طرز تهیه دلمه برگ مو (ملس) مرحله به مرحله

در اواخر فصل بهار با در آمدن برگ های تازه و جوان انگورمی توان با تهیه آنها یک دلمه خوشمزه و مقوی تهیه کنیم ،که ازحبوبات،غلات ،سبزیجات و هم از میوه ها تشکیل می شود .دلمه با این کوچکیش تمام...

  • آماده سازی: 30 دقیقه
  • پخت: 2 ساعت
  • کل: 2 ساعت 30 دقیقه
  • کالری: کالری
  • تعداد سرو: 4 نفر
Avatar
mahdavipanah2246 آپدیت:
روش تهیه دلمه برگ مو

در اواخر فصل بهار با در آمدن برگ های تازه و جوان  انگورمی توان با تهیه آنها یک دلمه خوشمزه و مقوی تهیه کنیم ،که ازحبوبات،غلات ،سبزیجات و هم از میوه ها تشکیل می شود .دلمه با این کوچکیش تمام موادی که روزانه  بدن ما به آن نیاز دارد را در خود جا داده است که من طرز تهیه این دلمه را با مرحله به مرحله برای شما توضیح می دهم.

روش تهیه دلمه برگ مو

روش تهیه دلمه برگ مو

مواد لازم برای دلمه مو

  • برگ مو : نیم کیلو
  • گوشت چرخ کرده : 300گرم
  • سبزی دلمه (تره،جعفری،شوید،نعناع،ترخان ): 1کیلو
  • برنج : 1 استکان
  • پیاز درشت : 2عدد
  • لپه: 200 گرم
  • شکر : 3قاشق غذا خوری
  • آبلیمو: 2قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل : به میزان لازم
  • روغن : به میزان لازم
  • کشمش :300 گرم
  • رب انار : 3 قاشق غذا خوری

روش تهیه دلمه برگ مو ملس

ابتدا پیازها را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود .گوشت چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم وهم می زنیم تا گوشت هم سرخ شود .برنج را آبکش کرده ،داخل مایه گوشت می ریزیم  سبزی خرد کرده ،کشمش خیسیده  و نمک و فلفل را به مواد اضافه می کنیم نخود لپه را می پزیم و بعد از پخت به مواد اضافه می کنیم.

مواد داخل دلمه مو

مواد داخل دلمه مو

برگ مو را از شب قبل در آب نمک و آبلیو می خیسانیم .

برگ های خیس خورده مو

برگ های خیس خورده مو

روش پیچیدن دلمه برگ مو

برگ ها را به صورت دوتا دوتا روی هم می چینیم و یک قاشق از مواد را در وسط برگ ها قرار میدیم.

پیچیدن دلمه مو

پیچیدن دلمه مو

ابتدا قسمت زیربرگ ها رو روی مواد تا میکنیم و بع

بعد هم دو طرف رو به سمت داخل روی مواد تا میکنیم و بعد هم بالای برگ ها رو. به این ترتیب دلمه پیچیده میشه.

پیچیدن دلمه مو

پیچیدن دلمه مو

پیچیدن دلمه مو

پیچیدن دلمه مو

و مثل بقچه می پیچیم.

دلمه مو آماده

دلمه ها رو به پشت دور تا دور قابلمه  می چینیم.

چیدن دلمه ها در قابلمه

چیدن دلمه ها در قابلمه

نمک، فلفل، شکر، رب انار، آبلیمو و کمی آب رو با هم مخلوط کرده و روی دلمه ها که کف قابلمه چیدیم می ریزیم.

آبلیمو و شکر و رب انار و نمک و فلفل و کمی آب روی دلمه ها میریزیم.

آبلیمو و شکر و رب انار و نمک و فلفل و کمی آب روی دلمه ها میریزیم.

و بعد آن کمی روغن روی دلمه ها میریزیم.

روغن ریختن بر روی دلمه مو

روغن ریختن بر روی دلمه مو

حرارت را کم می کنیم تا به آرامی پخته بشن. (حدود 2 ساعت با شعله گاز کم).

دلمه مو آماده

دلمه مو آماده

تبادل نظر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • فاطمه فاطمه

    شما ها کم دارید اگر کشمش جوشیده بشه حروم میشه

  • مهشید مهشید

    ببخشید واس ۶نفر میشه بگید چقد مودد میبره

  • فهیمه فهیمه

    عالی هستند مرسی از راهنماییتان

  • ناشناس ناشناس

    سلام عالی بود فقط اینکه کشمش اگه بجوشه مگه نجس نمیشه ؟

  • Behii66 Behii66

    سلام. عالیه نوش جانتون من این دفعه از شکر و رب انار و سس بالزامیک استفاده کردم برای سس دلمه هام. خیلی خوش طعم و لذیذ شد. یک بار امتحانش کنید..?????

  • ماندانا ماندانا

    با سلام واقعا از شما ممنونم بابت آموزش بسیار زیباتون مخصوصا طرز پیچیدن برگها که من واقعا باهاش مشکل داشتم اما من دیدم برای اینکه دلمه های ته دیگ ته نگیرن و نسوزن میتونیم چندتا از برگهای پاره و اضافی رو بعنوان ته دیگ استفاده کنیم که دلمه ها سالم بمونن . با تشکر از شما

  • پریا پریا

    من عاشق این غذاهستم مرسیییییی عسل :yahoo:

    • mahdavipanah2246 mahdavipanah2246

      سلام نوش جان

  • گلنا گلنا

    عزیز دلممم من درست کردم واسه وصف طعمش بگم فوق العاده بود کفایت میکنه؟؟

    • mahdavipanah2246 mahdavipanah2246

      سلام نوش جانتون دوست من،خوشحالم که رضایت داشتین نوش جان

  • اشی اشی

    باید خوشمزه باشد چون مادر من هم همینطور درست میکن :encourag:

    • mahdavipanah2246 mahdavipanah2246

      سلام خواهش میکنم دوست من نوش جان

  • شهره جعفری شهره جعفری

    باسلام و ادب و احترام مطالب ارسالی عالی میباشد.دست مریزاد.ولی خیلی دیر به دیر مطالب ارسال میشود. با سپاس فراوان و تجدید احترام

    • mahdavipanah2246 mahdavipanah2246

      سلام ممنونم دوست عزیز،نظرتونو با مدیر سایت در میون میذارم

  • فايزه فايزه

    برگها رو چرا پشت و رو پر كردين ؟ اگر سمت داخل برگ رو پركنيد شكل بيروني برگ بعد از پخت ظاهرش قشنگتره و براق تر

    • mahdavipanah2246 mahdavipanah2246

      سلام چون داخل برگ نازکتره معمولأ دلمه رو اینجوری می پیچونن ولی اینم یه راه دوست عزیز

  • مهگل مهگل

    کاش پیچیدنش روبیشترتوضیح داده بودیداخه اشکال اساسی اونجاست

    • mahdavipanah2246 mahdavipanah2246

      سلام باز به عکسها توجه کنید.از دو تا برگ استفاده کنید،بعد مرحله به مرحله برگ رو مثل یه بقچه بپیچین.بعد از چند بار دستتون میاد.سخت نیست دوست عزیز نوش جان

  • مهتاب مرادی مهتاب مرادی

    یه فکری برای این تبلیغ که با هربار کلیک کردن میاد بکنید لطفن چرا اهمیت نمیدید؟؟؟؟؟

    • mahdavipanah2246 mahdavipanah2246

      سلام با مدیر سایت در میون میذارم دوست عزیز

  • دخی شیطون دخی شیطون

    ممنون به نظرخوشمزه میرسه :heart:

    • mahdavipanah2246 mahdavipanah2246

      سلام ممنون،امتحان کنید حتما نوش جان

  • سمیه سمیه

    سپاسگذارم،عالی بود

    • mahdavipanah2246 mahdavipanah2246

      سلام امیدوارم خوشتون آمده باشه نوش جان

  • Ps Ps

    سلام ممنون از اموزشتون جالب بود برام چون من تمبر هندی و رب انار میریزم روش و تو فر میزارم اما این هم امتحان میکنم :rose:

    • mahdavipanah2246 mahdavipanah2246

      سلام امیدوارم لذت ببرید نوش جان

  • Katayun Katayun

    به نظر خیلی خوش مزه میاد. :encourag: برای سسش میتونید از کمی گوجه سبز خرد شده و اب قوره هم استفاده کنید خیلی خوش مزه میشه. برای اینکه ترش نشه هم میتونید لابه لا پیاز داغ بزارید که کمی شیرینش میکنه.

    • mahdavipanah2246 mahdavipanah2246

      سلام بستگی به سلیقه شما داره،ممنون نوش جان

نیل ارت

کسب درآمد در خانه از اینترنت

کوپن تخفیف 20 درصدی 2nafare