شله زرد علاوه بر این که یه دسر گرم سنتی برای انواع نذری ها و مراسمات مذهبی هست، یه دسر عالی ختک برای مهمانی ها هم میتونه باشه. شاید خیلی از شماها هم مثل من شله زرد رو سرد دوست داشته باشید. در هر صورت طعم و عطر بی نظیری داره. در این مطلب طرز تهیه شله زرد رو با نسبت های مناسبی میگم خدمتتون که برای هر مقدار که خواستید میتونید همین نسبت ها رو چند برابر کنید.

شله زرد
طرز تهیه شله زرد سنتی مرحله به مرحله
شله زرد یکی از اصیل ترین و خوش طعم ترین دسر های ایرانی…
»
شله زرد نذری

شله زرد نذری

قبلا در مطالبی طرز تهیه آش شله قلمکار و آش رشته و حلیم رو برای نذری قرار دادیم.

شله زرد

شله زرد

شله زرد به عنوان یک دسر خوشمزه

قبلا هم در مطالب مختلف از دسر صحبت کردیم و ویژگی هاش رو بیان کردیم. شله زرد یکی از مناسب ترین انتخاب ها برای دسر هست. البته کمی سنگینه و بهتره به مقدار کم سرو بشه. ولی از نظر موادی که در اون به کار میره مثل زعفران و خلال بادام و پسته بسیار مغذی هست و همچنین طعم فوق العاده ای داره.

تزیین حلوا با قاشق
نحوه تزیین حلوا با قاشق مرحله به مرحله
ماه رمضون داره میاد و یکی از پر طرفدارترین دسرهای این ماه هم…
»
شله زرد

شله زرد

مواد لازم برای تهیه شله زرد

  • برنج 1 پیمانه
  • آب 6 پیمانه
  • شکر 2 پیمانه
  • خلال بادام 1/4 پیمانه
  • کره 50 گرم
  •  زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان
  • گلاب 1/2 پیمانه
  • هل ساییده 1/4 قاشق چایخوری
  • دارچین و خلال پسته و بادام به مقدار دلخواه

با این مقدار مواد 4 پیاله شله زرد خواهید داشت.

مراحل تهیه شله زرد

شله زرد رو عموما به یک روش درست میکنن. فقط نکات خاصی وجود داره که عرض میکنم خدمتتون. برنج شله زرد بهتره نیم دونه و حتما ایرانی باشه ولی میتونید از برنج کامل هم استفاده کنید فقط کمی زمان پختش بیشتر میشه و حدود یکی دو پیمانه آب بیشتری میبره. من نیم دونه نداشتم و از برنج کامل استفاده کردم. فقط برنجتون ایرانی باشه تا کیفیت بهتری داشته باشین.

برنجی رو که از شب قبل خیس کردیم با مقدار آبی که گفتیم روی حرارت قرار میدیم تا بپزه. حرارت رو بعد از به جوش اومدن ملایم کنید تا برنج به آرومی بپزه و خودش رو باز کنه. خیلی مهمه که کاملا پخته بشه و وا بره.

كيك شربتي آمادس
طرز تهیه کیک شربتی مرحله به مرحله
کیک شربتی یکی از کیک های خوش بافت و خوش عطر و خوشمزس…
»
طرز تهیه شله زرد

طرز تهیه شله زرد

بعد از حدود یک ساعت که برنج کاملا پخت، شکر رو اضافه میکنیم.

طرز تهیه شله زرد

طرز تهیه شله زرد

بعد کره و زعفران و هل رو که از قبل آماده کردیم اضافه میکنیم و باز فرصت میدیم شله زردمون جا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیره و همچنان حرارت باید ملایم باشه.

طرز تهیه شله زرد

طرز تهیه شله زرد

طرز تهیه شله زرد

طرز تهیه شله زرد

کل مراحل پخت برای این مقدار حدود دو تا سه ساعت طول میکشه. وقتی که حس کردید غلظتش کافیه میتونید گلاب و هل رو اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه شله زرد رو از روی شعله بردارید.

حلوا خرما
طرز تهیه حلوای خرما بدون شکر مرحله به مرحله
حلوا انواع و اقسام مختلفی داره و ما با اضافه کردن مواد و…
»

در مرحله ی آخر خلال بادام هایی که از قبل خیس کردید هم اضافه کنید. البته میتونید خلال بادوم رو فقط برای تزیین استفاده کنید.

