در تابستونی که گذشت، طرز تهیه لازانیا با سبزیجات تابستونی رو قرار داده بودم که به نظرم هم جدید بود و هم خوشمزه. کلا لازانیا خیلی طرفدار داره و خوش خوراکه.  در این مطلب سعی میکنم طرز تهیه لازانیایی که همه باهاش آشناییم و با گوشت چرخکرده درست میشه بذارم. البته به مواد داخل لازانیا خیلی میشه تنوع داد. با گوشت تکه ای یا با مرغ یا ایکه کاملا گیاهی باشه.

پیتزا مارگاریتا
طرز تهیه پیتزا مارگاریتا با خمیر ایتالیایی
پیتزاهای ایتالیایی حرف ندارن مخصوصا پیتزا مارگاریتا. به نظر من این پیتزا یکی…
»
لازانیای خوشمزه

لازانیای خوشمزه

لازانیا هم همونطوری که از پاستا و پنیر و ربش پیداست، یک غذای ایتالیایی خیلی خیلی محبوبه که دیگه بین المللی شده و سالهاست که ایرانی ها هم دوست دارن و درست میکنن. جدا هم آسونه و هرکسی حتی برای اولین بارش هم باشه راحت از پسش بر میاد.

لازانیا

لازانیا

مواد لازم برای تهیه لازانیا

  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • پیاز متوسط دو عدد
  • رب گوجه 2 قاشق
  • سس گوجه فرنگی مقداری
  • پنیر پیتزا 300 گرم
  • سس بشامل 1 پیمانه
  • روغن
  • نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن
  • لازانیا یک بسته

مراحل تهیه لازانیا

سس بشامل رو طبق دستوری که در این لینک یا این لینک هست آماده میکنیم و کنار میذاریم.

سوفله گوشت چرخ کرده
طرز تهیه سوفله گوشت چرخ کرده مرحله به مرحله
واژه سوفله از زبان فرانسه مشتق میشه و به معنای پف کردن و…
»

پیاز رو نگینی یا خلال میکنیم (میتونید کمی فلفل دلمه هم برای طعمش استفاده کنید) و با کمی روغن و زردچوبه میذاریم روی حرارت، کمی که سبک شد گوشت چرخ کرده رو با کمی فلفل سیاه بهش اضافه میکنیم و حرارت رو ملایم میکنیم تا آب بندازه و کم کم بپزه. گوشت باید کاملا بپزه و امیدی به پختنش توی فر نداشته باشید. بعد از اینکه گوشت رنگش عوض شد و کمی پخت(حدود بیست دقیقه) نمک و رب گوجه رو بهش اضافه میکنیم. حدودا یک لیوان هم بهش آب اضافه میکنیم. سس لازانیا بهتره کمی رقیق باشه. بعد از اینکه مایع خوب مخلوط شد آویشن رو هم اضافه میکنیم و زیرشو خاموش میکنیم.

طرز تهیه لازانیای خوشمزه

طرز تهیه لازانیای خوشمزه

آماده سازی مایع لازانیا

آماده سازی مایع لازانیا

نودل ها رو هم طبق دستوری پشت جلدشون در آب جوش و روغن میریزیم و بعد از ده دقیقه آبکش میکنیم. ظرفی که مناسب فر باشه انتخاب میکنیم و کفش رو خیلی خیلی کم چرب میکنیم. مقداری سس گوجه فرنگی میریزیم و بعد نودل ها رو پهن میکنیم تا کف ظرف رو کاملا بگیره. در هر لایه سس گوجه فرنگی و پنیر و مواد گوشتی، سس بشامل و باز پنیر میریزیم و نودل رو روش قرار میدیم و مجددا لایه بعدی رو تکرار میکنیم. این روند رو ادامه میدیم تا مواد تموم بشن. لایه آخر هم سس بشامل و پنیر اضافه روی تمام سطحش میریزیم.

آبکش کردن نودل لازانیا

آبکش کردن نودل لازانیا

اگر مثل من خیلی قارچ دوست دارین حتما به این ترکیب قارچ هم اضافه کنید.

ماکارونی و پنیر
طرز تهیه ماکارونی و پنیر (مک اند چیز) مرحله به مرحله
ماکارونی و پنیر، پاستا با سس پنیر یا مک اند چیز یه غذای…
»
مرحله آخرآماده سازی لازانیا

مرحله آخرآماده سازی لازانیا

روی ظرف رو با یه فویل میپوشونیم(برای اینکه از اطراف خشک نشه) و توی فر با دمای 220 تا 270 حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت حاضره. به همین راحتی و خوشمزگی.

