طرز تهیه شیرینی نارگیلی مخصوص عید مرحله به مرحله

برای من شیرینی نارگیلی جز اون شیرینی هاییه که بوی عید میده اصلا نمیشه عید بیاد و این شیرینی جز شیرینی های عیدم نباشه. حالا اگه جز اون دسته ای هستین که فکر میکنین درست کردن شیرینی نارگیلی خونگی سخته و ممکنه خوب از آب در نیاد سخت در اشتباهین، چون میتونم بگم یکی از آسون ترین شیرینی هاست، خودتون طرز تهیه اش رو ببینین.

مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی نارگیل

• ۳ عدد سفیده تخم مرغ
• ۱۵۰ گرم پودر قند
• ۱۵۰ گرم پودر نارگیل
• ۱ قاشق غذاخوری آرد سفید
• ۱/۴ قاشق چایخوری پودر نارگیل
• پودر پسته برای تزیین

مراحل تهیه شیرینی نارگیلی

اول از همه باید زرده و سفیده رو از هم جدا کنین و سفیده هارو داخل یه ظرف بریزین. فقط حتما به این نکته دقت کنین که اولا ظرف تمیز و خشک باشه و دوما حتی یه ذره هم زرده قاطی سفیده ها نشه وگرنه سفیده ها موقع زدن خوب پف نمیکنن.

حالا با مخلوط کن سفیده ها رو میزنیم که خوب پف کنه و حالت بگیره طوری که وقتی ظرفو برمیگردونیم از ظرف نریزه.

بعد پودر قند رو که بهتره الک کرده باشین تا گوله نباشه رو کم کم داخل سفیده بریزین و باز با همزن بزنین تا مخلوطی کشدار بدست بیاد.

همین طور که میبنین مخلوطمون یکنواخت و کشدار شده.

حالا آرد رو اضافه میکنیم و باز موادو با همزن میزنیم تا بکنواخت بشن. آرد به خاطر انسجام بیشتر شیرینی نارگیلی اضافه میشه.

از این مرحله به بعد به همزن احتیاجی نیست. حالا پودر نارگیل و وانیل رو به مواد اضافه کرده و با قاشق مخلوشون میکنیم تا یکنواخت بشن. دقت کنین که حتما از پودر نارگیلی که تازه باشه استفاده کنین که راز خوشمزگی یه شیرینی نارگیلی همینه.

حالا مایه شیرینی نارگیلی ما حاضره. در صورتی که در این مرحله مایه خیلی شل بود بهش کمی پودر نارگیل اضافه کنین.

مایه رو داخل قیف با ماسوره دهنه گرد میریزیم. بهتره قیف حاوی موادو برای یه ربع الی نیم ساعت داخل یخچال بذارین تا مایه شیرینی یکم خودشو بگیره و بعد وقتی روی کاغذ روغنی میریزیمش وا نره.

بعد روی یه کاغذ روغنی که داخل سینی فر گذاشتیم مایه شیرینی نارگیلی رو با کمک قیف مثل تصویر پخش میکنیم.

بعد روی شیرینی ها رو با پودر پسته تزیین میکنیم.

حالا سینی شیرینی ها رو داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده میذاریم تا برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بمونه همین که زیرش و روی سطحش کمی طلایی شد حاضره. دقت کنین که در این مرحله وقتی شیرینی هنوز داغه کمی نرمه پس حتما بذارین تا سرد بشه و بعد از روی کاغذ روغنی برش دارین.

حالا یه شیرینی نارگیلی خوشمزه برای پذیرایی از مهمون های عیدمون داریم ….