شله زرد

شله زرد

فوت و فن های تهیه شله زرد

  • نکته برای پخت شله زرد اینه که شکر رو حتما بعد از پختن برنج اضافه کنید.
  • در آخرین مراحل احساس کردید آبش کمه میتونید مقداری آب بهش اضافه کنید و اگر هم رقیق بود بذارید تا آب اضافیش بخار بشه. ولی اگه حرارت ملایم باشه در طول پخت، این مقدار آب مناسبه.
  • از اونجایی که شکر با حرارت دیدن کمی آب میندازه بلا فاصله بعد از اضافه کردن شکر مقداری از آب شله زرد بیشتر میشه، پس این نکته هم حتما در نظر داشته باشید و قبلش آب اضافه نکنید.
  • میزان غلظت شله زرد باید انقد باشه که اگر مقدار کمی ازش توی بشقاب ریختید کاملا پخش نشه و کمی قوام داشته باشه.
  • وقتی شله زرد رو برای دسر استفاده میکنید بهتره سرد سرو بشه.

نکات شله زرد نذری

موضوع اینه که این طرز پخت برای شله زرد هایی با مقدار کم مناسبه ولی برای شله زرد های با مقدار زیاد و به عبارتی برای نذری بهتره اولا نسبتها به این صورت زیاد میشه که شکر دو برابر برنج میشه و آب پنج برابرش. حالا هر مقداری که بخواید درست کنید. نکته بعدی اینه که اگر مقدارش زیاده باید برنج رو از قبل خیس داده باشیم. حد اقل برنج رو سه چهار ساعت خیس بدیدو حتی برای مقدار کم هم شله زرد بهتری بهتون میده. برای نذری هم معمولا از شب قبل برنج رو خیس میدن.

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد

تزیین شله زرد

برای تزیین شله زرد میتونید از پرک یا خلال بادام و پسته و دارچین و همچنین گل سرخ استفاده کنید. چون طبع کلی شله زرد به خاطر برنج سرده، گرمای دارچین معتدلش میکنه.

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    maria:

    مرسی، خوب بود. من تا حالا فقط یه بار واسه دخترم پختم.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خواهش میکنم عزیزم :heart:

  • Avatar
    asal:

    عالي بود . دستتون درد نكنه.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قابلی نداشت عزیزم :heart:

  • Avatar
    mary:

    میس عزیزم عالی بود

  • Avatar
    نوف:

    Gooood

  • Avatar
    فریبا:

    ممنون عالی بود

  • Avatar
    pardis3:

    :rose:

  • Avatar
    زهرا:

    خوب بود

  • Avatar
    yammy:

    سلام لطفا اگه امکان داره به صورت عملی در یک کلیپ طرز تهیه رو نشون بدید خیلی ممنون :heart:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      متاسفانه در حال حاضر این امکان وجود نداره :-)

  • Avatar
    محمدرضا اسپانلو:

    خیلی عالی بود. از مطالب خوبتون استفاده کردم.

  • Avatar
    ستاره:

    مرسی درست کردم خیلی خوب شد :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :-)

  • Avatar
    طلاخانم:

    خیلی خوب بود من برای یکی ازدوستام شله زرنذرکردم.بااینکه بارهاگذاشنم ولی همیشه مقدارموادیادم میره ممنون

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مورد استفادتون بوده :-)

  • Avatar
    maryami:

    سلام.مرسی از دسرای خوشمزتون.من چندباره که میگم اما تا حالا اینکارو نکردین لطفا بگید برای چندنفر.خواهش میکنم اینو بگید.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      اینا مطالب قدیمیه… مطالب جدید رو سعی میکنیم قرار بدیم انشاالله… و باز قول نمیدم

  • Avatar
    مريم:

    سلام دوست خوبم. ميشه مواد رو براي پخت براي ٦ نفر اعلام كنيد برام. من اولين باره ميخوام بپزم لطفا اگخ براتون مقدوره دقبق بفرماييد آخه واسه مهموني ميخام

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      مقداری که در قابلمه در عکس هست رو من با یک لیوان برنج درست کردم که چهار نفر رو کاملا سیر میکنه. یک و نیم لیوان برای شش نفر کافیه عزیزم :-) اگر بازم نگرانی میتونی کمی بیشتر درست کنی… فوقش زیاد میاد و فردا شبش میل میکنید :-)

  • Avatar
    مجید:

    سلام
    ممنونم
    اگ زحمتی نیست برام شله زرد قالبیو ارسال کنید

  • Avatar
    مامان رهام:

    مرسی، نکات عالی بودند!

  • Avatar
    سولماز:

    ممنون خيلي عالي بود -ميخوام از همه كساني كه در پخت غذاها از طريق اينترنت به ماكمك ميكنند تشكر كنم چون واقعا به دادمان ميرسيد. :encourag:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مورد استفادتون بوده :-)

  • Avatar
    مریم جووووووووووووووووووووووووووووووووون:

    :rose:
    tanks
    good
    :rose:

  • Avatar
    fatemeh:

    tozihateton kamel bod dasteton dard nakone. :encourag:

  • Avatar
    سلاله:

    خیلی عالیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییه مرسی : :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo :yahoo: :encourag: :encourag:

  • Avatar
    ﺯﻫﺮا:

    :yes:

  • Avatar
    نازی:

    خیلی خوب و روان توضیح دادید و اینکه گذاشتن تصویر واقعا کمک بیشتری میکنه.من تاحالا درست نکردم و تازه عروسم.درست کردم میگم چطوری شد.ممنونم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خوشحالم که مورد پسندت بوده عزیزم
      خیلی عالیه… منتظر دیدن نتیجه کارت هستم نازی جان

  • Avatar
    سمیه:

    :encourag: عالی بود :yes: :encourag:

  • Avatar
    مریم:

    سلام , من می خوام نذری درست کنم و می خوام برنجو از شب قبل خیس کنم ولی نمی دونم تو میزان آبش تاثیر می زاره؟ یا با همون آب شش برابر خیس کنم همونجوری بعدش بزارم رو گاز .یا آبی که باهاش خیس کردمو خالی کنم دوباره شش برابر آب اضافه کنم؟
    ممنون می شم اگه راهنمایی کنید.عجله ای هستش. :rose:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      آبی که باهاش برنجو خیس میدید که حتما باید خالی بشه، بعدش هم همون 5 برابر برنج آب بریزید.

  • Avatar
    eshghemaman:

    سلام عزيزم
    برا ١٠ نفر چقدر برنج ميخواد

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      با این مقدار 4-5 پیاله شله زرد خواهید داشت… به نسبت میتونید مواد رو زیاد کنید.

  • Avatar
    مریم:

    بسیار ممنونم که پاسخ دادید :heart:

  • Avatar
    masoume:

    عالی بودددددددددددددددددددد مرسییییییییییییییییییییییییییییی

  • Avatar
    masoume:

    عالی بودددددددددددددددددددد مرسییییییییییییییییییییییییییییی :yes:

  • Avatar
    مانا:

    سلام خانومی خسته نباشی
    چند تانکته درباره شله زردتون بگم ؟ میگم
    شما نوشتی شکر روبعد از پخت اضافه کنید ولی خودتون خیلی زود افزودید برای همین توعکس اخر هنوز شله زردتون دونه درشته
    در ضمن بعضی دونه برنجا سفیده چون زعفران رو دم نکشیده اضافه کردید بهتر نیست به جای استفاده از زرد چوبه زعفران رو خوب دم کنید وبعد اضافه کنید. وبرای اینکه شکر اب نندازه وغلظت رو کم نکنه میتونید اول با اب قوامش بیارید مثل شربت حلوا وبعد به برنج اضافه کنید

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      ممنون از نکات عالی و توجهتون.
      من شکر رو بعد از اون مرحله که شما فرمودید اضافه کردم… متن رو دوباره مطالعه بفرمایید و به نظرم دقیقا زمانش درست بوده. زعفران رو هم دم کشیده میشه اضافه کرد و هم مثل من در حین طبخ. واقعا هم نتیجه فرقی نمیکنه و عکسی که در متن هست هنوز کاملا رنگ زعفران باز نشده. در عکس نهایی پیاله کاملا مشخصه. برای درست کردن شربت هم باید بگم ایده خوبیه ولی چون باید در این صورت آب برنج رو از ابتدا کمتر برداریم و مراحل بیشتری طی میشه، دلیلی برای اینکار وجود نداره و شکر هم در حین طبخ قوام پیدا میکنه کاملا.
      باز هم از نکاتتون ممنون.

  • Avatar
    سحر:

    عالی بود عزیزم مرسی از آموزشتون

  • Avatar
    مریم ومعصوم:

    سلام عزیزم ، من و همسرم ی سالی هس ک ازدواج کردیم هر وقت ک جایی کم میاریم فورا سراغ این سایتای آشپزی میاییم واقعا خیلی بهمون کمک کرده! مرسسسسسسسسسسسسی خانمییییییییی!

