کدو حلوایی خیلی مفید و مملو از مواد مغذیه و تو آشپزی هم کاربردهای زیادی داره و میتونیم انواع غذا، دسر و پیش غذاهای لذیذ رو باهاش درست کنیم. فقط کافیه بدونیم که چطور میتونیم کدو رو به بهترین نحو بپزیم اونوقته که میتونیم بلافاصله از کدو پخته داخل غذاها استفاده کنیم یا اینکه کدو پخته رو فریز کنیم و بعدا ازش استفاده کنیم. پس حالا که پاییزه و فصل کدو حلوایی بهتره دست به کار بشیم و بپزیمشون تا برای کل سال بتونیم ازش داخل غذاهام و دسر های خوشمزه مون استفاده کنیم.

کدو حلوایی پخته

کدو حلوایی پخته

مراحل پخت کدو حلوایی

برای پخت کدو  کافیه که ابتدا خوب بشوریمش و بعد ساقه کدو رو جدا کرده و از وسط نصفش کنیم. در صورتی که کدو حلوایی بزرگ بود برای اینکه زودتر بپزه و راحت تر داخل قابلمه جا بشه به تکه های کوچکتر تقسیمش کنین.

جدا کردن ساقه

جدا کردن ساقه

حالا با کمک یک قاشق تخم های کدو حلوایی رو ازش کاملا جدا میکنیم.

درآوردن تخم کدو

درآوردن تخم کدو

بعد تکه های کدو حلوایی رو داخل یه قابلمه بزرگ بچینین بهتره که قسمت پوست کدو حلوایی کف قابلمه قرار بگیره. حالا فقط به اندازه ۱/۶ لیوان آب کف قابلمه بریزین تا در ابتدای پخت از سوختن پوست و بو گرفتن کدو حلوایی جلوگیری کنه حالا حرارت رو ملایم کنین و در قابلمه رو ببندین و بذارین کدو برای مدت ۱ الی ۲ ساعت بپزه. (زمان پخت بسته با اندازه و جنس کدو متفاوته). کدو خودش کمی آب میندازه و میپزه.

گذاشتن داخل قابلمه

گذاشتن داخل قابلمه

بعد از گذشت این مدت کدوهارو چک کنین و با یه چنگال گوشت کدو رو سوراخ کنین و در صورتی که کاملا نرم شده بود کدو پخته و حاضره. کف قابلمه رو چک کنین در صورتی که آب کفش بود بهتره دما روزیاد کنین و در قابلمه رو هم بردارین تا آب کاملا تبخیر بشه.

پختن کدو حلوایی

پختن کدو حلوایی

حالا کدو های پخته رو دربیارین و بذارین کاملا سرد بشه و در نهایت با یه قاشق گوشت کدو رو از پوستش بتراشین.

جدا کردن کدو حلوایی از پوسته

جدا کردن کدو حلوایی از پوسته

برای اینکه کدو پخته تون در نهایت لطیف و پوره مانند بشه میتونین داخل غذاساز بریزینشون و چند پالس بزنین تا در نهایت کدو پخته ای نرم و لطیف داشته باشین.

پوره کدو حلوایی

پوره کدو حلوایی

حالا کدو پخته خوشمزه ما حاضره میتونیم بلافاصله ازش داخل غذاها و دسرها استفاده کنیم یا اینکه داخل فریزر بذاریم و هر وقت که خواستیم بعد یخ زدایی ازش استفاده کنیم …

کدو حلوایی پخته

کدو حلوایی پخته

  تبادل نظر کنید

تبادل نظر کنید...

  • کاظمی:

    دوستانی که پوره کدو حلوایی درست میکنن،حتمن از اون برای درست کردن کاکا کدو حلوایی که یک شیرینی خوشمزه گیلانی است،استفاده کنن،خوشبختانه به لطف دوستان ،دستورش در این سایت آمده است.

  • کاظمی:

    دوستانی که پوره کدو حلوایی درست میکنن،حتمن از اون برای درست کردن کاکا کدو حلوایی که یک شیرینی خوشمزه گیلانی است،استفاده کنن،از خانم نورمحمدیان عزیز که ظاهراً دستی بر غذاهای شمالی دارن،خواهش میکنم دستور این شیرینی فوق العاده خوشمزه رو در سایت بذارن

  • صبا:

    سلام. این مدل کدو درست کردن جالب و خوبه. اما روش اصلی و قدیمی نیستش. در روش اصلی وقتی کدو داره میپزه بهش شکر اضافه میکنن. بعد وقتی درست شد پوست کدو رو نمیگیرن به همون شکل گوشت رو میخورن… روش قدیمی و اصیل اینطوریه. این شکل پوره کردن رو برای کاکای کدو استفاده میکنن. توی گیلان به این صورته

    • گلزار نورمحمدیان
      گلزار نورمحمدیان:

      ممنون از راهنمایی شما

  • رضایی:

    امسال کدو برداشت کردم ولی به دلیل سرما این شانس را از دست دادم ویک کدو ۳ کیلویی نصیبم شد پخت نصف کدو خیلی جالب بود خیلی خوشمزه به حدی که فکر کردم داخل کدو سیب زمینی ریخته شده عین پوره سیب زمینی و..‌.از میوه فروشی بخاطر جذاب بودنش عین کدو گرفتم …که حتی خوردنش برایم سخت بود.

مطالب جدید » برترین ها

مطالب جدید » انتخاب سردبیر