پای ثابت سفره های یلدا هندونه است، حالا چطوره امسال یکم متفاوت باشیم و ترافلای نقلی شکل هندونه درست کنیم تا یه تنوع حسابی به چیدمان یلدامون بدیم. درست کردن این ترافل ها یکم وقت گیره اما در صورتی که امتحان چیزای جدید و فانتزی رو میپسندین بهتون پیشنهاد میدم حتما امتحانشون کنین که پشیمون نمیشین …

ترافل حلوا
طرز تهیه ترافل حلوا مجلسی
حلوا عضو جدانشدنی سفره های سحری و افطار ماه رمضونه مخصوصا وقتی مهمونی…
»
ترافل هندوانه

ترافل هندوانه

مواد لازم برای تهیه ترافل هندونه مخصوص شب یلدا

  • کیک ساده
  • خامه صبحانه
  • رنگ خوراکی سبز
  • رنگ خوراکی قرمز
  • شکلات چیپسی
  • شکلات سفید

مقدار مواد رو ذکر نکردم چون بسته به تعداد و اندازه ترافل ها، تن رنگی که دوست دارین و نرمی و سفتی کیکتون متفاوته …

مواد لازم برای تهیه ترافل هندوانه

مواد لازم برای تهیه ترافل هندوانه

مراحل تهیه ترافل هندوانه مخصوص شب یلدا

برای تهیه این ترافلای خوشگل و خوشمزه ابتدا کیک ساده ای که داریم رو با دست پودر میکنیم. کیک میتونه خونگی باشه یا اینکه از کیکای بیرون استفاده کنین فقط کافیه ساده و بدون اسانس خاصی باشه. حالا خامه صبحونه رو کم کم اضافه کرده و هم بزنین تا کیک به حدی برسه که با فشار دست منسجم بشه مقدار خامه با توجه به بافت کیکی که دارین متفاوته پس دقت کنین تا خامه رو کم کم بریزین و هم بزنین تا کیکتون شل نشه.

براونی انار مخصوص شب یلدا
طرز تهیه براونی انار مخصوص شب یلدا
من تازگی ها شروع به درست کردن براونی کردم و شاید این سومین…
»
اضافه کردن خامه

اضافه کردن خامه

بعد نوبت به رنگ قرمزه. رنگ رو هم کم کم اضافه کرده و مواد رو هم بزنین تا به رنگ دلخواه برسین.

اضافه کردن رنگ قرمز

اضافه کردن رنگ قرمز

در نهایت شکلات چیپسی رو بریزین داخل مخلوط و هم بزنین.

مخلوط کردن مواد

مخلوط کردن مواد

حالا به مقدار کافی از مایه بردارین و توی دستتون گردش کنین.

پاناکوتا با سس خرمالو
طرز تهیه پاناکوتا با سس خرمالو مخصوص شب یلدا
پاناکوتا جز اون دسته دسر هایی به حساب میاد که همراه انواع میوه…
»
درست کردن گلوله

درست کردن گلوله

گلوله ها رو روی کاغذ روغنی بذارین و بعد بهشون سیخ چوبی بزنین و برای مدت نیم ساعت بذارینشون تو فریزر تا هم خودشون رو بگیرن و هم شکلات زودتر روشون سفت بشه.

اضافه کردن سیخ چوبی

اضافه کردن سیخ چوبی

تا ترافلا خنک و سفت میشن شکلات سفید رو داخل یه کاسه نشکن بذارین و بعد کاسه رو بذارین داخل یه قابلمه آب داغ روی حرارت ملایم تا کم کم آب بشه.

آب کردن شکلات

آب کردن شکلات

بهتره به شکلات سفید کمی روغن مایه اضافه کنین و همشون بزنین تا غلظتش کمتر بشه و راحت تر بتونین ترافل رو بهش آغشته کنین. برای هر ۱۰۰ گرم شکلات سفید ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع کافیه.

پاناکوتا وانیلی با سس انبه
طرز تهیه پاناکوتا وانیلی با سس انبه
یکی از دسر های خیلی خوشمزه و نسبتاً آسونی که من به شدت…
»

حالا نوبت اضافه کردن رنگ سبزه. رنگ سبز رو هم کم کم اضافه کرده و هم بزنین تا به یک رنگ سبز روشن برسین.

حالا ترافل هارو از فریزر دربیارین و به شکلات سفید آغشته شون کنین کمی نگهشون دارین تا شکلات خودشو بگیره و بعد دوباره بذارینشون روی کاغذ روغنی.

داخل مقدار کمی از شکلات آب شده مقدار رنگ سبز بیشتری بریزین تا به یه رنگ سبز تیره برسین.

حالا به یه قلمو مثل تصویر رده های سبز پرنگ روی گلوله ها بکشین تا ترفلتون بیشتر شبیه هندونه بشه.

کشیدن خط های هندوانه

کشیدن خط های هندوانه

دیگه ترافلا حاضرن و کافیه بذارینشون تا یخچال تا خودشون رو خوب بگیرن میتونین این ترافل ها رو بدون سیخ چوبی هم درست کنین.

ترافل هندوانه

ترافل هندوانه

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...