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      احسنت به شما… انشاالله که موفق باشین :heart:

  • Avatar
    مهسا:

    من مهسا هستم 32 ساله از تهران فقط یک نکته بگم ولی ناراحت نشید بهتره که اول زعفران رو اضافه کنید تا خوب رنگشو پس بده بعد شکر بریزید این یک نکته ای است که من خودم تجربه کردمش چون شکر مانع از پس دادن رنگ زعفران می شه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نکاتی که دوستان میگن اصلا جای ناراحتی نداره…. فقط این حق رو داریم ه بپذیریم یا نپذیریم… تجربه شخصیم خیلی نظر شما رو نمیپذیره… چون من این روش شعله زرد رو همیشه اجرا میکنم و طعم و رنگش هم خیلی عالی میشه.

      • Avatar
        ليلي:

        منم هميشه همون اول زعفرونو ميريزم خيلي بهتر ميشه از چن نَفَر ديگه هم پرسيدم اونام ميگن اول بريزي بهتر رنگ ميده

  • Avatar
    نسیبه:

    موچکرم.من تازه ازدواج کردم خیلی از غذاهارو که کلا بلد نیستم درست کنم اوناییم که بلدم چنگی به دل نمیزنه :cry: امیدوارم یاد بگیرم :cry:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نگران نباش عزیزم… با یکم تجربه استاد میشی :-)

  • Avatar
    سما:

    مرسی :encourag:

  • Avatar
    رها:

    بسیار عالی و کاربردی بود

    سپاس

  • Avatar
    محمد مهدی:

    مرسیییییییییییی عالی بود من که درس کردم خوشمزه شد :-) :-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نوش جان :-)

  • Avatar
    منا:

    خیلی از مطالبتون استفاده کردم و متشکرم.مخصوصا در مورد استفاده از زردچوبه تا حالا جایی ندیده بودم و فکر می کردم ممکنه جالب در نیاد.برای همین مواد رو با نصف پیمانه پختم و خیلی هم خوشمزه شد.ولی من با نه برابر آب و یک چهارم پیمانه گلاب پختم چون با شش برابر خیلی سفت و حالت قالبی در میاد.البته فکر میکنم شما یه کم در پذیرفتن یا امتحان کردن نظر دیگران کمی محتاط هستید.لطفا اینو امتحان کنید.خیلی متشکرم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نه اتفاقا… نظرات اگر بدون غرض باشه کاملا استقبال میکنم. ولی به طور کلی شله زرد به دلیل لعاب برنج بعد از سرد شدن کمی غلظتش زیاد میشه. این دستوری که من ازش کاملا راضی هستم و شله زرد های ایده آل خودم رو تحویل میگیرم :-) البته که رنگ و غلظت و شیرینیش کاملا سلیقه ایه. ولی حتما نظر شما رو امتحان میکنم :-)

  • Avatar
    شبنم:

    سلام خیلی ممنون ازاینکه به ماجوونا کمک می کنین ،علی الخصوص اگه توغربت باشی وکسی نباشه که به داده برسه

  • Avatar
    شهلا:

    وای خیلی راحت بود من تا حالا ندیده بودم چطوری درس میشه فک میکردم خیلی سخت باشه از این به بعد درست میکنم :yes:

  • Avatar
    فاطیما:

    آشپزیتون خوبه یکم روی ادبیاتتون هم کار کنید،مقرون به صرفه نه مرقون به صرفه،یعنی قرین نزدیک :D

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      ممنون از تذکرتون… اصلاح شد
      اشتباه تایپی همیشه پیش میاد… برای عوض شدن جای “ر” و “ق” نباید قضاوت اشتباه کرد. روی مطالب دیگه هم بگردید حتما اشتباه های تایپی دیگه و حتی غلط های املایی های سهوی پیدا خواهید کرد. کنترلش هم به این صورته که مطالب بعد از نوشته شدن چند بار باز بینی بشه که متاسفانه در حال حاضر برای ما مقدور نیست و در زمان ما نمیگنجه :-)

  • Avatar
    manida:

    ممنون خیلی کمک کرد
    :yes: :-)

  • Avatar
    firozeh:

    درود بر شما بسیار عالی

  • Avatar
    afsaneh:

    سلام.از توضیحات کاملی که دادین ممنون

  • Avatar
    شهناز:

