یکی از چیزایی که همیشه تو خونه ما هست جو پرکه، خیلی به درد بخوره و من همیشه وقتی غذایی درست میکنم که توش مرغ یا گوشت هست ولی به آبش احتیاج نیست  مثل سالاد الویه یا ته چین، فوری دست به دامن جوپرک میشم و با جو و آب مرغ یا گوشت اضافی یه سوپ خوشمزه و سریع میپزم و هر دفعه هم یه طعم جدید رو امتحان میکنم. ایندفه هم نوبت سوپ قارچ و جو پرک بود که عالی از آب در اومد، خوشمزه و سریع … پیشنهاد میکنم شما هم حتما درستش کنین …

سوپ قارچ با رب گوجه

سوپ قارچ با رب گوجه

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ و جو پرک

  • ۱/۲ لیوان جو پرک
  • ۳۰۰ گرم قارچ
  • ۱ قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • ۱ قاشق غذاخوری پر رب گوجه فرنگی
  • ۳ لیوان آب مرغ
  • شیر در صورت تمایل
  • قرص طعم دهنده مرغ در صورت تمایل
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای سوپ قارچ با روب گوجه

مواد لازم برای سوپ قارچ با روب گوجه

مراحل تهیه سوپ قارچ و جو پرک

ابتدا سه لیوان آب مرغی که داریم رو داخل قابلمه میریزیم و بعد جو پرک رو هم اضافه کرده و در قابلمه رو هم نیم لا میذاریم و اجازه میدیم تا جو پرک کم کم با حرارت ملایم نرم بشه و آب مرغ رو هم غلیظ کنه.

در صورتی که آب مرغ نداشتین میتونین از سه لیوان آب و حدود ۲ الی ۳ عدد قرص طعم دهنده مرغ استفاده کنین و همینطور اگه آب مرغتون خیلی رقیق بود باز میتونین از قرص طعم دهنده هم استفاده کنین.

پختن جو پرک

پختن جو پرک

تا جو پرک نرم بشه قارچ هایی رو که خورد کردیم رو با کمی کره تفت میدیم تا آب بندازن.

تفت دادن قارچ

تفت دادن قارچ

وقتی قارچ ها پخت و آب انداخت حرارت رو زیاد میکنیم تا قارچها کمی سرخ بشن و آبشون کشیده بشه.

سرخ شدن قارچ

سرخ شدن قارچ

حالا قارچ رو به آب مرغ و جو که حالا کمی قوام اومده اضافه میکنیم.

اضافه کردن قارچ به سوپ

اضافه کردن قارچ به سوپ

داخل همون ماهیتابه ای که قارچ رو سرخ کردیم پیاز، رب گوجه و کمی فلفل و زرچوبه رو با هم تفت میدیم تا رب از خامی دربیاد و سرخ بشه.

تفت دادن رب گوجه

تفت دادن رب گوجه

بعد رب رو هم به سوپ اضافه میکنیم.

اضافه کردن رب به سوپ

اضافه کردن رب به سوپ

حالا تقریبا یک ربع از شروع پخت سوپ گذشته و سوپ غلیظ شده با توجه به غلظت مورد نظرمون باز  در حد ۱ الی ۲ لیوان آب به سوپ اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا سوپ برای یک ربع دیگه هم جا بیوفته. در این مرحله میتونین به جای آب شیر بریزین. من یک لیوان آب و یک لیوان شیر اضافه کردم. شیر مزه سوپ رو لطیف تر میکنه.

اضافه کردن شیر

اضافه کردن شیر

حالا دیگه سوپ کاملا جا افتاده و غلیظ شده. در این مرحله نمک سوپ رو هم چک میکنیم و اگه کم داشت بهش اضافه میکنیم.

قوام آمدن سوپ

قوام آمدن سوپ

همینطور که ملاحظه کردین این سوپ لطیف و خوشمزه نیم ساعته حاضره … نوش جان

سوپ قارچ با رب گوجه

سوپ قارچ با رب گوجه

به این مطلب امتیاز دهید

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    مهسا:

    خيلي هم عالييييييي??

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      خوشحالم که راضی هستین

  • Avatar
    سارا:

    بسیار عالی و راحت..من هر جور درست کنم آخرش شوهرم میگه خوب بود ولی اونی نبود که دوس داشتم:-(

    • Avatar
      mehrsom:

      عالی

  • Avatar
    mehrsom:

    عالی بود مرسی

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      ممنونم از لطفتون

  • Avatar
    محبوبه:

    وای واقعا عالیه غذاهاتون. من دوماه ازدواج کردم هرروز از روی دستورات شما غذا و کیک و بیسکوییت و …. درست میکنم😘😘😘😉😉😉

  • Avatar
    Mahshid:

    عالی

  • Avatar
    Anashid:

    عالی بود فقط یک سوال این مقدار مواد برای چند نفر یا چنر کاسه جوابگو هستش

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      تقریبا ۳ الی ۴ نفر

  • Avatar
    محمد علی:

    روی دونفره سوپ قارچ جوپرک خیلی متشکرم ودهه فجرراتبریک میگویم.

مطالب جدید » برترین ها