شله زرد علاوه بر این که یه دسر گرم سنتی برای انواع نذری ها و مراسمات مذهبی هست، یه دسر عالی ختک برای مهمانی ها هم میتونه باشه. شاید خیلی از شماها هم مثل من شله زرد رو سرد دوست داشته باشید. در هر صورت طعم و عطر بی نظیری داره. در این مطلب طرز تهیه شله زرد رو با نسبت های مناسبی میگم خدمتتون که برای هر مقدار که خواستید میتونید همین نسبت ها رو چند برابر کنید.

شله زرد نذری

شله زرد نذری

قبلا در مطالبی طرز تهیه آش شله قلمکار و آش رشته و حلیم رو برای نذری قرار دادیم.

شله زرد

شله زرد

شله زرد به عنوان یک دسر خوشمزه

قبلا هم در مطالب مختلف از دسر صحبت کردیم و ویژگی هاش رو بیان کردیم. شله زرد یکی از مناسب ترین انتخاب ها برای دسر هست. البته کمی سنگینه و بهتره به مقدار کم سرو بشه. ولی از نظر موادی که در اون به کار میره مثل زعفران و خلال بادام و پسته بسیار مغذی هست و همچنین طعم فوق العاده ای داره.

شله زرد

شله زرد

مواد لازم برای تهیه شله زرد

  • برنج 1 پیمانه
  • آب 6 پیمانه
  • شکر 2 پیمانه
  • خلال بادام 1/4 پیمانه
  • کره 50 گرم
  •  زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان
  • گلاب 1/2 پیمانه
  • هل ساییده 1/4 قاشق چایخوری
  • دارچین و خلال پسته و بادام به مقدار دلخواه

با این مقدار مواد 4 پیاله شله زرد خواهید داشت.

مراحل تهیه شله زرد

شله زرد رو عموما به یک روش درست میکنن. فقط نکات خاصی وجود داره که عرض میکنم خدمتتون. برنج شله زرد بهتره نیم دونه و حتما ایرانی باشه ولی میتونید از برنج کامل هم استفاده کنید فقط کمی زمان پختش بیشتر میشه و حدود یکی دو پیمانه آب بیشتری میبره. من نیم دونه نداشتم و از برنج کامل استفاده کردم. فقط برنجتون ایرانی باشه تا کیفیت بهتری داشته باشین.

برنجی رو که از شب قبل خیس کردیم با مقدار آبی که گفتیم روی حرارت قرار میدیم تا بپزه. حرارت رو بعد از به جوش اومدن ملایم کنید تا برنج به آرومی بپزه و خودش رو باز کنه. خیلی مهمه که کاملا پخته بشه و وا بره.

طرز تهیه شله زرد

طرز تهیه شله زرد

بعد از حدود یک ساعت که برنج کاملا پخت، شکر رو اضافه میکنیم.

طرز تهیه شله زرد

طرز تهیه شله زرد

بعد کره و زعفران و هل رو که از قبل آماده کردیم اضافه میکنیم و باز فرصت میدیم شله زردمون جا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیره و همچنان حرارت باید ملایم باشه.

طرز تهیه شله زرد

طرز تهیه شله زرد

طرز تهیه شله زرد

طرز تهیه شله زرد

کل مراحل پخت برای این مقدار حدود دو تا سه ساعت طول میکشه. وقتی که حس کردید غلظتش کافیه میتونید گلاب و هل رو اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه شله زرد رو از روی شعله بردارید.

در مرحله ی آخر خلال بادام هایی که از قبل خیس کردید هم اضافه کنید. البته میتونید خلال بادوم رو فقط برای تزیین استفاده کنید.

شله زرد

شله زرد

فوت و فن های تهیه شله زرد

  • نکته برای پخت شله زرد اینه که شکر رو حتما بعد از پختن برنج اضافه کنید.
  • در آخرین مراحل احساس کردید آبش کمه میتونید مقداری آب بهش اضافه کنید و اگر هم رقیق بود بذارید تا آب اضافیش بخار بشه. ولی اگه حرارت ملایم باشه در طول پخت، این مقدار آب مناسبه.
  • از اونجایی که شکر با حرارت دیدن کمی آب میندازه بلا فاصله بعد از اضافه کردن شکر مقداری از آب شله زرد بیشتر میشه، پس این نکته هم حتما در نظر داشته باشید و قبلش آب اضافه نکنید.
  • میزان غلظت شله زرد باید انقد باشه که اگر مقدار کمی ازش توی بشقاب ریختید کاملا پخش نشه و کمی قوام داشته باشه.
  • وقتی شله زرد رو برای دسر استفاده میکنید بهتره سرد سرو بشه.

نکات شله زرد نذری

موضوع اینه که این طرز پخت برای شله زرد هایی با مقدار کم مناسبه ولی برای شله زرد های با مقدار زیاد و به عبارتی برای نذری بهتره اولا نسبتها به این صورت زیاد میشه که شکر دو برابر برنج میشه و آب پنج برابرش. حالا هر مقداری که بخواید درست کنید. نکته بعدی اینه که اگر مقدارش زیاده باید برنج رو از قبل خیس داده باشیم. حد اقل برنج رو سه چهار ساعت خیس بدیدو حتی برای مقدار کم هم شله زرد بهتری بهتون میده. برای نذری هم معمولا از شب قبل برنج رو خیس میدن.

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد

برای تزیین شله زرد میتونید از پرک یا خلال بادام و پسته و دارچین و همچنین گل سرخ استفاده کنید. چون طبع کلی شله زرد به خاطر برنج سرده، گرمای دارچین معتدلش میکنه.

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • maria:

    مرسی، خوب بود. من تا حالا فقط یه بار واسه دخترم پختم.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خواهش میکنم عزیزم :heart:

  • asal:

    عالي بود . دستتون درد نكنه.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قابلی نداشت عزیزم :heart:

  • mary:

    میس عزیزم عالی بود

  • نوف:

    Gooood

  • فریبا:

    ممنون عالی بود

  • pardis3:

    :rose:

  • زهرا:

    خوب بود

  • yammy:

    سلام لطفا اگه امکان داره به صورت عملی در یک کلیپ طرز تهیه رو نشون بدید خیلی ممنون :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      متاسفانه در حال حاضر این امکان وجود نداره :-)

  • محمدرضا اسپانلو:

    خیلی عالی بود. از مطالب خوبتون استفاده کردم.

  • ستاره:

    مرسی درست کردم خیلی خوب شد :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :-)

  • طلاخانم:

    خیلی خوب بود من برای یکی ازدوستام شله زرنذرکردم.بااینکه بارهاگذاشنم ولی همیشه مقدارموادیادم میره ممنون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مورد استفادتون بوده :-)

  • maryami:

    سلام.مرسی از دسرای خوشمزتون.من چندباره که میگم اما تا حالا اینکارو نکردین لطفا بگید برای چندنفر.خواهش میکنم اینو بگید.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      اینا مطالب قدیمیه… مطالب جدید رو سعی میکنیم قرار بدیم انشاالله… و باز قول نمیدم

  • مريم:

    سلام دوست خوبم. ميشه مواد رو براي پخت براي ٦ نفر اعلام كنيد برام. من اولين باره ميخوام بپزم لطفا اگخ براتون مقدوره دقبق بفرماييد آخه واسه مهموني ميخام

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      مقداری که در قابلمه در عکس هست رو من با یک لیوان برنج درست کردم که چهار نفر رو کاملا سیر میکنه. یک و نیم لیوان برای شش نفر کافیه عزیزم :-) اگر بازم نگرانی میتونی کمی بیشتر درست کنی… فوقش زیاد میاد و فردا شبش میل میکنید :-)

  • مجید:

    سلام
    ممنونم
    اگ زحمتی نیست برام شله زرد قالبیو ارسال کنید

  • مامان رهام:

    مرسی، نکات عالی بودند!

  • سولماز:

    ممنون خيلي عالي بود -ميخوام از همه كساني كه در پخت غذاها از طريق اينترنت به ماكمك ميكنند تشكر كنم چون واقعا به دادمان ميرسيد. :encourag:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مورد استفادتون بوده :-)

  • مریم جووووووووووووووووووووووووووووووووون:

    :rose:
    tanks
    good
    :rose:

  • fatemeh:

    tozihateton kamel bod dasteton dard nakone. :encourag:

  • سلاله:

    خیلی عالیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییه مرسی : :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo :yahoo: :encourag: :encourag:

  • ﺯﻫﺮا:

    :yes:

  • نازی:

    خیلی خوب و روان توضیح دادید و اینکه گذاشتن تصویر واقعا کمک بیشتری میکنه.من تاحالا درست نکردم و تازه عروسم.درست کردم میگم چطوری شد.ممنونم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مورد پسندت بوده عزیزم
      خیلی عالیه… منتظر دیدن نتیجه کارت هستم نازی جان

  • سمیه:

    :encourag: عالی بود :yes: :encourag:

  • مریم:

    سلام , من می خوام نذری درست کنم و می خوام برنجو از شب قبل خیس کنم ولی نمی دونم تو میزان آبش تاثیر می زاره؟ یا با همون آب شش برابر خیس کنم همونجوری بعدش بزارم رو گاز .یا آبی که باهاش خیس کردمو خالی کنم دوباره شش برابر آب اضافه کنم؟
    ممنون می شم اگه راهنمایی کنید.عجله ای هستش. :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      آبی که باهاش برنجو خیس میدید که حتما باید خالی بشه، بعدش هم همون 5 برابر برنج آب بریزید.

  • eshghemaman:

    سلام عزيزم
    برا ١٠ نفر چقدر برنج ميخواد

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      با این مقدار 4-5 پیاله شله زرد خواهید داشت… به نسبت میتونید مواد رو زیاد کنید.

  • مریم:

    بسیار ممنونم که پاسخ دادید :heart:

  • masoume:

    عالی بودددددددددددددددددددد مرسییییییییییییییییییییییییییییی

  • masoume:

    عالی بودددددددددددددددددددد مرسییییییییییییییییییییییییییییی :yes:

  • مانا:

    سلام خانومی خسته نباشی
    چند تانکته درباره شله زردتون بگم ؟ میگم
    شما نوشتی شکر روبعد از پخت اضافه کنید ولی خودتون خیلی زود افزودید برای همین توعکس اخر هنوز شله زردتون دونه درشته
    در ضمن بعضی دونه برنجا سفیده چون زعفران رو دم نکشیده اضافه کردید بهتر نیست به جای استفاده از زرد چوبه زعفران رو خوب دم کنید وبعد اضافه کنید. وبرای اینکه شکر اب نندازه وغلظت رو کم نکنه میتونید اول با اب قوامش بیارید مثل شربت حلوا وبعد به برنج اضافه کنید

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      ممنون از نکات عالی و توجهتون.
      من شکر رو بعد از اون مرحله که شما فرمودید اضافه کردم… متن رو دوباره مطالعه بفرمایید و به نظرم دقیقا زمانش درست بوده. زعفران رو هم دم کشیده میشه اضافه کرد و هم مثل من در حین طبخ. واقعا هم نتیجه فرقی نمیکنه و عکسی که در متن هست هنوز کاملا رنگ زعفران باز نشده. در عکس نهایی پیاله کاملا مشخصه. برای درست کردن شربت هم باید بگم ایده خوبیه ولی چون باید در این صورت آب برنج رو از ابتدا کمتر برداریم و مراحل بیشتری طی میشه، دلیلی برای اینکار وجود نداره و شکر هم در حین طبخ قوام پیدا میکنه کاملا.
      باز هم از نکاتتون ممنون.

  • سحر:

    عالی بود عزیزم مرسی از آموزشتون

  • مریم ومعصوم:

    سلام عزیزم ، من و همسرم ی سالی هس ک ازدواج کردیم هر وقت ک جایی کم میاریم فورا سراغ این سایتای آشپزی میاییم واقعا خیلی بهمون کمک کرده! مرسسسسسسسسسسسسی خانمییییییییی!

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      احسنت به شما… انشاالله که موفق باشین :heart:

  • مهسا:

    من مهسا هستم 32 ساله از تهران فقط یک نکته بگم ولی ناراحت نشید بهتره که اول زعفران رو اضافه کنید تا خوب رنگشو پس بده بعد شکر بریزید این یک نکته ای است که من خودم تجربه کردمش چون شکر مانع از پس دادن رنگ زعفران می شه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نکاتی که دوستان میگن اصلا جای ناراحتی نداره…. فقط این حق رو داریم ه بپذیریم یا نپذیریم… تجربه شخصیم خیلی نظر شما رو نمیپذیره… چون من این روش شعله زرد رو همیشه اجرا میکنم و طعم و رنگش هم خیلی عالی میشه.

      • ليلي:

        منم هميشه همون اول زعفرونو ميريزم خيلي بهتر ميشه از چن نَفَر ديگه هم پرسيدم اونام ميگن اول بريزي بهتر رنگ ميده

  • نسیبه:

    موچکرم.من تازه ازدواج کردم خیلی از غذاهارو که کلا بلد نیستم درست کنم اوناییم که بلدم چنگی به دل نمیزنه :cry: امیدوارم یاد بگیرم :cry:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نگران نباش عزیزم… با یکم تجربه استاد میشی :-)

  • سما:

    مرسی :encourag:

  • رها:

    بسیار عالی و کاربردی بود

    سپاس

  • محمد مهدی:

    مرسیییییییییییی عالی بود من که درس کردم خوشمزه شد :-) :-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :-)

  • منا:

    خیلی از مطالبتون استفاده کردم و متشکرم.مخصوصا در مورد استفاده از زردچوبه تا حالا جایی ندیده بودم و فکر می کردم ممکنه جالب در نیاد.برای همین مواد رو با نصف پیمانه پختم و خیلی هم خوشمزه شد.ولی من با نه برابر آب و یک چهارم پیمانه گلاب پختم چون با شش برابر خیلی سفت و حالت قالبی در میاد.البته فکر میکنم شما یه کم در پذیرفتن یا امتحان کردن نظر دیگران کمی محتاط هستید.لطفا اینو امتحان کنید.خیلی متشکرم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نه اتفاقا… نظرات اگر بدون غرض باشه کاملا استقبال میکنم. ولی به طور کلی شله زرد به دلیل لعاب برنج بعد از سرد شدن کمی غلظتش زیاد میشه. این دستوری که من ازش کاملا راضی هستم و شله زرد های ایده آل خودم رو تحویل میگیرم :-) البته که رنگ و غلظت و شیرینیش کاملا سلیقه ایه. ولی حتما نظر شما رو امتحان میکنم :-)

  • شبنم:

    سلام خیلی ممنون ازاینکه به ماجوونا کمک می کنین ،علی الخصوص اگه توغربت باشی وکسی نباشه که به داده برسه

  • شهلا:

    وای خیلی راحت بود من تا حالا ندیده بودم چطوری درس میشه فک میکردم خیلی سخت باشه از این به بعد درست میکنم :yes:

  • فاطیما:

    آشپزیتون خوبه یکم روی ادبیاتتون هم کار کنید،مقرون به صرفه نه مرقون به صرفه،یعنی قرین نزدیک :D

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      ممنون از تذکرتون… اصلاح شد
      اشتباه تایپی همیشه پیش میاد… برای عوض شدن جای “ر” و “ق” نباید قضاوت اشتباه کرد. روی مطالب دیگه هم بگردید حتما اشتباه های تایپی دیگه و حتی غلط های املایی های سهوی پیدا خواهید کرد. کنترلش هم به این صورته که مطالب بعد از نوشته شدن چند بار باز بینی بشه که متاسفانه در حال حاضر برای ما مقدور نیست و در زمان ما نمیگنجه :-)

  • manida:

    ممنون خیلی کمک کرد
    :yes: :-)

