در مطلب قبلی آشپزی آموزش شیرینی مربایی رو قرار دادم و گفتم که انشاالله قبل نوروز یک مدل دیگه که آسونتر ولی عالی و شیک هست رو توضیح میدم. این شد که ساعت 6 صبح دارم براتون مطلب مینویسم. این شیرینی به خاطر جمع و جوری و همچنین زیبا بودنش خیلی مناسب عیده و پیشنهاد میمکنم امتحانش کنید. خیلی هم سریع آماده میشه و یک روزه میتونید مقدار قابل توجهی از اون رو تهیه کنید و برای مهمونی های این روزهاتون استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی مربایی

طرز تهیه شیرینی مربایی

دوستای گلم من برای این شیرینی یک دستور جدید میذارم. ولی شما میتونید از هر خمیر شیرینی که بلدید و میدونید بعد از پخت هم شکلش رو نگه میداره استفاده کنید. مثل شیرینی کره ای. یعنی خمیر هایی که سفیده تخم مرغ زیاد و بکینگ پودر نداشته باشن. پس مجبور نیستید دقیقا این دستور رو استفاده کنید.

دوستای گلم خمیر هایی که برای این شیرینی استفاده میشه معمولا دستورهایی هست که بعد از پخت بیسکوییتی و خشک هستن. پس اگر دوست دارید شیرینی نرمی داشته باشید بهتره به نکته زیر توجه کنید:

اول اینکه میتونید برعکس چیزی که بالا گفتم از خمیر هایی مثل خمیر شیرینی مربایی که دفعه پیش آموزش دادم استفاده کنید. فقط باید بعد از پخت انگشتیش کنید. چون اون خمیر فرم قبل از پختش رو نگه نمیداره ولی اگر زود از فر خارج کنید نرم خواهد بود و خشک و بیسکوییتی نیست.

مواد لازم برای تهیه شیرینی مربایی انگشتی

  • کره 1 پیمانه (230 گرم)
  • شکر دانه ریز 2/3 پیمانه
  • وانیل 1 ق چ
  • عصاره بادام 1 ق چ (در صورت تمایل)
  • آرد سفید 2 و 1/3 پیمانه
  • مارمالاد دلخواه (تمشک)

مواد لعاب روی شیرینی (در صورت تمایل)

  • یک پیمانه شکر (120)
  • 4 ق غ شیر یا خامه (50 گرم)
شیرینی مربایی خوشمزه و آسون

شیرینی مربایی خوشمزه و آسون

طرز تهیه شیرینی مربایی انگشتی

این خمیر خیلی ساده و آسونه. قبل از هرچیز باید کره نرم شده باشه. بعد با همزن حدود یک دقیقه کره رو بزنید تا یکدست بشه. بعد شکر رو اضافه کنید و سه چهار دقیقه دیگه بزنید تا شکر و کره کاملا مخلوط و پفی بشن. حالا وانیل و عصاره بادام رو اضافه میکنیم و باز یک دقیقه ای میزنیم. بعد همزن رو خاموش کنید و آرد رو که از قبل الک کردید کم کم اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. سعی کنید خمیر رو با دست ورز ندید. بعد از اینکه خمیرتون آماده شد در سلیفون یا پلاستیکی بذارید توی یخچال تا یکی دو ساعت استراحت کنه.

شیرینی مربایی انگشتی

شیرینی مربایی انگشتی

بعد هم بیاریدش بیرون و گلولش کنید و وسطش رو با انگشتتون گود کنید و بذارید توی فر در دمای 170 درجه تا آروم آرو بپزه. پختش هم یک ربع طول میکشه.

آموزش تهیه شیرینی مربایی انگشتی

آموزش تهیه شیرینی مربایی انگشتی

بعد که شیرینی روو بیرون آوردید بذارید خنک شه. بعد هم مارمالادتون رو با یک قاشق مرابا خوری بریزید روی شیرینی هاتون.

شیرینی مربایی انگشتی عالی

شیرینی مربایی انگشتی عالی

برای لعاب هم مخلوطی که گفتم رو دو سه دقیقه بذارید روی حرارت و هم بزنید. وقتی که شکر حل شد بذارید کنار تا خنک شه. بعد هم برای روی شیرینی ها استفاده کنید.

شیرینی مربایی

شیرینی مربایی

به این مطلب امتیاز دهید

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • Avatar
    zahra rabie:

    سلام خسته نباشی شیرینی مربایی که دستورشو داده بودید و درست کردم خشک شدچرا البته قبلیه که دستورشو داده بودین

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      نکتش رو در این مطلب گفتم :-)

  • Avatar
    آرتادخت:

    عزیزم مرسی از آموزشی که دادی خیلی راحته :-)

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      قابلی نداشت :-)

  • Avatar
    alapari:

    آخ جون یه شیرینی دیگه :yahoo: :yahoo: آخرش ما قند خون میگیریم اون نفر جون :laugh :laugh :laugh

  • Avatar
    alapari:

    عزیزم ما راضی نیستیم خودتو ب زحمت بندازی 6 صبح بنویسی.یکی دو جا خواب به چشمهات اومده تو مطلب. :laugh از اینهمه آموزشهای قشنگ و مفید ممنون. :heart:

  • Avatar
    zahra rabie:

    سلام درست کردم پهن شد

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      با همین دستور بالا پهن شد؟

  • Avatar
    zahra rabie:

    سلام دیروز با اینکه شییرینی پهن شد ولی خیلی عالی در اومدند دستت درد نکنه

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      اگه طبق دستور از کره استفاده کرده باشین بعیده که پهن بشه :-)

  • Avatar
    ayeney-aab:

    خيلي عالي مثل هميشه اما نميشه جاي مريا چيز ديگه ريخت من مربا دوست ندارم.

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      عسل هم میتونی بریزی :-)

  • Avatar
    نیلوفر:

    نکبت

  • Avatar
    parastoo:

    سلام عزیزم دستت درد نکنه این خمیر همون خمیر شیرنی سوئدی هستش درسته؟ اون نفر عزیزم ببخشید من دخالت میکنم اما قابل توجه دوست خوبمAlapariاگه خمیرت پهن شده یا کره شما زیاد نرم شده بوده یا زیاد تو دستتون موقع گلوله کردن ورز دادید به همین دلیلم پهن شده درضمن بذارید فرتون داغ داغ شه بعد شیرینی رو بذارید بازم شرمنده اون نفر فقط قصدم کمک بود

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      البته شیرینی سوئدی کمی متفاوته، ولی شبیه هستن.
      برای پاسخ هم احسنت… دستتون درد نکنه. عالی بود و مشخصه استاد هستین در این زمینه :heart:
      ولی این خمیر به طور کلی در فر فرم خاصی رو از خودش حفظ نمیکنه و توی فر به دلیل وجود کره زیاد کمی پهن میشه.

  • Avatar
    محمد:

    عالیه ممنون لطفا دستور پختش رو برام بفرسست ممنون :heart: :rose:

  • Avatar
    مهمان:

    اصلا راضی نبودم…

  • Avatar
    پریــسا:

    :D سیلّامممممم

    خیلی خوب بود ممنونم

    میخام درستش کنم :rose: :rose:

  • Avatar
    asiye:

    سلام من عضو جدیدم و تا حالا شیرینی درست نکردم.ی سوال شعله ی بالای فر رو باید روشن کن یا پایین فر؟

    • معصومه رجایی
      اون نفر:

      سلام
      خوش اومدید
      اول پایین رو روشن کنید تا بپزه… بعد هم بالا رو بزنید تا طلایی بشه :-)

  • Avatar
    مریم جون:

    سلام اون نفر میشه بهم بگی منظورت از پیمانه چه اندازه ایه؟؟تو رو خدا جواب بده

  • Avatar
    فاطمه:

    :encourag: وااااای عالی بود ممنونم :heart:

  • Avatar
    سپیده:

    سلام دوست عزیز من یه کمی گیج شدم میشه مقابل هرپیمونه میزان گرمشوبنویسی نمی دونم واسه آردوشکر چه پیمونه ای بذارم چند گرم درنظربگیرم توروخداجواب بده میخام تولدشوهرم درستش کنم
    ;-)

  • Avatar
    soosi:

    سلام خسته نباشی خانم گل من میتونم این کیک و شیرینیای خوشمزتونو تو هواپز درست کنم؟اگه میشه راهنماییم کنین

مطالب جدید » برترین ها