    با سلام خدمت همه دوستان عزیز بخصوص شما خواهر خوبم که این دسر ساده وخوشمزه را برایمان گذاشتید . من دنبال یک دسر خوشمزه و ارزا ن قیمت می گشتم واین رو دیدم وپسندیدم وقرار است برای یک مهمانی بزرگ ومهم این را درست کنم امیدوارم همه خوششان بیاید . ممنون گلم امیدوارم به این کار ارزشمندتان ادامه دهید .من همیشه دعا گوی شما خواهم بود . با تشکر ومرسی.6 شهریور 93 « تو نیکی می کن ودر دجله انداز . که ایزد در بیابانت دهد باز »

  • Avatar
    پریناز:

    خیلی عالی شددرست کردم ممنون از لطفتون

  • Avatar
    نوشین:

    سلام. ممنون از توضیحات کاملی که ارائه شده. مقدار دقیق کره چقدر باید باشه ؟
    البته من الان قابلمه رو بار گذاشتم :-( .

    • Avatar
      مینا:

      من اولین بار بود درست کردم عالی شد😜

  • Avatar
    لیدا:

    خوب بود مرسییییییییییییییییییییییییییییییییییی :rose:

  • Avatar
    لیدا:

    مرسی عزیزم خیلی خوب بود. :rose:

  • Avatar
    faeze:

    سلام مرسی خیلی عالی بود

  • Avatar
    نفس تهران:

    میسی عالی بود :encourag:

  • Avatar
    مرضیه:

    ممنون .اما بالاخره کره میخواد یا نه آخه تو مواد لازم نبود اما تو طرزپخت نوشتین بهمراه زعفران و هل اضافه میشه؟ :mail:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      بله. میخواد حتما… اضافه شد

  • Avatar
    مهرى:

    سلام و خدا قوت :-) من امسال نذرى دارم تا حالا درست نكردم و از نزديك هم نديدم كسى درست كنه خيلى استرس دارم ك خوب ميشه يا نه :-( برنجم 2 كيلو هست كاش ميشد دقيق منو راهنمايى كنيد ك بقيه مواد و اب رو چقد اضافه كنم ممنون و دعاگويى شما ميشم در هنگام پخت و پخش نذرى :bye:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خدا قبول کنه.
      با پیمانه اندازه بگیرید و به نسبت مواد رو زیاد کنید :-) انشاالله که موفق باشین

  • Avatar
    پروین:

    همین الان برای اولین بار درست خواهم کرد نتیجه اش را نمیدونم ممنون

    • Avatar
      سحاب:

      سلام
      هم متن مطلب رو خوندم و هم نظرات همه ی دوستان رو. چند سال پیش یه بار با یکی از دوستان برای اولین بار در زندگیمون شله زرد درست کردیم اونم در مقیاس نذری! با اینکه دستور دقیقش رو هم از بزرگترا گرفته بودیم آخرش با دخالت دادن نظر شخصی خودمون خرابش کردیم. اشتباهاتی که به نظرم میاد بعضی از دوستان هم در مطالب و نظراتی که عرض کردند مرتکب شدند.
      ۱- رقتی که بعد از اضافه کردن شکر حاصل میشه گول زنک هست. اگر قراره شله زرد سرد سرو بشه باید قبل از اضافه کردن شکر به غلظت دلخواهتون رسیده باشید. چون شکر بعد از سرد شدن مجددا جامد میشخ و غلظت رو میبره بالا
      ۲- تست میزان شیرینی شله زرد موقعی که داغه هم گول زنکه. کلا شیرینی غذاهای داغ بیشتر از سردشون احساس میشه. برای همین توصیه میکنم شله زرد داغ رو یا اصلا نچشید و فقط طبق دستور شکر بریزید، و یا اینکه یکمشو بریزید توی ظرف بذارید کاملا سرد بشه بعد بچشید.
      ۳- وزن یک پیمانه شکر خیلی بیشتر از یک پیمانه برنجه. بنابراین وقتی میگن یک پیمانه برنج دو پیمانه شکر، این تقریبا همون معیار یک کیلو برنج سه چهار کیلو شکر هست. پس هر واحدی که استفاده میکنید دقت کنید تمام مواد رو با همون واحد اندازه گیری کنید تا اشتباهای پیش نیاد
      ۴- یه تشکر ویژه هم دارم از نویسنده ی مطلب که واحدها رو به پیمانه گذاشته. اینجوری برای اکثر ما راحت تره، همه مون که ترازوی آشپزخانه در اختیار نداریم، حالا میتونیم هر ظرفی رو که مناسب دیدیم به عنوان پیمانه انتخاب کنیم و شله زردمونو درست کنیم.