  • firozeh:

    درود بر شما بسیار عالی

  • afsaneh:

    سلام.از توضیحات کاملی که دادین ممنون

  • شهناز:

    با سلام خدمت همه دوستان عزیز بخصوص شما خواهر خوبم که این دسر ساده وخوشمزه را برایمان گذاشتید . من دنبال یک دسر خوشمزه و ارزا ن قیمت می گشتم واین رو دیدم وپسندیدم وقرار است برای یک مهمانی بزرگ ومهم این را درست کنم امیدوارم همه خوششان بیاید . ممنون گلم امیدوارم به این کار ارزشمندتان ادامه دهید .من همیشه دعا گوی شما خواهم بود . با تشکر ومرسی.6 شهریور 93 « تو نیکی می کن ودر دجله انداز . که ایزد در بیابانت دهد باز »

  • پریناز:

    خیلی عالی شددرست کردم ممنون از لطفتون

  • نوشین:

    سلام. ممنون از توضیحات کاملی که ارائه شده. مقدار دقیق کره چقدر باید باشه ؟
    البته من الان قابلمه رو بار گذاشتم :-( .

    • مینا:

      من اولین بار بود درست کردم عالی شد😜

  • لیدا:

    خوب بود مرسییییییییییییییییییییییییییییییییییی :rose:

  • لیدا:

    مرسی عزیزم خیلی خوب بود. :rose:

  • faeze:

    سلام مرسی خیلی عالی بود

  • نفس تهران:

    میسی عالی بود :encourag:

  • مرضیه:

    ممنون .اما بالاخره کره میخواد یا نه آخه تو مواد لازم نبود اما تو طرزپخت نوشتین بهمراه زعفران و هل اضافه میشه؟ :mail:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله. میخواد حتما… اضافه شد

  • مهرى:

    سلام و خدا قوت :-) من امسال نذرى دارم تا حالا درست نكردم و از نزديك هم نديدم كسى درست كنه خيلى استرس دارم ك خوب ميشه يا نه :-( برنجم 2 كيلو هست كاش ميشد دقيق منو راهنمايى كنيد ك بقيه مواد و اب رو چقد اضافه كنم ممنون و دعاگويى شما ميشم در هنگام پخت و پخش نذرى :bye:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خدا قبول کنه.
      با پیمانه اندازه بگیرید و به نسبت مواد رو زیاد کنید :-) انشاالله که موفق باشین

  • پروین:

    همین الان برای اولین بار درست خواهم کرد نتیجه اش را نمیدونم ممنون

    • سحاب:

      سلام
      هم متن مطلب رو خوندم و هم نظرات همه ی دوستان رو. چند سال پیش یه بار با یکی از دوستان برای اولین بار در زندگیمون شله زرد درست کردیم اونم در مقیاس نذری! با اینکه دستور دقیقش رو هم از بزرگترا گرفته بودیم آخرش با دخالت دادن نظر شخصی خودمون خرابش کردیم. اشتباهاتی که به نظرم میاد بعضی از دوستان هم در مطالب و نظراتی که عرض کردند مرتکب شدند.
      ۱- رقتی که بعد از اضافه کردن شکر حاصل میشه گول زنک هست. اگر قراره شله زرد سرد سرو بشه باید قبل از اضافه کردن شکر به غلظت دلخواهتون رسیده باشید. چون شکر بعد از سرد شدن مجددا جامد میشخ و غلظت رو میبره بالا
      ۲- تست میزان شیرینی شله زرد موقعی که داغه هم گول زنکه. کلا شیرینی غذاهای داغ بیشتر از سردشون احساس میشه. برای همین توصیه میکنم شله زرد داغ رو یا اصلا نچشید و فقط طبق دستور شکر بریزید، و یا اینکه یکمشو بریزید توی ظرف بذارید کاملا سرد بشه بعد بچشید.
      ۳- وزن یک پیمانه شکر خیلی بیشتر از یک پیمانه برنجه. بنابراین وقتی میگن یک پیمانه برنج دو پیمانه شکر، این تقریبا همون معیار یک کیلو برنج سه چهار کیلو شکر هست. پس هر واحدی که استفاده میکنید دقت کنید تمام مواد رو با همون واحد اندازه گیری کنید تا اشتباهای پیش نیاد
      ۴- یه تشکر ویژه هم دارم از نویسنده ی مطلب که واحدها رو به پیمانه گذاشته. اینجوری برای اکثر ما راحت تره، همه مون که ترازوی آشپزخانه در اختیار نداریم، حالا میتونیم هر ظرفی رو که مناسب دیدیم به عنوان پیمانه انتخاب کنیم و شله زردمونو درست کنیم.

  • shaghayegh:

    من درست کردم تو خوابگاه واقعا عالی شد ممنوم :rose:

  • farzaneh:

    Avalin baram bud mikhastam nazri shole zard bezaram amma az nesbatash khabar nadashtam komake bozorgi bud ghalban
    Sepas gozaram.

  • ساره:

    توضیحات عالی و کامل بود,تشکر از راهنماییتون :yes:

  • سیما:

    واقعا ممنون .چند وقتی بود شله زرد درست نکرده بودم مقدارش از یادم رفته بود.البته دوستای گلم من با یه روش قدیمی برنج رو که خیس میکنم یه مقدار زعفران میریزم با این روش برنج با زعفران که خیس خورد رنگش قشنگ میشه و در نتیجه زعفران کم تری استفاده میشه :rose:

  • آراد:

    خوب بود ممنون

  • Neda:

    :-)

  • تکتم:

    خیلی عالی بود ممنون

    • تکتم:

      :bye:

  • فاطمه:

    خیلی ممنون

  • ساناز:

    عالي عالي عالي بود

  • نرگس:

    سلام
    اگر شکر رو آخر اضافه کنید بهتره بیشتر لعاب میده ولی اگر زود اضافه کنید ته می گیره و مرتب باید همش بزنید

  • راضیه:

    :rose: :heart: مرسی

  • حامد:

    خیلی خوب بود .

  • maryam:

    سلام من چطوری میتونم تمام برنامه های آموزشی تونو داشته باشم باید جایی عضو شم؟؟؟

  • محمد علی:

    خیلی ممنون عالی بود

  • یفاا:

    B-) :yahoo:

  • پریســــــآ:

    یعنی حرف نداری-هم خودت هم سایتت هرچی میخوام هست :rose: :yahoo: ایشالله درست میکنم :yes: :D :D :D :heart:

  • سعیده:

    :yahoo: عالییییی بوددددددددد

  • سعیده جون:

    :yahoo: عالییییی بود

  • کدبانو:

    عالی بود :rose:

  • فاطمه:

    وای خیلی عالی بود

  • تبسم:

    :heart:

  • ناهید:

    سلام با قبولی طاعات شما من یک راه برای اینکه شله زرد خوشمزه تر و زعفران کمتر استفاد شود براتون می گم من شب قبل برنج را اول آنقدر می شویم تا آب آن کاملا صاف و شفا بشه و سپس یک استکان گلاب و حدود 2 تا 3 قاشق زغفران دم کرده اضافه می کنم و درآن را محکم می بندم فردا که موقع درست کردن شله زرد بشه می بینید زغفران و گلاب به عمق برنج نفوذ کرده واقعا عالی می شه امتحان کنید

  • علیرضا کاظمی:

    بسیار عالی :yahoo:

  • حميرا:

    عالي بود ممنون

  • azade:

    :encourag: عالی بود

  • مونا:

    سلام. من تا حالا دو بار از این دستور استفاده کردم و هر دو بار واقعا عالی حرفه ای شده. ممنونم :heart: :heart: :heart: :heart: :rose: :rose:

  • منم دیگه:

    خیلی عالی و کامل و دقیق بود مرسیییی : :

  • نفیسه:

    عالی

  • فاطمه:

    سلام خیلی عالی بود :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :bye:

  • فاطمه:

    سلام خیلی خوب بود :encourag:

  • بانو:

