فرنی معمولا یکی از همیشگی های سفره افطاریه. فرنی رو به صورت های مختلفی میشه تهیه کرد و معمولا برای تهیه اون از آرد برنج یا نشاسته ذرت استفاده میشه ولی این فرنی ای که میخوام طرز تهیه اش رو براتون بذارم کمی متفاوته. با آرد گندم تهیه میشه و به خاطر داشتن گل محمدی خیلی خوش عطر و طعم هست. این فرنی به فرنی گل محمدی یا گل پالدو معروف هست. باید بدونید که گل محمدی علاوه بر عطر خوشی که داره برای بدن و سیستم گوارشی هم مفیده و مصرفش در ماه رمضان براتون خوبه.

طرز تهیه گل پالدو

طرز تهیه گل پالدو

مواد لازم برای تهیه گل پالدو

  • آرد گندم      نصف پیمانه
  • شیر            دو پیمانه
  • آب             یک پیمانه
  • شکر           یک چهارم پیمانه
  • گل محمدی خشک شده     یک چهارم پیمانه
مواد لازم برای تهیه گل پالدو

مواد لازم برای تهیه گل پالدو

مراحل تهیه فرنی گل محمدی

اول از همه آرد روی در یک قابلمه مناسب الک کنید. این کار باعث میشه که وقتی میخواید شیر رو به آرد اضافه کنید گلوله گلوله نشه.

الک کردن آرد

الک کردن آرد

قابلمه حاوی آرد رو روی حرارت بذارید و با حرارت ملایم تفت بدید تا بوی خامی آرد کاملا گرفته بشه. هرچی که آرد رو بیشتر تفت بدید، رنگ فرنی شما قهوه ای تر میشه. حواستون باشه که آردها نسوزن.

تفت دادن آرد

تفت دادن آرد

وقتی که آردها به اندازه کافی تفت خورد، شیر رو اضافه کنید. اگه با همزن دستی هم بزنید، آردهاتون گلوله گلوله نمیشه. بهتره از همون اول که می خواید آرد ها رو تفت بدید، از همزن دستی استفاده کنید.

اضافه کردن شیر

اضافه کردن شیر

آب رو هم به قابلمه اضافه کنید.

اضافه کردن آب

اضافه کردن آب

فرنی رو به خوبی هم بزنید. وقتی که اطرافش حباب ایجاد شد و می خواست شروع به جوشیدن کنه، گل محمدی پودر شده رو اضافه کنید.

اضافه کردن گل محمدی

اضافه کردن گل محمدی

بعد از اینکه فرنی چند تا قل زد و غلیظ شد، شکر رو هم اضافه کنید.

اضافه کردن شکر

اضافه کردن شکر

بعد از چند دقیقه فرنی ها رو از روی حرارت بردارید و در ظرف های مورد نظرتون بریزید. روی اونها رو با کمی مغز یا گل محمدی تزیین کرده و نوش جان کنید. در این لینک میتونید طرز تهیه فرنی پسته ای هم ببینید.

فرنی گل محمدی

فرنی گل محمدی

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر