طرز تهیه سس آلفردو مرحله به مرحله
سس ها یک رکن خیلی مهم و اساسی برای طعم دادن به غذاها هستن. هر چقدر هم که مواد اولیه یک غذا مرغوب و تازه باشه و اون غذا طبق دستور درست بشه ولی تا سسش لذیذ و خوشمزه نباشه...
- آماده سازی: 20 دقیقه
- پخت: 20 دقیقه
- کل: 30 دقیقه
- کالری: کالری
- تعداد سرو: 2 نفر
سس ها یک رکن خیلی مهم و اساسی برای طعم دادن به غذاها هستن. هر چقدر هم که مواد اولیه یک غذا مرغوب و تازه باشه و اون غذا طبق دستور درست بشه ولی تا سسش لذیذ و خوشمزه نباشه اون طعم اصیل و اصلی خودش رو پیدا نمیکنه. یکی از معروف ترین سس ها برای پاستا هم سس آلفردو هستش که در این مطلب طرز تهیه یه سس آلفردو لذیذ رو براتون میذارم …
سس آلفردو
مواد لازم برای تهیه سس آلفردو
- ۴ قاقش غذاخوری پر خامه صبحانه
- ۳۰ گرم کره
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری خورد شده
- ۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
- ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
مواد لازم برای تهیه سس آلفردو
مراحل تهیه سس آلفردو
ابتدا باید کره رو داخل یا قابلمه کوچیک بریزیم و اجازه بدیم تا با حرارت ملایم آب بشه، فقط دقت کنین تا کره نسوزه.
آب شدن کره
بعد از آب شدن کره خامه رو هم اضافه کنین و باز با حرارت ملایم کره و خامه رو هم بزنین تا خامه خوب با کره مخلوط و یکنواخت بشه. فقط اجازه بدین تا مخلوط کمی داغ بشه ولی جوش نیاد.
اضافه کردن خامه
همینطور که در تصویر میبینین مخلوط کاملا یکنواخته ولی در حال جوشیدن نیست.
اضافه کردن خامه
حالا پنیر پارمزان رنده شده و سیر رنده شده رو هم اضافه میکینیم و سس رو مدام هم میزنیم تا ته نگیره.
اضافه کردن پنیر پارمزان
همزدن رو ادامه میدیم تا پنیر کاملا آب شده و باز مخلوط یکنواخت بشه.
حل شدن پنیر
در نهایت جعفری خورد کرده رو اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن سس رو هم میزنیم و بعد شعله ور خاموش میکینم.
اضافه کردن جعفری
حالا سس ما آماده است و از اونجایی که پنیر پارمزان معمولا به اندازه کافی نمک داره، سس به نمک بیشتر هم احتیاجی نداره.
آماده شدن سس
حالا میتونیم از سسمون داخل انواع پاستا استفاده کنیم … نوش جان
سس آلفردو
سلام ممنون عزیزم سس الفردو قابل نگهداری هست یا باید بلافاصله مصرف بشه؟
به جای شیر/خامه/ماست از چه چیزای دیگه ای میشه استفاده کرد؟
سلام سیر رو فراموش کردین.سیر نداشته باشه هیجی
آبجی دستت درست با این دستور پختت
سلام ممنون از آموزش خوبتون به جای پنیر پارمزان میشه پنیر فتا استفاده کرد؟
سلام خانم گلزار ، اول بگم كه چه چهره ي دلنشين و پر انرژي اي داريد. ناخودآگاه انگار ميگه بلند شو و سرحال و پر انرژي اين غذا رو بپز ? دوم اينكه بازم ممنون از دستورپخت با حوصله و تصويري ، باور كنيد اينطور كه مرحله به مرحله عكس ميذاريد بيشتر دلم ميخواد همون دقيقه كه ميخونم بلندشم غذا رو درست كنم موفق و پاينده باشيد????
میشه به جای کره از روغن استفاده کنم؟
خیلی عالی و مفید بود ممنون از شما
دستت درد نکنه درست کردم با این دستورتون .ولی جای پنیر پیتزا آرد ریختم توش ، شوهرم نزدیک بود طلاقم بده .
سلام پس سیر خوردشده را کی اضافه می کنین؟ فکر کنم یادتون رفت کلا