طرز تهیه بیسکوییت شکری مرحله به مرحله

بیسکوییت ها جز اون دسته از شیرینی هایی هستن که من خیلی طرفدارشون هستم چون هم مقدار زیادی از اونها رو میشه به راحتی درست کرد و هم برای مدت زیادی موندگاری دارن و میتونیم اونهارو برای مدت طولانی در...

  • آماده سازی: 30 دقیقه
  • پخت: 20 دقیقه
  • کل: 1 ساعت
  • کالری: کالری
  • تعداد سرو:
گلزار نورمحمدیان
گلزار نورمحمدیان آپدیت:
بیسکوییت شکری

بیسکوییت ها جز اون دسته از شیرینی هایی هستن که من خیلی طرفدارشون هستم چون هم مقدار زیادی از اونها رو میشه به راحتی درست کرد و هم برای مدت زیادی موندگاری دارن و میتونیم اونهارو برای مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری کنیم و احتیاجی هم نداره که داخل یخچال بذاریمشون از طرفی خیلی لذیذ و خوش طعم هم هستن و چون خونگین یه جورایی خیالمون بابت سلامت مواد اولیه شون جمعه، در این مطلب هم طرز تهیه یه بیسکوییت ساده و خوشمزه رو براتون میذارم تا درستش کنین و ازش لذت ببرین …

بیسکوییت شکری

بیسکوییت شکری

مواد لازم برای تهیه بیسکوییت شکری

  • ۳ پیمانه آرد سفید
  • ۱ و ۱/۲ پیمانه شکر
  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
  • ۱ پیمانه کره
مواد لازم برای تهیه بیسکوییت شکری

مواد لازم برای تهیه بیسکوییت شکری

مراحل تهیه بیسکوییت شکری

برای تهیه این بیسکوییت ترد و خوشمزه اول باید کره ای که به دمای اتاق رسیده رو با شکر با هم زن بزنین تا خوب به خورد هم برن و یه مخلوط یکنواخت بدست بیاد.

زدن شکر و کره

زدن شکر و کره

حالا تخم مرغی که دارین رو اضافه کنین و باز با همزن بزنین تا خوب با هم مخلوط بشن.

اضافه کردن تخم مرغ

اضافه کردن تخم مرغ

داخل یه کاسه دیگه مواد خشک یعنی آرد، نمک و بیکینگ پودر رو با هم الک کنین.

الک کردن مواد خشک

الک کردن مواد خشک

حالا مخلوط آرد رو کم کم به مخلوط کره اضافه کنین و همزمان به زدن ادامه بدین تا کل مخلوط آرد اضافه بشه.

اضافه کردن مواد خشک

اضافه کردن مواد خشک

به زدن ادامه بدین تا به یک ترکیب شبیه خرده نون مثل تصویر زیر برسین.

خمیر نهایی

خمیر نهایی

بعد با فشار دست ترکیب رو به شکل خمیر دربیارین و داخل یه کیسه بذارین و برای ۲ ساعت داخل یخچال بذارین تا استراحت کنه بهتره خمیر رو به ۲ الی ۳ تکه تقسیم کنین و بعدا داخل یخچال بذارین که بعدا پهن کردنش براتون آسون تر باشه.

استراحت دادن خمیر

استراحت دادن خمیر

حالا سطحی که میخواین خمیر رو روش پهن کنین کاملا آرد بپاشین تا خمیر به سطح نچسبه.

آرد پاشی کردن سطح کار

آرد پاشی کردن سطح کار

خمیر رو به ضخامت تقریبا نیم میلیمتر با وردنه پهن کنین.

پهن کردن خمیر

پهن کردن خمیر

حالا خمیر رو با استفاده از قالب های بیسکوییت به شکل دلخواه برش بدین.

قالب زدن بیسکوییت

قالب زدن بیسکوییت

خمیر های برش زده رو روی کاغذ روغنی با فاصله بچینین و بعد برای مدت تقریبا ۱۰ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردین بذارین تا بپزن و گوشه هاشون شروع به طلایی شدن کنه.

پختن بیسکوییت ها

پختن بیسکوییت ها

بعد از اینکه بیسکوییت هارو از فر در آوردین هنوز نرم هستن ولی اصلا نگران نباشین و بذارین تا کاملا سرد بشن اونوقت کاملا ترد میشن … نوش جان.

بیسکوییت شکری

بیسکوییت شکری