لازانیای خوشمزه

لازانیای خوشمزه

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    طاهره:

    خیلی خوب بود.در ضمن مراحل آن به خوبی در تصاویر مشخص ونوشته شده بود.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم خوشتون اومده :heart:

  • Avatar
    asal:

    دستتون درد نكنه ولي مشكل من اينكه هر وقت لازانيا درست ميكنم نودلها خشك ميشن بخاطر همين زيا د تمايل به درست كردنش ندارم. لطفاً راهنمايي كنيد. متشكرم.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      اگر منظورتون لایه رویی لازانیاست که خشک میشه، اول اینکه وقتی توی فر میذارید باید روش حتما فویل کشیده باشه، دوم اینکه سس و پنیر رو کاملا روی سطح لازانیا پخش کنید :-)

    • Avatar
      AmirHoseiN:

      ما لازانیا رو توی ماهیتابه ی دو در درست میکنیم برای همین بسیار نرم و خوشمزه میشه اما تو فر که میزاریم خشک میشه .. اگر شماهم این مشکل رو دارید میتونید از این روش استفاده کنید ..

  • Avatar
    مريم:

    آخرش رو متوجه نشدم چي شد

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      کدوم قسمتش رو؟

  • Avatar
    Zahra:

    از آموزش تون ممنون عزيزم :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قابلی نداشت :heart:

  • Avatar
    AREZOO RI:

    :mail:

  • Avatar
    معصومه:

    سلام راهنمایتون درباره لازانیا بسیار به جا بود مرسی

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خوشحالم که مورد استفادتون بوده :heart:

  • Avatar
    narges:

    ممنون واقعا خــــــــــــوب بود :rose: ;-)

  • Avatar
    matinzr:

    واااااای دستت درد نکنه بانو
    من عاشقشم :yahoo: :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم خوشتون اومده

  • Avatar
    azam:

    وایییییییییی یادم رفت لابلاش پنیر بریزم نمیدونم چی میشه حیف شد…… :cry: :cry: :cry:

  • Avatar
    رزا:

    دوستان یک روش راحتر اینه که اصلا نودلهای لازانیا را نجوشانید و همان طور خشک در ظرف مورد نظر بچینید و لابلای آنها مواد بریزید در آخر هم یک سس سفید رقیق رقیق که شامل شیر و آرد و کمی خامه است روی مواد بریزید البته باید روی ماد را کاملا بپوشاند و بهتر است از سطح ظرف مورد نظر چند سانتی پایین تر باشد که در صورت پخته شدن بالاتر می ایید.بهتر است روی ان را هم پنیر پیتزا بریزید و روی آن را فویل بگیرید .در این روش لازانیا کاملا پخته میشود و اصلا خشک نمی شود.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      احسنت :-) این هم از روش های آسون برای پخت لازانیاست و فقط باید توجه داشته باشیم که مواد باید کمی رقیق تر و آبکی باشن تا لازانیا کاملا در اون بپزه.

  • Avatar
    فائزه:

    واقعا عالی بود ممنون B :heart:

  • Avatar
    fifi:

    خیلی خوب بود

  • Avatar
    سحر:

    ایول عالی بود مرسی :yahoo:

  • Avatar
    سارا:

    عالین همه چیز عالیه.ممنون عزیزانم و خسته نباشید

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      ممنون از لطف شما :-) خوشحالم مطالب مورد پسندتون بوده.

  • Avatar
    maman maryam:

    چرا من هربار لازانیا میپزم وا میره گوشتاش هم کلی روغن پس میده با این ک مایعشو خیلی رقیق نمیگیرم ولی بازم شل میشه :cry: :cry: :cry: :cry:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      اتفاقا مایه لازانیا باید کمی شل باشه. شاید مقدار پنیرشو به اندازه نمیریزید که وا میره :-)

  • Avatar
    مهرانه ملک پور:

    عالی بود حتما درست میکنم

  • Avatar
    لیلا:

    نمیشه توی سینی خودفربریزیمش؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      اگه جابجاییش توی ظرف اصلی براتون سخت نیست اشکالی نداره :-) ولی پیشنهاد میکنم در ظرفی بذارید که دیگه احتاج به جابجایی نداشته باشه.

  • Avatar
    ستاره:

    سلام دوست عزیزم عاشق توضیحات تصویریتم..میشه آموزش لازانیا رو بدون فر هم بذاری..مرسیی

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام :-)
      لازانیا بدون فر هم عین همین تهیه میشه. توی ماهی تابه بچینید و درش رو بذارید تا روی حرارت ملایم مثل ماکارونی دم بکشه و پنیرش آب شه. آخرشم پنیر روش رو با درجه داغ سشوار طلایی کنید.