  • Avatar
    shaghayegh:

    من درست کردم تو خوابگاه واقعا عالی شد ممنوم :rose:

  • Avatar
    farzaneh:

    Avalin baram bud mikhastam nazri shole zard bezaram amma az nesbatash khabar nadashtam komake bozorgi bud ghalban
    Sepas gozaram.

  • Avatar
    ساره:

    توضیحات عالی و کامل بود,تشکر از راهنماییتون :yes:

  • Avatar
    سیما:

    واقعا ممنون .چند وقتی بود شله زرد درست نکرده بودم مقدارش از یادم رفته بود.البته دوستای گلم من با یه روش قدیمی برنج رو که خیس میکنم یه مقدار زعفران میریزم با این روش برنج با زعفران که خیس خورد رنگش قشنگ میشه و در نتیجه زعفران کم تری استفاده میشه :rose:

  • Avatar
    آراد:

    خوب بود ممنون

  • Avatar
    Neda:

    :-)

  • Avatar
    تکتم:

    خیلی عالی بود ممنون

    • Avatar
      تکتم:

      :bye:

  • Avatar
    فاطمه:

    خیلی ممنون

  • Avatar
    ساناز:

    عالي عالي عالي بود

  • Avatar
    نرگس:

    سلام
    اگر شکر رو آخر اضافه کنید بهتره بیشتر لعاب میده ولی اگر زود اضافه کنید ته می گیره و مرتب باید همش بزنید

  • Avatar
    راضیه:

    :rose: :heart: مرسی

  • Avatar
    حامد:

    خیلی خوب بود .

  • Avatar
    maryam:

    سلام من چطوری میتونم تمام برنامه های آموزشی تونو داشته باشم باید جایی عضو شم؟؟؟

  • Avatar
    محمد علی:

    خیلی ممنون عالی بود

  • Avatar
    یفاا:

    B-) :yahoo:

  • Avatar
    پریســــــآ:

    یعنی حرف نداری-هم خودت هم سایتت هرچی میخوام هست :rose: :yahoo: ایشالله درست میکنم :yes: :D :D :D :heart:

  • Avatar
    سعیده:

    :yahoo: عالییییی بوددددددددد

  • Avatar
    سعیده جون:

    :yahoo: عالییییی بود

  • Avatar
    کدبانو:

    عالی بود :rose:

  • Avatar
    فاطمه:

    وای خیلی عالی بود

  • Avatar
    تبسم:

    :heart:

  • Avatar
    ناهید:

    سلام با قبولی طاعات شما من یک راه برای اینکه شله زرد خوشمزه تر و زعفران کمتر استفاد شود براتون می گم من شب قبل برنج را اول آنقدر می شویم تا آب آن کاملا صاف و شفا بشه و سپس یک استکان گلاب و حدود 2 تا 3 قاشق زغفران دم کرده اضافه می کنم و درآن را محکم می بندم فردا که موقع درست کردن شله زرد بشه می بینید زغفران و گلاب به عمق برنج نفوذ کرده واقعا عالی می شه امتحان کنید

  • Avatar
    علیرضا کاظمی:

    بسیار عالی :yahoo:

  • Avatar
    حميرا:

    عالي بود ممنون

  • Avatar
    azade:

    :encourag: عالی بود

  • Avatar
    مونا:

    سلام. من تا حالا دو بار از این دستور استفاده کردم و هر دو بار واقعا عالی حرفه ای شده. ممنونم :heart: :heart: :heart: :heart: :rose: :rose:

  • Avatar
    منم دیگه:

    خیلی عالی و کامل و دقیق بود مرسیییی : :

  • Avatar
    نفیسه:

    عالی

  • Avatar
    فاطمه:

    سلام خیلی عالی بود :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag: :bye:

  • Avatar
    فاطمه:

    سلام خیلی خوب بود :encourag:

  • Avatar
    بانو:

    سلام من الان دارم درست میکنم کاش خوب دربیاد :-)

  • Avatar
    سر اشپز:

    خوب بود ولی کپی نمیشه :D

  • Avatar
    لل:

    خوبه

  • Avatar
    پارسا:

    :rose: :rose: :heart: ممنون خوب بود

  • Avatar
    مرضیه:

    خیلی خوب بود ممنون

  • Avatar
    دنیا:

    خیلی عالی بود، مرسی :heart:

  • Avatar
    فرووزان:

    واقعا عالی بود ممنون از عکس ها و توضیحاتتون

  • Avatar
    Pani:

