انواع آش ها پای ثابت سفره های افطاری ماه رمضون هستن و از اونجایی که بهتره روزه رو با غذاهای رقیق مثل سوپ یا آش باز کنیم به نظرم بد نیست چند تا دستور مختلف آش رو بلد باشیم تا آش های سفره های ماه رمضونمون تکراری نشه. در این مطلب طرز تهیه یه آش خوشمزه با طعمی جدید رو براتون گذاشتم که داخلش از گوجه فرنگی استفاده شده. امیدوارم تهیه اش کنین و ازش لذت ببرین.

آش گوجه فرنگی

آش گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی

  • 400 گرم سبزی آش (نعنا، جعفری، گشنیز، اسفناج، تره)
  • 800 گرم گوجه فرنگی
  • 1 پیمانه گندم پوست کنده خام
  • 1/3 پیمانه لوبیا چیتی خام
  • 1/3 پیمانه نخود خام
  • 1/3 پیمانه لوبیا سفید خام
  • 1/3 پیمانه لوبیا قرمز خام
  • 4 قاشق غذا خوری پیازداغ
  • 1 قاشق غذاخوری سیرداغ
  • 2 قاشق غذا خوری نعنا خشک
  • کشک برای تزیین
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی

مراحل تهیه آش گوجه فرنگی

ابتدا تمام حبوبات رو با مقدار کافی آب داخل قابلمه میریزیم تا بپزن. بهتره حبوبات رو از شب قبل خیس کرده باشیم و دو سه باری هم آبشون روعوض کرده باشیم تا نفخشون بره.

پختن حبوبات

پختن حبوبات

وقتی حبوبات تقریبا نیم پز شدن پیاز داغ، سیر داغ و زرچوبه رو اضافه میکنیم تا حبوباتمون در حین پخت خوش طعم تر بشن.

اضافه کردن سیرداغ و پیازداغ

اضافه کردن سیرداغ و پیازداغ

بعد از یک الی دو ساعت حبوبات پخته و نرم شدن. حالا گوجه فرنگی ها رو پوست کنده و داخل مخلوط کن میریزیم تا پوره بشن و بعد به حبوباتمون اضافه میکنیم.

اضافه کردن گوجه فرنگی

اضافه کردن گوجه فرنگی

بعد از حدود 1 ساعت گوجه هم خوب میپزه. حالا سبزی آش رو اضافه میکنیم.

اضافه کردن سبزی آش

اضافه کردن سبزی آش

وقتی سبزی هم کامل پخت، نعنا رو که باهاش نعنا داغ درست کردیم به آش اضافه کرده و نمک و فلفل هم میریزیم و اجازه میدیم تا آشمون جا بیوفته.

اضافه کردن نعنا داغ

اضافه کردن نعنا داغ

تا آش جامیوفته چند باری همش میزنیم تا ته نگیره و وقتی به غلظت دلخواهمون رسید دیگه آش حاضره.

جا افتادن آش

جا افتادن آش

حالا آش گوجه فرنگی رو داخل کاسه میریزیم و با کشک و بقیه مخلفات تزیینش میکنیم.

نوش جان

آش گوجه فرنگی

آش گوجه فرنگی

به این مطلب امتیاز دهید

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    mohse:

    بسیارعالی وآموزنده هست برایتان آرزوی عاقبت بخیری رادارم بدرود

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      ممنونم

  • Avatar
    حسام:

    عالی بود خسته نباشید

مطالب جدید » برترین ها