  • Avatar
    فریبا:

    واقعا عالی بود.طرز تهیه فسنجان میخواستم.من هیچوقت این غذا خوشمزه درست نمیکنم.ممنون

  • Avatar
    mahnaznoroozi2gmail-com:

    merccccccccccccccccccccccccc :yahoo:

  • Avatar
    ستاره محمدی:

    مرسی بابت عکس های حین کار

  • Avatar
    Anahita:

    ممنون عزیزم من دارم لازانیا درست میکنم البته قارچ هم اضافه میکنم ایشالا خوشمزه بشه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      حتما عالی میشه :-) شک نکنین :-)

  • Avatar
    Anahita:

    عالییییییی بود

  • Avatar
    سام:

    lمرسی

  • Avatar
    سام:

    B-)

  • Avatar
    همراز:

    سلام لطف کنین وقتی طرز تهیه ی هر غذا رو که میذارین به طور تقریبی بگین واسه چند نفره ممنون از سایت خوبتون من واسه اولین بار طبق ذستوری که شما گذاشتین پختم واقعا عالی شده بود و فلفل دلمه و گوجه هم بهش اضافه کردم بازم ممنون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      چشم، انشاالله در مطالب آینده به این مساله هم توجه میکنیم. خوشحالم مورد پسندتون بوده :-)

  • Avatar
    فاطمه حیدریان:

    very goood

  • Avatar
    هانیه وفاطمه:

    مرسی ممنونیم الان دوتامون روزه ایم با دیدن این عکس ها داریم از هوش می ریم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      الهی… قبول باشه.
      خوب میتونید تدارکش رو ببینید و تهیه کنید :-)

  • Avatar
    سس:

    دستت دردنکنه.عالی بود :yahoo:

  • Avatar
    ملی:

    سلام مرسی فقط میشه بجای گوشت چرخ کرده از مرغ اسفاده کرد؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      میشه… اونوقت میشه لازانیای مرغ :-)

  • Avatar
    سمیرا:

    خیلی مفید بود مقسی عزیزم :encourag:

  • Avatar
    تارا جوجو:

    عالیه وای حیف که من روزه هستم دارم تدارکشو میبینم درست کنم دارم میرم خرید

  • Avatar
    نانا:

    قبول باشه

  • Avatar
    parastoo:

    اگه میشه طرز تهیه سس سفید رو توضیح بدید بعضیا اول ارد رو بو میدن بعد کره بعدشیر رواضافه میکنن اما بعضیا هم اصلا بو نمیدن و ارد و کره وشیر رو میریزن و اصلانم گلوله گلوله نمیشه….نظرشماچیه اگه میشه دستورتون رو لطف کنید عزیزم ….دستت درد نکنه میبوسمتون :heart: :heart: :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      در تهیه سس سفید برای لازانیا ابتدا آرد رو کمی بدون کره تفت بدید تا بوی خامیش گرفته شه. بعد هم کره رو اضافه کنید و باز کمی تفت بدید. بعد شیر رو تقریبا سرد شده به مخلوط آرد و کره اضافه کنید اصلا هم گلوله نمیشه. اگه شیر رو داغ اضافه کنید گلوله میشه. نمک و فلفل هم فراموش نشه :heart:

  • Avatar
    نوشین:

    عالی بود : :laugh

  • Avatar
    کیمیا:

    عالی بود :rose: :whistle: :heart: :laugh

  • Avatar
    مریم:

    عالی بود،ممنون از سایت بسیار خوب و آموزنده تون :rose: :heart: :encourag:

  • Avatar
    mj:

    وای مامان :yahoo: :encourag:

  • Avatar
    سپیده:

    عالیه. :mail: :mail: :mail: :mail: :rose: :rose:
    ;-) ;-) ;-) ;-)

  • Avatar
    رقیه:

    خیلی خوشمزه بود عزیزم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :-)

  • Avatar
    اکرم:

    سلام به جای گوشت چرخ کرده میشه ازسینه ی مرغ استفاده کرد؟همچنین سوسیس هم میشه ریخت؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله… کاملا میشه مواد رو تغییر داد.

  • Avatar
    زهرا:

    سلام ممنون از توضیحات عالی شما فقط لطفا بفرمایید که لا به لای لازانیا سس هم به همراه پنیر ریخته می شه یا نه منظورم اون سس سفیده و اینکه لطفا طرز تهیه این سس رو هم آموزش بدین :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      نه… من نمیریزم :-)

  • Avatar
    maryam:

    سلام مرسی از زحماتتون .فقط تو ماکرو فر چقد بمونه اخه خیلی خشک میشه.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      روش رو فویل بکشید خشک نمیشه.

  • Avatar
    روشنک:

    چرا وقتی لازانیا می پزم لایه آخر خشک می شود؟ متشکرم اگر مشکلم را رفع کنید.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      روی لایه آخر رو هم مواد و پنیر بریزید… خشک نمیشه.

  • Avatar
    ترمه:

    خیلی خیلی خوشمزه درامد ازتون ممنونم :rose: :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :-)

  • Avatar
    مهسا:

    سلام دوستان
    ببخشید من خیلی دوس دارم لازانیا درست کنم ولی فر ندارم بجاش هواپز دارم …. ولی میترسم خراب شه میتونید یه راهنمای کنید ممنون میشم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خیر متاسفانه من تجربه ای در این زمینه ندارم.

  • Avatar
    mali:

    دوستون دارم.لطفأ ادامه بدين ;-)

  • Avatar
    سایه:

    خیلی عالی بود ممنون عزیزدلم ;-) :heart: :encourag: :rose:

  • Avatar
    مهلا:

    ممنونم عالی بود .. میشه تو پخت میگو و ماهی هم راهنماییم کنین ؟

  • Avatar
    م:

    طرزتهیه عالی بود :encourag:

  • Avatar
    ghazal:

    :D سلام.نمیدونم چرا لازانیای من همیشه وا میره و خشک میشه چه کاکنم؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      پنیر لازانیا رو باید سخاوتمندانه بریزید تا مواد به هم بچسبن و وا نره.

  • Avatar
    س/س:

    سلام مرسی.من درست کردم خیلی خوشمزه شد.جاتون سبز. :yahoo: در ضمن ممنونم از سایت عالیتون :-)

  • Avatar
    گندم:

    مرسی عالی بود.آخه مهمون داشتم بلد نبودم لازانیا درست کنم :-) واقعا حفظ آبروشد. :encourag:

  • Avatar
    mahsa:

    سس سفید نمیخواد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ :scratch:

  • Avatar
    marjan:

    سلام!
    مرسی از لازانیا خوش مزه تون!!!!!!!!!!!! :yahoo:
    عالی !! :encourag: :mail:

  • Avatar
    مسعود باقری:

    عالی بود ممنون

  • Avatar
    ملیکا:

    ممنون از توضیحتون من حتما درست می کنم راستش تا حالا اصلا لازانیا در :yes: ست نکردم امید وارم خوب بشه

  • Avatar
    asareh:

    عالي بود مرسي

  • Avatar
    ملیکا:

    من درستش کردم واقعا عالی شد خیلی ممنون :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :heart:

  • Avatar
    فاطمه:

    سلام این لازنیا خیلی خوشمزه بود لطفا طرز انواع لازانیارو بهم ایمیل کنید ممنون

  • Avatar
    مهسا:

    واقعا مرسي .دمتون گرم. :encourag: :encourag: :encourag:

  • Avatar
    sajade:

    :rose: :rose:

  • Avatar
    مریم:

    سلام میخواستم بدونم برا اینکه لازانیا آب نندازه چیکا باید بکنم؟ :unsure:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قارچ رو قبلش تفت بدید تا آب نندازه :-)

  • Avatar
    باران:

    سلام عزیزم ازدستور العمل لازانیاتون ممنون با اینکه اولین بار درست کردم همه خوششون اومدتعریف نباشه عالی شده بود بازم ممنونم :rose: :yahoo:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :heart:

  • Avatar
    rezvan:

    دستت درد نکنه اون نفر جون … :heart:

  • Avatar
    ملدا:

    بسیار عالی :rose:

  • Avatar
    رقیه:

    سلام و خسته نباشید؟ ممنون از اشپزیتون. فقط میخواستم بگم: اون قسمت اول که گفتینو بعده چرب کردن ظرف باید سس گوجه فرنگی بزنیم؟ و برای هر لایه اش؟ من سس زیاد دوست ندارم. نزنم هم میشه؟؟؟؟؟؟؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      بله، در آشپز هر چیزی میشه :-)

  • Avatar
    مينا:

    سلاخيلى عالىه ممنون
    راستي لازانيا بدون كاز فرججوري ميشه درست كرد
    لطفا راهنمايي كنيد

  • Avatar
    Fasa:

    :heart: مثل همیشه عالی،

  • Avatar
    محبوبه دخیل علیان:

    از اینکه برای بیشتر فهمیدنمون تصویرم گذاشتین ممنون

  • Avatar
    زهرا:

    خیلی واضح و خوب توضیح دادید.مرسی :bye:

  • Avatar
    زهرا:

    عالی بود

  • Avatar
    طاهره محمدی:

    سلام دستتون درد نکنه لازانیا ها خیلی عالی بودن :rose:

  • Avatar
    شیرین:

    :rose: مرسی

  • Avatar
    bahar:

    omidvaram betonam khoob bepazammmmmmm
    va mamnoonammmm az site khobeton :-)

  • Avatar
    Sahar sadeghzadeh:

    :rose: :rose:

  • Avatar
    سارا:

    خیلی خوشمزه بود
    عاااالیییییییی

  • Avatar
    nafas:

    خیلی خوب بود من درست کدکردم عالی شد ممنوووووون

  • Avatar
    لیلا:

    سلام بانوی عزیز………. ممنون منم امروز می خوام لازانیا بپزم…… فقط نگران خشکی سطح روش بودم که شما فرمودید باید روش فویل بکشم …………. آخه من تو مایکروفر می ذارم…….. اشکالی نداره روش فویل بکشم؟…… ایشالا که خوب از اب در اد . سپاس :yahoo:

  • Avatar
    لیلا:

    سلام مجدد………. عالی شد لازانیام.خیلی خیلی ممنون. :encourag: :bye:

  • Avatar
    ملیکا:

    عااااااااااااااااااااااااالیه مرسی :heart:

  • Avatar
    مرتضی:

    خیلی باهاله :yes: :yes: و خوشمزس

  • Avatar
    ریحانه:

    خیلی عالی و خوشمزه است.برای افطار درست کردم همه دوست داشتن اولین تجربه ام بود.من از پودر سیر و فلفل دلمه و سیب زمینی و البته قارچ هم استفاده کردم .خیلی ممنون بابت این پیشنهاد و آموزش/ :rose:

  • Avatar
    mahya:

    من هنوز نپختم میخوام سوسیس و ژامبون هم بزنم چطور میشه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

  • Avatar
    فاطمه:

    سلام.اگرمیشه لطف کنیدوبگیدکه تودستگاه هواپزهم میشه لازانیادرست کرد؟اگه میشه به چه شکلی میشه اینکاروکرد؟

  • Avatar
    منصوره:

    خیلی کامل بود و از همه بهتر سس بشامل نداشت

  • Avatar
    amin:

    قبل ار پخت باید‌ تکه تکه کرد یا بعد از پخت

  • Avatar
    Hani:

    عالی بود عزیزم خیلی ممنون. اگه روش فویل نزارم چی میشه؟؟

  • Avatar
    سارا:

    عالی بود خیلی خوبه ک تصویرم داره .

  • Avatar
    غلام:

    خیلی خوب بود

  • Avatar
    مهسا خوشگل عشقی:

    سلام ممنون عشقايه من ممنووووون هورااااااااااااااا هورااااااااااا هورالاااااا آااااااي آالاااااااي

  • Avatar
    الهام:

    بسیار عالی

  • Avatar
    باران:

    خیلی ممنون از آموزش کاملتون.عالی بود

  • Avatar
    رويا:

    توضيحات عالى بود. مرسى

  • Avatar
    لاله:

    سویا هم باید داشته باشه مزش به سویاست

  • Avatar
    سهیلا:

    میخوام بدونم برای پخت لازانیا و پیتزا باید فر پایین را روشن کرد یا بالارا ممنون

  • Avatar
    سهیلا:

    خیلی هم عالی . فقط نمیدونم فر پایین را برای پخت پیتزا و لازانیا باید روشن کنم یا فر بالایی را . سپاس .

  • Avatar
    ملیکا:

    لازانیارو درست کردم خیلی خوشمزه شد دستون دردنکه عالیییییی بود

  • Avatar
    فاطی:

    فرندارم

  • Avatar
    Sami:

    ببخشید من دوتا سوال دارم تو فر برقی دمارو چند بزاریم و زمانش چقدر باشه؟
    سوال بعد اینکه گریل رو هم باید بزنیم وقتی فویل میزاریم؟

  • Avatar
    Zahra:

    اگه فویل نپیچیم اشکالی داره؟؟؟اخه من فویل ندارم

  • Avatar
    farzam:

    سلام ممنون از این پست سوالم این بود که این مقدار برای چند نفر کافیه؟

  • Avatar
    فروغ:

    هرچی بگم کمه از آشپزی دلچسب شما.
    من با شما خیلی چیزها یاد گرفتم.
    بسیار سپاسگزارم

  • Avatar
    لیلا:

    سلام من هرچه برای لازانیا گفتید عمل کردم حتی با پنیر پیتزای خیلی زیاد ولی وا میره ووشل میشه چرا؟؟؟؟