خمیر مایه هم به عمل اومده و پف کرده.

مخلوط شیر و خمیر مایه رو هم با تخم مرغ هم زده مخلوط کنین.

حالا آرد و نمک رو به مخلوط اضافه کنین و اول با یه قاشق شروع به هم زدن کنین تا مخلوط خودشو بگیره.

وقتی مخلوط خودش رو گرفت شروع به ورز دادن با دست کنین. بهتره هنگام اضافه کردن آرد ۱/۲ پیمونه از آرد رو نگه دارین و در صورتی که خمیر هنوز خیلی شل بودو جمع نمیشد بهش اضافه کنین. چون خمیرتون نباید خیلی سفت و خشک بشه.

حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه به ورز دادن خمیر ادامه بدین تا یه خمیر نرم و لطیف داشته باشین.

حالا روی ظرف خمیر رو با یه دستمال بپوشونین و خمیر رو برای مدت ۱ الی ۲ ساعت در دمای محیط بذارین تا حجمش دو برابر بشه.

بعد از گذشت این مدت باید نون بابانوئل رو شکل بدیم، پس مراحل رو به ترتیب طی میکنیم. اول دو تکه یکی بزرگ تر و یکی کوچکتر از خمیر جدا میکنیم و گردشون میکنیم. حالا یک تکه دیگه جدا کرده و به شکل نوار درش میاریم. بعد یک تکه از خمیر رو به شکل تصویر شماره ۳ درمیاریم و بعد با قیچی مثل تصویر شماره ۴ میبریمش.

حالا روی سطح کارمون آرد میپاشیم و مابقی خمیر رو با وردنه به شکل تصویر شماره ۶ درمیاریم. بعد با قیچی مثل تصویر شماره ۷ برشش داده و هر کدوم از برش هارو مثل تصویر شماره ۸ میپیچونیم.

حالا قسمت بالایی خمیر رو تا میکنیم و بعد گلوله بزرگتر رو پایینش میذاریم. نوار درست شده رو هم مثل تصویر شماره ۱۱ روی خمیر قرار داده و دو طرفش رو زیر خمیر میبریم و سفت فشار میدیم تا بعد پف کردن نون جدا نشه. در نهایت گلوله کوچکتر و خمیر برش شده رو هم به عنوان بینی و سیبیل بابانوئل روی خمیر میذاریم. بهتره قسمت هایی از خمیر که قراره یه خمیر دیگه روش قرار بگیره رو با کمی آب نم دار کنین تا خوب به هم بچسبن.

حالا دیگه نون بابانوئلی کاملا شکل گرفته، پس داخل یه کاسه یک عدد زرده تخم مرغ رو با دو الی سه قاشق شیر خوب مخلوط میکنیم و تمام قسمت های خمیر بجز قسمت بالاییش که در واقع کلاه بابانوئله رو با فرچه به مخلوط آغشته کنین. بعد چند قطره رنگ خوراکی به باقیماند مخلوط اضافه کنین تا به رنگ دلخواه برسین و بعد قسمت کلاه رو با فرچه بهش آغشته کنین.

حالا کافیه که نون رو به مدت ۲۰ دقیقه داخل فری که از حدود ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردین بذارین تا بپزه و روش هم طلایی بشه. بعد نون رو از فر دربیارین و بذارین تا سرد بشه. وقتی نون سرد شد باید قسمت ریش و سبیل و نوار و پوم پوم کلاه بابانوئل رو با خاکه قند سفید کنین. مانند تصویر زیر جاهایی که نباید سفید بشه رو با دستمال بپوشونین و خاکه قند رو روی جاهای دیگه بپاشین.

در نهایت با دو عدد شکلات چیپسی برای بابانوئلتون چشم بذارین.

حالا نون خوشگلتون حاضره … اگه دلتون میاد نوش جونش کنین