حلوا هویج به واسطه ی رنگ خیلی جذاب و زیبایی که داره همیشه مورد توجه قرار میگیره. البته طعمش هم اگه نوش جان کرده باشید کمی متفاوته و خوب صد البته بافتش هم به دلیل داشتن آرد برنج با حلوا هایی که از آرد گندم در تهیه اونها استفاده میشه فرق میکنه.

در این مطلب با توجه به این ایام گفتم شاید برای نذری ها و مجالس عزاداریتون دستور حلوا هویج به کار بیاد به همین علت آموزش مرحله به مرحله ش رو گذاشتم.

طرز تهیه حلوا هویج

طرز تهیه حلوا هویج

طرز تهیه حلوای مجلسی عالی و مرحله به مرحله رو میتونید از لینکش مطالعه بفرمایید.

البته من خودم معتقدم حلوا رو میشه هر وقتی درست کرد و با چای کنار همسر جان میل کرد و حتما نباید مناسبتی باشه. این حلوا رو هم برای افطاری ماه رمضون امسال که مهمونی دعوت بودیم درست کردم و با خودمون بردیم مهمونی.

مواد لازم برای تهیه حلوا هویج

  • هویج نیم کیلو پخته
  • آرد برنج ٢ پیمانه
  • روغن ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • آب ٢ پیمانه
  • كره ١٠٠ گرم
  • گلاب نصف پیمانه
  • زعفران ١/٤ پیمانه
مواد لازم برای تهیه حلوا هویج

مواد لازم برای تهیه حلوا هویج

مراحل تهیه حلوا هویج

هویج رو از قبل میپزیم. آب و شکر رو هم مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت تا کاملا حل بشه. بعد هم گلاب و زعفران رو بهش اضافه میکنیم و کناری میذاریم. آرد برنج رو در ظرفی روی حرارت متوسط میذاریم تا برشته بشه. تغییر رنگ آرد برنج خیلی کمه و نباید انتظار داشته باشین مثل آٰد گندم تیره بشه. در ۵ دقیقه که عطر برنجش در بیاد کافیه.

آرد برنج رو کمی تفت میدیم

آرد برنج رو کمی تفت میدیم

کره و روغن رو اضافه میکنیم و باز تفت میدیم تا کاملا برشته بشه.

روغن و کره رو به آرد برنج اضافه میکنیم

روغن و کره رو به آرد برنج اضافه میکنیم

تفت دادن آرد

تفت دادن آرد

هویج ها رو هم که از قبل پختیم پوره میکنیم. من رنده کردم و به آرد برنج در حال تفت خوردن اضافه میکنیم و مجددا به تفت دادن ادامه میدیم.

هویج پخته و رنده شده

هویج پخته و رنده شده

هویج ها رو به آرد اضافه میکنیم

هویج ها رو به آرد اضافه میکنیم

باز کمی تفت میدیم

آرد رو با هویج کمی تفت میدیم

بعد از اینکه کمی تفت خورد شهد رو که از قبل آماده کردیم اضافه میکنیم. ممکنه ابتدا به نظرتون بیاد که شهد زیاده ولی با هم زدن کاملا حلوا حجم میگیره و سفت میشه. بعد از اضافه کردن شهد روی حرارت حلوا رو اونقدری تفت میدیم که کاملا حلوا بگیره.

شهد رو اضافه میکنیم

شهد رو اضافه میکنیم

اونقدر هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه

اونقدر هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه

نوش جان.

حلوا هویج

حلوا هویج

طرز تهیه حلوا هویج عالی و خوشرنگ مرحله به مرحله
5 امتیاز (100%) 1 نظر

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    محدثه:

    سلام ممنونم ازین حلوای خوشمزه. فقط کاش طرز تهیه قیمه نذری واسه پنجاه نفر هم میزاشتین

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      طرز تهیه قیمه رو قبلا گذاشتم ولی برای قیمه نذری راستش تجربه ای ندارم. شاید انشاالله در آینده بتونم مطلبی با این عنوان بذارم.

  • Avatar
    محدثه:

    کاش می گفتین این آرد چند دقیقه باید تفت داده بشه و همچنین چقدر باید روغن بریزیم

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      مقدار روغن رو به متن اضافه کردم. آرد هم در حد ۴-۵ دقیقه تفت بخوره کافیه.

  • Avatar
    من:

    عالیییییییییییییییییییییییییییییییییه دستورشو میگم
    عالیییییییییییییییییییییییییییییییییه

  • Avatar
    نیلو:

    خیلی ممنون عالی بود.

  • Avatar
    آزاده:

    عالی بود

  • Avatar
    زهره:

    اموزش عالی وواضح بودممنون

  • Avatar
    سارا:

    سلام من هفته پيش از دستور شما حلوا هويج درست كردم البته اونموقع مقدار روغن رو دو ليوان نوشته بوديد و فوقالعاده پر روغن شد يعني انگار يك ليوان اضافه بوده من قبلا با دستور ديگه اي اين حلوا رو درست كرده بودم و عالي شده بود ولي دستورش رو گم كردم ولي اين دفعه با دستور شما خيلي خيلي خيلي پر روغن شدهرچي روغن اضلفي رو بيرون ميريختم بازم روغن جدا ميشدخواستم بگم كه تصحيحش كنيد كس ديگه ابن همه مواد رو هدر نده اينجوري هم كه زدين يك و نيم ليوان بازم بنظرم زياده

  • Avatar
    غزاله:

    خانم رجایی من بااینکه خیلی وسواس دارم در انتخاب رسپی ولی به پست های شما که میرسم چشم بسته درست میکنم. ممنونم از توضیحات همیشه خوبتون و رسپی هایی که خوب شدنش ردخور نداره

    • معصومه رجایی
      معصومه رجایی:

      ممنون از این اعتمادی که دارید و انرژي مثبتی که منتقل میکنید

  • Avatar
    نگار:

    خيلي عالي بود ولي روغنش خيلي زياد بود به حدي كه مجبور شدم ظرف رو كج بزارم تا روغن اضافه اش جدا بشه. تازه من روغن رو فقط يك پيمانه ريختم. به نظرم نصف إيمانه روغن و صد گرم كره كافيه.
    به هر حال خيلي خوشمزه و خوشرنگ شد. من توش خلال بادام هم اضافه كردم بسيار عالي شد.

  • Avatar
    نیره:

    سلام. نمیشه از ارد گندم بجای ارد برنج استفاده کرد؟

  • Avatar
    حانیه:

    عالیه ولی یه سوال با آرد سفید هم میشه درس کنم؟؟ و شکر میشه کمتر بریزم؟؟

  • Avatar
    دلارام:

    ممنون از دستور خوبتون ولی من درست کردم به نظرم برای روغنش یک پیمانه باشه و کره رو هم نصف دستور بریزید شکرش هم به جای یک و نیم پیمانه که تو دستور هست دو پیمانه بریزید گلابشم یه کم کمه که البته با چشیدن ایشالا اندازه بشه .

  • Avatar
    زهرا کهنه کار:

    اصلا خوب نشد

  • Avatar
    ریحانه:

    باگلاب و زعفرون حتما هل هم اضافهکنید میتونید با ارد هم شیر خشک بریزید وتفت بدید

  • Avatar
    محدثه خرمی:

    سلام من درس کردم ولی سفت نشد هرچقد تفت دادم شل
    میشه بگید اشکال کار کجا بوده؟؟

  • Avatar
    محدثه:

    سلام من درس کردم ولی سفت نشد هرچقد تفت دادم شل
    میشه بگید اشکال کار کجا بوده؟؟

  • Avatar
    محدثه:

    سلام من درس کردم ولی سفت نشد هرچقد تفت دادم شل
    میشه بگید اشکال کار کجا بوده؟؟

  • Avatar
    Fateme:

    سلام خسته نباشید ممنون

  • Avatar
    Fateme:

    سلام خسته نباشید ممنون

  • Avatar
    سمیه صفایی:

    عالی بود ممنون

مطالب جدید » برترین ها