سالاد سزار از سالاد های بسیار معروف و پرطرفدار ایتالیایی هست که طعم خاص و عالی داره. این سالاد رو میشه به عنوان یک وعده سبک و عالی و کم کالری استفاده کرد. در واقع این غذا یک غذای رژیمی هست و بسیار کم کالری و در عین حال لذیذ و متفاوت. امروز به در خواست یکی از مخاطبان عزیزمون طرز تهیه این سالاد رو قرار دادیم.

سالاد سزار

سالاد سزار

مواد لازم برای سالاد سزار

  • کاهو یک بوته شسته شده
  • نان تست یا باگت
  • روغن زیتون
  • آب لیمو ترش تازه ا عدد

مواد لازم برای سس سالاد سزار

  • تخم مرغ 2 عدد
  • پنیر پارمسان
  • سرکه سفید نصف استکان
  • سیر دو حبه
  • روغن زیتون یک استکان
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سس سالاد سزار

برای سس سالاد سزار باید تخم مرغها رو به مدت دو دقیقه در آب جوش آبپز کنیم و یا به صورت بن ماری به مدت دو دقیقه بپزیمش (تخم مرغ اصلا نباید ببنده). در کاسه ای با همزن تخم مرغها و روغن زیتون  و سیر که از قبل له کردیم رو میزنیم و پنیر رو اضافه میکنیم و به مدت سه تا چهار دقیقه میزنیم. کمی که رنگش تغییر کرد و به سفیدی رفت، سرکه و ادویه رو اضافه میکنیم و به مدت دو تا سه دقیقه میزنیم تا به شکل سس مایونز در بیاد. این سس حداقل به مدت یک ساعت باید در یخچال بمونه.

در این سس از آبلیمو هم میشه به جای سرکه استفاده کرد. ولی در دستور اصلیش سرکه هست.

آماده سازی سس سالاد سزار

آماده سازی سس سالاد سزار

سس سالاد سزار

سس سالاد سزار

طرز تهیه سالاد سزار

کاهو ها باید تازه باشن. بعد از شستن، برای این سالاد اونهارو با دست تکه تکه کنیم. سعی کنین تکه هاش زیاد کوچک نباشه. نان تست یا باگت رو با چاقوی تیز به تکه های مکعبی خرد میکنیم و مقداری روغن زیتون رو با قلمو روی نان ها میمالیم و اونهارو در سینی فر میچینیم و میذاریم تا به مدت پنج تا ده دقیقه سوخاری بشه. برای اینکار میتونید از توستر یا مایکرو ویو و یا ختی از ماهیتابه هم استفاده کنین. فقط ماهیتابه باید نچسب باشه. برای سرو کاهو ها و نان سوخاری شده رو مخلوط میکنیم و سس رو به اون اضافه میکنیم و لیمو رو روی سالاد میچکونیم.

کاهو

کاهو

سوخاری کردن نان برای سالاد سزار

سوخاری کردن نان برای سالاد سزار

سوخاری کردن نان

سوخاری کردن نان

این سالاد در اصل و به شکل اولیه خودش به همین صورت بود که توضیح دادم. ولی به مرور زمان و انتقال آموزشش به نقاط مختلف از تکه های مکعبی مرغ و ماهی پخته و گریل شده و یا ماهی کولی هم در ترکیباتش استفاده میکنن. بعضی ها هم تخم مرغ پخته و مکعبی خرد شده رو به این ترکیب اضافه میکنن. که استفاده هر کدوماز اینها طعم خاص و منحصر به فردی میده.

سالاد سزار

سالاد سزار

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Giti:

    خیلی وقت بود دنبال دستور سس سالاد سزار میگشتم ، واقعا ممنونم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خواهش میکنم عزیزم :heart:

  • ه:

    بسيار عالي و قابل اجرا بود :laugh

  • معصومه رجایی
    اون نفر:

    :-)

  • Fer:

    Merc

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خواهش میکنم :-)

  • نانا:

    متشکرم .خیلی خوب توضیح دادید و بخصوص که با عکس های ان را نیز همراه بود.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      خواهش میکنم عزیزم :heart:

  • لیلی:

    مرسی خیلی خوشمزه دراومد البته من ورغ گریل هم ریختم :rose:

  • باران:

    با سلام خدمت شما… میخواستم بگم این سالاد اصلا هم کم کالری نیست…. یک استکان روغن زیتون حداقل 500 کالری داره.. دو تا تخم مرغش میشه 140 کالری و پنیر پارمزان هم کالری داره و اگه مرغ هم بخوایم بزنیم خیلی راحت میره بالای 1000 کالری…

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      ممنون از توجهت دوست گلم :-) راستش من انقدر خودم رو درگیر محاسبه کالری نمیکنم. به نظرم این سالاد نسبت به سالاد های دیگه(غیر سالاد سبزیجات) و سسی که داره کم کالریه. ولی مطمئنم که غذای سبکیه.
      اگر هم واقعا انقدر کالری داره، بهتره در دوران رژیم استفاده نشه و یا تخم مرغ و مرغش حذف بشه.
      بازم ممنون که خیلی توجه کردی :heart:

  • مینا:

    سلام، ممنون از توضیح خوبتون اما من میخواستم بدونم پنیر رو حتما باید تو سس ریخت، چون خیلی جاها بجای اینکه داخل سس باشه با خود کاهو بصورت رنده شده سرو میشه و سس اونا رنگ سفید مثل مایونز نیست و طعمش کاملا با چیزی که شما گفته بودید و درست کردم خیلی فرق داره
    میتونید فرق اونو واسم توضیح بدید؟ :scratch:

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      میتونید پنیر رو اضافه نکنید، ولی از مزه سس کم میشه. این دستور از دستور های ایتالیایی ترجمه شده. ولی همونطور که در خود مطلب هم گفتیم، میتونه با طبع و ذائقه شما عوض بشه :heart:

  • مهديس:

    ســــلام خيـــــلى خيـــــلى ممنونم ،سالادش عاليـــــــــه يه غذاى كاملِ . من چند روزه كه ناهارا اين ميخورم بازم مرسى

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      احسنت، خیلی هم سالمه :heart:

  • shima:

    man y restorane italiayi kar mikardam k ruye sezaresh baken ham mirikht :yahoo: albte gushte khuk nabud gushte varaghe shodeye gusale ya gusfand bud k gahi ham az kalbas ba darsade balam bjash ezafe mikardan kholase kheli awly mishod emtehan konin :yahoo: :heart:

  • فاطمه:

    با تشکر از لطفتون بابت دستور سس لطفا دستور تهیه ی مرغ گریل شده برای روی سالاد را نیز آموزش دهید ممنون

  • maria:

    خیلی خوب بود مخصوصا خمیر ترش

  • Zibaaa:

    سلام.ازتون بابت دستورالعمل بسيار دقيق و زيباتون ممنونم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خوشحالم که خوشتون اومده و مورد استفادتونه :-)

  • kobra:

    :yes:

  • سپيده:

    با تشكر من سس رو درست كردم طعمش خوب بود ولى شل شد

  • روشنک:

    بسیارسالاد خوشمزه ای هست و کاملا سیرکننده و کم کالری

  • مریم:

    مرسی از راهنمایی های صحیح و اموزنده :encourag:

  • زهرا:

    واقعاممنونم خيلي عالي بود :yes: :rose: :yahoo:

  • Elham:

    ممنون از توضیح کاملتون :rose: B-)

  • zara:

    خیلی خوب بود ممنون

  • ديبا مهدي زاده:

    سلام من عاشق سزارم هر روز مامانم برام يه بشقاب بعد از برگشت از مدرسه درست مي كرد ممنون از اين كه طرز تهيه سسش رو بهم ياد دادي :mail: :mail: :encourag: :bye:

  • fateme:

    :heart:

  • مریم دیلمی:

    عااالی بسیارزیبا ازمطالبتون خیلی استفاده کردیم :rose: :rose: :rose: :encourag: :encourag: :encourag: :encourag:

  • مهگل:

    سس سالادسزازبه چندروش روتوضیح بدیدلطفادرخبرنامه.دونفره.به.ایمیل بفرستید

  • am:

    سلام اینکه سالاد سزار نیست تصیح کنید

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر