سس ها یک رکن خیلی مهم و اساسی برای طعم دادن به غذاها هستن. هر چقدر هم که مواد اولیه یک غذا مرغوب و تازه باشه و اون غذا طبق دستور درست بشه ولی تا سسش لذیذ و خوشمزه نباشه اون طعم اصیل و اصلی خودش رو پیدا نمیکنه. یکی از معروف ترین سس ها برای پاستا هم سس آلفردو هستش که در این مطلب طرز تهیه یه سس آلفردو لذیذ رو براتون میذارم …

سس آلفردو

سس آلفردو

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

  • ۴ قاقش غذاخوری پر خامه صبحانه
  • ۳۰ گرم کره
  • ۲ قاشق غذاخوری جعفری خورد شده
  • ۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
  • ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

مراحل تهیه سس آلفردو

ابتدا باید کره رو داخل یا قابلمه کوچیک بریزیم و اجازه بدیم تا با حرارت ملایم آب بشه، فقط دقت کنین تا کره نسوزه.

آب شدن کره

آب شدن کره

بعد از آب شدن کره خامه رو هم اضافه کنین و باز با حرارت ملایم کره و خامه رو هم بزنین تا خامه خوب با کره مخلوط و یکنواخت بشه. فقط اجازه بدین تا مخلوط کمی داغ بشه ولی جوش نیاد.

اضافه کردن خامه

اضافه کردن خامه

همینطور که در تصویر میبینین مخلوط کاملا یکنواخته ولی در حال جوشیدن نیست.

اضافه کردن خامه

اضافه کردن خامه

حالا پنیر پارمزان رنده شده و سیر رنده شده رو هم اضافه میکینیم و سس رو مدام هم میزنیم تا ته نگیره.

اضافه کردن پنیر پارمزان

اضافه کردن پنیر پارمزان

همزدن رو ادامه میدیم تا پنیر کاملا آب شده و باز مخلوط یکنواخت بشه.

حل شدن پنیر

حل شدن پنیر

در نهایت جعفری خورد کرده رو اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن سس رو هم میزنیم و بعد شعله ور خاموش میکینم.

اضافه کردن جعفری

اضافه کردن جعفری

حالا سس ما آماده است و از اونجایی که پنیر پارمزان معمولا به اندازه کافی نمک داره، سس به نمک بیشتر هم احتیاجی نداره.

آماده شدن سس

آماده شدن سس

حالا میتونیم از سسمون داخل انواع پاستا استفاده کنیم … نوش جان

سس آلفردو

سس آلفردو

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • گلسا:

    خیلی مفید بود ممنون از شما

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      مرسی از لطفتون

  • شقایق:

    این دستور عالی بود من با این سس پیتزا الفردو درست کردم خیلی خوب بود

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      نوش جونتون خوشحالم راضی بودین

  • فاطمه:

    ممنون. خیلی ساده و کم هزینه و در نهایت خوشمزه هست

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      ممنون از لطفتون

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر