زمستونه و سوپ های مختلف خیلی میچسبه از سوپ های گیاهی گرفته تا مرغی یا گوشتی … در این مطلب هم طرز تهیه یه سوپ مقوی، پر انرژی و خوشمزه رو براتون میذارم که از نظر مواد تشکیل دهنده اش یه وعده غذایی کامله و از گوشت، سبزیجات و جو تشکیل شده. امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین.

سوپ تره فرنگی
طرز تهیه سوپ تره فرنگی مرحله به مرحله
بهاره و تو این هوای دلچسب بهاری انواع سوپ ها خیلی میچسبه از…
»
سوپ گوشت و سبزیجات

سوپ گوشت و سبزیجات

مواد لازم برای تهیه سوپ گوشت و سبزیجات

  • ۱۵۰ گرم گوشت (ترجیحا گوسفند نباشد)
  • ۱۰۰ گرم جوی پوست کنده
  • ۴ عدد هویج
  • ۲۰۰ گرم کرفس
  • ۲ مشت گشنیز تازه
  • ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سوپ گوت و سبزیجات

مواد لازم برای تهیه سوپ گوت و سبزیجات

مراحل تهیه سوپ گوشت و سبزیجات

برای تهیه این سوپ ابتدا باید گوشت رو بپزیم. اینکه از چه گوشتی هم استفاده کنیم سلیقه ایه اما من از گوشت گوساله ی کم چرب استفاده کردم  چون به نظرم گوشت گوسفند یا گوشت پر چرب برای سوپ خیلی سنگینه. گوشت رو خورد کرده و همراه کمی روغن، فلفل، زردچوبه و یک قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ داخل قابلمه میریزیم بعد مواد رو با هم تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بده.

تفت دادن گوشت

تفت دادن گوشت

۳ لیوان آب سرد به گوشت اصافه کرده و اجازه میدیم تا گوشت برای حدود ۲ ساعت بپزه. وقتی گوشت پخت به اندازه کافی نمک هم بهش اضافه میکنیم.

سوپ قارچ و جو فوری
طرز تهیه سوپ قارچ و جو فوری مرحله به مرحله
سوپ ها معمولا پرطرفدار هستن مخصوصا سوپ های سفید که داخلشون از شیر…
»
پختن گوشت

پختن گوشت

جو پوست کنده رو هم همراه ۳ لیوان آب داخل یه قابلمه دیگه میریزم و میذاریم تا برای ۱ الی ۲ ساعت بپزه تا نرم بشه و لعاب بندازه.

ریختن جو در آب

ریختن جو در آب

بعد از این مدت جو پخته و نرم شده.

پختن جو

پختن جو

وقتی گوشت پخت از آبش درش میاریم و کمی خوردش میکینم.

سوپ مرغ و ذرت
طرز تهیه سوپ مرغ و ذرت
پاییز داره میاد و چی تو پاییز خیلی میچسبه؟؟ معلومه، سوپ ... فرقی…
»
ریش ریش کردن گوشت

ریش ریش کردن گوشت

گوشت خورد شده شده رو به جو پخته اضافه کرده و با گوشتکوب برقی خوب پوره شون میکنیم یا اینکه مواد رو داخل مخلوط کن میریزیم.

پوره کردن جو و گوشت

پوره کردن جو و گوشت

حالا آب گوشت رو هم به پوره مون اضافه میکنیم و حدود ۲ الی ۳ لیوان دیگه آب هم بسته به غلظتی که میپسندیم، داخل سوپ میریزیم.

اضافه کردن آب

اضافه کردن آب

رب رو همراه کمی روغن، یک قاشق پیاز داغ و زرچوبه کمی سرخ میکنیم تا از خامی دربیاد.

سوپ سرد
سوپ سرد پیش غذای تابستانی
از اونجایی که فصل تابستان بسیار گرم هست میوه ها و سبزیجات با…
»
تفت دادن رب

تفت دادن رب

حالا هویج خام خورد شده، کرفس خام خورد شده و رب سرخ شده رو به مایه سوپمون اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا سوپ با حرارت ملایم قوام بیاد و سبزیجات هم بپزن.

اضافه کردن رب و سبزیجات

اضافه کردن رب و سبزیجات

در یک ربع انتهایی هم گشنیز خورد شده رو اضافه میکنیم.

اضافه کردن سبزی

اضافه کردن سبزی

حالا سوپ خوشمزه ما آماده سرو کردنه … نوش جان

سوپ گوشت و سبزیجات

سوپ گوشت و سبزیجات

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...