بورک ها انواع متنوعی دارن و در سایز ها و طعم های مختلف هم تهیه میشن. در این مطلب براتون طرز تهیه بورک گوشت داخل فر رو میذازم که به خاطر نحوه پیچیده شدنش سایز به نسبت کوچکی داره و میتونه به عنوان یه فینگر فود یا پیش غذای خوشمزه مورد استفاده قرار بگیره از طرفی از اونجایی که این بورک داخل فر درست میشه کم روغن تر و سالم تر از بورک های سرخ شدنی هستش … امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین.

meat and vegetable egg rolls
طرز تهیه بورک گوشت و سبزیجات مرحله به مرحله
از نظر من طعم و مزه بورک ها حرف نداره، مخصوصا اون خرچ…
»
بورک گوشت و سیب زمینی

بورک گوشت و سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه بورک گوشت و سیب زمینی لقمه ای

  • ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۱ عدد سیب زمینی متوسط
  • ۱ قاشق غذاخوری سرخالی رب گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • خمیر یوفکا به مقدار لازم
  • شیر به مقدار لازم
  • ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مراحل تهیه بورک گوشت و سیب زمینی لقمه ای

ابتدا سیب زمینی رو که نگینی خورد کردیم رو با اضافه کردن کمی نمک و زرچوبه (برای خوشرنگ تر شدن سیب زمینی) سرخ میکینم.

سرخ کردن سیب زمینی

سرخ کردن سیب زمینی

تا سیب زمینی ها سرخ میشن درست کردن مایه گوشتی رو شروع میکنیم. پس پیاز داغ، کمی روغن، فلفل، نمک، زرچوبه و گوشت چرخ کرده رو داخل ماهیتابه میریزیم و با هم تفت میدیم تا گوشت بپزه و سرخ بشه.

بورک پنیر
طرز تهیه بورک پنیر مرحله به مرحله
بورک این غذای محبوب ترکیه ای، هم میتونه به عنوان یه وعده ی…
»
تفت دادن گوشت

تفت دادن گوشت

بعد رب گوجه رو هم اضافه میکنیم و باز موادو تفت میدیم تا رب هم سرخ بشه.

اضافه کردن رب

اضافه کردن رب

وقتی گوشت و رب سرخ شد سیب زمینی هایی که حالا سرخ شدن رو هم بهشون اضافه میکینم و یکم تفتشون میدیم.

اضافه کردن سیب زمینی

اضافه کردن سیب زمینی

حالا اجازه میدیم تا مایه گوشتی سرد بشه و بعد پنیر پیتزا رو بهشون اضافه میکینم تا پنیر آب نشه. حالا مایه بورک حاضره.
اضافه کردن پنیر پیتزا

اضافه کردن پنیر پیتزا

برای تهیه این بورک من از خمیر یوفکا مستطیلی استفاده کردم  و به دو قسمت مساوی تقسیمش کردم.
بریدن خمیر یوفکا

بریدن خمیر یوفکا

حالا باید خمیر یوفکارو به شیر آغشته کنیم این کار باعث میشه تا خمیر راحت تر پیچیده بشه و ترک نخوره از طرفی مزه خمیر یوفکا رو هم بهتر میکنه.
آغشته کردن خمیر به شیر

آغشته کردن خمیر به شیر

بعد به اندازه یک قاشق غذاخوری از مایه گوشتی رو روی قسمت بالایی خمیر گذاشته و مانند تصویر دو طرفش رو جمع میکنیم.
بستن خمیر

بستن خمیر

حالا بورک رو میپیچیم.
پیچیدن خمیر

پیچیدن خمیر

در نهایت بورک هارو داخل ظرفی که کفش رو چرب کردیم میچینیم رو روی بورک هارو هم با فرچه به روغن آغشته میکنیم. حالا حدود نیم ساعت بروک هارو با دمای ۱۸۰ درجه داخل فر میذاریم تا سطح زیری خمیر ها برشته بشه و بعد گریل رو روشن میکنیم تا روی بورک ها هم برشته بشه و به این صورت بورک های ما حاضرن.
آغشته کردن بورک ها به روغن

آغشته کردن بورک ها به روغن

حالا بورک ما آماده سرو کردنه … نوش جان
بورک گوشت و سیب زمینی

بورک گوشت و سیب زمینی

بورک سیگاری گوشت
طرز تهیه بورک گوشت مرحله به مرحله
یکی از غذاها یا پیش غذاهای معروف کشور ترکیه که خیلی بین ما…
»
  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...