    سلام من الان دارم درست میکنم کاش خوب دربیاد :-)

  • سر اشپز:

    خوب بود ولی کپی نمیشه :D

  • لل:

    خوبه

  • پارسا:

    :rose: :rose: :heart: ممنون خوب بود

  • مرضیه:

    خیلی خوب بود ممنون

  • دنیا:

    خیلی عالی بود، مرسی :heart:

  • فرووزان:

    واقعا عالی بود ممنون از عکس ها و توضیحاتتون

  • Pani:

    سلام از دستور كاملتون ممنون
    فقط من خودم چند سال شله زرد برأي نذري درست مي كنم بهتره كه زعفران را قبل از شكر بزنيم تا همه ي دانه هاي برنج رنگ بگيره و من نظر همه رو راجب شله زرد پرسيدم بهترين مقياس شكر ٣ برابر است
    ضمنا مي تونيد خلال بادام رو توي گلابتون خيس كنيد هم عطر گلابتون بيشتر مي شه هم خلال نرم ميشه احتياج به پخت زياد نداره
    البته دوست عزيز شرمنده أين نكات به ذهنهم رسيد گفتم چون من خودم چند سال طول كشيد تا به أين تجربه رسيدم

  • محیا:

    خوب بود :encourag: :rose:

  • fateme:

    سلام
    من امروز طبق دستور شما شله زرد درست کردم،بسیار عالی شد
    ممنون از زحمات بی دریغ شما.

    • ایمان نزری:

      ممنون از توضیح شما.
      :D :D :D :D :D :D :D :D :D :yahoo: :yahoo: :yahoo: :wacko: :wacko:

  • زینب:

    سلام. خیلی خیلی ممنونم واقعا مفید بود :rose:

  • عارفه:

    سلام.ممنون از دستورتون.اولین بار بود درست میکردم.عالی شد????????

  • هیلی:

    شعله زرد تون خیلی عالی است موفق باشید

  • هیلی:

    شعله زرد تون خیلی عالی است موفق باشید اگر امکان است برا مون دستور شیر برنج قالبی را بدهید

  • رشید نوروزیان:

    عالی بود

  • محمد علی:

    سلام
    محمدعلی هستم. اولین بار شله زرد درست کردم و عالی شد. ممنون از شما

  • مونا بهاری:

    وقتی بلد نیستید به بقیه هم اشتباه آموزش ندید.

  • شادان:

    خیلی عالی بود. ?ممنون

  • شادان:

    خیلی عالی بود. ?ممنون

  • ندا:

    ممنون از رسپی عالی و راحتتون امروز دخترم بهونه گرفته بود و راحت براش درست کردم

  • مهسا:

    سلام خسته نباشید من تا حالا اشپزی نکردم برای پخت شله زرد باید برنجش مثل پخت برنج معمولی از قبل چند ساعت خیس بخوره ؟؟

  • کیانا:

    خیلی عالی بود مرسی;)

  • صبا:

    ممنونم واقعا ممنونم
    عالی بود????

  • نرگس:

    خییییلی ممنون, بخصوص بابت نکات, چون دوس دارم بعنوان نظری هم درستش کنم, برم بزارمش رو گاز ببینم چه دسته گلی اب میدم…

  • پریسا:

    من موندم کره کجا استفاده شداشپز خانم?

  • سیاوش:

    با سلام و تشکر
    برای این که شله زرد بعد از سرد شدن ترک نخوره چیکار باید کرد؟ممنون

  • Sima:

    . عزیزم دستورت عالی بود فقط من از برنج تایلندی وهندی استفاده کردم و اب برنج کم اومده میتونم دوباره بهش اب اضافه کنم؟

  • ليا دلكش:

    بسيار عالي بود.ممنون براي دستور پخت فوق العاده.جاي شما خالي درست كردم و با لذت خورديم??????❤️❤️❤️

  • شهاب:

    سیستم اندازه گیری در ایران سیستم متریک است لزا شما در این سایت اندازه های حجمی را به دسی لیتر مشخص کنید.

