سس ها یک رکن خیلی مهم و اساسی برای طعم دادن به غذاها هستن. هر چقدر هم که مواد اولیه یک غذا مرغوب و تازه باشه و اون غذا طبق دستور درست بشه ولی تا سسش لذیذ و خوشمزه نباشه اون طعم اصیل و اصلی خودش رو پیدا نمیکنه. یکی از معروف ترین سس ها برای پاستا هم سس آلفردو هستش که در این مطلب طرز تهیه یه سس آلفردو لذیذ رو براتون میذارم …
سس آلفردو
مواد لازم برای تهیه سس آلفردو
- ۴ قاقش غذاخوری پر خامه صبحانه
- ۳۰ گرم کره
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری خورد شده
- ۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
- ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
مواد لازم برای تهیه سس آلفردو
مراحل تهیه سس آلفردو
ابتدا باید کره رو داخل یا قابلمه کوچیک بریزیم و اجازه بدیم تا با حرارت ملایم آب بشه، فقط دقت کنین تا کره نسوزه.
آب شدن کره
بعد از آب شدن کره خامه رو هم اضافه کنین و باز با حرارت ملایم کره و خامه رو هم بزنین تا خامه خوب با کره مخلوط و یکنواخت بشه. فقط اجازه بدین تا مخلوط کمی داغ بشه ولی جوش نیاد.
اضافه کردن خامه
همینطور که در تصویر میبینین مخلوط کاملا یکنواخته ولی در حال جوشیدن نیست.
اضافه کردن خامه
حالا پنیر پارمزان رنده شده و سیر رنده شده رو هم اضافه میکینیم و سس رو مدام هم میزنیم تا ته نگیره.
اضافه کردن پنیر پارمزان
همزدن رو ادامه میدیم تا پنیر کاملا آب شده و باز مخلوط یکنواخت بشه.
حل شدن پنیر
در نهایت جعفری خورد کرده رو اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن سس رو هم میزنیم و بعد شعله ور خاموش میکینم.
اضافه کردن جعفری
حالا سس ما آماده است و از اونجایی که پنیر پارمزان معمولا به اندازه کافی نمک داره، سس به نمک بیشتر هم احتیاجی نداره.
آماده شدن سس
حالا میتونیم از سسمون داخل انواع پاستا استفاده کنیم … نوش جان
سس آلفردو
تبادل نظر کنید...
خیلی مفید بود ممنون از شما
مرسی از لطفتون
این دستور عالی بود من با این سس پیتزا الفردو درست کردم خیلی خوب بود
نوش جونتون خوشحالم راضی بودین
ممنون. خیلی ساده و کم هزینه و در نهایت خوشمزه هست
ممنون از لطفتون
با آرد نمیشه درست کرد؟؟
با آرد بیشتر سس بشامل میشه تا آلفردو
سلام. به جای پنیر پارمزان از چی میتونم استفاده کنم؟؟؟ پنیر پیتزا معمولی میشه؟؟
نه عزیزم پنیر پیتزا بافت سس رو تغییر میده ولی میتونین پنیر پارمزان رو خدف کنین در صورتی که ندارین
سلام. به جای پنیر پارمزان چی میتونیم استفاده کنیم؟؟ پنیر پیتزا معمولی میشه؟؟