ماه رمضون داره نزدیک میشه و ما هم سعی میکنیم تا بیشتر غذاها یا دسرهایی رو قرار بدیم که در این ماه استفاده میشه … یکی از دسر های پر طرفدار ماه رمضون که اغلب سر سفره های سحری و افطاری روزه دارا هستش حلواست. در این مطلب هم طرز تهیه یه حلوا خوشمزه با شیر رو براتون در نظر گرفتیم.

حلوا شیری

حلوا شیری

مواد لازم برای تهیه حلوا شیری

  • 2 پیمانه آرد
  • 1 و 1/2 پیمانه روغن مایع
  • 1 پیمانه شکر
  • 1/2 پیمانه گلاب
  • 1 پیمانه شیر
  • زعفران ساییده به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه حلوا شیری

مواد لازم برای تهیه حلوا شیری

مراحل تهیه حلوا شیری

ابتدا باید شیره حلوا رو تهیه کنیم. به این صورت که شیر و شکر رو داخل قابلمه میریزم و روی حرارت ملایم میذاریم و همشون میزنیم تا شکر کاملا داخل شیر حل بشه.

اضافه کردن شکر

اضافه کردن شکر

بعد زعفران ساییده رو هم اضافه میکنیم.

اضافه کردن زعفران

اضافه کردن زعفران

نباید بذارین شیر جوش بیاد وقتی زعفران رو اضافه کردیم گلاب رو هم میریزم و اجازه میدیم تا شیره کمی داغ بشه و بعد زیرش رو خاموش میکنیم.

اضافه کردن گلاب

اضافه کردن گلاب

حالا نوبت به سرخ کردن آرد میرسه. روغن رو داخل ماهیتابه میریزیم وقتی داغ شد آرد رو که الک کردیم اضافه میکنیم.

اضافه کردن آرد

اضافه کردن آرد

با شعله ملایم شروع به تفت دادن آرد و روغن میکنیم تا آرد علاوه بر تغییر رنگ دادن بپزه و از خامی دربیاد.

تفت دادن آرد با روغن

تفت دادن آرد با روغن

وقتی که به رنگ مورد نظرمون رسیدیم آرد حاضره. البته باید زمان تفت دادن آرد دقت کنیم تا آرد نسوزه و تلخ نشه.

تغییر رنگ آرد

تغییر رنگ آرد

حالا شیره رو کم کم به آرد اضافه کرده و خیلی سریع هم میزنیم تا آرد گوله نشه.

اضافه کردن شهد

اضافه کردن شهد

تمام شیره رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط رو هم میزنیم تا حلوامون به روغن بیوفته.

مخلوط کردن مواد

مخلوط کردن مواد

حالا حلوا خوشمزه ما حاضره و وقتی کمی سرد شد میتونیم تزیینش کنیم … نوش جان

حلوا شیری

حلوا شیری

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • حمید:

    عالی بود

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      ممنون از لطفتون

  • Fati:

    سلام.ممنون از آموزش خوب شما.اتفاقا مدتها بود دنبال دستور پخت این حلوا بودم?

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      امیدوارم که درستش کنین و ازش لذت ببرین

  • سارا:

    سلام وقتتون بخیر. یه سوال داشتم ! زمانی که شیره رو رو میخوایم به آرد تفت داده شده اضافه کنیم باید آرد رو از روی حرارت برداریم؟ لازمه بذاریم مقداری آرد سرد بشه بعد شیره بریزیم؟

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      نه نباید اصلا سرد بشه میتونین شعله رو ملایم کنین یا اینکه خاموش کنین ولی سریعا شیره رو اضافه کنین

  • سیده:

    باسلام .ممنون دنبال پخت حلوا بودم این خیلی جالب بود .اما اگه ممکنه حلواهای دیگه ای رو هم پختش رو بذارید مثل حلوای هویج یا حلوای زعفرانی ک زرده

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      حتما عزیزم تا قبل از ماه رمضون و در طول ماه رمضون حتما انواع مختلف حلوارو آموزش میدیم

  • ستاره کریمی:

    عالی بود تشکر عزیز

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      ممنونم عزیزم

  • متينا:

    سلام. توو مرحله اي که ارد رو در روغن داغ ميريزيم روغن به ارد خيلي غالبه ويه بافت مايعي مانند داره واصلا شبيه اين تصويري که شما گذاشتين نيست. بايد چکار کرد؟

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      اشکالی نداره عزیزم وقتی شربت رو بهش اضافه میکنین خودشو جمع میکنه

  • الهام:

    سلام. ببخشید از چه آردی باید استفاده کنم؟
    میشه یه زمان تقریبی با شعله ی کم برای تفت دادن آرد و روغن بگید؟

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      از آرد گندم عزیزم
      زمانش بستگی به شعله گازتون داره ولی باید در حدی باشه که رنگ آرد تیره بشه و هر چقدر آردتون بیشتر تیره بشه حلوای تیره تری هم دارین البته باید دقت کنین تا آرد نسوزه و تلخ نشه و شعله هم باید ملایم باشه.

  • ماریا:

    بنظرم برای سرخ کردن ارد بهتره آرد بدون روغن تفت بدیم تغییر رنگ که داد بعد روغن اضافه کنیم.اینجوری زودتر میپزه

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      هر دو جورش میشه و لی اگه با روغن تفتش بدیم دیگه موقع اضافه کردن روغن گوله نمیشه

  • shadi:

    من درست کردم عالی شد ,میشه بیرون از یخچال نگهش دارم!؟؟

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      چون شیر داره بهتره مدت زیادی خارج از یخچال نمونه

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر