خورشت قیمه که معرف حضور همه هست و با گوشت و لیمو عمانی و… تهیه میشه. نمیدونم میشه اسم این غذا رو هم قیمه گذاشت یا نه. من چند سال پیش توی یه برنامه تلوزیونی طرز تهیه این خورشت رو دیده بودم و بعد از یه بار پختن، تبدیل شد به یکی از غذاهایی که زود به زود درست میکنم. این خورشت از ترکیب لپه و مرغ و زرشک درست میشه که چون لپه داره و روش طبخش هم مثل قیمه اس، اسمشو میذاریم خورشت قیمه با مرغ و زرشک.

قیمه مرغ و زرشک

قیمه مرغ و زرشک

مواد لازم برای تهیه قیمه مرغ

  • مرغ سه تکه
  • لپه 2/3 پیمانه
  • پیاز متوسط دو عدد
  • زرشک نصف لیوان
  • رب گوجه 3-4 قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
  • چوب دارچین دو تکه

طرز تهیه قیمه مرغ

مثل قیمه ای که قبلا گذاشتیم. باید اول لپه رو برای چند ساعت خیس بدیم. مرغ ها رو با نمک و فلفل و زردچوبه آغشته میکنیم و در مقداری روغن سرخ میکنیم.

پیاز ها رو نگینی خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم. سبک که شد لپه هایی که خیس خورده و آبکش کردیم رو اضافه میکنیم. مقدار کمی که تفت خورد، سه لیوان آب میریزیم و اجاز میدیم که لپه ها کامل بپزه.

رب گوجه و زرشک رو در مقداری روغن تفت میدیم و نمک مورد نیازشو اضافه میکنیم و بعد از پخت لپه، رب و زرشک و مرغ ها رو به لپه ها اضافه میکنیم. اگه لازم بود یه لیوان آب هم میریزیم توی قابلمه. به همراه چوب دارچین. میذاریم حدود 1 ساعت دیگه کامل جا ببوفته خورشت.
برای تزیین میشه از زرشک و سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنیم.

قیمه با مرغ و زرشک

قیمه با مرغ و زرشک

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • فاطمه زهرا:

    از اموزش شما متشكرم .عالي بود. موفق باشي.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خواهش میکنم
      قابلی نداشت :heart:

  • راضیه:

    مرسی عزیزم

  • soniya:

    Mer30 azatoon. Daram miram dorost konam. :-) :-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قابلی نداشت :heart:

  • SIMA:

    BE NAZAR KHOSHMAZEH MIAD

  • sudabe:

    سلام٬ خیلی از شما ممنونم خیلی بدردم خورد

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خوشحالم مورد استفادتون بوده :-)

  • ابی:

    چطور میشه یک چلو کباب خوشمزه مشتی درست کرد ؟ :scratch:

  • ابی:

    :laugh

  • lady:

    خییلی عالیه مرسی

  • سارا:

    مرسی.عالی بود

  • SHIVA:

    :heart: :scratch: :laugh :wacko: :cry: :-) :mail: :rose: :whistle: :bye: :yahoBAHAL BIDIIIIIIIIIIIIIIN :heart:

  • minoo:

    چرا تو عکساش لیمو عمانی هست ولی شما میگید استفاده نشه!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :wacko:

  • Dead Island:

    با تشکر.سایتتون خیلی عالیه. :encourag:

  • علیرضا:

    سلام
    من مدتییهه تنها زندگی میکنم به لطف شما آشپز خوبی شدم و امروز توانشتم واشه افطار قیمه ای درست کنم ک حداقل ظاهرش شبیه قیمه های مامانمِ.حالا طمعشو خدا عالمه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      احسنت به شما
      انشاالله موفق باشین.

  • شهلازينالي:

    :rose:

  • صبورا:

    مررررررررررررررررررررررررررررررر30 :yahoo:

  • مرضیه:

    Ok

  • شیوا:

    سلام.ببخشید این زرشکی که تو این خورش مد نظر شماست همون زرشک سیاهی هست که کرمانشاهی ها تو خورش خلال میریزن؟

  • 11111:

    :yahoo:

  • خدیجه شفیعی:

    خیلی آموزنده و مفید بود . ممنون

  • امینه:

    درود
    من این غذا رو با هویج خلال و سرخ شده و مقداری گل پر سرو کردم عالی بود همسرم پسندید سپاسگزارم

  • reza:

    :laugh

  • مهشید:

    سلام دوست عزیز واقع ازت ممنونم.
    مطالبت عالی هستن وبدون نقص.امروز شانسی سایتتو پیداکردم وطرز تهیه کوفته تبریزی رو برداشتم ودرست کردم.
    راستش من زیار آشپزیم خوب نیست دارم سعی میکنم که بهتر بشه.

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر