نوشیدنی های خنک در فصل تابستان خیلی می چسبد. اما برای من شربت آلبالو یک نوشیدنی نوستالوژیک و دوست داشتنی است. یادم هست یک عمه خانوم داشتیم که شربت آلبالوهایش معروف بود. هنوز هم در خانواده ی ما رسم است تابستان که می آید وقت درست کردن شربت و مربای آلبالو است. اون نفر عزیز لطف کردند و مربای آلبالوی خوشمزه شان را آموزش دادند، و به نظر جای شربت آلبالو کنار این مربای خوشمزه خالی مانده بود. پس دست به کار شوید تابستان تان را آلبالویی کنید!

نوشیدنی های آلبالویی با شربت آلبالوی خانگی

نوشیدنی های آلبالویی با شربت آلبالوی خانگی

مواد لازم شربت

  • آلبالو یک کیلو و نیم
  • شکر دو کیلو
  • وانیل نصف قاشق چای خوری

شربت آلبالو را اگر با آلبالوی اول فصل که هنوز خیلی رسیده نیست درست کنیم زنگ آن سرخ تند می شود و مزه اش قدری ترش خواهد بود. با آلبالوی رسیده، رنگ شربت آلبالویی پخته و ترش بودن آن کمتر خواهد بود.

طرز تهیه شربت آلبالو

شکر را با 8 لیوان آب حل می کنیم و روی حرارت کمی جوش می دهیم. سپس آن را از صافی رد می کنیم. آلبالو ها را قبلا می شوییم و برگ ها و شاخه هایش را جدا می کنیم. حالا آلبالوها را داخل کیسه ی پارچه ای نازک و تمیزی می ریزیم و آن را می بندیم و در شربت می اندازیم. می گذاریم شربت با حرارت ملایم بجوشد و قوام بیاید. بعد وانیل را داخل شربت می ریزیم و می گذاریم تا یکی دو جوش بزند و آن را از روی حرارت بر می داریم. بسته ی آلبالو را از داخل آن خارج می کنیم و می فشاریم تا شربتی که در آن جمع شده کاملا خارج شود. شربت را پس از سر شدن داخل بطری می ریزیم و در جای خشک و خنک و با در بسته نگهداری می کنیم.

اگر هر نوع شربتی را که می خواهید درست کنید داخل ظرف لعابی درست کنید بی دردسرتر و راحت تر است.

روش دوم تهیه شربت آلبالو

شربت آلبالوی خانگی با روش آب آلبالو

شربت آلبالوی خانگی با روش آب آلبالو

در این روش آب آلبالو ها را می گیریم. 6 لیوان آب آلبالو را با دو کیلو شکر مخلوط کرده و می گذاریم مدتی به حال خود بماند. سپس آن را روی حرارت می گذاریم تا جوش بیاید و شربت غلیظ شود. حدود بیست دقیقه کافی است، بعد وانیل را در آن می ریزیم و می گذاریم کمی جوش بخورد تا قوام بیاید. شربت را از روی حرارت بر می داریم و صاف می کنیم و داخل بطری می ریزیم. حال می توانید با این شربت تابستانی خنک و آلبالوی داشته باشید، می توانید آن را روی بستنی یا فالوده بریزید و از آن لذت ببرید. نوش جان!

شربت آلبالوی خانگی،  گوارای وجود!

شربت آلبالوی خانگی،
گوارای وجود!

به این مطلب امتیاز دهید

تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    فاطمه: پاسخ

    اگرآلبالو را با هسته با شکر بگذاریم وبعد عصاره آنرا بجوشانیم درسته برای شربت؟

  • Avatar
    فاطمه: پاسخ

    برای ۱۵ کیلوآلبالو چه قدرشکر لازمه؟برای شربت…

  • Avatar
    بنده خدا: پاسخ

    ممنون :heart: :heart:

  • Avatar
    s m: پاسخ

    شش پیمانه آلبالو با دو کیلو شکر؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    خیلی شیرین میشه که :wacko:

  • Avatar
    حسن: پاسخ

    سلام چکارکنیم تاشربت آلبالو خوش رنگ بشه

  • Avatar
    nasour: پاسخ

    خوب بود لطفا بیشتر توضیح بدین و به طور گسترده بگید.
    اگه ممکنه تصویر هم بگذارید تا از رو تصویر با مال خودمون مقایسه کنیم. :mail: :bye: :bye: :bye: :bye:

  • Avatar
    .از قزوین: پاسخ

    خیلی جالب بود خوشم اومد .ممنووووون

  • Avatar
    ELNAZ: پاسخ

    Gooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooood
    :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo:

  • Avatar
    بهاره: پاسخ

    :heart:

  • Avatar
    هاجر: پاسخ

    سلام
    خسته نباشید،به نظر من شما میتونید آب اضافی مربا را به عنوان شربت از آن جدا کنید،این روش صرفه اقتصادی بیشتری داره.

  • Avatar
    sabaheiran59yahoo-com: پاسخ

    هر چند دوست ندارم زیاد ولی ممنون :rose:

  • Avatar
    محمد: پاسخ

    ممنون واقعا میجسبه
    :heart: :heart: :heart: با میوه ی دیگه ای هم میشه درستش کرد

    • Avatar
      خاتون: پاسخ

      خواهش میکنم، نوش جان ;-)
      با میوه ی دیگه هم میشه، اما خب هر میوه ای
      برای مربا شدن یه نکاتی داره…

  • Avatar
    fatializade: پاسخ

    باسلام, شربت و مربای آلبالویی که من و مامانم درست میکنیم یک فرق اساسی داره و اونم اینه که از یکبار طبخ آلبالو هم شربت بدست میاد و هم مربا, اونم اینه که مقدار آلبالو وشکر یکسان هست, و یک لیوان آب, وقتی مواد مخلوط کردیم و روی حرارت گذاشتیم, کفی که بالا میاد میگیریم و انقت ابن کار ادامه پیدا میکنه تا موار باقی مونده مربا باشه با هرغلظتی که دوست داریم, و کف گرفته شده شربت آلبالو میشه :bye:

    • Avatar
      خاتون: پاسخ

      ممنون فاطی جان که تجربه مادر دختر رو برامون گذاشتی :heart: :bye:

  • Avatar
    dost: پاسخ

    عالی بود مرسی :heart:

    • Avatar
      خاتون: پاسخ

      ممنون از توجه تون فیروزه جان :heart:

  • Avatar
    yasi: پاسخ

    ممنون خاتون جان… :heart:

    .. من منتظرم البالوها بدستم برسه تا شربت و مربا درست کنم.. ;-)

    لابد سوال پیش اومد که از کجا بدستم برسه… -از باغ یکی از دوستان- :yahoo: :laugh

    • Avatar
      خاتون: پاسخ

      به به….یاسی جان، آلبالوها رسید مارو از یاد نبرید یه وخ…. B-)

  • معصومه رجایی
    اون نفر: پاسخ

    توی این هوای گرم هیچی بیشتر از یه نوشیدنی خنک نمیچسبه … اونم از نوع آلبالوش :rose: :rose:

    • Avatar
      خاتون: پاسخ

      وای….دقیقا،
      با یه عالمه یخ…هممم :heart: :rose:

مطالب جدید » برترین ها