وارد تابستون شدیم و گوجه فرنگی ها هم قرمز و ترش و آبدارن. وقتشه که با این گوجه های خوشمزه یه پلو مخلوط خیلی محشر درست کنیم. این پلو مخلوط که به دمی گوجه یا گاهی استانبولی پلو هم معروفه یه غذای گیاهی و وفوق العاده خوش طعم و مفیده. امیدوارم درستش کنین و از طعم بی نظیرش لذت ببرین.

دمی گوجه

دمی گوجه

مواد لازم برای تهیه دمی گوجه

  • 1 و 1/2 پیمانه برنج
  • 6 عدد گوجه فرنگی متوسط
  • 2 عدد پیاز
  • 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 30 گرم کره
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه دمی گوجه

مواد لازم برای تهیه دمی گوجه

مراحل تهیه دمی گوجه

بهتره این پلو مخلوط رو به صورت کته تهیه کنین و برنج رو آبکش نکنین چون مواد مغذی برنج هدر نمیره برای اینکار کافیه برنج رو از چند ساعت قبل خیس کنین و کمی هم نمک داخلش بریزین. مقدار آب برنج باید به صورتی باشه که حدود نصف یک بند انگشت آب بالای برنج ایستاده باشه.

البته در صورتی که به کته علاقه ای ندارین میتونین مایه دمی گوجه، که در ادامه تهیه میکنیم رو با برنج آبکش مخلوط کنین.

آماده کردن برنج

آماده کردن برنج

حالا پیاز هارو خورد کرده و در روغن تفت میدیم تا کمی تغییر رنگ بدن و نرم بشن.

تفت دادن پیاز

تفت دادن پیاز

وقتی پیاز نرم شد و پخت بهش زرچوبه و فلفل اضافه کرده و باز کمی تفتش میدیم.

سرخ شدن پیاز

سرخ شدن پیاز

حالا ربمون رو به پیازها اضافه کرده و با پیاز تفتش میدیم تا سرخ بشه و مزه خامیش بره.

سرخ شدن رب

سرخ شدن رب

گوجه ها رو پوست کنده و خورد میکنیم.

خورد کردن گوجه

خورد کردن گوجه

بعد گوجه فرنگی خورد شده، کره و نمک رو به مخلوط رب و پیاز اضافه کرده و تفت میدیم تا گوجه ها آب بندازن و بپزن.

یادتون باشه که حتما کره رو به مایه دمی گوجه اضافه کنین چون طعم کره همراه گوجه مزه این غذارو بی نظیر میکنه.

اضافه کردن گوجه و کره

اضافه کردن گوجه و کره

اینکه مایه دمی گوجه ما تا چه حد آبش کشیده بشه، بستگی به این داره که دوست داشته باشیم برنجمون چقد کته بشه. در صورتی که زیاد کته بودن برنج رو دوست ندارین اجازه بدین تا مایه دمی گوجه خوب آبشو بکشه در غیر اینصورت میتونین وقتی هنوز کمی آب داره زیرشو خاموش کنین.

آماده شدن مایع دمی گوجه

آماده شدن مایع دمی گوجه

حالا زیر برنج رو روشن میکنیم و در قابلمه رو هم باز میذاریم و اجازه میدیم تا آب برنج کشیده بشه و برنج حجم بگیره البته نباید بذارین آب برنج کاملا کشیده بشه تا برنج ها به هم بچسبن.

برنج آماده شده

برنج آماده شده

درنهایت مایه دمی گوجه و برنج رو خوب با هم مخلوط میکینم و برنج رو دم میذاریم.

مخلوط کردن مواد

مخلوط کردن مواد

مدت زمان 30 الی 45 دقیقه برای دم کشیدن برنج با شعله ملایم کافیه.

دم گذاشتن برنج

دم گذاشتن برنج

حالا دمی گوجه خوشمزه ما حاضره و من پیشنهاد میکنم که حتما با سبزی خوردن میلش کنین که عالی میشه … نوش جان

دمی گوجه

دمی گوجه

طرز تهیه دمی گوجه مرحله به مرحله
5 امتیاز (100%) 1 نظر

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    محسن:

    سلام وممنون که راهنمایی کردین.امروز بچه هام نیستن و من مسئولیت غذا رو بر عهده گرفتممممم تا ببینم چطور میشه

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      ایشالا که راضی باشین

  • Avatar
    Bahar:

    سلام ببخشید اگه حس کنی گوجه ها کمن و بخوای بهشون اضافه کنی طعم ومزشون بهم میریزه

    • Avatar
      Hamid:

      نه فقط ب همون مقدار قبلا ک تستش کردی ادویه جاتشو اضافه کن بهش

  • Avatar
    هاشمی:

    دمی گوجه ای خوشمزه ای در اومد .ممنون

  • Avatar
    ساسان:

    سلام دختر خانم گل از راهنماییت و آموزش خوبت خیلی ممنونم

  • Avatar
    هستی1993:

    ممنون از سایت خوبتون
    منم پختم عااااالی شد
    1عصاره برنج و 1عصاره گوشت الیت هم بهش اضافه کردم…1سیب زمینی درشتم مکعبی ریز کردم.و به گوجه های در حال سرخ اضافه کردم
    بی نظیر شد طعمش
    پیشنهاد میکنم 1مرتبه اینجوریشم امتحان کنین😉😉😉😉

  • Avatar
    افسون:

    من دو بار تا حلا با همون دستور درست کردم عالی بوده دستتون درد نکنه

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      نوش جان

      • Avatar
        زینب:

        روغنش چی پس؟؟؟؟؟؟

  • Avatar
    زینب:

    روغنش چی پس؟؟؟؟؟؟

  • Avatar
    عبدی:

    درود،مرسی امروز بهم کمک کرد و چسبید،در ضمن من فیله مرغ هم به موادش اضافه کردم،باحال شد وخوشمزه
    سپاس

  • Avatar
    مجید:

    انقدر عالی توضیح میدید من هوس کردم این دمی رو درست کنم
    ممنونم ازتون
    ماهی رو هم اموزش بدین تشکر

  • Avatar
    نرجس:

    عالی توضیح دادی مرررسییی من امروز حتما درست میکنم😘😘

مطالب جدید » برترین ها