سس ها بخش خیلی مهم و تاثیر گذاری در مزه ی غذاها هستن و میشه خیلی از غذاهای ساده رو با یه سس خوش طعم خیلی لذیذ و اشتها برانگیز کرد در این مطلب هم میخوام بهتون یه سس گوجه فرنگی با عطر ریحون رو بهتون یاد بدم که برای نوش جون کردن با انواع پاستا و گوشت و مرغ عاااالیه …

سس گوجه فرنگی و ریحان

سس گوجه فرنگی و ریحان

مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی و ریحان

  • ۳ عدد گوجه فرنگی
  • ۱/۳ پیمانه پیاز خورد شده
  • ۲ حبه سیر
  • ۱/۸ پیمانه ریحان تازه خرد شده
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی و ریحان

مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی و ریحان

مراحل تهیه سس گوجه فرنگی و ریحان

ابتدا باید پوست گوجه هارو بکنیم برای راحت تر پوست کندن گوجه ها کافیه که ته اونها رو مثل تصویر با چاقو خط بندازیم.

برش دادن پوست گوجه

برش دادن پوست گوجه

بعد گوجه هارو برای ۱ الی ۲ دقیقه داخل آب در حال جوشیدن بذاریم.

ریختن گوجه در آبجوش

ریختن گوجه در آبجوش

کم کم میبینیم که پوست گوجه داره ور میاد و ترک میخوره.

باز شدن پوست گوجه

باز شدن پوست گوجه

حالا گوجه ها رو داخل آب یخ میندازیم تا فوری سرد بشن.

ریختن گوجه ها در آب یخ

ریختن گوجه ها در آب یخ

وقتی به حدی سرد شدن که تونستیم تو دستمون بگیریمشون خیلی راحت میتونیم پوستشون بکنیم.

پوست کندن گوجه

پوست کندن گوجه

حالا گوجه هارو داخل مخلوط کن میریزیم و پوره میکنیم.

پوره کردن گوجه فرنگی

پوره کردن گوجه فرنگی

بعد داخل یه ماهیتابه پیاز رو با روغن زیتون تفت میدیم تا سبک بشه و بعد سیری که خیلی ریز خورد یا رنده کردیم رو هم اضافه میکینم و باز حدود یک دقیقه تفتشون میدیم تا بوی سیر بلند بشه.

اضافه کردن سیر

اضافه کردن سیر

حالا پوره گوجه رو اضافه میکنیم و مواد رو هم میزنیم.

اضافه کردن گوجه

اضافه کردن گوجه

نمک، فلفل و ریخون خورد شده رو هم اضافه کنین و هم بزنین و بذارین مخلول بجوش بیاد.

اضافه کردن ریحون

اضافه کردن ریحون

حالا در قابلمه رو بذارین تا سس بجوشه و قوام بیاد و به غلظت مناسب برسه.

قوام آمدن سس

قوام آمدن سس

دیگه سس خوشمزه ما حاضره تا با هر چیزی که دوست داریم نوش جونش کنیم …

سس گوجه فرنگی و ریحان

سس گوجه فرنگی و ریحان

به این مطلب امتیاز دهید

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

مطالب جدید » برترین ها