میگو جز خوشمزه ترین غذاهای دریایی به حساب میاد. اما همیشه بعضی از ما از بوی ضخمش میترسیم و طرفش نمیریم … اما باور کنین اگه میگو رو درست طبخ کنین نه تنها از بوی ضخمش اثری نمی مونه بلکه جز اون دسته از مواد غذایی مورد علاقتون هم میشه. در این مطلب هم براتون طرز تهیه یه میگو پلو خیلی خوشمزه با کشمش رو میذاریم که پیشنهاد میکنم چه طرفدار میگو هستین و چه نیستین درستش کنین که صد در صد عاشقش میشین مخصوصا اگه از مزه شیرین کشمش توی پلو مخلوط ها خوشتون میاد.

شوید پلو با میگو
طرز تهیه شوید پلو با میگو
درسته که غذاهای دریایی خیلی لذیذن اما به نظر من میگو یه سر…
»
میگو پلو با کشمش

میگو پلو با کشمش

مواد لازم برای تهیه میگو پلو

  • ۲ پیمانه برنج
  • ۴۰۰ گرم میگو
  • ۱ عدد پیاز
  • ۳ حبه سیر
  • ۱ عدد سیب زمینی
  • ۸۰ گرم کشمش
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
  • ۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین
  • کره به مقدار لازم
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه میگو پلو با کشمش

مواد لازم برای تهیه میگو پلو با کشمش

ابتدا باید یک عدد سیب زمینی ای که داشتیم رو نگینی خورد کرده و سرخ کنیم. برای خوشرنگ تر شدن سیب زمینی میتونیم داخل روغنی که سیب زمینی توش سرخ میشه کمی زرچوبه بریزیم. مقداری نمک هم اضافه میکنیم و بعد از اینکه سیب زمینی ها سرخ شدن از روغن درشون میذاریم و روی یه دستمال کاغذی میریزیمشون تا روغن اضافیشون بره.

سرخ کردن سیب زمینی

سرخ کردن سیب زمینی

حالا داخل یه ماهیتابه کمی کره، کشمش که از چند ساعت قبل خیس کرده و آبکش کردیم، پودر دارچین و کمی زعفران دم کرده رو با هم تفت میدیم تا کشمش کمی مزه بگیره.

میگو پلو
طرز تهیه میگو پلو مرحله به مرحله
اگه جز اون دسته از افرادی هستین که غذاهای دریایی رو دوست دارین…
»
تفت دادن کشمش

تفت دادن کشمش

حالا باید برنج میگو پلومون رو جداگانه دم بذاریم و بعد بریم سراغ تهیه میگو.

برای دم کردن برنج کافیه برنج آبکش شده، سیب زمینی و کشمش سرخ شده رو داخل یک کاسه با هم مخلوط کنیم.

مخلوط کردن مواد

مخلوط کردن مواد

حالا برنج مخلوطمون رو داخل قابلمه ریخته و داخلش یک سوم فنجون آب میریزیم و برای مدت نیم ساعت الی سه ربع دمش میذاریم.

nuts and rice
طرز تهیه مرصع پلو مرحله به مرحله
مرصع پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانیه که معمولا برای مهمونی های مهم…
»
دم گذاشتن برنج

دم گذاشتن برنج

برای درست کردن میگو به کمتر از نیم ساعت زمان احتیاج داریم پس بهتره وقتمون رو طوری تنظیم کنیم که میگو و برنج با هم حاضر باشن. پس کمی بعد از دم گذاشتن برنج پیازی که داشتیم رو خورد کرده و با کمی روغن داخل یه ماهیتابه تفتش میدیم وقتی پیاز کمی نرم شد سیر خورد شده و کمی زرچوبه هم بهش اضافه کرده و مواد رو با هم تفت میدیم تا بوی سیر بلند بشه.

تفت دادن پیاز و سیر

تفت دادن پیاز و سیر

حالا میگوهای شسته و تمیز رو به سیر و پیاز اضافه کرده و کمی با هم تفتشون میدیم. نباید اجازه بدیم تا سیر و پیاز قبل از اضافه کردن میگو کاملا سرخ بشه چون قراره با میگو ها هم تفت داده بشن تا میگو بپزه و اگه خیلی سرخ شده باشن در طول پخت میگو میسوزن.

اضافه کردن میگو

اضافه کردن میگو

بعد از کمی تفت دادن میگو بهش کمی زعفران دم کرده، فلفل و نمک اضافه میکنیم و باز به تفت دادن ادامه میدیم تا میگو خودش رو جمع کنه و خوب بپزه و مزه بگیره.

شوید پلو با مرغ
طرز تهیه شوید پلو با مرغ
شوید پلو یکی از خوشمزه ترین پلو های مخلوطیه که با سبزی طعم…
»
اضافه کردن زعفران

اضافه کردن زعفران

همین طور که در تصویر میبینین میگو ها پختن و جمع شدن و آماده ان.

پختن میگو

پختن میگو

حالا فقط باید برنج دم کشیده رو داخل ظرف سرومون بکشیم و با میگو های خوشمزه مون تزیینش کنیم …. مزه این غذا حرف نداره و عطر دارچین و زعفرون با میگوهای مزه دار شده با هم عالی میشن

میگو پلو با کشمش

میگو پلو با کشمش

 

 

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    mehdi:

    ببخشید شما کدوم رو پیشنهاد میکنید؟ میگو پلو با کشمش یا با سبزی؟ میشه لطفا زو ج بدین مامانم میخاد درست کنه

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      هر دو تا خوشمزه است به نظرم خوب سلیقه ایه

  • Avatar
    شهلا اسفندیاری:

    بار اول با همین دستور غذا رو پختم عالی شد
    همه خوشمون اومد
    الان هم برای بار دوم مراجعه کردم تا استفاده کنم
    سپاسگزارم دستتون درد نکنه