طرز تهیه سوپ تره فرنگی مرحله به مرحله

بهاره و تو این هوای دلچسب بهاری انواع سوپ ها خیلی میچسبه. از طرفی به خاطر تغییرات آب هوایی که تو فصل بهار داریم گاهی ممکنه بدشانسی بیاریم و سرما بخوریم این جور موقع ها احتیاج به یه سوپ خوشمزه داریم که حسابی حالمونو سر جاش بیاره و مفید هم باشه. من بهتون سوپ تره فرنگی رو پیشنهاد میکنیم که بافت خیلی لطیفی داره و فوق العاده خوش مزه و مفید هم هست . پیشنهاد میکنم این سوپ لذیذ رو درست کنین و ازش لذت ببرین.

مواد لازم برای تهیه سوپ تره فرنگی

• 1 لیوان آب مرغ
• 3 عدد زرده تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری خامه
• 20 گرم کره
• 400 گرم تره فرنگی
• 2 قاشق غذاخوری آرد گندم
• 1 عدد لیموترش
• نمک و فلفل به مقدار لازم

مراحل تهیه سوپ تره فرنگی

ابتدا کره رو داخل قابلمه روی حرارت میذاریم تا آب بشه و بعد آرد رو بهش اضافه میکنیم.

آرد رو کمی با کره تفت میدیم تا سرخ بشه و از خامی دربیاد.

حالا آب مرغ رو کم کم به مخلوط کره آرد اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا آرد گوله نشه و مخلوط یکنواخت بشه. در صورتی که آب مرغ تو خونه نداشتین میتونین از قرص طعم دهنده مرغ بعلاوه یک لیوان آب استفاده کنین.

3 الی 4 لیوان آب به مخلوطمون اضافه کرده و میذاریم تا آب جوش بیاد و بعد تره فرنگی های خورد شده رو بهش اضافه کرده و در قابلمه رو میبندیم تا تره فرنگی بپزه. بهتره در قابلمه رو نیم لا بذاریم تا مایع سوپ سر نره.

وقتی تره فرنگی ها نرم شدن و پختن به سوپمون نمک و فلفل هم اضافه کرده و سوپ رو داخل مخلوط کن میریزیم تا به صورت پوره دربیاد و لطیف بشه و بعد خامه رو بهش اضافه کرده و سوپ رو خوب هم میزنیم.

حالا اجازه میدیم تا سوپمون جا بیوفته. در نهایت داخل یک کاسه ابتدا زرده های تخم مرغ رو با یک ملاقه سوپ مخلوط کرده و بد به مابقی سوپ اضافشون میکنیم و سریع هم میزینم میذاریم برای 5 الی 10 دقیقه سوپمون حرارت ببینه. در صورتی که زرده ها رو مستقیما به سوپ اضافه کنیم و سریع هم نزنیم به خاطر گرمای سوپ میبندین و سوپ گوله گوله میشه.

حالا سوپ تره فرنگی لطیف و مفیدمون حاضره و میتونیم با خامه تزیینش کنیم و همراه آبلیمو سروش کنیم …. نوش جان