  • فاطمه:

    عالی بود من درست کردم خیلی خوشمزه و خوب شد

  • نریمان:

    مرسی.خیلی خوب بود.برای اولین بار پختمش

  • محجوبه:

    سلام عزیزم وقت بخیر، مرسی از آموزش هاتون، من دنبال هر چیزی بخوام بگردم اول اینجا سر میزنم.
    امروز شله زرد رو طبق دستور شما برای افطار درست کردم، منتها نسبت شکر درست نیست من دقیقا شکر و برنج و به یک نسبت ریختم بازم شیرینیش یکمی از نرمال بیشتر اگر دو برابر میریختم ک اصلا خورده نمیشد دیگه.

  • ماری:

    سلام و صدسلام خانم رجایی جونم.من مریم ازشیراز امروز 19 رمضان 97 شله زرد بادستورشما درست کردم یک کیلو خرده برنج و دوکیلوشکر.وای عالی شد معرکه شد مادرشوهرم خواهرشوهرم زن دایی های شوهرم که همشون سنی ازشون گذشته و کدبانوهستن از من که تازه عروسم و برای اولین باردرست کردم خیلی تعریف کردن.واقعا ارتون ممنونم .فقط من از شب قبل با3پیمانه گلاب و یک پیمانه اب خیسش کردم و باهمون اب ریختم تو دبگ ابجوش و کفهاشوگرفتم و جای کره روغن نیمه جامد ریختم .خلاصه عالی شد خصوصا تکنیک دم کردن محشرش,کرد خیلی دعاتون کردم خدا اجرتون بده.ماری,سی,ساله شیراز

  • Mahsa:

    ممنونم از توضيحات كاملتون
    من با اين دستور براى اولين بار درست كردم و خيلى خوب شده بود هم قوامش هم مزه اش و هم رنگش
    موفق و پايدار باشيد

  • لاله اخوان راد:

    ممنون از دستور خوبتون جهت پخت شله زرد
    با وجود اينكه اولين بار بود كه شله زرد مي پختم ، عالي شد .
    سپاس

  • پریسا مقدم:

    آموزش شما و نکته های مربوط به پخت شله زرد خوب و مفید بود. در ضمن روش تزیین شله زردتون هم بسیار زیبا و عالی بود.

  • آمنه:

    ممنون عزیزم عالی بود

  • مهدی محمودی:

    عالی بود

  • رها:

    سلام،یه سال و نیمه عروسی کردم و از سایتتون تو این مدت خیلی استفاده کردم.واقعا برای اموزش های بی نظیرتون ممنون،شله زردی که با دستور شما پختم عین مزه نذری شدو همه چیش به اندازه بود

  • هلن:

    پیمانه منظورتون چه اندازه ایه؟؟

  • فاطمه:

    پیمانه منظورتون چه اندازه ایه؟؟

  • ياسمن:

    من ٢بار براي مهموني درست كردم، واقعا عالي شد، كيف كردم، ممنونم ازتون

  • سارا:

    سلام ممنون خيلى توضيحاتتون كمك كننده است☺️❤️
    مخصوصا اون نكات اخر و فوت فن ها
    يه سوال داشتم. برنجى كه تازه است و تايم كم ترى ميخواد براى خيس كردن عادى، براى شله زرد چندساعت خيسش كنم؟؟؟؟همون از شب قبل؟!

  • الالال:

    عالی

    • مینا:

      ممنون عاالی بود

  • رضا:

    ممنون بابت دستور پخت .. تشکر و سپاسگذارم

  • Maryam:

    سلام ٦پيمانه آب ١ليتر ميشه

  • عسل:

    خیلی خوب بود منم زیاد درست میکنم و جدیدا توش کمی زنجبیل هم میریزم خوب میشه خوش عطر میشه

  • لئو:

    واقعا ک وقتی بلد نیستی برای چی درست میکنی اخه طبق دستور تو درست کردم دقیقا همون.انقد شیرینه نمیشه خورد خدا لعنتت کنه همه زحماتم به هدر رفت بلد نیستی اشپزی نکن

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر