سس ها یک رکن خیلی مهم و اساسی برای طعم دادن به غذاها هستن. هر چقدر هم که مواد اولیه یک غذا مرغوب و تازه باشه و اون غذا طبق دستور درست بشه ولی تا سسش لذیذ و خوشمزه نباشه اون طعم اصیل و اصلی خودش رو پیدا نمیکنه. یکی از معروف ترین سس ها برای پاستا هم سس آلفردو هستش که در این مطلب طرز تهیه یه سس آلفردو لذیذ رو براتون میذارم …

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و پنیر
من خیلی طرفدار غذاهای گیاهی و بدون گوشت هستم البته خیلی ها هم…
»

سس آلفردو

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

  • ۴ قاقش غذاخوری پر خامه صبحانه
  • ۳۰ گرم کره
  • ۲ قاشق غذاخوری جعفری خورد شده
  • ۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
  • ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

مراحل تهیه سس آلفردو

ابتدا باید کره رو داخل یا قابلمه کوچیک بریزیم و اجازه بدیم تا با حرارت ملایم آب بشه، فقط دقت کنین تا کره نسوزه.

آب شدن کره

بعد از آب شدن کره خامه رو هم اضافه کنین و باز با حرارت ملایم کره و خامه رو هم بزنین تا خامه خوب با کره مخلوط و یکنواخت بشه. فقط اجازه بدین تا مخلوط کمی داغ بشه ولی جوش نیاد.

طرز تهیه پاستا بلونیز (سس بلونیز)
سس بلونیز یکی از سس های معروف ایتالیایی برای سرو همراه پاستا هستش…
»

اضافه کردن خامه

همینطور که در تصویر میبینین مخلوط کاملا یکنواخته ولی در حال جوشیدن نیست.

اضافه کردن خامه

حالا پنیر پارمزان رنده شده و سیر رنده شده رو هم اضافه میکینیم و سس رو مدام هم میزنیم تا ته نگیره.

اضافه کردن پنیر پارمزان

همزدن رو ادامه میدیم تا پنیر کاملا آب شده و باز مخلوط یکنواخت بشه.

طرز تهیه سس قارچ مرحله به مرحله
سس قارچ جز اون دسته از سس های خوشمزه و پرطرفداره که معمولا…
»

حل شدن پنیر

در نهایت جعفری خورد کرده رو اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن سس رو هم میزنیم و بعد شعله ور خاموش میکینم.

اضافه کردن جعفری

حالا سس ما آماده است و از اونجایی که پنیر پارمزان معمولا به اندازه کافی نمک داره، سس به نمک بیشتر هم احتیاجی نداره.

آماده شدن سس

حالا میتونیم از سسمون داخل انواع پاستا استفاده کنیم … نوش جان

طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ مرحله به مرحله
پاستا آلفردو یکی از خوشمزه ترین و شناخته شده ترین پاستاهاست که با…
»

سس آلفردو

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • گلسا:

    خیلی مفید بود ممنون از شما

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      مرسی از لطفتون

  • شقایق:

    این دستور عالی بود من با این سس پیتزا الفردو درست کردم خیلی خوب بود

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      نوش جونتون خوشحالم راضی بودین

  • فاطمه:

    ممنون. خیلی ساده و کم هزینه و در نهایت خوشمزه هست

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      ممنون از لطفتون

  • علی:

    با آرد نمیشه درست کرد؟؟

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      با آرد بیشتر سس بشامل میشه تا آلفردو

  • فرشته:

    سلام. به جای پنیر پارمزان از چی میتونم استفاده کنم؟؟؟ پنیر پیتزا معمولی میشه؟؟

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      نه عزیزم پنیر پیتزا بافت سس رو تغییر میده ولی میتونین پنیر پارمزان رو خدف کنین در صورتی که ندارین

  • فرشته:

    سلام. به جای پنیر پارمزان چی میتونیم استفاده کنیم؟؟ پنیر پیتزا معمولی میشه؟؟