    سلام از دستور كاملتون ممنون
    فقط من خودم چند سال شله زرد برأي نذري درست مي كنم بهتره كه زعفران را قبل از شكر بزنيم تا همه ي دانه هاي برنج رنگ بگيره و من نظر همه رو راجب شله زرد پرسيدم بهترين مقياس شكر ٣ برابر است
    ضمنا مي تونيد خلال بادام رو توي گلابتون خيس كنيد هم عطر گلابتون بيشتر مي شه هم خلال نرم ميشه احتياج به پخت زياد نداره
    البته دوست عزيز شرمنده أين نكات به ذهنهم رسيد گفتم چون من خودم چند سال طول كشيد تا به أين تجربه رسيدم

  • Avatar
    محیا:

    خوب بود :encourag: :rose:

  • Avatar
    fateme:

    سلام
    من امروز طبق دستور شما شله زرد درست کردم،بسیار عالی شد
    ممنون از زحمات بی دریغ شما.

    • Avatar
      ایمان نزری:

      ممنون از توضیح شما.
      :D :D :D :D :D :D :D :D :D :yahoo: :yahoo: :yahoo: :wacko: :wacko:

  • Avatar
    زینب:

    سلام. خیلی خیلی ممنونم واقعا مفید بود :rose:

  • Avatar
    عارفه:

    سلام.ممنون از دستورتون.اولین بار بود درست میکردم.عالی شد????????

  • Avatar
    هیلی:

    شعله زرد تون خیلی عالی است موفق باشید

  • Avatar
    هیلی:

    شعله زرد تون خیلی عالی است موفق باشید اگر امکان است برا مون دستور شیر برنج قالبی را بدهید

  • Avatar
    رشید نوروزیان:

    عالی بود

  • Avatar
    محمد علی:

    سلام
    محمدعلی هستم. اولین بار شله زرد درست کردم و عالی شد. ممنون از شما

  • Avatar
    مونا بهاری:

    وقتی بلد نیستید به بقیه هم اشتباه آموزش ندید.

  • Avatar
    شادان:

    خیلی عالی بود. ?ممنون

  • Avatar
    شادان:

    خیلی عالی بود. ?ممنون

  • Avatar
    ندا:

    ممنون از رسپی عالی و راحتتون امروز دخترم بهونه گرفته بود و راحت براش درست کردم

  • Avatar
    مهسا:

    سلام خسته نباشید من تا حالا اشپزی نکردم برای پخت شله زرد باید برنجش مثل پخت برنج معمولی از قبل چند ساعت خیس بخوره ؟؟

  • Avatar
    کیانا:

    خیلی عالی بود مرسی;)

  • Avatar
    صبا:

    ممنونم واقعا ممنونم
    عالی بود????

  • Avatar
    نرگس:

    خییییلی ممنون, بخصوص بابت نکات, چون دوس دارم بعنوان نظری هم درستش کنم, برم بزارمش رو گاز ببینم چه دسته گلی اب میدم…

  • Avatar
    پریسا:

    من موندم کره کجا استفاده شداشپز خانم?

  • Avatar
    سیاوش:

    با سلام و تشکر
    برای این که شله زرد بعد از سرد شدن ترک نخوره چیکار باید کرد؟ممنون

  • Avatar
    Sima:

    . عزیزم دستورت عالی بود فقط من از برنج تایلندی وهندی استفاده کردم و اب برنج کم اومده میتونم دوباره بهش اب اضافه کنم؟

  • Avatar
    ليا دلكش:

    بسيار عالي بود.ممنون براي دستور پخت فوق العاده.جاي شما خالي درست كردم و با لذت خورديم??????❤️❤️❤️

  • Avatar
    شهاب:

    سیستم اندازه گیری در ایران سیستم متریک است لزا شما در این سایت اندازه های حجمی را به دسی لیتر مشخص کنید.

  • Avatar
    فاطمه:

    عالی بود من درست کردم خیلی خوشمزه و خوب شد

  • Avatar
    نریمان:

    مرسی.خیلی خوب بود.برای اولین بار پختمش

  • Avatar
    محجوبه:

    سلام عزیزم وقت بخیر، مرسی از آموزش هاتون، من دنبال هر چیزی بخوام بگردم اول اینجا سر میزنم.
    امروز شله زرد رو طبق دستور شما برای افطار درست کردم، منتها نسبت شکر درست نیست من دقیقا شکر و برنج و به یک نسبت ریختم بازم شیرینیش یکمی از نرمال بیشتر اگر دو برابر میریختم ک اصلا خورده نمیشد دیگه.

  • Avatar
    ماری:

    سلام و صدسلام خانم رجایی جونم.من مریم ازشیراز امروز 19 رمضان 97 شله زرد بادستورشما درست کردم یک کیلو خرده برنج و دوکیلوشکر.وای عالی شد معرکه شد مادرشوهرم خواهرشوهرم زن دایی های شوهرم که همشون سنی ازشون گذشته و کدبانوهستن از من که تازه عروسم و برای اولین باردرست کردم خیلی تعریف کردن.واقعا ارتون ممنونم .فقط من از شب قبل با3پیمانه گلاب و یک پیمانه اب خیسش کردم و باهمون اب ریختم تو دبگ ابجوش و کفهاشوگرفتم و جای کره روغن نیمه جامد ریختم .خلاصه عالی شد خصوصا تکنیک دم کردن محشرش,کرد خیلی دعاتون کردم خدا اجرتون بده.ماری,سی,ساله شیراز

  • Avatar
    Mahsa:

    ممنونم از توضيحات كاملتون
    من با اين دستور براى اولين بار درست كردم و خيلى خوب شده بود هم قوامش هم مزه اش و هم رنگش
    موفق و پايدار باشيد

  • Avatar
    لاله اخوان راد:

    ممنون از دستور خوبتون جهت پخت شله زرد
    با وجود اينكه اولين بار بود كه شله زرد مي پختم ، عالي شد .
    سپاس

  • Avatar
    پریسا مقدم:

    آموزش شما و نکته های مربوط به پخت شله زرد خوب و مفید بود. در ضمن روش تزیین شله زردتون هم بسیار زیبا و عالی بود.

  • Avatar
    آمنه:

    ممنون عزیزم عالی بود

  • Avatar
    مهدی محمودی:

    عالی بود

  • Avatar
    رها:

    سلام،یه سال و نیمه عروسی کردم و از سایتتون تو این مدت خیلی استفاده کردم.واقعا برای اموزش های بی نظیرتون ممنون،شله زردی که با دستور شما پختم عین مزه نذری شدو همه چیش به اندازه بود

  • Avatar
    هلن:

    پیمانه منظورتون چه اندازه ایه؟؟

  • Avatar
    فاطمه:

    پیمانه منظورتون چه اندازه ایه؟؟

  • Avatar
    ياسمن:

    من ٢بار براي مهموني درست كردم، واقعا عالي شد، كيف كردم، ممنونم ازتون

  • Avatar
    سارا:

    سلام ممنون خيلى توضيحاتتون كمك كننده است☺️❤️
    مخصوصا اون نكات اخر و فوت فن ها
    يه سوال داشتم. برنجى كه تازه است و تايم كم ترى ميخواد براى خيس كردن عادى، براى شله زرد چندساعت خيسش كنم؟؟؟؟همون از شب قبل؟!

  • Avatar
    الالال:

    عالی

    • Avatar
      مینا:

      ممنون عاالی بود

  • Avatar
    رضا:

    ممنون بابت دستور پخت .. تشکر و سپاسگذارم

  • Avatar
    Maryam:

    سلام ٦پيمانه آب ١ليتر ميشه

  • Avatar
    عسل:

    خیلی خوب بود منم زیاد درست میکنم و جدیدا توش کمی زنجبیل هم میریزم خوب میشه خوش عطر میشه

  • Avatar
    لئو:

    واقعا ک وقتی بلد نیستی برای چی درست میکنی اخه طبق دستور تو درست کردم دقیقا همون.انقد شیرینه نمیشه خورد خدا لعنتت کنه همه زحماتم به هدر رفت بلد نیستی اشپزی نکن

  • Avatar
    Hey:

    سلام، درست کردم، عالی شد،
    فقط تو متن دوبار نوشتین هل رو اضافه میکنیم، فکر کنم یکیش دارچین باید باشه!

  • Avatar
    Mina:

    بسیار عالی بود❤

  • Avatar
    نجمه:

    عالی بود، خیلی خوب توضیح داده بودید.

  • Avatar
    EngiMary:

    من مهمون آلمانی داشتم و براشون شله زرد و قیمه و حلیم بادمجون از رو پیج شما درست کردم و عالی شدن. ممنونم

  • Avatar
    miss.shakori:

    کره باید چه نوعی باشه گیاهی یا حیوانی؟

  • Avatar
    لیلا:

    سلام عالی بود