تزیین زیبای حلوا
آماده سازی: 30 دقیقه
پخت: 30 دقیقه
کل: 1 ساعت
کالری: 462 کالری
تعداد سرو: حدود 2 کیلو حلوا

ماه رمضون داره نزدیک میشه و کم کم غذاهایی که قرار میدیم هم بیشتر غذاهای مناسبتی خواهد بود و پیشنهاد های مختلف برای افطاری. در این مطلب طرز تهیه حلوا ی عالی و خوشمزه سوسن جان رو قرار میدیم که زحمت کشیدن و برامون ارسال کردن. از قرار معلوم هم دیشب که شب جمعه بود این حلوای عالی رو برای خیرات تهیه کرده بودند.

طرز تهیه حلوای عالی و خوشمزه

طرز تهیه حلوای عالی و خوشمزه

مواد لازم برای تهیه حلوا

  • ٣ لیوان آرد سنگک
  • ٣ لیوان شکر
  • ٢ لیوان روغن جامد
  • نصف لیوان روغن مایه
  • یک عدد کره ۵٠ گرمی
  • گلاب نصف استکان
  • زعفران سائیده شده یک قاشق مریا خوری
  • آب هم ٣ لیوان
مواد لازم برای تهیه حلوا

مواد لازم برای تهیه حلوا

طرز تهیه حلوا

اول یک ظرف تقریبا دو سه برابر موادمون بر میداریم تا وقتی شربت زعفران را بهش اضافه میکنیم دور واطراف گاز را کثیف نکنه در ضمن بخارش دستتان را نسوزونه.
بعد دو لیوان روغن جامد را درون قابلمه ریخته شعله گاز را کم کنید. آرد سنگک را هم دو بار الک میکنیم تا حسابی حلوای پوک و نرم و لطیفی داشته باشیم. بعداز الک کردن آرد، آنرا به روغن جامد که در حال آب شدن هست اضافه میکنیم.

مراحل تهیه حلوا

مراحل تهیه حلوا

شعله گاز را کمی زیادتر میکنیم و مداوم هم می زنیم تا آرد نسوزه. خیلی مهمه که آرد خوب سرخ بشه نکه بسوزه.

سرخ شدن آرد در روغن

سرخ شدن آرد در روغن

طرز تهیه شربت زعفران برای حلوا

در حین سرخ شدن آرد یک قابلمه هم آب وشکر را میگذاریم روی شعله تا آب و شکر خوب حل بشه نه که قوام بیاد فقط حل بشه بعد از حل شدن شکر زعفران را هم داخل شربت ریخته وشعله گاز را خاموش میکنیم میتونید. شربت را زودتر از سرخ کردن آرد انجام بدید که حواستون فقط به سرخ شدن آرد باشه.

تهیه شربت برای حلوا

تهیه شربت برای حلوا

وقتی بوی خوش آرد در اومد وکمی قهوه ایی شد ودانه های سفیدی درون روغن دیده نشد قابلمه را از روی شعله کنار بگذارید.
و بعد شربت زعفران را به آرد سرخ شده یکباره اضافه کنید. وقتی شربت را میریزید نترسید کمی گلوله میشه اگه آرد را قشنگ سرخ کرده باشید و نسوزونده باشید، به راحتی با هم زدن باز میشه.

اضافه کردن شهد به حلوا

اضافه کردن شهد به حلوا

بعد از اضافه کردن شربت، کره و روغن مایع و گلاب را هم به مواد اضافه میکنیم و دوباره روی حرارت قرار میدهیم. اینجا زیر گاز را کمتر میکنیم تا حلوامون نسوزه وقتی کاملا آب حلوا کشیده شد وکمی به روغن افتاد و دیگه به قابلمه نچسبید، زیر گاز را خاموش می کنیم و آنرا داغ داغ در ظرف میکشیم. آماده برای تزئین است.

اضافه کردن روغن مایع و کره به حلوا

اضافه کردن روغن مایع و کره به حلوا

حلوای خوشمزه

حلوای خوشمزه

نکات تهیه حلوای خوشمزه

  • حتما پیش خودتون میگید چرا هم روغن جامد هم کره هم و هم مایع؟  روغن جامد لادن طلایی ساده را برای خوب سرخ شدن آرد وپوک شدنش. کره بخاطر خوش طعم بودنش و روغن مایع برای براق شدن حلوا استفاده می کنیم.
  • نکته دیگه اینکه موقع سرخ شدن آرد در روغن مراقب باشیم که آرد نسوزه و فقط تفت بخوره.
  • برای تهیه شهد هم لازم نیست که شربت حتما قوام بیاد و تنها شکر در آب حل بشه کافیه.
  • اگر آرد رو کمی کمتر سرخ کنید و زعفران رو کمی بیشتر کنید رنگ روشن تری میگیره.
  • این حلوا را من از مادر بزرگم یاد گرفتم فقط من اینجا مقدار کره را کم گفتم من خودم بیشتر می ریزم حلوا خوشمزه تر میشه بازم این سلیقه ایی هست.

تزیین زیبا و آسان حلوا

این تزیین ها رو سوسن جان با قاشق انجام دادن که انقدر هم زیبا شده.

تزیین زیبای حلوا

تزیین زیبای حلوا

تزیین حلوا

تزیین حلوا

طرز تهیه حلوا با آموزش مرحله به مرحله
4.3 امتیاز (85.71%) 7 نظر

تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    شیما: پاسخ

    این دستور عالیه من همیشه درست میکنم خیلی خوب میشه

  • Avatar
    نرگس: پاسخ

    ببخشید اگه از مقدار شکر یک لیوان کم کنیم . اونوقت مقدار اب همون اندازه هست؟

  • Avatar
    نرگس: پاسخ

    ببخشید اگر به جای ۳ لیوان شکر ۲ لیوان استفاده کنیم باید از مقدار اب کم کنیم؟

  • Avatar
    نفیسه: پاسخ

    دستور حلوا عالی بود.خداخیرتون بدخ

  • Avatar
    ستاره: پاسخ

    خیلی عالی

  • Avatar
    مينو: پاسخ

    تشکر که با عکس توضیح میدین برامون
    خیلى عالى توضیحتون

  • Avatar
    سمانه: پاسخ

    سلام ، این چه حلوایی بود آخه، درست کردیم سرگیجه گرفتیم از بس شیرین و چرب بود
    میزان آب و روغن و شکر باید کمتر بشه

  • Avatar
    ويدا: پاسخ

    سلام …دستتون درد نکنه واقعا عالی بود….من اولین بار بود ک حلوا درس میکردم و واقعا راضی بودم البته من ی لیوان ارد گرفتم و بقیه مواد هم ب همین نسبت کم کردم …فقط ی مقدار فک کنم روغن زیاد ریختم ک چرب و روغنی سد زیاد ولی در کل عالی بود…خییلییی ممنون ❤️???

  • Avatar
    سميرا: پاسخ

    من چندین بار و میتونم بگم برای اولین بار با دستور شما حلوا رو درست کردم خیلی عالی شدممنون که اینثدر صادقانه طرز تهیه رو در اختیار همه گذاشتین

  • Avatar
    پانی: پاسخ

    سوسن خانوم دست گلت درد نکنه، باردارم این حلوای خوشمزتونو دیدم بدجور هوس کردم

  • Avatar
    ایسن: پاسخ

    دستت درد نکنه کدبانوی ترکمن خیلی خشمزه است

  • Avatar
    سحر: پاسخ

    برین بابا با این دستور حلوایی که گذاشتین کلی روغن گفتین بریزیم داخلش هم یه عالمه روغن پس داد همم روغنو شکرش دل آدمو میزنه بلد نیستین مجبور نیستین مردمو سرگردون کنین????????

  • Avatar
    ma: پاسخ

    :encourag: :bye:

  • Avatar
    فاطمه: پاسخ

    سلام دستتون دردنکنه.منومامانم حلوایی که دستورشونوشته بودین رودرس کردیم.خیلی خوشمزه بود.به بقیه ی دوستان هم پیشنهادمیکنم درست کنن. :encourag: :encourag: :encourag:

  • Avatar
    marziheh: پاسخ

    با سلام ببخشید اگه مقدار روغنشو کمتر بگیریم اشکالی نداره :-)

  • Avatar
    فاطمه: پاسخ

    خیلی سایتتون خوبه دست گلتون درد نکنه حلواهای مامانم انقدر خوشمزه میشه که نظیر نداره

  • Avatar
    Tina: پاسخ

    :heart:

  • Avatar
    مایده: پاسخ

    بسیار عالی بود :encourag:

  • Avatar
    مریم: پاسخ

    یه سوالم جا موند . من آرد رو از نانوایی خریدم آرد سنگک با این آرد فرق میکنه ؟ میش لطف کنید زود تر جواب بدین متشکرم عزیزم .

  • Avatar
    مریم: پاسخ

    سلام من حلوارو درست کردم خوشمزه بود برای بار اول به نظرم عالی بود . فقط یک سوال داشتم : میشه مقدار روغن جامد و شکر رو کمش کرد ؟ آخه به نظرم چربی و شیرینیش دلمو میزد .

  • Avatar
    مریم: پاسخ

    :yahoo: :yahoo: :yahoo: :yahoo:

  • Avatar
    maryam: پاسخ

    :yahoo:خیلی خوشحالم من عاشق حلوا هستم همیشه درست میکنم ولی بعضی وقتا خوب میشه بعضی وقتا بد الان که اندازه مواد و میدونم امیدوارم خوب از آب در بیاد مرسی سوسن جون :rose:

  • Avatar
    ghazal: پاسخ

    :rose: . :heart: Ali bod mamnon

  • Avatar
    سهیلا: پاسخ

    ممنون عالی بود :heart:

  • Avatar
    الهه: پاسخ

    :rose: :rose:

  • Avatar
    مریم: پاسخ

    سلام دوست عزیز به نظر که عالی و خوشمزه میاد البته من تا حالا حلوا درست نکردم واین بار اول رو از دستور شما استفاده میکنم .

  • Avatar
    زهرا: پاسخ

    سلام ممنون از سایت خوبتون سوالی داشتم در مورد حلوا .چرا حلواجمع نمیشود ویا بعد از پخت روی حلوا خشک میشود باتشکر

  • Avatar
    آمنه: پاسخ

    سلام
    ممنون از دستورات غذایی خوشمزه!
    مامانم به من یاد دادن که قبل ریختن روغن، آرد رو تفت بدم تا کمی طلایی بشه. اینطور زمان سرخ شدن حلوا کم میشه. روی طعمش هم اثری نداره

مطالب جدید » برترین ها