طرز تهیه لوبیا پلو

معصومه رجایی
معصومه رجایی، ۲۴ام شهریور ۱۳۹۲ @ ۱۰:۴۶ ق.ظ
در دانشگاه معماری خوندم ولی چون علاقم به هنر و تجربه کردن خیلی زیاده سعی کردم از هر چیزی که برام جذابه کمی یاد بگیرم و اینجا با شما به اشتراک بذارم.

قاطی پلو ها از غذاهای آسون و خودممونی هستن که خیلی هم محبوبن و عموما دوست دارن. از غذاهای خیلی رسمی به حساب نمیان ولی برای وعده های معمولی روزانه خیلی انتخاب های مناسبی هستن. بی دردسر درست میشن و برای وقتایی که نمیدونی غذا چی بپزی واقعا به درد میخورن و انتخاب عالی ای هستن. در این مطلب طرز تهیه لوبیا پلو رو که جزو پرطرفدار ترین قاطی پلو هاست، قرار میدم.

لوبیا پلو

لوبیا پلو

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو

  • لوبیا سبز نیم کیلو
  • گوشت نیم کیلو
  • پیاز دو عدد متوسط
  • رب گوجه فرنگی چهار قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه و زیره به مقدار لازم
  • برنج نیم کیلو
لوبیا سبز

لوبیا سبز

 

گوشت گوسفندی

گوشت گوسفندی

طرز تهیه لوبیا پلو

لوبیا ها رو باید به اندازه هایی حدود دو سانتی متر خرد کنیم . بهتره برای زیبا تر شدن لوبیا ها و زیبا شدن لوبیا پلو اونخها رو به شکل مورب خرد کنیم و در مقدار کمی آب نیم پز کنیم. این کار رو برای این انجام میدیم که لوبیاها به نرمی برنج بشه و خوب پخته بشه. چون در غیر این صورت، باید در زمان دم کشیدن برنج بپزه که کامل پخته نمیشه. لوبیا ها رو باید طوری بپزیم که شکل و فرمش رو در غذا حفظ کنه و وا نره و در عین حال زیر دندون هم نیاد.

گوشت در لوبیا پلو

پیاز رو تفت میدیم و گوشتها رو به همراه زردچوبه و فلفل سیاه اضافه میکنیم و تفت میدیم. گوشت در لوبیا پلو به دو شکل چرخ کرده و خرد شده استفاده میشه که من هر دو شکلش رو خیلی دوست دارم و البته طعم هاش کمی متفاوت میشه و هردو خوشمزه اس. اگر از گوشت خرد شده استفاده میکنید، باید اون رو به که های ریز در بیارید و خوب تفت بدید و در حرارت ملایم بذارید بپزه.

نکته برای عطر و طعم لوبیا پلو

بعد از اینکه گوشتها رو کمی تفت دادیم، لوبیا های نیم پز شده رو اضافه میکنیم و باز هم کمی تفت میدیم. مواد درون ماهیتابه رو کنار میزنیم و رب رو در روغن تفت میدیم و با بقیه مواد و نمک و مقدار کمی زیره مخلوط میکنیم. البته استفاده از زیره در این غذا کاملا سلیقه ای هست و اگر دوست ندارید استفاده نکنید. دارچین هم در لوبیا پلو عطر مطبوعی ایجاد میکنه.

برنج رو به شکلی که در مطلب پخت برنج قرار دادیم آبکش میکنیم و با موادی که آماده کرده بودیم مخلوط میکنیم. کف قابلمه رو کمی روغن میریزیم و ته دیگ مورد نظرمون رو قرار میدیم و برنج رو روش میریزیم و میذاریم تا دم بکشه.

لوبیا پلو با مرغ

در ضمن لوبیا پلو با گوشت مرغ هم خیلی عالی و خوشمزه میشه. مواد رو به همین صورت آماده میکنیم و مرغ رو به همراه یک پیاز میپزیم و ریش میکنیم و به رب و پیاز سرخکرده و لوبیا سبز تفت میدیم و با برنج مخلوط میکنیم.

  تبادل نظر کنید
دونفره > آشپزی > پلو ها > طرز تهیه لوبیا پلو

تبادل نظر کنید...

  • الی ناز:

    با تشکر فراوان . :heart: :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      :heart:

  • ف.ف:

    سلام کاش یه عکس بهتر میذاشتی این غذایی که عکسش و گذاشتی اصلا صورت قشنگی نداره برنجاش که کاملا تا حد له شدن شفته شده وا رفته رنگ و رو هم که ماشالله آدم عکس و که می بینه اصلا رغبت نمی کنه آموزشت و بخونه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      انشاالله به زودی عکس غذاها تولیدی میشه و رضایت شما دوستان عزیز رو هم جلب میکنیم.

  • مریم:

    سلام از سایت دو نفرتون خیلی خوشم اومد بسیار کارساز بود مچکرم موفق باشید :-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      ممنون از لطفت عزیزم :heart:

  • الهام:

    ممنون بابت سليقه خوب و توضيح کاملتون.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مورد استفادتون بوده :heart:

  • خدیجه:

    توضیحتون عالی بود و دقیقا به جواب مد نظرم رسیدم خیلی ممنون :yahoo:

  • نوا:

    خوب بود.ساده اما کامل و قابل فهم توضیح داداه شده بود.ممنون

  • پریا:

    مرسی توضیح خیلی عالی بود باید درست کنم ببینم چجوری میشه :heart: B-)

  • مريم:

    توضيح خيـــــــــلي كامل و خوب بود…مرسي :heart:
    ولـــــي عكسش اصن خوب نبود…يه عكس قشنگ!

    راستي يه پيشنهاد:
    اگه در كنار توضيح پخت غذا يه سري عكس از غذاي آماده شده با “تزيين” مناسب اون رو بذاري ممنون ميشيم :yahoo: :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      چشم، انشاالله در مطالب آینده حتما :heart:

  • مهسا.:

    سلام درست کردم خیلی خوشمزه شده بود همسرم خیلی خوشش اومد. :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خیلی خوشحالم که خوشتون اومده :whistle:

  • ali:

    لینک به پخت برنج اشتباه است

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      ممنون از اطلاعتون
      ویرایش شد

  • maryam:

    سلام
    دستتون درد نکنه واقعا خوشمزه و عالی شد ممنون از توضیحات عالیتون :yahoo: :heart:

  • maryam:

    سلام
    دستتون درد نکنه واقعا خوشمزه شد ممنون از توضیحات عالیتون :yahoo: :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :-)

  • لیلی:

    عالی بود لطفا دستور پخت غذاهای جدید را برایم ارسال کنید با تشکر

  • فاطیما:

    سلام :من برای لوبیاپلو لوبیاهای خردشده راباگوجه رنده شده میپزم(لوبیا با اب گوجه میپزد)سپس نمک وفلفل سیاه وزردچوبه ومقداریرب وروغن اضافه میکنم وکمی تفت میدم وبعد ازخنک شدن لوبیاها ررابسته بندی کرده فریزمیکنم وموقع مصرف هم مقداری با گوشت وپیاز سرخ شده تفت میدم و بابرنج دم میکنم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خیلی عالیه :-) مادر من هم دقیقا به همین روش فریز میکنه.

  • سوگند:

    :cry: :wacko: :scratch: B-) :yahoo: :heart: :laugh :heart: B-) :yahoo: :cry: :wacko: :laugh :scratch: :-) کاش ادویه بیشتر داشت

  • shahnaz:

    به نام خدا
    لطفا اگه میدونید بگید از کدوم وسیله اشپز خونه برای خرد کردن لوبیا سبز پلویی میشه استفاده کرد.ممنون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      چه سوال عجیبی!! با چاخوی میوه خوری هم میشه لوبیا سبز رو خرد کرد :-)

      • sarah-kamrani1985gmail-com:

        :laugh :heart: :heart: :heart:

    • یه هویی:

      عزیزم شما با چیز خاصی مگه خرد میکنید مواد غذاییتونو؟؟؟؟؟؟ :cry: :wacko:
      مثلا قاشق یا بشقاب یا مثلا سفره؟؟؟؟؟ :yahoo:

  • سعدی:

    سایتتون خیلی عالیه. مختصر و مفید آموزش دادید . ممنون

  • زهره:

    ممنون :heart: :heart:

  • پارمیس:

    سلام باتشکر :-)

  • زینب:

    سلام خیلی عالی بود من عاشق لوبیا پلو هستم….. :-) :-)

  • سایه:

    سلام خیلی عالی بود امروز براناهار میخوام براهمسرم درست کنم امیدوارم خوب بشه ممنون اززحماتتون :rose: :rose: :rose: :rose: :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      انشاالله که موفق باشین :-)

  • معصومه:

    سلام میشه گوشت مرغ چرخ کرد

  • شکوفه:

    از غذاهای پیک نیکی بیشتر بذارین ممنون میشم

  • یا زهرا س:

    سلام علیکم با تشکر از سایتتون لطفا طرز تهیه پیتزا رو هم بگذارید
    :D :rose: :heart:

  • م ک:

    با تشکر از سایتتون
    ولی ای کاش می گفتید این غذاها برای چند نفره؟ :unsure:

  • mania:

    :scratch: خوب بود ولی ای کاش کامل تر توضیح میدادید.

  • مریم:

    ممنون ازکمکتون من یک ماهه اومدم خونم ولوبیاپلوهم یکباردرست کردم ولوبیاهاش نیم پزبود :scratch:

  • asareh:

    عالي مثل هميشه B-) :rose:

  • م.ر:

    سلام. ما تو مشهد به این غذا میگیم: استامبولی! :heart: :D

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله. بعضی از استانها به این اسم میشناسن. ولی در اصل پلو استانبولی با گوجه و سیب زمینی استانبولی درست میشه و لوبیا نداره که ظاهرش شبیه به لوبیا پلو هستش :heart:

  • پریناز:

    عالی بود.حتما امتحان میکنم :encourag:

  • ماوا:

    :D :heart: :-) :rose: :yes: :yahoo: :D ;-) خیلی ممنونم

  • مهین:

    خیلی بد مزه بود :-(

  • دلشکسته:

    لوبیا پلو بدون گوشت را توضیح بد هید با میگو میشه درست ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      من تاحالا امتحان نکردم متاسفانه :-)

  • مرجان:

    Merc ali bod

  • مهدیه:

    بد نیست

  • آهو:

    واقعا عالی بود .خلی برام کمک کرد

  • Shokoofeh:

    عاليه همشون :scratch: :laugh

  • مینا:

    لوبیا برنج نمیشه اسمشوگف :laugh

  • سپیده ثمره:

    عالی بود :heart:

  • mahvash:

    خیلیی عالی بود مرسی :laugh

  • پریا:

    سلام دستون درد نکنه واقعا من ب عکس غذا نیگا میکنم دهنم آب میفته قابل توجه اون دوسی ک گفتن رغبت نمیکنن این غذارو بخورن خودشونم یه چی درس کنن بذارن ببینن مردم میپسندن یانه بعضیا فقط بلدن حسادتشونو اینجا جلوه بلدن

  • دریا:

    افتضاح بود چرا نگفتید لوبیا ها باید حسابی سرخ بشه مزه زهر میداد :dislike:

  • saba:

    خیلی خوبه ممنون اگه میشه شما که شمالی هستیدید بیشتر به سبک شمالی اموزش بدین

  • مریم:

    مرررررررررررسی :heart:

  • Marzieh:

    عالی

  • Ghasedak:

    خوب بود

  • معینا:

    سلام.خیلی ممنون از آموزش هاتون.
    من دستور لوبیا پلویی که با لوبیا چیتی آماده میشه رو میخوام.لطفا بزارید.

  • سارا:

    مرسي از توضيحاتتون فقط اينكه كاش يه توضيح ميداديد كه ايا با گوشت گوسفندي كه ميخوايم بريزيم رب گوجه هم بهش ميزنن يا نه ؟

  • حقیری:

    ممنون

حتما براتون جالبه

طرز تهیه کامل لوبیا پلو ی آسان
طرز تهیه لوبیا پلو لایه ای مرحله به مرحله
طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ
طرز تهیه شوید پلو با کوفته قلقلی

مطالب جدید » برترین ها

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه کامل ته چین مرغ خوشمزه و پر طرفدار
طرز تهیه خمیر پیتزا ی خونگی، سریع و آسون
طرز تهیه کامل کوفته تبریزی خوشمزه با آموزش مرحله به مرحله
طرز تهیه قورمه سبزی به صورت مرحله به مرحله
طرز تهیه شله زرد دسر خوشمزه و سنتی

مطالب جدید » انتخاب سردبیر

طرز تهیه موساکا یونانی مرحله به مرحله
10 فایده شگفت انگیز چغندر
طرز تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
طرز تهیه ماهی سالمون با سس لیمو مرحله به مرحله
طرز تهیه سوپ سریع جو و سبزیجات
طرز تهیه تاس کباب مرحله به مرحله